فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#غذا_بدون_گوشت
مخصوص #شب_یلدا
#خورشت_گوجه_بادمجون_ناردونی
۱ کیلو بادمجان متوسط رو بشورید و قسمت کلاهک رو جدا کنید و پوستش رو یکی در میون بگیرید و ورقه ورقه خورد کنید و بذارین داخل ظرفی و روش آب و نمک بریزین تا یک ساعت بمونه و تلخی بادمجان گرفته بشه و بعد آب تلخ رو جدا کنید، و داخل تابه‌ای سرخ کنید، نیاز نیست خیلی سرخ بشه
۸ عدد گوجه فرنگی رو دو نیم کنید و از قسمت داخلیش، داخل تابه بچینید و نمک و فلفل سیاه و کمی روغن بریزید و بذارین با حرارت کم و حدود نیم ساعت با درب باز بپزه و سرخ شه.۲ تا پیاز رو نگینی خورد و با ۱ ق چ زردچوبه تفت بدین و بعد ۴ حبه سیر رنده شده و ۱ ق غ سر خالی رب گوجه فرنگی تفت بدین و ۳ ق غ ناردونی و ۲ ق غ پودر انار ترش جنگلی اضافه و هم بزنید. تو تابه‌ای که گوجه‌ها پخته بود اول بادمجان‌ها رو بچینید و بعد مخلوط پیاز و بعد گوجه، ۱ ق غ رب نارنج و ۱ ق چ دارچین و کمی فلفل قرمز و نصف لیوان آب جوش بریزید و بذارین ۱ ساعت با حرارت خیلی کم بپزه و جا بیفته
می‌تونین این غذا رو با برنج یا نان سرو کنید
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔