فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هیچ وقت خوب نمیشه با اینکه در اصل فقط دوقلم مواد داره وظاهرا سادست
ما برای شب یلدا حتما درستش میکنیم
@cake_happy_gorgan
@cake_happy_gorgan
@cake_happy_gorgan
مادرشوهرم استاد هستش تو درست سوهان کنجدی
چندتا نکته داره که باید رعایت کنی
گفتم اندازه کنجد وشکر دوبه یک هستش
یعنی دوتا پیمونه کنجد یه پیمونه شکر
کنجد دو پیمانه
شکر یک پیمانه
گردو دلبخواهی نصف پیمانه
کره ۵۰گرم
کنجد وگردو روباهم ازقبل تفت میدیم
شکر را روی حرارت میزاریم نباید بهش دست بزنی تا خودش ذوب بشه اگه هم بزنی سوهان کنجدیا شکرکی میشه بعد کره رو اضافه میکنیم باهم همیزنی گردو وکنجد رو اضافه میکنی باید سریع مخلوطشون کنی دونفرباشی بهتره روی یه سطحی سلفون کشیدی واز مواد سوهان کنجدی روش میریزیم با یه جسم سنگین روش میکوبی تا سطحش صاف ونازک بشه بعد چند دقیقه براحتی جدا میشه وتمام
انشالله برای شب یلداتون درستش کنید و درکنار عزیزانتون نوش جان کنید🥰
@menoeslami🍖🍗🍖🍗
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
قدیمیا نون خرمایی میگن
جدید یا شیرینی خرمایی میگن😉🤭
@cake_happy_gorgan
@cake_happy_gorgan
@cake_happy_gorgan
ولش کن مهم اینه لایککککککش کنی چون خیلی خیلی خوشمزست
بچها که بودم یادمه نزدیک عید تو خونه همه مشغول پخت نون عیدی بودن
از مادرجانم خواستم برام دوباره درست کنه
تو فیلمگرفتم پیمانه ها سه به یک نسبت آرد و وروغن هستش
آرد گندم سه پیمانه
روغن جامد یک پیمانه
خمیر مایع یک قاشق مرباخوری
نمک یک قاشق مرباخوری
درصورتیکه خواستید شیرین باشه
کمی شکر قوام بیارید وبجای آب به خمیر اضافه ت وخمیر مایع وروغن جامدی که روی حرارت ملایم کنی به داغی میزنه رو باهم مخلوط میکنیم وبعد آب ولرم رو کم کم اضافه میکنیم همینطور که گفتم میزان جذب آب برای آردها متفاوت هستش خمیر رو ورز میدهیم تا اردش کاملا ازبین بره خمیر جمع بشه
دوساعت به خمیر استراحت میدیم بعد دوساعت بافت خمیر رو تو فیلم ببینید خمیر حالت تیکه تیکه میشه اندازه های که میخوایم برمیداریم از خمیر داخلش خرمایی تفت داده که تو پست قبلی گفتم میزاریم روش رو مهر این شیرینی شکل گل هستش میزنیم کمی باید فشار بدید میزنیم بعد داخل فر میزاریم با حرارت کم تواین فر حرارت بالا هم همزمان روشن بود اگه خواستید روش طلایی تربشه بیشتر میتونید نگه دارید
تو فرگازی دمای ۱۸۰مناسب هستش
اگه خواستید میتونید سیاه دونه هم ا بهخمیر ش ضافه کنید
ممنونم که همراه پیجم هستید
@menoeslami🍖🍗🍖🍗
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یبارم این مدلی تهچین درست کن
@cake_happy_gorgan
@cake_happy_gorgan
@cake_happy_gorgan
برای مراسم فاطمیه امسال هم مثل سال های قبل ترشی پلو درست کردیم
به مرغ ها نمکوفلفل و زردچوبه فراوون میزنیم بعد که تو روغن سرخشون کردیم
با رب انار ملس وچاشنی شکر مرغ هارو مزه دار میکنیم کاملا مرغ ها رو رب اناری میکنیم پیاز هلالی رویا ادویه تفت میدیم از همون ربرانارم بهش میزنیم برنج که آبکش شد پیازهارو لابه لایه برنج میزاریم ومرغ هارو روی برنج تا زمان دمکشیدن مرغ ها مانع دم کشیدن برنج نشن .
عزاداری هاتون قبول باشه 🙏💚
@menoeslami🍖🍗🍖🍗
6.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
با سیب درختی امتحان کردی ؟ برای لعاب داخل فسنجون ؟
حتما ذخیرش کن پس
@cake_happy_gorgan
@cake_happy_gorgan
@cake_happy_gorgan
یبار امتحانش کن لعابدار خوشمزه میشه
یه غذای عالی چشمای فوق العاده خوشمزه
برای پیمانه فسنجون
۱/۵کیلو مغز گردو برای ۳۰نفر
یا هر نفر یک قاشق پرپر باشه
دوعدد مرغ درشت برای ۳۰نفر
۲عدد سیب درختی زرد
پیازسه عدد بزرگ
پیاز رو که تفت دادیم سیب هار رنده درشت میزنیم به مغز گردو ها آب اضافه میکنیم تا چوبی داخلش نمونه بیاد روی آب به پیاز ادویه میزنیم نمک وفلفل وزردچوبه ودارچین
بعد گردوهایی که دوبار از چرخ گوشت ردکردیم تا روغن عالی بیفته به واب اضافه کردیم به پیازها اضافه میکنیم بعد یساعت تایساعت ونیم جوشیدن مرغ هارو هم با ادویه سرخ کرده بودیم به خورشت اضافه میکنیم رب انار بستگی به ذائقه خودتون که ترش یا ملس یا شیرین باشه با روغن تفت میدیم اونم اضافه میکنیم بعد سه ساعت جوشیدن آماده میشه اگه شیرین دوست دارید شکراضافه کنید اندازه میزانش بستگی به خودتون داره
@menoeslami🍖🍗🍖🍗
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مربا یا سس انار فرقی ندارن😄🤭
مهم اون طعم ومزش هستش که به غذاها میده
@cake_happy_gorgan
@cake_happy_gorgan
@cake_happy_gorgan
کنار مرغ سرخ شده یا همون اکبر جوجه ایی فوق العاده خوشمزه میشه
میشه دونه انار هارو ازش جدا نکرد یعنی بعد دون کردن انارها با همون دونه انار بزارید بپزید یمقدار شکر اضافه کنید بستگی به ذائقه خودتون داره که چقدر باشه میزان شکرش
این مدل سس انار با دونه انار هم برای کنار مرغ خیلی عالی خوشمزه هستش
@menoeslami🍖🍗🍖🍗
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
۵مدل خوشمزه با کدو حلوایی
@menoeslami🍖🍗🍖🍗
5.41M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
۵مدل خوشمزه با کدو حلوایی
@menoeslami🍖🍗🍖🍗
5.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
۵مدل خوشمزه با کدو حلوایی
@menoeslami🍖🍗🍖🍗
5.33M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
۵مدل خوشمزه با کدو حلوایی
@menoeslami🍖🍗🍖🍗
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
۵مدل خوشمزه با کدو حلوایی
@menoeslami🍖🍗🍖🍗
۵ مدل خوشمزه پاییزی با کدو حلوایی؛ واسه یلدا هم عالیه
@cook.mag
✅دونات کدو
پوره کدو حلوایی ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱/۲ پیمانه
وانیل ۱ ق چ
شیر ۲/۳ پیمانه
روغن ۲ ق غ
آرد ۲ پیمانه
بکینگ پودر ۱ ق چ
شکلات آب شده
ترافل
نکات:
نصف کدو رو بهمراه آب به مدت ۱ ساعت با دمای متوسط میپزیم
از مواد دونات ب اندازه نصف ملاقه میریزیم و بعد از ۱ دیقه با قاشق ،روغن داخل ملاقه میریزیم و جدا میکنیم
@cook.mag
✅معجون کدو:
نصف یک کدو
مقداری خرما
عدد پرتقال
آب سرد
✅دسر کدو
کدو حلوایی ۱ عدد
شیر عسلی ۱ قوطی
شیر ۱ لیوان
دارچین نصف ق چ
نشاسته ذرت ۴ ق غ
یا پودر ژلاتین ۲ ق غ
بادوم زمینی ۳ ق غ
عسل ۱ ق غ
کدو ها رو نگینی خرد میکنیم و در اب میریزیم تا خوب بپزه، بعد از پخته شدن ابکش میکنیم و در غذاساز میریزیم شیر عسلی و دارچین را اضافه میکنیم و خوب میکس میکنیم حالا در قابلمه میریزیم و یک لیوان شیر میزنیم و با حرارت ملایم همیزنیم نشاسته ذرت رو در ۳ مرحله الک میکنیم و بازم همیزنیم ، در ظرف پیرکس میریزیم و روشو بادوم زمینی خر شده به همراه عسل میریزم و در یخچال به مدت ۱۲ ساعت استراحت میدیم
✅نکته:
اگر خواستید دسر کمتر از ۴ ساعت حاظر بشه بهتره از ژلاتین استفاده کنید (۲ ق غ ژلاتین به همراه نصف استکان اب سرد به روش بن ماری روی کتری همبزنید بعد از شفاف شدن ژلاتین به دسر اضافه کنید و هم بزنید بعد داخل ظرف پیرکس بریزید.
✅نان کدو
#کدو_حلوایی پوست گرفته ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
آب ۱ لیوان برای پختن #کدو ها
شیر ۱ لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر ۳ ق غ (دوست داشتین تا ۶ ق غ هم میتونید اضافه کنید که شیرین شه)
خمیر مایه فوری ۱.۵ ق غ
زردچوبه نصف ق چ (قابل حذف / طعمش رو اصلا تغییر نمیده)
۱ ق چ وانیل
۱/۲ ق چ نمک
۵.۵ پ آرد سفید
یادتون نره از فر بیرون آوردین ۳-۵ دقیقه روشو بپوشونید
✅کاکا
پوره کدو حلوایی ۱ پ
تخم مرغ ۱ عدد
شکر نصف پ
مخلوط آرد سفید و آرد برنج ۱ پ
شیر نصف پ
گلاب ۲ ق غ
پودر هل و دارچین از هر کدوم ۱ ق چ
@cook.mag
۵مدل خوشمزه با کدو حلوایی
@menoeslami🍖🍗🍖🍗