27.04M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان_سیمیت
موادلازم:
🌸آرد حدود ۲پیمانه +۲قاشق
🌸روغن ۴۰گرم(۱/۴پیمانه )
🌸شیر نصف پیمانه+۱قاشق
🌸آب نصف پیمانه +۱قاشق
🌸نمک یک قاشق چایخوری
🌸مخمر یک قاشق مرباخوری
🌸شکر یک قاشق چایخوری.
آرد شکر نمک و مخمر تازه را با هم مخلوط کنید.و بعد از مخلوط کردن شیر را اضافه کنید و مواد را هم بزنید سپس نیمی از آب را ریخته و روغن را بیافزایید و با دست شروع به ورز دادن خمیر کنید.
روی سطح کار کمی آرد پاشیده و میر را به‌مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید .
✅اگر چسبنده بود کمی آرد بزنید
سپس خمیر را استراحت دهید تا حجیم شود(۵۰دقیقه). بعد از آن پف خمیر را بگیرید .به ۴قسمت تقسیم کنید و چانه کنید سپس ۱۰دقیقه استراحت دهید و بعد از آن هر چانه را مطابق فیلم رول کنید و بعد بپیچید.
و در شیره انگور ،خرما یا آب بزنید و سپس در کنجد بغلتانید.
و دوباره استراحت دهید ۲۰دقیقه
✅حالا فر را روشن کنید و روی دمای ۲۰۰درجه قرار دهید تا داغ شود و بعد نان ها را در فر قرار دهید حدود ۳۰دقیقه تا طلایی شوند.
✅برای من همه ی آرد مصرف شد
✅میزان آبخوری آرد ها متفاوت ست.
اگر حین خمیر گیری خمیر خشک بود مقدار باقی مانده آب را با احتیاط بریزید.
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔