زردک یا هویج ایرانی
#زردک یا جزر همان هویج ایرانی است که فصل برداشت آن زمستان است. این ریشه خوراکی کاربردهای وسیعی در طب و سفره ایرانیان داشته است اما مدتی است که تولید و مصرف آن به شدت کاهش یافته و کمتر در میوه فروشی ها دیده می شود.
زردک علاوه بر اینکه طعم خوشمزه ای دارد و در بیشتر دستورات غذایی از آن استفاده می شود دارای خواص سلامتی بسیاری است که سلامت پوست، چشم، دستگاه گوارش و دندان، بخشی از خواص این سبزی پرخاصیت را تشکیل می دهند.
دارای نیروی بازکنندگی انسدادهای #کبدی است. #معده را تقویت می کند. ملین و آسان کننده عمل دفع است.در مواردی اگر به جا استفاده شود کمک به دفع سنگ های #کلیوی می نماید. زردک سرشار از بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود و برای سلامت پوست تأثیر فوق العاده ای دارد. مصرف زردک باعث افزایش بزاق در دهان شده و مواد معدنی اساسی، ویتامین ها و آنزیم هایی را که موجب هضم بهتر غذا می شوند برای بدن فراهم می کند.
مصرف منظم این #زردک پرخاصیت کمک خوبی برای پیشگیری از ابتلا به زخم معده و دیگر اختلالات #گوارشی خواهد بود.
زردک ها سرشار از عناصر قلیایی بوده که با ایجاد تعادل در نسبت اسیدی–قلیایی بدن، موجب احیاء و تصفیه خون می شوند. زردک ها منبع خوبی از پتاسیم محسوب شده که می توانند سطح سدیم را در بدن کنترل کرده و در نتیجه به کاهش سطح فشارخون بالا در بدن کمک مؤثری کنند. مصرف زردک موجب از بین رفتن میکروب های مضر در دهان شده و احتمال بروز پوسیدگی دندان را کاهش می دهد.
@kimiayesaadat1
#خورش_به_و_زردک
💫امام صادق (ع) : زردک مایه ایمنی از قولنج و بواسیر است.
💫حضرت محمد (ص) : به بخورید که هوش را افزاید و تیرگی دل برد و فرزند را زیبا کند.
✅مواد لازم :
🔹به : دو عدد
🔸زردک : دو عدد متوسط
🔹پیاز: یک عدد
🔸گوشت گوسفندی : به میزان لازم
🔹آلوچه : یک پیمانه
🔸شیره : یک تا دو قاشق غذاخوری در صورت تمایل
🔹رب انار : یک قاشق غذاخوری
🔸ادویه شامل دارچین و زردچوبه : به میزان دلخواه
🍲روش تهیه :
💠ابتدا پیاز را خرد کرده و با کمی روغن دنبه تفت دهید سپس گوشت را که به تکه های کوچک تقسیم شده به پیازها اضافه کرده و تفت دهید.
وقتی رنگ گوشت ها تغییر کرد زردچوبه و دارچین را به آن اضافه کنید.
سپس دو لیوان آب گرم به مواد اضافه کرده و بگذارید تا حدود یک ساعت گوشت پخته شود.
بعد از گذشت یک ساعت به و زردک و آلوچه را به گوشت اضافه کنید و بگذارید خوب پخته شود در آخر شیره و رب انار را به مواد اضافه کنید و در صورت دلخواه کمی هم نمک به آن بزنید و اجازه دهید که کاملا جا افتاده شود. می‌توانید این غذا را با کتۀ برنج قهوه‌ای نوش جان کنید.
✅خواص :
🔻مفید برای قولنج و بواسیر
🔻افزایش توان جنسی
🔻از بین برنده ترس و اضطراب
🔻موجب زیبا شدن فرزند (در بارداری)
🔻مفید برای بیماران دیابتی
🔻تقویت کننده قلب
#آشپزی_اسلامی
@kimiayesaadat1
⚜️ *دعا و نیایش هانری کُربن فرانسوی...
علامه طباطبایی تعریف می کنند:
🔸 یک بار پیرامون دعا و نیایش با "هانری کُربن" (استاد شیعه شناس فرانسوی که در سال ۱۳۵۶ شمسی به مذهب تشیع نائل گردید) گفتاری داشتیم. از او پرسیدم شما آنگاه که حال نیایش پیدا شود چه میکنید؟ پاسخ داد: من چون پروتِستان(فرقه ای در مسیحیت) هستم و کاتولیک و مقیّد به کلیسا و روز یکشنبه نیستم، در هر مکان و زمانی نیایش میکنم.
🔹 پرسیدم: آیا از دعاهای آماده و پیش ساخته بهره میبرید یا خود اِنشا میکنید؟ گفت: از دعاهایی که از امام دوازدهم شما نقل شده بهره مند هستم و از آنجا که پشتوانه و اِنشاکننده اش زنده است، به من بسیار شور و حال میبخشد.
صحیفةُ المهدی؛ تألیف شیخ عیسی الأهری ص۱۸
@kimiayesaadat1
#اطلاعیه
#پویش_ختم_حدیث_کساء
باسلام و احترام
✨با توجه به اینکه در آستانه ایام #فاطمیه و هم‌چنین اولین سالگرد شهادت سردار شهید سپهبد #حاج_قاسم_سلیمانی قرار داریم. از شنبه ۶ دی‌ماه تا ۱۵ بهمن‌ماه؛ مصادف با ولادت حضرت فاطمه (س) به مدت چهل روز با همراهی شما عزیزان ختم #حدیث_کساء داریم؛ 👈 هدیه به روح پاک شهید سردار سلیمانی و حضرت فاطمه سلام‌الله علیها.
🍀 اگر مایلید در این پویش شرکت کنید عبارت #ختم_حدیث_کسا رو به آی‌دی ادمین کانال ارسال کنید و از خیر کثیر این دعا بهره‌مند شوید.
🙏 ان‌شاءالله با عنایت و نگاه ویژه پنج‌تن آل عبا و هم‌چنین سردار شهید سلیمانی عزیز حاجت‌روا و عاقبت به‌خیر باشید.
شروع: ۶ دی‌ماه
پایان: ۱۵ بهمن‌ماه
@kimiayesaadat1