#قورقا_(گندم برشته)
آجیل مخصوص آذری ها در #شب_یلدا
کوکپد/ قورقا (گندم برشته)کلمه‌ای ترکی است که از فعل « قووورماق » گرفته شده‌است . قورقا به گندم و شاهدانه تفت خورده گفته می‌شود. در منطقه آذربایجان قورقا در فصول سرد خصوصا در شب چله و عید نوروز استفاده می‌شود. در عیدنوروز قورقا را در سفره هفت سین هم می‌گذارند.
با این روش خیلی ترد و پوک میشه
لیوان گندم سفید (بهتره پوست کنده باشه)1
شیر2 و نیم لیوان
نصف لیوان شاهدانه
گندم رو میشوریم و با چند لیوان آب 3 ساعت خیس میکنیم. بعد از سه ساعت گندم رو آبکشی میکنیم و میزاریم آب اضافه اش خارج بشه.
گندم رو دوباره برمیگردونیم داخل ظرف و شیر رو اضافه میکنیم 24 ساعت خیس میدیم (من یک ساعت آخر یه قاشق شکر اضافه کردم میتونید نمک اضافه کنید). دوباره آبکشی میکنیم و میزاریم شیر اضافه ش بره. حالا توی سینی پارچه نخی پهن میکنیم و گندم رو می ریزیم داخل سینی و روی بخاری(حرارت خیلی ملایم) یا جلوی نور آفتاب خوب خشک میکنیم
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
11.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سالاد_چغندر
#ایده_یلدایی #شب_یلدا
مواد لازم :
سیب زمینی : ۳عدد
چغندر قند : ۳عدد
گردو : به میزان دلخواه
پنیر لبنه : ۲قاشق غذاخوری
سس مایونز : ۲قاشق غذاخوری
ماست چکیده : یک لیوان
سیر : ۲حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
⬅️ابتدا سیب زمینی رو ریز خورد کرده و سرخ میکنیم و میزاریم کنار خنک بشه
⬅️چغندر رو پوست گرفته و داخل بلندر میریزیم و یا رنده میکنیم و با کمی روغن زیتون تفت میدیم تا آبش کشیده و خشک بشه..سپس میزاریم کنار تا خنک بشه
⬅️برای درست کردن سس ۲قاشق غذاخوری پنیر لبنه رو له میکنیم
بهش ۲قاشق غذاخوری سس مایونز،یک لیوان ماست چکیده شیرین ، ۲حبه سیر
رنده شده و مقداری نمک و فلفل اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم
⬅️حالا سیب زمینی و چغندر سرد شده رو با کمی گردوی خورد شده داخل ظرف ریخته و سس رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم
⬅️میزاریم یخچال تا ی شب بمونه که خوب جابیفته و بعد داخل ظرف سرو ریخته و به دلخواه با گردو و انار و شوید تزئین میکنیم
به همین راحتی ی سالاد خوشمزه برای میز یلدا داریم😍
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
17.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_کدو_حلوایی😍😋
ارد.....۲پیمانه
تخم مرغ.....۳عدد
ماست.....۳قاشق
روغن.....۱پیمانه
پوره کدو حلوایی.....۱پیمانه
شکر....۲۰۰ گرم
گردو....۳۰ گرم
دارچین....۱ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل.....۱/۴ قاشق چای خوری
بکین پودر......۳ قاشق چای خوری
وانیل
طرز تهیه:
تخم مرغ با وانیل و شکر با همزن بزنید.ماست و سپس روغن اضافه کنید.با همزن بزنید تا کامل یکدست بشه.بکین پودر ،دارچین و زنجبیل به ارد اضافه کنید.مخلوط ارد در دو مرحله اضافه کنید.کدو حلوایی از قبل با یک استکان اب بپزید .با پشت چنگال کامل پوره کنید.بزارید خنک بشه به مخلوط اضافه کنید.گردو نگینی خرد شده را اضافه کنید.مواد داخل قالب چرب شده بریزد.داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
28.68M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شب یلدااا رو با درست کردن یک #چیز_کیک_انار خوشگلتر و ماندگار تر کنیم😍
خلاصه با درست کردن این خوشمزه خوشگل، هنر خودتو نشون بده👌
✨قسمت اول
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔