#کیک_فنجونی
#میان_وعده
این کیک بدون نیاز به فر، داخل قابلمه و با بخار آب پخته میشه. بافت نرم و لطیفی داره و مناسب برای کودکان بالای یک ساله.
دستور کیک را در کانال مادرانه بخوانید؛
👇👇
@madaranee
#تغذیه
#میان_وعده
🍩 کیک فنجونی
( بدون نیاز به فر )
این کیک بسیار نرم و لطیفه، و با بخار آب پخته میشه.
🔻مواد لازم:
آرد: 10 ق غذاخوری
شیر: 10 ق غذاخوری
شکر: 6 ق غذاخوری
روغن: 6 ق غذاخوری
تخم مرغ: 1 عدد
بکینگ پودر: 1 ق مرباخوری
وانیل: نصف ق چایخوری
پودر کاکائو: 1 ق چایخوری
*******************
طرز تهیه:
1. آرد را دو بار الک کنید. بکینگ پودر + وانیل را با آرد مخلوط کنید.
2. تخم مرغ + شیر + شکر + روغن مایع را با هم مخلوط کنید.
1 و 2 را با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه.
ماده کیک را داخل فنجان یا کاسه های کوچک ماست خوری نسوز بریزید. ظروف ملامین و یا آرکوپالی که پشتش شکل مایکروفر کشیده شده برای این کار مناسبه.
دقت کنید که فقط نصف کاسه از مواد کیک پر بشه، و نصف کاسه یا فنجان خالی باشه، چون کیک پف میکنه.
مقدار کمی از مواد کیک را ته ظرف نگه دارید و با پودر کاکائو مخلوط کنید. و باهاش روی کیکهاتون را تزیین کنید.
در یک قابلمه ی نسبتا بزرگ اندازه ی 2 سانتی متر آب بریزید، و روی اجاق گاز بذارید. کاسه ها را داخل قابلمه بذارید. (مقدار آب داخل قابلمه باید خیلی کم باشه تا موقع جوشیدن آب به داخل کاسه ها نریزه.)
آب داخل قابلمه که جوش اومد، در قابلمه را همراه دم کنی بذارید، و شعله ی اجاق را کم کنید. شعله ملایم باشه، نه خیلی کم، نه خیلی زیاد.
بعد از گذشت 20 دقیقه، شعله را خاموش کنید، ولی در قابلمه را برندارید. بذارید ده دقیقه بگذره بعد درشو بردارید، کاسه ها را در بیارید و پشتشون آب سرد بگیرید تا کیک راحت از کاسه جدا بشه.
🔻 اگه کیک از ظرف جدا نمیشه، دورش را با چاقوی میوه خوری جدا کنید و چند ضربه به پشت ظرف بزنید، راحت جدا میشه.
#کیک_فنجونی
#کیک_بدون_فر
@madaranee
💕 مادرانه 💕
#تغذیه_کودک #توپک_خرمایی
#میان_وعده
🔻 #توپک_خرمایی
هسته ی خرما را جدا کنید، کمی روغن کنجد، یا روغن حیوانی داخل ماهیتابه بریزید و خرماها را با روغن کمی تفت بدید، حرارت دادن خرما باعث میشه خرما نرم بشه. همین که نرم شد، شعله ی گاز را خاموش کنید. دقت کنید خرما زیاد تفت داده نشه، فقط در حدی که خرما نرم بشه کافیه.
اگر خرمای شما از نوعیه که سفت بوده و هنوز خوب نرم و یکدست نشده، میتونید با وردنه یا گوشت کوب لهش کنید تا یکدست بشه. یا اینکه خرما را چرخ کنید. بعد به صورت توپک های کوچک در بیارید، و در نهایت در پودر پسته یا بادام یا نارگیل، و یا کنجد بغلطانید.
🔻تکمله:
✔️میتونید پودر رازیانه (بادیون) به خرماها اضافه کنید.
✔️حتی با خرماهایی که خشک شدند و به ظاهر اصلا قابل خوردن نیست و نمیدونید باهاشون چکار کنید، میتونید به راحتی این توپک های خرمایی را درست کنید. چون خرما وقتی حرارت میبینه نرم میشه.
✔️ برای بچه های زیر 2 سال بهتره پوست خرما را جدا کنید.
#تغذیه_کودک
🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹
🎀 @madaranee
#تغذیه_شیرخوار
#ده_ماهگی
🍌🍎 #پوره_موز_و_سیب
مواد لازم :
🍌موز رسیده : 1 عدد
🍎سیب : 1 عدد
🔹طرز تهیه :
سیب را پوست کنده و خرد کنید. سیب های خرد شده را با کمی آب در قابلمه بریزید تا جوش آید. بعد از این که سیب ها نرم شد، داخل غذاساز بریزید تا له شود و سس سیب نرم و یک دست شود. سپس موز پوست کنده را در کاسه ای له کنید و 20 دقیقه بخارپز کنید. روی موز سس سیب را بریزید و به کودکتان بدهید.
🔻توجه: برخی از کودکان #زیر_یک_سال ، ممکن است به موز حساسیت داشته باشند، در این صورت از دادن موز به او خودداری کنید.
#میان_وعده
🍃🌺🍃
کانال مادرانه:
🎀 @madaranee
هدایت شده از یادداشتهای رضوانه
✨🌸✨🌸✨
#کماج_بیرجندی
یک نان خوشمزه و مقوی خصوصا برای بچه ها 😋
🔻 مواد لازم:
شیر: 1 لیوان
آرد سبوس دار : 2 الی 3 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد
روغن: نصف پیمانه
پودر خمیر مایه: 1 ق مرباخوری
نمک: 2 ق چایخوری
زردچوبه: 1 ق مرباخوری
تخم گشنیز: 1 ق مرباخوری
سیاه دانه: 1 ق مرباخوری
آب زعفران: مقداری
🔻طرز تهیه:
تخم مرغ + شیر + روغن + نمک + زردچوبه + سیاه دانه+ تخم گشنیز را با هم مخلوط کنید، بعد آرد سبوس دار (نانوایی) و پودر خمیر مایه را اضافه کنید، آرد را تا اندازه ای که خمیر به دست نچسبد اضافه کنید. حواستون باشه خمیر زیاد سفت هم نشه.
خمیر که آماده شد، کمی آرد کف ظرف بپاشید و خمیرو داخل ظرف بذارید. یک پارچه ی تمیز روی ظرف بکشید، بذارید در دمای محیط دو ساعت بمونه. هر چه محیط گرمتر باشه خمیر زودتر پف میکنه.
وقتی خمیر آماده شد، فر را از ده دقیقه قبل روشن کنید گرم بشه. سینی فر بیرون باشه.
بعد سینی فر را چرب کنید، خمیر را روی سینی پهن کنید. با چنگال روی خمیر سوراخهای کوچیک ایجاد کنید. و بذارید طبقه وسط داخل فر خاموش که البته گرم شده 20 الی 30 دقیقه بمونه. این استراحت دوم باعث میشه وسط کماج خمیر نشه و کاملا مغزش بپزه.
بعد فر را روشن کنید، به مدت 30 دقیقه با درجه 160.
📣 توجه: درجه و مدت زمان ممکنه متغیر باشه، من با توستر درست میکنم، شاید دمای فر متفاوت باشه.
بعد که کماج را از فر بیرون آوردید آب زعفران را روی نان بمالید. البته این مورد دلبخواه شماست. من بعضی وقتا زعفران نمیزنم.
🍀 این کماج مزه ی نان محلی میده و یک #میان_وعده عالی و مقویه که اگه با کره یا دوغ صرف بشه خیلی میچسبه.😋
🔻 نکته:
✨ اگه تخم گشنیز دوست ندارید میتونید نریزید داخل کماج.
من گاهی اوقات مثل امروز، رازیانه (بادیون) هم به موادش اضافه کردم. زیره هم میتونید بزنید تو موادتون.
✨ اگه فر ندارید میتونید این کماج را در قابلمه روی گاز آماده کنید، کافیه یه شعله پخش کن زیر قابلمه بذارید و شعله رو خیلی کم کنید. در قابلمه را هم با دم کنی بذارید. یک و نیم الی دو ساعت زمان میبره تا بپزه.
من تو ماهیتابه رژیمی که دو تا در داره درست میکنم، کف ماهیتابه رو کمی چرب میکنم و خمیرو توش پهن میکنم و با چنگال روشو سوراخ سوراخ میکنم. بعد ماهیتابه رو میذارم روی شعله پخش کن و شعله گاز رو خیلی کم میکنم. وقتی نان پخت و زیرش برشته شد، ماهیتابه رو برمیگردونم تا روی نان هم کمی طلایی بشه.
#تغذیه
@rezvane
🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃
#تغذیه_کودک
#میان_وعده
🔻حریره چهار مغز
( از #یک_سالگی به بعد )
این حریره برای #افزایش_وزن کودکان و #کم_خونی خیلی مفیده.
نسبت مغزها برای تهیه پودر چهار مغز👇👇
♦️گردو 1 عدد
♦️فندق 2 عدد
♦️بادام 3 عدد
♦️پسته 4 عدد
🔰🔰مواد لازم برای تهیه حریره:
♦️پودر چهار مغز: دو قاشق غذا خوری
♦️شیر: یک پیمانه
♦️شکر یا عسل: یک قاشق مرباخوری
♦️خامه : یک قاشق مرباخوری
↩️ همه مواد را با هم مخلوط میکنیم و در ظرف مناسبی رو حرارت میگذاریم و مرتب هم میزنیم تا سر نرود. آنقدر می جوشانیم تا به غلظت مناسب برسد.
📝نکته: اگر از عسل به جای شکر استفاده میکنیم باید بعد از سرد شدن اضافه کنیم. حرارت باعث از بین رفتن کیفیت #عسل میشود.
@madaranee
هدایت شده از یادداشتهای رضوانه
✨🌸✨🌸✨
#کماج_بیرجندی
یک نان خوشمزه و مقوی خصوصا برای بچه ها 😋
🔻 مواد لازم:
شیر: 1 لیوان
آرد سبوس دار : 2 الی 3 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد
روغن: نصف پیمانه
پودر خمیر مایه: 1 ق مرباخوری
نمک: 2 ق چایخوری
زردچوبه: 1 ق مرباخوری
تخم گشنیز: 1 ق مرباخوری
سیاه دانه: 1 ق مرباخوری
آب زعفران: مقداری
🔻طرز تهیه:
تخم مرغ + شیر + روغن + نمک + زردچوبه + سیاه دانه+ تخم گشنیز را با هم مخلوط کنید، بعد آرد سبوس دار (نانوایی) و پودر خمیر مایه را اضافه کنید، آرد را تا اندازه ای که خمیر به دست نچسبد اضافه کنید. حواستون باشه خمیر زیاد سفت هم نشه.
خمیر که آماده شد، کمی آرد کف ظرف بپاشید و خمیرو داخل ظرف بذارید. یک پارچه ی تمیز روی ظرف بکشید، بذارید در دمای محیط دو ساعت بمونه. هر چه محیط گرمتر باشه خمیر زودتر پف میکنه.
وقتی خمیر آماده شد، فر را از ده دقیقه قبل روشن کنید گرم بشه. سینی فر بیرون باشه.
بعد سینی فر را چرب کنید، خمیر را روی سینی پهن کنید. با چنگال روی خمیر سوراخهای کوچیک ایجاد کنید. و بذارید طبقه وسط داخل فر خاموش که البته گرم شده 20 الی 30 دقیقه بمونه. این استراحت دوم باعث میشه وسط کماج خمیر نشه و کاملا مغزش بپزه.
بعد فر را روشن کنید، به مدت 30 دقیقه با درجه 160.
📣 توجه: درجه و مدت زمان ممکنه متغیر باشه، من با توستر درست میکنم، شاید دمای فر متفاوت باشه.
بعد که کماج را از فر بیرون آوردید آب زعفران را روی نان بمالید. البته این مورد دلبخواه شماست. من بعضی وقتا زعفران نمیزنم.
🍀 این کماج مزه ی نان محلی میده و یک #میان_وعده عالی و مقویه که اگه با کره یا دوغ صرف بشه خیلی میچسبه.😋
🔻 نکته:
✨ اگه تخم گشنیز دوست ندارید میتونید نریزید داخل کماج.
من گاهی اوقات مثل امروز، رازیانه (بادیون) هم به موادش اضافه کردم. زیره هم میتونید بزنید تو موادتون.
✨ اگه فر ندارید میتونید این کماج را در قابلمه روی گاز آماده کنید، کافیه یه شعله پخش کن زیر قابلمه بذارید و شعله رو خیلی کم کنید. در قابلمه را هم با دم کنی بذارید. یک و نیم الی دو ساعت زمان میبره تا بپزه.
من تو ماهیتابه رژیمی که دو تا در داره درست میکنم، کف ماهیتابه رو کمی چرب میکنم و خمیرو توش پهن میکنم و با چنگال روشو سوراخ سوراخ میکنم. بعد ماهیتابه رو میذارم روی شعله پخش کن و شعله گاز رو خیلی کم میکنم. وقتی نان پخت و زیرش برشته شد، ماهیتابه رو برمیگردونم تا روی نان هم کمی طلایی بشه.
#تغذیه
@rezvane
🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃
#بستنی_سنتی_خانگی
🔻 مواد لازم
شیر پرچرب محلی: 4 لیوان
شکر: 1 لیوان
پودر ثعلب: 4 قاشق چای خوری
آب زعفران: نصف استکان
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
خامه در صورت تمایل: 2 الی 3 قاشق غذاخوری
🔻طرز تهیه:
شیر و شکر را داخل مخلوط کن بریزید و چند ثانیه بزنید، بعد آب زعفران را اضافه کنید و دوباره چند ثانیه مخلوط کن را روشن کنید.
پودر ثعلب را قاشق قاشق به مخلوط اضافه کنید، و هر قاشق ثعلبی که میریزید، چند ثانیه مخلوط کنید و بعد قاشق بعدی را بریزید.
در آخر هم اندازه توک قاشق چایخوری وانیل اضافه کنید و مخلوط کنید.
در صورت تمایل چند قاشق خامه هم اضافه کنید. اگر نداشتید نیازی بهش نیست. بدون خامه هم خوشمزه میشه، به شرط اینکه خوب مخلوطش کنید، طوری که وقتی قاشق را داخل ظرف میزنید و بیرون میارید مایع بستنی تون حالت چسبندگی داشته باشه کش بیاد.
مواد رو که خوب با مخلوط کن زدید و مثل شیره شد، بریزید در یک ظرف پلاستیکی مثل سطل ماست یا مشابهش، و بذارید داخل فریزر.
هر یک ساعت یک بار، بستنی را از فریزر در بیارید و با همزن هم بزنیدش. اگه همزن برقی باشه خیلی بهتر نرم میشه. هر چی بیشتر هم بزنید، بستنی تون بیشتر شبیه بستنی بیرون میشه. خوب که هم زدید، دوباره بذارید داخل یخچال. سه الی چهار بار این کار را تکرار کنید. هر ساعت یک بار.
و بذارید بستنی جا بیافته. بهتره صبح بستنی را درست کنید، تا عصر یا شب آماده میشه.
موقع سرو بستنی هم میتونید با پودر پسته تزیینش کنید.
🔻نکات:
🍧 #پودر_ثعلب را میتونید از لوازم قنادی فروشی، یا عطاری ها تهیه کنید.
🍧میتونید بعد از اینکه بستنی را داخل ظرف ریختید که بذارید تو فریزر، بهش پودر پسته اضافه کنید و مخلوط کنید. پودر پسته لابلای بستنی واقعا خوشمزه ش میکنه.
🍧 اگر همزن برقی ندارید، و یا اینکه بستنی موقع بیرون اومدن از فریزر سفت شده و نمیشه با همزن زدش! میتونید از یک کفگیر چوبی استفاده کنید و خوب هم بزنید.
🍧 جا افتادن بستنی گاهی ممکنه چند ساعت، حتی یک روز کامل وقت بگیره کمی صبور باشید. در عوض بستنی سالم و مطمئن بدون مواد نگهدارنده میخورید.☺️
#میان_وعده
#بستنی_زعفرانی
─┅═ঊঈ🌸ঊঈ═┅─
💕 کانال مادرانه ↙️
@madaranee
#میان_وعده
🍩 #کیک_یزدی
🔻مواد لازم:
آرد: یک و نیم پیمانه (200 گرم)
شکر: دو سوم پیمانه (150 گرم )
ماست: نصف پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری سرپر
پودر هل: یک قاشق چایخوری
گلاب: 2 قاشق غذاخوری
کنجد یا خلال بادام: برای تزیین کیک
🔻طرز تهیه:
شکر را آسیاب کنید که نرم بشه، بذارید کنار.
تخم مرغ ها را خوب هم بزنید تا کف کنه، بعد شکر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، بعد ماست و بعد روغن، هر کدوم مواد را اضافه می کنید خوب مخلوط کنید، بعدی را اضافه کنید، بعد گلاب را اضافه کنید، وقتی مواد خوب مخلوط شد، آرد را دو بار الک کنید، بکینگ پودر و پودر هل را بهش اضافه کنید و کم کم به مایه کیک اضافه کنید و مخلوط کنید، انقد هم بزنید تا یکدست بشه. من از همزن دستی استفاده کردم.
مواد کیک را داخل قالب کیک یزدی که داخلش کپسول (کاغذ روغنی مخصوص کیک یزدی) گذاشتید، بریزید. طوری که سر کپسول کمی خالی بمونه.
بعد با چاقوی میوه خوری آغشته به روغن، وسط مایه کیک هر قالب خط بکشید. این کار باعث میشه کیک شما به صورت گنبدی بالا بیاد.
سپس روی کیک مقداری کنجد یا خلال بادام برای تزیین بپاشید.
فر را روی 200 درجه سانتیگراد مدت زمان 25 دقیقه تنظیم کنید، فقط شعله پایین فر روشن باشه، سینی فر را در طبقه وسط بذارید.
بعد از گذشت ده دقیقه درجه فر را کم کنید، 180 درجه باشه، از این به بعد حواستون به کیک باشه بین 5 تا 15 دقیقه زمان میبره تا بپزه. کیک من بعد از ده دقیقه که درجه فر را کمتر کردم، 15 دقیقه ی دیگه زمان برد تا آماده بشه، پنج دقیقه ی آخر، شعله بالایی فر را نیز روشن کردم تا روی کیک طلایی تر بشه.
پ.ن: با این مقدار مواد 12 تا کیک یزدی درست میشه.
#تغذیه_کودک
─┅═ঊঈ🌸ঊঈ═┅─
💕 کانال مادرانه ↙️
@madaranee
#تغذیه_کودک
در برنامه غذایی كودک یک تا دو ساله تنقلاتی مثل پفک، چیپس، شكلات و نوشابه جایی نداشته و در صورتی كه فعالیت كودک زیاد باشد، استفاده از #میان_وعده های انرژی زا مانند: خرما، كشمش، مربا، بیسكویت، بستنی، بادام و پسته بو نداده (پودر شده) به شرطی كه جای وعده اصلی غذا را نگیرد مفید است.
─┅═ঊঈ🌸ঊঈ═┅─
@madaranee
انجیر خشک #میان_وعده ای فوق العاده در #بارداری
🍃 انجیر میوه ای است که موجب برطرف شدن #یبوست می شود، و با داشتن پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون در مادران باردار کمک شایانی بکند.
─┅═ঊঈ🌸ঊঈ═┅─
@madaranee