#نان_شیر_عسلی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#نان_شیر_عسلی 🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖 آرد نان  ۳۵۵ گرم شیر  ۱۸۰ گرم شیر عسلی  ۱۱۵ گرم مایه خمیر  ۶ گرم  یا ۲ ق چ وانیل  کمی نمک  ۳ گرم  یا ۱/۲ ق چ کره  ۳۰ گرم رومال : تخم مرغ  یک عدد وانیل مایع  یک ق چ ابتدا شیر ولرم و شیر عسلی رو مخلوط میکنیم . مایه خمیر رو اضافه و هم میزنیم (مایه خمیرم سالم بود و‌ مستقیم به موادم اضافه کردم ) . وانیل رو هم میریزیم . کمی از ارد رو نگه میداریم چون ممکنه همش استفاده نشه و بقیه شو اضافه میکنیم و هم میزنیم . در همین حین نمک رو هم اضافه میکنیم . خمیر بدست اومده رو بیست  دقیقه استراحت میدیم اگه هوا گرم بود بذارین یخچال . بعد استراحت شروع به ورز دادن خمیر میکنیم . قدری که صاف شد کره رو بهش اضافه کرده و به خورد خمیر میدیم و‌ ورز میدیم تا جاییکه که خمیر صاف و یکدست بشه . در حین ورز دادن اگه نیاز بود کم کم بهش ارد اضافه کنین (۳۰ گرم از ارد دستور برای من اضافه اومد ) . سعی کنید با ورز به اندازه و صحیح چسب خمیر رو بگیرید نه با اضافه کردن آرد . خمیری که خوب ورز بخوره به محض برش سریع شکفته میشه . حالا خمیر رو استراحت میدیم تا حجمش دو برابر بشه و ور بیاد . بعد استراحت با چند ورز هوای داخل خمیر رو خارج کرده و پفش رو میگیریم . شش چونه از خمیر میگیریم و دوباره ده دقیقه ایی بهش استراحت میدیم . بعد استراحت از اولین خمیری که چونه کردیم شروع کرده و مطابق فیلم فرم میدیم ‌‌و در قالب چرب شده یا سینی میذاریم و دو بار رومال میزنیم . سپس با یک تیغ تیز یا چاقو برش‌هایی روی خمیر میزنیم . و دوباره استراحت میدیم تا حجمش دو برابر بشه ( من در فر خاموش ۴۵ دقیقه استراحت دادم ) . بعد در فر برقی ۱۷۵ درجه داغ طبقه وسط به مدت تقریبی۱۲ تا ۱۵ دقیقه گذاشتم تا روی نون برشته و مغز پخت شد . شما با توجه به فر خودت دما و  زمان رو بده . برای فرهای گازی دما رو بین ۱۵ تا ۲۰ درجه بالا ببرین . نون که از فر دراومد بذارین روی توری و یه پارچه نخی هم روش بکشین تا خنک بشه بعد به اندازه مصرف روزانه بردارین و بقیه شو فریز کنین . قاشقها استاندارد قنادیه . #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#خورشت_غوره_بادمجان #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#خورشت_غوره_بادمجان گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر یا سیر رنده شده خوب ورز میدم و بعد از حداقل نیم ساعت استراحت داخل یخچال، توپکای به اندازه گردو  درمیارم و سرخ میکنم. بادمجون رو ورقه ای برش میدم و بعد از تلخ زدایی، سرخ میکنم. حالا روی هر نوار بادمجون سرخ شده، یه توپک گوشتی گذاشته و رول میکنم. پیاز خلالی خورد شده رو تفت میدم. وقتی سبک شد، رب گوجه رو اضافه و به همراه نمک، فلفل ، زردچوبه یا زعفرون خوب تفت میدم. به نسبت لازم آب اضافه میکنم و رولای بادمجون رو داخلش میذارم. سس که به جوش اومد،  حرارت رو کم میکنم و روی حرارت متوسط میمونه تا سس و خورشت جا بیفته. بیست دقیقه تا نیم ساعت آخر پخت هم ، گوجه و غوره رو اضافه میکنم . زمانش بستگی به حرارت گازتون داره چون زیاد بمونه ، گوجه و غوره له میشن . بسته به ذائقتون ، پنج دقیقه آخر پخت میتونین کمی زعفرون و گلاب روی کل خورشت بریزین . من همیشه زعفرون رو روی گلاب میپاشم و توی دمای محیط میذارم نیم ساعتی بمونه تا هم زعفرون رنگ باز کنه و هم اینکه عطرشون ادغام بشه . میتونین برای پروتئین خورشت ، از گوشت خورشتی یا مرغ و بوقلمون هم استفاده کنین یا کلا گوشت حذف بشه . نهایتا با برنج زعفرونی و مخلفات دلخواه سرو میکنم. نوش جونتون عزیزانم.😍 #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کاپ_کیک #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کاپ_کیک مواد لازم🔹️ ۳۰عددتخم مرغ (۳عدد) ۱۶۰۰شکر (۱۶۰گرم) ۱۲۰۰ شیر (۱۲۰گرم) ۱۳۰۰روغن مایع (۱۳۰گرم) ۳کیلو آرد (۳۰۰گرم) ۷۰۰گرم پودر کاکائو(۷۰گرم) ۳ق غذا خوری بکینگ پودر(۱ق چای خوری) طرز تهیه مواد🔹️ تخم مرغ و شکر را باهمزن بزنید تا یه مقدار سفید رنگ بشه و روغن مایع و شیر و پودر کاکائو بکن پودر را اضافه کنیدو در آخر آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید مواد را داخل قیف بریزید وقالبهای خود را با کپسول روغنی کاغذ کنید و مواد را داخل آن بریزیدو روش را با شکلات چیپسی نسوز تزئین کنید دمای فر ۲۰۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر نگهدارید. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

🍪@tamerangincaman🍪 #اگردک #شیرینی_محلی #طعم_رنگین_کمان_شیرینی_عید 👇👇👇👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/786366716C9c3bf1cda6

#اگردک #شیرینی_محلی آرد دو کیلو شکر دو لیوان تخم مرغ چهار عدد مایه خمیر ترش یک ق غ شیر یک لیتر زعفران غلیظ دو ق غ زردچوبه یک ق م پودر هل یک ق م گلاب دو در بطری نمک‌ نوک ق چ پودر قند به میزان دلخواه روغن سرخ کردنی به میزان لازم ◀️طرزتهیه: یک‌ لیوان از شیر را کمی ولرم کرده و مایه خمیر به همراه یک ق غ از شکر را در شیری که ولرم است ریخته هم میزنیم و درپوش روی آن گذاشته و یک ربع کنار می گذاریم تا کف کرده و عمل آید. دقت کنید که این کار را در ظرف شیشه ای یا پلاستیکی انجام دهید. آرد و بکینگ پودر و نوک ق چ خوری نمک را الک کرده کنار می گذاریم. تخم مرغ ، شکر ، شیر ، زعفران و زردچوبه ، گلاب ،پودر هل و خمیر مایه عمل آمده را باهم مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه میکنیم و ورز داده تا زمانیکه خمیر جمع شود و دیگر به دست نچسبد. دقت کنید که ممکن است از مقدار آرد گفته شده در رسپی کمی کمتر یا بیشتر آرد ببرد که بستگی به نوع آرد شما دارد بنابراین آرد را کم کم اضافه کنید. خمیر را پوشانده و به مدت دو ساعت جای گرمی می گذاریم تا خمیر عمل آید. بعد از استراحت خمیر را مجدد ورز میدهیم و کم کم از خمیر جدا کرده به ارتفاع سه میل باز میکنیم و به صورت چند ضلعی برش میزنیم و در روغن فراوان و حرارت متوسط سرخ میکنیم و بعد از اینکه کمی از حرارت آن کاسته شد روی شیرینی شکر دانه ریز یا پودر قند میپاشیم. اگر در همان لحظه که شیرینی ها داغ هستند روی آن پودر قند بریزید پودر قند آب شده و روی شیرینی به اصطلاح می ماسد. **نکات؛ _اگر قطر خمیر بیشتر باشد شبیه پیراشکی شده و ممکن است مغز آن پخته نشود‌ و اگر کمتر باشد شیرینی نازک و خشک میشود. _اگر شیرینی ها را در روغن فراوان (به اصطلاح غوطه ور ) و با حرارت متوسط سرخ کنید روغن اضافه جذب شیرینی نمیشود. برای این کار از یک قابلمه کوچک استفاده کنید. _ شکل سنتی این شیرینی برش نامنظم است ، اگر با کارتر قالب بزنید یا به شکل چهار ضلعی های منظم آنرا برش بزنید موقع سرخ شدن گوشه های آن بیش از اندازه سرخ میشود و یا وسط شیرینی بیش از اندازه پف میکند. _ با این مقدار شکر ، شیرینی این شیرینی کم و ملایم است به همین دلیل از شکر دانه ریز یا پودر قند استفاده میشود به این شکل که بعد از سرخ شدن کمی که از حرارت آن کاسته شد روی شیرینی شکر یا پودر قند می پاشند. در دستور سنتی ، این شیرینی با شکر روی آن سرو میشود. 👈اگردک شیرینی محلی هست که در خیلی از استان ها شاید با کمی تغییر در دستور در مراسمات تهیه و سرو میشود. 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 🍪@tamerangincaman🍪 https://eitaa.com/joinchat/786366716C9c3bf1cda6 💟سوالی بود فقط در گروه رفع اشکال پاسخ گو هستم💟 🎀اگر از این رسپی استفاده کردی ، کانال رو برای یک نفر فوروارد کن لطفا🎀

#دلمه_برگ_مو #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دلمه_برگ_مو مواد لازم  برای چهار تا پنج نفر برگ مو دویست تا سیصد گرم گوشت چرخ کرده 250گرم روغن  به مقدار لازم پیاز یک عدد سرخ شده آب نصف  لیوان سبزی دلمه (شوید،مرزه ،نعنا،ترخون،جعفری) لپه نصف لیوان آبپز شده برنج یک لیوان ابکش شده گوجه فرنگی رنده شده ۲_۳ عدد طرز تهیه : پیاز داغ ،گوشت  مقداری روغن ،نمک و ادویه و زردچوبه را تفت دهید بعد سبزی دلمه رو اضافه یه تفت کوچیک بدید در آخر لپه و برنج و گوجه را اضافه و مخلوط کنید برگ های دلمه رو بشورید و دُم برگ هاشو بگیرید و داخل قابلمه کوچک  روی هم بچینید و روش آب جوش بریزید تا کمی نرم بشه و راحتتر پیچیده بشه بعد از سه دقیقه آبکش کنید و روش آب سرد بگیرید تا پختش متوقف بشه  بعد مخلوط  رو در برگهای مو بپیچید و درقابلمه کنار هم بچینید  اب و پیاز داغ و کمی نمک و درصورت تمایل کمی گوجه اضافه کنید یک بشقاب چینی روی دلمه ها بذارید تا  برگ ها در حین پخت باز نشه در قابلمه را بگذارید تا با حرارت کم دم بکشه15 دقیقه ی اخر چاشنی غذا رو اضافه کنید از  مخلوط سرکه و شیره ی انگور استفاده کنید که طعم ملس و عالی به این غذا میده ،همچنین میتونید از آبغوره یا رب انار و کمی شکر هم برای چاشنی این غذا استفاده کنید. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#روش_پخت_و_نگهداری_برگ_دلمه دلمه برگ مو غذایی نیست که دوسه بار تو فصلش بخوریم بعدش تا سال دیگه بیخیالش بشیم، اتفاقا از اون غذاهاس که مزه ش زیر دندون میمونه و تنها راهشم اینه که برگ مو رو ذخیره کنیم تا حداقل بتونیم ماهی یکبار از این دلمه های لذیذ بخوریم برای این کار باید همین اوّلاش که برگها تازه و ترد هستن اقدام کنید چون هر چی میگذره برگها بافتشون سفت و چوبی میشه و اون تردی و طعم ترششو از دست میده یکی از روشها برای نگهداری برگ مو  فریز کردنه که طعم و خاصیتشو تا حد زیادی حفظ می‌کنه ،البته برگهای کنسروی آماده هم هستن ولی طعمشون جالب که نیست هیچی ،هر چی برگ پیر و چوبیه میندازن داخل شیشه و با قیمت بالا میفروشن برای دلمه باید برگهایی رو انتخاب کنید که رنگشون سبز روشن باشه و شیار های بین برگ عمیق نباشه تا موقع پیچیدن دلمه، موادش از برگ بیرون نریزه، این روشی که میخوام براتون بگم هم برای پخت برگه هم برای فریز کردنش، با این شیوه برگها به اندازه پخته میشن و موقع پیچیدن دلمه مشکل پاره شدن برگ پیش نمیاد. ۱_برگها رو ده دقیقه ای داخل آب بذارید تا خیس بخوره ، در زمانی که داره خیس میخوره دم برگها و با قیچی بگیرید، کاملا از ته نگیرید تا موقع پیچیدن دلمه برگها پاره نشن، بعدش برگها رو خوب آبکشی کنید و همشونو داخل سبد منظم روی هم بچینید و وقتی آبش رفت به همون شکل منظم داخل یک قابلمه بذارید ۲_حالا روش آب جوش بریزید تا حدی که روشو آب بگیره ۳_دو سه دقیقه صبر کنید. ۴_با کمک یک کفگیر صاف برگها رو با همون شکل منظم شون در سبد بذارید و زیر شیر آب سرد بگیرید تا سریع خنک بشن بعد بذارید کامل آبشون بره ۵_ حالا برگها آماده استفاده هستن،اما اگر بخوایید فریزش کنید به اندازه مصرفتون از برگها بردارید و داخل کیسه های  فریزری بذارید و خوب بسته بندیشون کنید ،حالا همه‌ی بسته هارو داخل یک زیپ لاک یا نایلون بزرگ بذارید  اینطوری بسته های مربوط به برگ دلمه همشون کنار هم هستن و هوای فریزر به داخلش نفوذ نمیکنه موقع استفاده داخل یخچال  بذارید تا یخش باز بشه وبعد باهاش دلمه درست کنید . 🔴نکته:اگر برای فریز کردن،برگهارو خوب بسته بندی نکنید دوراش خشک میشه و خرد میشه #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#ماهی_کبابی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#ماهی_کبابی ابتدا ماهی را پاک کنید و بشویید. ماهی را با دستمال حوله ای یک بار مصرف خشک کنید. در یک ظرف، ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون و ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و روی ماهی بریزید و بگذارید در جایی خنک به مدت ۱ ساعت در این سس باقی بماند. سپس ماهی را در توری گذاشته و روی کباب پز یا منقل قرار دهید و حین پخت، با یک قلم مو ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون دو طرف آن بمالید. این کار حدود ۲۵ دقیقه طول می کشد. در یک ماهیتابه کوچک، باقیمانده روغن، سیر، فلفل قرمز و ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو را با هم مخلوط کنید. آن را روی حرارت بگذارید و بعد از چند لحظه، از روی حرارت بردارید. با دقت ماهی را از کباب پز به ظرف اصلی انتقال دهید. سس آماده شده را روی آن بریزید و در آخر جعفری خرد شده را اضافه کنید. به این ترتیب غذای شما آماده خوردن خواهد بود. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#شوید_پلو #کلیکا_سوخاری #بال_سرخ_شده #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#شوید_پلو با #بال_سرخ_شده و ماهی کلیکا سوخاری #سینی_بال_سرخ_شده بال مرغ رو ابتدا با زعفران آغشته کردم دو ساعتی موند داخل یخچال  بعد نمک پودر سیر و پودر پیاز، فلفل سیاه،آبلیمو ترش تازه،ادویه مرغ مزه دار کردم دوباره گذاشتم یخچال یکساعت موند بعد  در روغن زیاد و داغ سرخ کردم البته با شعله کم #کلیکا_سوخاری ماهی ها رو سرشون رو جدا کردم شکمشون رو خالی کردم و استخونش رو درآوردم وشستم گذاشتم ابش کشیده بشه و بعد یه لیوان آرد نمک فلفل زردچوبه و ادویه ماهی رو خوب مخلوط کردم و ماهی ها رو تو مخلوط آرد غلتوندم و بعد تو یه ظرف دوتا تخم مرغ رو خوب زدم یکدست شد بعد ماهی رو داخلش زدم و بعد داخل آرد سوخاری زدم (اگه آرد سوخاری ساده بود داخلش ادویه میزنیم ولی اگه ادویه دار بود لازم نیس ) و بعد داخل روغن سرخشون کردم #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#پای_سیب #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#پای_سیب مواد لازم . کره ۲۵ گرم روغن مایع ۱/۲پیمانه آرد ۲پیمانه تخم مرغ ۳عدد ماست ۱پیمانه شکر۱پیمانه سیب ۲عدد دارچین به میزان لازم وانیل ۱/۴قاشق چایخوری بکینگ پودر۱قاشق چایخوری ابتدا کره وروغن مایع وشکر رو حدود۵ دقیقه با همزن زدم .بعد تخم مرغها رو یکی یکی به مواد اضافه کردم وخوب زدم .وانیل رو هم اضاف کردم .حالا نوبت ماست هست که با مواد مخلوط کردم .ودرنهایت طی چند مرحله آرد رو اضافه کردم وبا همزن زدم ودرکپسول ها یک قاشق از مواد ریختم از سیب برش خورده که با دارچین مخلوط کرده بودم روش گذاشتم ودوباره ازمواد با قاشق ریختم روش تا روی سیب رو پوشش بده .ودرفر۱۸۰ به مدت نیم ساعت گذاشتم بپزه . بکینگ پودر رو با آرد الک شده مخلوط کنید بعد به مواد اضاف کنید . #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کیک_خیس #کیک_کافی_شاپی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کیک_خیس #کیک_کافی_شاپی تخم مرغ.... ۵ عدد شکر ..... یک لیوان شیریا آب ..... یک لیوان روغن مایع .... نصف لیوان آرد سفید قنادی.... ۲ ونیم لیوان پودر کاکائو....۲ ق غذا وانیل ... نصف  ق چایخوری بیکینگ پودر.... یه  ق مربا خوری جوش شیرین نصف  ق چ(جاش بیکینگ پودر می تونین ) مواد سس 👇👇👇👇👇 آب .... یک لیوان شکر .... نصف لیوان روغن مایع  .... یک چهارم لیوان پودر کاکائو .... یک قاشق پر شکلات سکه ایی ... ۴ یا ۵ عدد میشه شکلات تخته ایی هم ریخت . همه مواد به دمای محیط رسیده باشه . بهتره از آب یا شیر داغ استفاده کنید . تخم مرغ ها و شکر ،وانیل خوب با همزن می زنیم کامل حجیم و کشدار بشه . بعد شیر یا آب داغ را اضافه می کنیم زود با همزن میزنیم بعد  روغن مایع را هم میریزیم و در حد مخلوط شدن میزنیم . آرد و بیکینگ پودر ، پودر کاکائو و جوش شیرین رو سه بار الک می کنیم  و چند بار روی مواد الک می کنیم با لیسک یا همزن دستی آروم میزنیم پف مواد نخوابه . اگه گلوله آرد مونده باشه یکی دو  دور با همزن بزنید خیلی کم . قالب رو یا کاغذ روغنی بزارین یا خوب چرب کرده آرد پاشی کنید یا روغن جدا کننده که دستورشو گذاشتم قبلا بزنید.  چرب کرده و مواد رو میریزیم . ودر  فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه حدودا ۵۰ تا ۶۰ دقیقه میذاریم . سر تایم با خلال چک می کنیم اگه چیزی نچسبید آماده هستش اگه چسبید یه ۱۰ تا  ۱۵ دقیقه هم زمان میدیم . 💫 تا کیکمون می پزه میریم سراغ سس کیکمون شکر و آب و پودر کاکائو و روغن  را اضافه کرده روی حرارت قرار میدیم و شکر کامل حل شد شکلات ها را هم اضافه کرده . کیکمون پخت از از دما افتاد . با خلال روی کیک را سوراخ می کنیم یا اگه برش می خواد برش میزنیم .سس داغ را روی کیک ولرم میریزیم میذاریم کامل به خورد کیک بره . ⚡️مناسب قالب ۲۳ ، ۲۵ هستش. و هر مدل دوست داشتین تزیین کنید.😍😋 #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دسر_توت_فرنگی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دسر_قلب_توت_فرنگی برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا یک بسته پودر ژله الورا را با یک لیوان آب جوش مخلوط نمایید و آن را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) کاملا حل نمایید. بعد از اطمینان از حل شدن کامل پودر ژله در آب جوش، بستنی را از فریزر خارج نموده و به مخلوط آب جوش و ژله اضافه نمایید و با چنگال هم بزنید تا بستنی حل شود. در این مرحله از تهیه ژله ظرفی پیرکس با ابعاد ۲۰ در ۳۰ انتخاب نمایید و تمام سطح آن را سلفون بکشید و بعد ژله را به آرامی داخل آن بریزید و از هم زدن آن خودداری نمایید. ظرف حاوی ژله را بمدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. دراین فاصله 200گرم توت فرنگی رو با 2 ق.غ شکر تو مخلوط کن بریزید وپوره کنید . 2 بسته پودر ژله توت فرنگی رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل کرده و روی حرارت کتری بزارید تا حل و شفاف بشه بعد ژله رو بزارید خوبِ خوب خنک بشه. سپس1لیوان شیر را اضافه کنید  وخوب هم بزنید (دقت کنید شیر و ژله هم دما باشن وگرنه ژله میبره) حالا ژله آماده وپوره توت فرنگی رو با هم مخلوط کنید. بعد از گذشت نیم ساعت ژله را از یخچال خارج نموده و با کاتر دایره شکل(البته شکل کاتر سلیقه ایه)که اونو با اب خیس کردم روی ژله زدم و بشکل دایره های کوچیک در اوردم و به قالبم چسبوندم و ده دقیقه در یخچال گذاشتم تا ژله به قالب خوب بچسبه. سپس ژله آماده و پوره توت فرنگی  مخلوط شده را توی قالب بریزید وتو یخچال بزارید تا ببنده (بمدت ۲ ساعت)بعد اطراف دسر رو با چاقو آزاد کرده و داخل آب گرم قرار دهید و تو ظرف سرو برگردونید. نکته: اگه ظرف سروتون لیوانهای شیشه ای باشه که  ژله بستنیتون به راحتی به ظرف میچسبه ولی اگه پلاستیکی باشه یا بخواهید میوه رو بچسبونید باید اول کمی ژله الورا را با کمی اب حل کنید بصورتی که ژله غلیظ باشه و به میوه یا ژله بستنیتون بزنید بعد به ظرف بچسبونید راحت چسبیده میشه. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دسر_محلبی_خرما #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

دسر _محلبی خرما خوشمزه و مقوی _بدون شکر مواد لازم 1,1/2پیمانه خرما بدون هسته 3پیمانه شیر 4ق غ نشاسته ذرت 3ق غ خامه صبحانه 1/2 ق چ هل یا وانیل طرز تهیه 1پیمانه شیر و خرما را  داخل میکسر  بریزید تا کاملا خرما با شیر مخلوط شود بعدنشاسته وپودر هل و مابقی شیر اضافه کرده و دوباره میکس کنید و بعد از صافی رد کنید و داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بزارید و هم بزنید تا وقتی که میخواد شروع به جوشیدن کند و در آخرین مرحله خامه را اضافه کرده و یکی و دقیقه مخلوط کنید بعد داخل ظرف مورد نظرتون بریزید و به سلیقه خودتون تزئین کنید. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کیک_گلاب #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کیک_گلاب ابتدا پنج عدد تخم مرغ رو با یک پیمانه شکر و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل حدود ۵ تا ۶ دقیقه میزنیم تا حجم بگیره سپس نصف پیمانه روغن مایع و یک چهارم پبمانه گلاب فرد اعلا و یک قاشق چایخوری سر پر هل پودر شده و دوقاشق غذاخوری عرق بهار نارنج رو اضافه میکنیم و حدود یکی دو دقیقه میزنیم تا خوب مخلوط بشه در نهایت دو پیمانه ارد معادل ۳۰۰ گرم و دوقاشق چایخوری بکین پودر و یک پنس نمک رو که سه بار الک کردیم به مخلوط مون اضاف میکنیم و میریزیم تو قالب ۲۴ یا ۲۵ سانتی در فر ۱۷۵ درجه حدودا ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزه عزیزان قلق فرتون دست خودتونه دما وتایم رو خودتون تنظیم کنید پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی بود من عرق بهار نارنج نداشتم بجاش بازم گلاب زدم یعنی یک چهارم گلاب بعلاوه دوقاشق غذاخوری گلاب تو رسپی یک و یک چهارم پیمانه شکر بود من یک پیمانه زدم پس مجازید یک چهارم دیگه رو هم بزنید مایع نهایی کیک خیلی شل نبود خیلی سفتم نبود تخم مرغا وزنشون بین ۶۵ تا ۷۰ گرم بود میتونین از قالب ساده هم استفاده کنین من قالب میان تهی ۲۴ سانت استفاده کردم #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

🔴 الله اکبر الله اکبر 😓 پیدا شدن پیکر کاملا سالم دو تن از #شهدای‌مدافع‌‌حرم بعد از دو سال فیلم و‌ جزئیات خبر(سنجاق)👇 http://eitaa.com/joinchat/1246560365Ca5e65155c1 http://eitaa.com/joinchat/1246560365Ca5e65155c1 سبحان الله 😭👆

#بورک_اسفناج_پنیر #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#بورک_اسفناج و پنیر پیاز خلالی رو با یک قاشق روغن در حدی تفت بدید که کمی سبک بشه ، اسفناج ‌پخته شده رو اضافه کنید همراه با پودر سیر ، زردچوبه ، نمک و فلفل و باز هم کمی تفت بدید ، در اصل باید قارچ جداگونه با کره تفت داده و به مواد اضافه شه ولی من قارچ خام رو اضافه و با اسفناج تفت دادم  و ژامبون خورد شده هم ریختم ، به جای ‌پنیر پیتزا یا خامه ای هم از پنیر فتا یا هر مدل پنیر کم چرب صبحونه میتونید استفاده کنید ، پنیر خرد شده رو هم به مخلوط اسفناج اضافه و حرارت رو خاموش کنید. از مواد لای خمیر یوفکا بذارید و با زرده تخم مرغ و زعفرون رومال بزنید ، بورک رو بپیچید و سرخ کنین میتونین به جای سرخ کردن بورک رو با دمای ۱۸۰ بذارید تو فر  . نووووووش جان راستی من رومال نزدم فقط داخل خمیر رو با شیر یه فورچه زدم مرطوب شد. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کله_جوش #کال_جوش #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر