#فوت‌فن‌آشپزی 🍞 فوت و فن آشپزی: نانِ نرم خانگی همیشه تازه اگر نان خانگی یا حتی بربری/سنگک خریدی و می‌خوای برای فردا هم مثل روز اول نرم بمونه: 1️⃣ وقتی هنوز کمی گرمه، یه پارچه نخی تمیز و مرطوب (نه خیس) روش بکش. 2️⃣ بعد بذار توی کیسه پارچه‌ای یا کیسه فریزر. 3️⃣ موقع خوردن دوباره، فقط ۳۰ ثانیه روی بخار آب یا داخل ماکروفر بذار. 🔑 این کار باعث میشه نان مثل روز اول تازه، نرم و خوشبو باشه 🍞✨ 🧕🏻@mano_maman🌿🥘🌸

#روزمرگی دیروز روز متفاوتی برامون بود هم احساس سبکی داشتیم هم احساس دلتنگی برای رهایی از این دلتنگی سبزی خوردن گرفتم دوتایی با فادی پاکش کردیم تو روحیه مون خیلی تاثیر داشت . در این بین فادی با حسرت از خاطراتش توکربلا برام میگفت 😍 🧕🏻@mano_maman🌿🥘🌸

#روزمرگی هر مدل غذا که بخواهی در منو غذایی اربعین بود بجز این غذا که ما درست کردیم خیلی چسبید👌 🧕🏻@mano_maman🌿🥘🌸

#سیاست_مادرانه 🕊️ سیاست مادرانه مادر دانا فقط نگران ظاهر بچه‌اش نیست، نگران دل و فکرش هم هست. گاهی خیال می‌کنیم اگر غذایش، لباسش و درسش درست باشد، کار تمام است. اما سیاست مادرانه یعنی یک لایه جلوتر دیدن: 📌 وقتی بچه‌ات گوشی دستش می‌گیرد، فقط نگران این نباش که "چشمش خراب می‌شود"، به این فکر کن که "روحش دارد چه چیزی می‌بیند و با چه فکری پر می‌شود." 🔑 هنر مادر این است که به جای فقط منع کردن، جایگزین شیرین و سالم بدهد: وقت مشترک خانوادگی 🏡 کارهای خلاق مثل آشپزی یا هنر 🎨 بردنش به جمع خوب‌ها و روضه‌ها 🖤 مادر اگر دل بچه را با عشق پر کند، دیگر خیلی‌ها نمی‌توانند دلش را با ولنگاری و فساد پر کنند. 🧕🏻@mano_maman🌿🥘🌸

#چالش🎁 #معجزه #پیام‌مخاطب🔽 سلام برای چالش معجزه پسردومم وقتی به دنیااومدوشد۲۲روزه یکدفعه وناگهانی وبدون هیچ دلیلی سرم شروع کردبه دردگرفتن ازبس دردداشتم می خواستم سرم وبکوبونم به دیوار.اونقدرحالم بدشده بودکه یکدفعه چشام بیناییش وازدست دادهرچی ازمایش می گرفتندمتوجه نمی شدندچرااینجوری شدم.حالاتواین وضعیت پسرکلاس سومی داشتم که موقع امتحان ترمش بودوسخت به من وابسته ویه پسرکوچولوئه۱ماهه ونه پدرداشتم ونه مادر.مجبوری بانابیناییم می ساختم طوری تمام دست وپاهام وشکمم سوخت ازبس می خورد به شعله ی گاز.دکترمی گفت معجزه می تونه این خانم وخوب کنه من ختم قران برای مردم می خوندم وقتی اینطورشدم توماه رمضان قران وبازکردم قسمش دادم به آیه هاش که دوباره ببینم تابتونم ختم بدم که خداخواست وبه طورمعجزه آسایی چشام دیدومنم نمازوروزه ی میت وختم قران قبول کردم بدون اینکه قیمت بدم الان پسرکوچولوم۳سالشه ✅️کد12 🧕🏻@mano_maman🌿🥘🌸

#چالش🎁 #معجزه #پیام‌مخاطب🔽 بنده بیماری خیلی سختی داشتم تومور بینی که چشم و مغز و سینوس هایم را درگیر کرده بود به طوری که هیچ دکتری مسولیت جراحی منو بر عهده نمیگرفتن میگفتن سخته مسولیت داره ممکنه کور بشی یا فلج مغزی اینم بگم بنده ۴ بار بیماری ام عود کرده و جراحی شدم تا اینکه من متوسل شدم به حضرت زهرا (س) نذر کردم سه روز روزه بگیرم و هر سه روز رو خونمون روضه حضرت زهرا بگیرم به طرز معجزه آسایی از طریق دکتر خودم معرفی شدم به بهترین دکتر ایران در تهران ایشان هم گفتن سخته ولی شدنیه خدا خیرشون بده ۶ ساعت اتاق عمل بودم تا اینکه جراحی من موفقیت آمیز بود و دیگه خدارو شکر دو ساله عود نکرده و همچنان تحت نظر دکترم هستم بنده شفایم را مدیون حضرت زهرا هستم ✅️کد13 🧕🏻@mano_maman🌿🥘🌸

#تربیت_فرزند 🌱 تربیت فرزند – نکته ناب امام علی علیه‌السلام می‌فرمایند: «قلب جوان، مانند زمین خالی است؛ هرچه در آن بکاری، همان می‌پذیرد.» (نهج‌البلاغه، حکمت ۳) 🔑 یعنی دوران کودکی بهترین زمان برای کاشتن بذر ایمان، اخلاق و محبت است. اگر امروز به فرزندت احترام، صداقت و مهربانی را نشان بدهی، فردا همان را در رفتارش خواهی دید. 📌 روش ساده: وقتی خطایی می‌کند، به جای سرزنش مستقیم، به او راه درست را با مثال و رفتار خودت نشان بده. این آموزش بیشتر در دلش می‌نشیند تا صد بار تذکر زبانی. 👈 تربیت یعنی بذر خوب کاشتن در دل آماده‌ی فرزند. 🧕🏻@mano_maman🌿🥘🌸

#صبحگاهی☀️ #انگیزشی😉 خانواده یعنی تپش قلب یعنی پناه... برای خانواده که پناهِ امن ماست 🥰♥️ ‏🧕🏻@mano_maman🌿🥘🌸

🌸 #به‌وقت‌خوشمزگی #چاو_میِن_چین #مطبخ یکی از غذاهای محبوب و سریع کشور چین که در رستوران‌های سراسر دنیا هم شناخته شده است. چاو مین در واقع نودل‌های گندمی تفت‌داده شده با مرغ، گوشت یا سبزیجات تازه است که همراه سس سویا و کمی زنجبیل عطر و طعم خاصی پیدا می‌کند. 🍝مواد لازم برای ۲ نفر👇 🍜 نودل گندمی: ۲۰۰ گرم 🍗 سینه مرغ بدون استخوان: ۲۵۰ گرم (خردشده) 🥕 هویج: ۱ عدد متوسط (خلالی) 🌶 فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد (خلالی) 🥦 بروکلی: ۱ پیمانه کوچک (گلچه‌های ریز) 🧄 سیر: ۲ حبه (رنده‌شده) 🌱 زنجبیل تازه: ۱ قاشق چای‌خوری (رنده‌شده) 🧉 سس سویا: ۳ قاشق غذاخوری 🥄 روغن کنجد یا مایع: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه👇 ابتدا نودل‌ها را در آب جوش بپزید و آبکش کنید. در تابه‌ای بزرگ، مرغ یا گوشت را با کمی روغن، سیر و زنجبیل تفت دهید. سپس سبزیجات خردشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ و بافت‌شان حفظ شود. در آخر، نودل‌ها و سس سویا را بیفزایید و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا مزه‌ها در هم ترکیب شوند. به به نوش جان 🍜 🧕🏻@mano_maman🌿🥘🌸

#ترفندهای_خانه_داری ✨ ترفند تازه نگه داشتن سبزی خوردن بدون یخچال سبزی رو بعد از شستن و خشک کردن، داخل یک شیشه تمیز بریز و کف شیشه حدود یک بند انگشت آب خنک بریز. بعد روی شیشه رو با یک کیسه نایلونی شفاف بپوشون و با کش محکم کن. اینطوری سبزی مثل گل توی گلدون تازه می‌مونه و تا یک هفته بیرون از یخچال پلاسیده نمی‌شه.🧕🏻@mano_maman🌿🥘🌸

#نذری #نون_برنجی نون برنجی خیلی پرطرفداره برای نذری‌دادن 🌸 مواد لازم برای حدود ۴۰–۵۰ عدد نون برنجی: آرد برنج: ۵۰۰ گرم روغن صاف قنادی یا کره حیوانی/گیاهی: ۲۵۰ گرم پودر قند: ۲۵۰ گرم تخم‌مرغ: ۲ عدد زرده + ۱ عدد کامل گلاب: ½ پیمانه هل ساییده: ۱ قاشق مرباخوری سرپر زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری خلال یا کنجد برای تزئین (دلخواه) طرز تهیه: 1. روغن + پودر قند رو با همزن بزن تا کرم‌رنگ و پوک بشه. 2. زرده‌ها و تخم‌مرغ کامل رو اضافه کن و دوباره هم بزن تا کاملاً یکدست بشه. 3. هل و گلاب و زعفران رو اضافه کن و مخلوط کن. 4. کم‌کم آرد برنج الک‌شده رو اضافه کن و با دست مخلوط کن تا خمیر نرم و لطیفی بشه (خیلی ورز نده). 5. خمیر رو توی کیسه بذار و حداقل ۱۲ ساعت استراحت بده (خنک، بیرون یخچال). 6. بعد از استراحت، از خمیر گلوله‌های کوچیک بردار، روی سینی فر بچین و روش رو با مهر مخصوص یا قالب فشاری نقش بنداز. 7. روش کمی خلال پسته/بادام یا کنجد بریز. 8. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۶۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه بپز (زیاد رنگ نگیره). 9. بعد از سرد شدن، توی ظرف دربسته نگه دار. 🔸 نکته مهم: اگر می‌خوای برای نذری تعداد زیاد درست کنی، بهتره مواد رو چند برابر کنی ولی خمیر رو در چند بخش درست کنی تا کیفیتش پایین نیا 🧕@mano_maman🌿🥘🌸

پیام‌مخاطب🔼 🧕: در جواب دوست و همراه عزیزم که شاید سوال خیلی از شما هم باشه😉👇 ✨ دوستان عزیز، کاملاً حق با شماست، ما ایرانی‌ها دنیایی از غذاهای خوشمزه و متنوع داریم که هیچ‌وقت تموم نمی‌شه. 🙌 اما هدف ما اینه که کانال همیشه تازه و جذاب بمونه و از حالت تکراری دربیاد. 🍲 ما علاوه بر غذاهای ایرانی که همیشه بخش اصلی کانال هستن، بعضی هفته ها هم دستور پخت غذاهای کشورهای همسایه مثل هند، افغانستان یا پاکستان و... رو میذاریم. اینطوری هم تنوع داریم، هم با طعم‌های جدید و فرهنگ غذایی دیگه آشنا می‌شیم. چه اشکالی داره ما هم یه بار مزه‌های متفاوت رو تجربه کنیم؟ 🌍🍛 در واقع این کار باعث می‌شه هم سفره‌ی ایرانی رو پررنگ نگه داریم و هم یه سفر کوتاه غذایی به کشورای اطراف داشته باشیم. قول می‌دیم هیچ‌وقت غذاهای خوشمزه‌ی خودمون فراموش نمی‌شن. ❤️🇮🇷 ممنون از همراهی صمیمانه شما🥰🙏 🧕🏻@mano_maman🌿🥘🌸