#ضرب‌المثل (شاه می‌بخشد ، شیخ علی خان نمی‌بخشد) : گاهی اتفاق می‌افتد که از مقام بالاتر دستوری صادر می‌شود ولی بخش مربوطه صدور چنان دستوری را مقرون صلاح و مصلحت ندانسته از اجرای آن خود داری می‌کند. در چنین موقع حواله گیرنده با طنز و کنایه می‌گوید:" عجب دنیایی است. شاه می‌بخشد شیخ علی خان نمی‌بخشد." باید دید این شیخ علی خان کیست و فرمان شاه را به چه جهت نکول می‌کرد؟ شیخ علی خان شب‌ها با لباس مبدل به محلات و اماکن عمومی شهر می‌رفت تا از اوضاع مملکت با خبر شود . به مستمندان و ایتام مخصوصا" طلاب علوم بذل و بخشش زیاد می‌کرد. ابنیه خیریه و کاروانسراهای متعددی به فرمان این وزیر با تدبیر در گوشه و کنار ایران ساخته شده است که همه را امروزه به غلط شاه عباسی می‌گویند. شیخ علی خان با وجود قهر و سخط شاه سلیمان شخصیت خود را حفظ می‌کرد و تسلیم هوسبازی‌هایش نمی‌شد چنان که هر قدر شاه سلیمان به او اصرار می‌کرد که شراب بنوشد امتناع می‌کرد حتی یک‌بار در مقابل تهدید شاه پیغام داد :" شاه بر جان من حق دارد اما بر دین من حقی ندارد." یکی از عادات شاه سلیمان این بود که در مجالس عیش و طرب شبانه هنگامی که سرش را از باده ناب گرم می‌شد دیگ کرم و بخشش وی به جوش می‌آمد و به نام رقاصه‌ها مغنیان مجلس مبلغ هنگفتی حواله صادر می‌کرد که صبح بروند از شیخ علی خان بگیرند . چون شب به سر می‌رسید و بامدادان حواله‌ها صادره را از نزد شیخ علی خان می‌بردند همه را یکسره و بدون پروا نکول می‌کرد و به بهانه آن‌که چنین اعتباری در خزانه موجود نیست متقاضیان را دست از پا درازتر بر می‌گردانید. در واقع شاه می‌بخشید شیخ علی خان نمی‌بخشید و از پرداخت مبلغ خود داری می‌کرد. در سفر نامه انگلبرت هم آمده:" او با قدرت کامله‌ای که داشت حتی می‌توانست وقتی که شاه می‌بخشد او نبخشد."🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#ضرب‌المثل (چاه ویل) : مثل بالا درمورد افراد بخیل و حریص به کار می‌رود چه همان‌طور که در چاه ویل هر چه بریزند پر نمی‌شود چاه بی پایان حرص و آزآزمندان هم هرگز پر نخواهد شد . باید بمیرند تا خود از شرو زحمت طمع و ولع دیگران از لوث وجود چنان آزمندانی خلاصی یابند . ویل از لحاظ ریشه لغوی به معنی وای و نفرین است و درآیاتی نظیر ویل للمطففین و ویل للمکذبین همین معنی را افاده می‌کند . در واقع ویل کلمه افسوس است و در فرهنگهای عربی وفارسی به معنی عداوت وسختی و شور و فغان بر مصیبت هم آمده است . درمثال ویل نام چاهی ژرف وعمیق است که پلیدترین گناهکاران و تبهکاران را روز قیامت و رستاخیز در آن سرنگون می‌کنند . چه جهنم یا دوزخ که خانه ابدی گناهکاران است دارای مراتب و درکاتی است که هر درکه و مرتبه به تناسب و به شدت و ضعف مختلف جهنم جرم و گناه ، برای گناهکاران درنظر گرفته شده است. رنج وزجر وشکنجه و عذاب در چاه ویل به قدری شدید ودردناک است که اگرساکنان چاه ویل را به درکه دیگری از درکات جهنم انتقال دهند آنجا را برای خود آسایشگاهی می‌پندارند . بعید نیست که چاه مزبور را از آن جهت که وحشتناک و هراس انگیزاست به چاه ویل یعنی چاه عذاب و رنج و سختی و شور و فغان تعبیر و تسمیه کرده باشند . می‌گویند چاه ویل برای آن دسته از گناهکاران در نظر گرفته شده است که به مال و منال صغار و ایتام بی پناه و بدون سرپرست ، دست تجاوز و تعدی دراز کرده اند و یا جنایتکارانی که خون مظلومان و بی گناهان را ریخته باشند . از مختصات چاه ویل این است که هر قدر از دوزخیان را در روز حشر و رستاخیز درآن بریزند مانند دیگ طمع آزمندان مطلقا" پر نشود و زیاده طلبی کند به همین جهت است که در افواه عامه در ارتباط با آزمندان زیاده طلب که شب و روز چون شتر بگرد مطلوب مجهول ویا بهتر بگوییم مجهول مطلق می گردند و می‌چرخند و شاهد مقصود را به دست نمی‌آورند مورد استناد و تمثیل قرار گرفته است ، اصطلاحا" می‌گویند: چاه ویل است هر چه بریزند پرنمی‌شود وهل من مزید می‌گوید . 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

خورشت هویج طعم بینظیری داره🥕🥕😍😋 مرغ هویج ۴یا۵عدد پیاز یک عدد نمک‌وفلفل سیاه وزردچوبه وپولبیبر زعفران به میزان لازم یک قاشق آبلیمو 🥕🥕هویجها رو رنده درشت میکنیم وبا کمی روغن تفت میدیم ویک استکان آب ویک قاشق آبلیمو (آب لیمو بخاطر اینکه هویج رنگش ثابت بمونه)اضافه میکنیم وباحرارت خیلی کم میزاریم بپزه مرغها روهم با ادویه ها مزه دار میکنیم حالا پیازها رو خلالی یا ریز میکنیم وداخل تابه باکمی روغن تفت میدیم سبک که شد مرغها رومیچینیم روش وحرارت کم ودرتابه رومیزاریم احتیاجی به آب نیست خودش آب میندازه مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم بپزه واز آب مرغ میتونیم روی هویجها بریزیم ودرآخر مرغها رو روی هویجها میچینیم وزعفران ومیگذاریم بیست دقیقه باهم پخته بشن وتمام یعنی نگم از عطر وبو وطعمش😋😋 https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#ترشی_گوجه😍😋 پوره گوجه1 کیلو،نمک 1 تا1 و نیم قاشق، سرکه سفید یا قرمز: یک لیوان، گل کلم، کرفس، هویج، برگ کرفس خرد شده فلفل قرمز، دونه فلفل سیاه، تخم گشنیز، سیاه دونه و گلپر: در صورت تمایل، سیر ۵-۶ عدد، موسیر خیس خورده: چند عدد نکته: پوره گوجه رو برای ترشی گوجه از صافی رد کنید تا تخمه هاش جدا بشه وگرنه ترشی تون کپک میزنه (البته من اینکارو نکردم چون تو خونه ما در عرض یک الی دو هفته تموم میشه) . نکته: برای اینکه رنگ مواد ترشی تون طلایی بشه میتونید نصف قاشق زردچوبه به پوره اضافه کنید نکته: سیاه دونه و گلپر سلیقه ای هست و میتونید نریزید ولی خوشمزه میشه😉 . نکته: میتونید به مواد ترشی تون هرچی دوست دارید اضافه کنید. https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#جوجه_ترش😍😋 ⬅️سینه ی مرغ کامل ۱عدد ⬅️پیاز بزرگ خلالی ۱عد ⬅️پودرگردو ۵قاشق ⬅️جعفری وگشنیز خرد شده ۲قاشق که البته (سبزی اصلیش چوچاق وخالواش هست اما چون همه جای ایران نمیشه این سبزیارو پیدا کرد بجاش جعفری وگشنیز جایگزین شده (من سبزی تازه نداشتم خشک زدم) ⬅️رب انار ملس ۲تا ۳قاشق ⬅️نمک وفلفل به میزان لازم ⬅️برا سرخ کردن هم میتونین از کره استفاده کنین هم روغن مایع و یا کباب هارو روی زغال بپزین 👈سینه رو مکعبی خرد میکنیم پیاز،گردو،رب انار،سبزی،نمک وفلفل رو روی گوشت ریخته خوب مخلوط میکنیم وسلفون کشیده وبرا چند ساعتی داخل یخچال میزارم تا گوشت مرغ طعم مواد رو جذب خودش کنه.بعداز استراحت گوشتهارو به سیخ میکشیم ودر تابه روغن یا کره ریخته وسرخ میکنیم دقت کنین چون گردو داره باید مدام زیرو رو بشه تا هم مغز پخت بشه هم گردوها نسوزن https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#آش_ترخینه_اسفناج😍😋 مواد لازم : (حبوبات):نخود ،لوبیا قرمز یا چیتی ،سفید هر کدوم نصف لیوان عدس یک لیوان ترخینه ۴تا پنج عدد ادویه زرچوبه فلفل نمک و...(ترخینه من خونگی وپر ادویه بود دیگه ادویه نریختم تو آش) پیاز ۳عدد سیر دوتا سه دونه پودر پیاز یک قاشق نعنا و پونه خشک ۲ قاشق . من حبوبات رو از شب قبل خیس میکنم ک ونفخشون گرفته شه. میزارم جداگانه بپزن. عدس وترخینه رو هم دوسه ساعتی با یکی دو لیوان آب مخلوط میکنم ک زودتر پخته شن . توی قابلمه روغن می ریزیم پیازی ک نگفتی خرد کردیم رو می ریزیم وتفت میدیم ک سبک شه سیر رو هم اضافه میکنیم کمی تفت میدیم ترخینه وعدس رو به همراه یک لیتر آب ریخته تا زمانی ک عدس وترخینه پخته شن .حبوبات رو اضافه میکنیم .اسفناج رو خرد کرده ویک سوم پایانی پخت به آش اضافه میکنیم .نمک زده و اجازه میدهیم ک اش حسابی جا افتاده لعاب بندازه و غلیظ شه .پیاز داغ براش واماده میکنیم .من به نعنا وپونه خشک یک قاشق پودر پیاز هم اضافه میکنم توش رنگ میشه وقتی میریزید روی آش 🥰 دوستان من ادویه نریختم چون ترخینه ام کار دست مامان جونم بود وپر ادویه 😍شما حتما زرچوبه وادویه بریزد .😊 https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

چلو گوشت بدون بوی خوشمزه گوشت گوسفندی : ماهیچه یا ران ۴ عدد پیاز : دو عدد متوسط سیر : ۴ حبه رب گوجه : یه قاشق غذاخوری ادویه : نمک ، زرد چوبه ، فلفل قرمز چوب دارچین و دو عدد هل زعفرون دمکرده زرشک طرز تهیه : 🍖 پیاز نگینی خرد شده رو تو روغن تفت میدیم کمی که سبک شد تیکه های گوشت رو اضافه میکنیم و در حدی که رنگ گوشت عوض شه تفت میدیم بعد ادویه و رب گوجه رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا عطر ادویه ها آزاد بشه 🍖 چوب دارچین و هل هم اضافه میکنیم اندازه سه لیوان آب جوش میریزیم و ۳ ساعت میذاریم با شعله ملایم تا گوشت مغز پخت بشه بعد نمک و زعفرون دمکرده اضافه میکنیم و نیم ساعت زمان میدیم تا حسابی جابیفته 🍖 یکی دو‌کفگیر از برنج دمکشیده رو زعفرونی میکنیم و با زرشک که تو کره و یه قاشق روغن تفت دادیم مخلوط میکنیم و برای تزیین روی چلو گوشت ازش استفاده کردم https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

‍ #خوراک_مرغ_وبادمجان هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای کامل میتونید سرو کنید. ابتدا بامجونو پوست میکنیم شکمش رو برش میزنیم عمیق برش نزنید.بعد خوب سرخ میکنیم و کنار میگذاریم. در تابه ای سینه مرغ ریز خرد شده رو خوب میپزیم بعد یک عدد فلفل سبز و نصف فلفل دلمه ای و پیاز رو اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد دوعدد گوجه رو خرد میکنیم و اضافه میکنیم. بعد نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و اویشن و پاپریکا و پونه کوهی اضافه میکنیم خوب تفت میدیم تاطعم مواد به خورد هم برن و پخته بشن. بعد داخل شکم بادمجونها میریزیم و در ظرف مورد نظر میریزیم و ظرف رو کمی از سس (رب گوجه و نمک وفلفل و اب و درصورت تمایل پیاز سرخ شده و رنده شده) پر میکنیم. روشو پنیر پیتزا میریزیم و در فر با دمای 180 دقیقه و مدت زمان 25 دقیقه بعد نوش جان https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

👩‍🍳#کوکی_قارچی آرد سفید قنادی : ۳۱۰ گرم پودر قند : ۱۱۰ گرم پودر بادام : ۵۵ گرم کره : ۱۵۰ گرم تخم مرغ : ۱ عدد زرده تخم مرغ : ۱ عدد بکینگ پورد : ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل : ۱/۲ قاشق چایخوری مربا آلبالو : ۳ قاشق غذاخوری شوکولات تخته ای قرمز یا سفید که با رنگ خوراکی قرمزش کرده باشین : نقداری بادام خرد شده : به میزان لازم https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d 🍂🍁 🍂🍁

#نان_خانگی_مخصوص که هم با فر پختم وهم داخل تابه دستور به این صورت هست: آرد ۳ پیمانه (آرد نان فانتزی یا کیک پزی هم میشه) حدود ۴۵۰ گرم آب ولرم ۱پیمانه (ممکنه ۱/۴ پیمانه بیشتر نیاز باشه) خمیر مایه ۱ق غ سرصاف شکر ۱ق غ سرصاف نمک ۱ق چ روغن مایع ۳ ق غ 👈آرد را الک کنید،همه مواد را باهم مخلوط کنید درنهایت اب ولرم اضافه شود(اب سرد یا خیلی داغ نباشد ) اگر خمیر خییلی سفت بود ۱/۴ پیمانه آب اضافه تر کنید ولی در کل این خمیر قبل از ور امدن ،نسبت به خمیرهای دیگه کمی سفت تر هست، مواد را مخلوط کنید خمیر نسبتا سفتی شکل میگیره خمیر را با دست خووب ورز بدین (با دست خیس می تونید ورز بدین ) یا ۱۰۰ مرتبه کف ظرف بکوبید خمیر نرم ولطیف میشه خمیر را با پوشش حدود نیم تا یک ساعت در محیط استراحت دهید، پس از استراحت پف خمیر را گرفته و خمیر را ۶قسمت کنید هر قسمت را چانه کنید،به چانه های خمیر با پوشش ده دقیقه استراحت دهید سپس با وردنه پهن کنید، خمیرهای پهن شده را دوباره با پوشش بیست تا سی دقیقه دیگر استراحت دهید این استراحتها باعث بافت خوب نان میشه،پس حتما رعایت بشه https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

🍚هر روز هفته برنج نخورید،مصرف بیش از حد برنج موجب افزایش غلظت خون میشود! طبع برنج سرد است و یبوست زا.برنج را با ماست نخورید،❌ سعی کنید فقط برنج ایرانی وهمراه با مصلح آن میل کنید👇🏼 🍚مصرف بیش از حد برنج به علت سردیش ممکنه موجب پرخاشگری و عصبانیت در افراد شود 👈🏼به همین دلیل بهتر است همراه با *زعفران* یا *سبوس* که هر دو آرامبخش هستند، مصرف شود👌🏼 #نکته البته برنج برخی مناطق گرم سیر طبعش گرم ومتعادل هستش https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

🍏ضدآفتاب طبیعی ! استفاده از روغن نارگیل به عنوان ضدآفتاب بسیار موثر است و یک لوسیون و نرم کننده مناسب برای پوست‌های دارای طبع سرد است همچنین روغن زیتون به همراه لیمو ترش و روغن شتر مرغ یک درمانگر مناسب برای جای جوش است https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

🔴 آلو خشک، سرشار از آهن 👇 یکی از فواید شناخته شده‌ ی میوه‌ ی آلو برای سلامتی، غنی بودن آن از آهن است. بنابراین، مصرف آلو خشک به عنوان میان‌وعده ممکن است به تامین آهن ضروری بدن کمک کند https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

🔴 کسانی که دچار سرفه‌های خشک هستند بهتر است از گل محمدی به عنوان دم نوش استفاده کنند. این نوع نوشیدنی‌ برای گوارش بسیار مفید است و بیشتر التهابات درون بدن را برطرف می‌کند. https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

✅ برای پاکسازی روده‌ها میتوانید از گل سرخ و رازیانه و برگ سنا از هر کدام یک قاشق مربا خوری دم کنید و میل کنید. ⚜ بسیار کار ساز و موثر است و بدترین یبوستها را برطرف می‌کند. https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

خواص ترخینه👇 پیشگیری از سرماخوردگی جلوگیری از تکثیر میکروب های مضر در دستگاه گوارش پیشگیری از پوکی استخوان به دلیل وجود کلسیم. https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

✅ مثل مردم ژاپن آب بنوشید تا عمرتان طولانی شود! 💠 بسیاری از مردم ژاپن بیش از صد سال زندگی می کنند، چون بعد از بیدار شدن ۲ لیوان آب مینوشند. 💠 نکته مهم این است که آبی که ناشتا می نوشید به هیچ عنوان نباید آب سرد باشد و بهترین دمای آب در این زمان ولرم است! https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

✅ خواص شکر قهوه‌ای : 💠 ملین و روان کننده شکم 💠 مفید برای حلق و ریه خشک 💠 تقویت کننده کبد 💠 تحلیل برندۀ بادهای روده https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

🔴 اگر مشکل قلبی دارید این کارها را نکنید ⚜ عصبانی‌ شدن مکرر ⚜ پرخوری ⚜ تا دیر وقت بیدار ماندن ⚜ تمرینات ورزشی دشوار https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

تخم‌کتان👇 ⛱کاهش #نفخ و درنتیجه کوچک کردن شکم ⛱تمیز کردن معده و کوچک کردن شکم ⛱آب‌کردن چربی‌ها و کاهش وزن ⛱#کاهش_اشتها ⛱امگا ۳ ⛱حل معضل #تورم_سلولی و #کاهش_وزن https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

🔴 وقتی ناراحت هستید شکلات تلخ بخورید ! 🌀 شکلات حاوی میزان کمی ماده شیمیایی با ساختاری شبیه به "ماریجواناست" که مستقیما روی مرکز لذت مغز اثر می گذارد و می تواند شما را خوشحال کند. https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

✳️معمولا افراد مبتلا به سینوزیت احساس فشار زیادی را روی صورت خود تجربه می‌کنند و در بیشتر مواقع دچار گرفتگی یا آبریزش بینی می‌شوند. ✳️ #سینوزیت عبارت است از #عفونی_شدن حفره‌های اطراف #بینی و #پیشانی که ممکن است حاد باشد یا مزمن بهمراه درد یا سنگینی آن ناحیه. ۱. بخور سینوس‌ها با بابونه، آویشن، اکالیپتوس ۲. روغن‌مالی پیشانی و گونه‌ها با #روغن_سیاهدانه ۳. استنشاق #آب_نمک روزی یکبار https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d