#کاپ_کیک_پیتزا
یک #فینگرفود خوشمزه 😋 انتخاب خوبی برای تولداست. تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع نصف پیمانه
شیرنصف پیمانه
ماست 5 قاشق غذا خوری
آرد2 پیمانه
کالباس یا سوسیس 150 گرم
فلفل دلمه ای1 عدد
فلفل قرمز و نمک و آویشن به میزان لازم
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
پنیر پیتزا 1پیمانه
طرز تهیه:
تخم مرغ‌ها را با چنگال خوب بزنید و سپس روغن مایع را اضافه کنید.شیر و ماست را هم اضافه کنید و دوباره تمام مواد را هم بزنید. سپس آرد را به تدریج اضافه کنید، دقت کنید که نمی‌خواهیم موادمان کاملا سفت شود. ( باید کمی شل باشد ) ادویه‌ها را اضافه کنید.کالباس‌ها را مکعبی خرد کنید. می تونیم کمی قارچ هم از قبل با کره تفت بدیم در این مرحله اضافه کنید.حتما بزارید خنک بشه.فلفل دلمه‌ای‌های رنگی را هم نگینی خرد کنید ( مقداری از آن را برای روی پیتزا نگه دارید) سپس پنیر پیتزا را هم اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید، قالب مافین را چرب کنید ( می‌توانید از قالب‌های تک نفره تارت استفاده کنید ) 10. مواد را داخل قالب‌ها بریزید و درون مایکروفر 160 درجه از پیش گرم شده به مدت 20 تا 25 دقیقه بگذارید.
👈 #فست_فود
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#جوجه_حلزونی 🍢 😋
#جوجه
🔸فیله مرغ رو از وسط نصف میکنیم ، یا سینه کامل مرغ رو به صورت نواری برش میدیم و هر نوار حدود پونزده سانت بشه تا خوب رول شه، مرغ هارو داخل پیاز خرد شده، آبلیمو تازه، کمی روغن زیتون ، زعفران آب شده و نمک و فلفل گذاشتم دو ساعت مزه دار شد ، بعد نوارهارو دونه دونه رول میکنیم و به سیخ چوبی میزنیم، داخل ماهیتابه میزاریم با حرارت کم تا با آب خودش کاملا مغز پخت بشه بعد که خیلی کم آب ته ماهیتابه موند کمی روغن و کره اضافه میکنیم و اجازه میدیم دو طرفش کاملا سرخ بشه ، بزارید آب جوجه کاملا کشیده بشه بعد روغن بزنید خشک میشه ، داخل فر هم میتونید بزارید ، رو ذغال و گاز هم همینطور میتونید درست کنید
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#کیک_شکلاتی با روکش گاناش
#کیک
تخم مرغ متوسط 6 عدد
آرد 200 گرم
پودر کاکائو 4 ق
سبیکینگ پودر 3 ق
چوانیل یک هشتم ق چ
شیر نصف پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه
شکر 250 گرم
خامه صبحانه 120 گرم
شکلاتی شیری 200 گرم
ابتدا مواد خشک را به جز شکر با هم مخلوط میکنیم و چند بار الک میکنیم تا اگر رطوبت و یا ناخالصی داشت از بین برود.سپس در یک ظرف مناسب تمام مواد را به جز خامه و شکلات شیری با هم مخلوط میکنیم و با هم زن برقی هم میزنیم و موادی را که به دیواره چسبیده را مدام با لیسک به داخل مواد میریزیم.
به اندازه ای که مواد مخلوط شوند و شکر در آن حل شود و کمی روی آن حباب دار شود هم زندن را ادامه میدهیم . سپس مواد آماده شده ی کیک را داخل قالب 24 سانتی که از قبل با روغن چرب کردیم میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد و به مدت 1 الی 1 ساعت و نیم در طبقه وسط فر قرار میدهیم تا کیک بپزد .دقت کنید در حین پخت کیک به هیچ وجه در فر را باز نکنید تا زمانی که 3/4 از پخت کیک گذشته باشد.
در فاصله ی پایانی پخت کیک مایه گاناش یا همان روکش شکلاتی را آماده میکنیم .داخل یک قابلمه که روی حرارت قرار دادیم شکلات و خامه را میریزیم و با حرارت ملایم مواد را مرتب هم میزنیم تا شکلات در خامه ذوب شود و وقتی که جوش آمد بعد از یک تا دو دقیقه آن را از روی حرارت برمیداریم.
وقتی کیک پخت و کاملا سرد شد از قالب جدا میکنیم و مایه گاناش آماده شده را به صورت داغ روی کیک میریزیم و با ترافل های رنگی و یا میوه ی دلخواه تریین میکنیم.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#چیز_کیك_شکلاتی 🥮 😋
#کیک
#چیز_کیک
🔸مواد لازم لایه شکلاتی
▫️پنیر خامه ای : ۱ بسته ۲۰۰ گرمی
▫️شکر : ۵۰ گرم
▫️ژلاتین : ۲ قاشق سوپ‌خوری پُر
▫️آب : ۱/۴ پیمانه
▫️خامه صبحانه : ۱ بسته ۲۰۰ گرمی
▫️شکلات تخته ای : ۱۰۰ گرم
▫️پودر کاکائو : ۳ قاشق سوپ‌خوری
🔸پنیر خامه‌ای، خامه ، پودر کاکائو و شکر را با همزن زده تا صاف و یک‌دست شود. ژلاتین را با آب سرد مخلوط نموده، به روش بن‌ماری حل میکنیم و می‌گذاریم تا به دمای محیط برسد. شکلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری ذوب نموده، به مخلوط پنیر اضافه کرده و هم میزنیم. سپس ژلاتین را به مواد افزوده و کاملا مخلوط میکنیم تا مواد یک‌دست شوند.روی سطح کیک رو کمی با شیر کاکائو یا شربت نم کنید بعد مواد شکلاتی را روی کیک ریخته و شش ساعت در یخچال می‌گذاریم
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
🔷 #کمپیر #فست_فود
#پیتزا_سیب_زمینی #پیتزا
سیب،زمینی.سوسیس.کالباس.ذرت.قارچ.فلفل دلمه ای .پنیر پیتزا.سیب زمینی رو آب پز کنید و با کره و ذره ای شیر و نمک و فلفل پوره کنید, با کمی پنیر پیتزا مخلوط کنید و یه لایه نازک کف پیرکس بریزید و صاف کنید,روش یه لایه پنیر بعد دوباره لایه ای از پوره.حالا بقیه موادتونو که من همشونو یه تفت از قبل دادم روش پهن کنید و بعد دوباره پنیر بعد بزارید توی فر180 درجه
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#سالاد_خوشمزه_مکزیکی با یه سس خوشمزززه🌽🌶🥬
موادش که کاهو، گوشت قلقلی، لوبیای سیاه، ذرت، زیتون، گوجه گیلاسی و پیاز قرمزه
گوشتتون میتونه قلقلی نباشه و فقط گوشت چرخ‌کرده رو با ادویه‌هایی که میگم تفت بدین
مواد قلقلی‌ها: گوشت چرخ‌کرده، زیره، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، نمک، پیاز پوره شده و آب‌گرفته
برای سس جذابمون:
پنج قاشق ماست چکیده، یک قاشق مایونز، یه مشت پر گشنیز تازه، پنج تا پیازچه، دو قاشق تره خرد شده، یکی دو قاشق روغن زیتون و چهار پنج تا ترشی فلفل هالوپینو و کمی نمک و لیموترش(میتونید لیموترش هم نریزین). مواد میکس میشن و یه سس خوشمزه با رنگ سبز ملایم به دست میاد که با این سالاد فوق‌العاده میشه. میزان تندیش هم دست خودتونه که با تعداد هالوپینوهای توی سس میشه تنظیمش کنید.حالا امادست😍
#سالاد
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش توپ شکلاتی☺️ 🍫
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛