🌼 مطبخ #شورجه_ی_ارومیه غذای سنتی و لذیذ ارومیه با طعم عالی مواد لازم👇 ماست سفت : ۱کیلو تخم مرغ : ۱ عدد زعفران خشک : به مقدارلازم پیاز داغ : ۱ پیمانه گوشت قیمه پخته : ۵۰۰ گرم آب گوشت : ۱ استکان نمک و فلفل به میزان لازم نشاسته ذرت : ۲ قاشق سوپخوری طرز تهیه👇 در ظرفی ماست را با تخم مرغ و زعفران مخلوط کنید . پیاز داغ را در قابلمه ریخته و گوشت را با آن تفت داده بهش آب گوشتو اضافه کنید و اجازه دهید جوش بخوره و آبش کشیده بشه و آب کمی داشته باشه. سپس مخلوط ماست را آرام آرام به مایه گوشت اضافه کرده (در چند مرحله)و مرتب هم بزنید تا به روغن بیفتد. بعد از چند لحظه هم زدن آن را از روی حرارت کنار گذاشته و در آخر نمک و فلفل آن را اندازه کرده نشاسته ذرت را با ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری آب سرد مخلوط کرده و روی غذا بدهید . مجددا یک حرارات کوتاه توام با هم زدن به غذا داده و آن را از روی حرارت بردارید . غذا را تا گرم است در ظرف مخصوص سرو بکشید. ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼