#آش_دوغ
دوغ ٢ لیتر ( ٨ لیوان ) . آب یک لیتر . برنج سه چهارم پیمانه (کمتر از یک پیمانه ) . سبزی آشِ دوغ ( گشنیز , شوید , تره ) نیم کیلو خرد شده . سیر ۴ حبه . نخود کاملا پخته یک پیمانه
دوغ , آب و برنج رو روی حرارت ملایم بگذارید , هر چند دقیقه اونو هم بزنید تا جوش بیاد . سبزی , سیرهای له شده و نمک رو اضافه کنید تا زمان پخت سبزی , گاهی اونو هم بزنید و بعد نخود کاملا پخته رو اضافه کنید و آشو ازروی حرارت بردارید .
_اگر طعم ترش این آشو دوست ندارید , حتما دو لیوان ماست شیرین با دوغتون مخلوط کنید
@mivhe71
#دورچین_گل با گوجه فرنگی 🍅
میتونید این مدل گل رو با کلم بنفش و هویج و خیار شور هم درست کنید و برای #تزیین سالاد الویه و یا #سالاد_فصل وبشقاب صبحانه استفاده کنید
@mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#شارلوت_بادمجان #سالاد_بادمجان
👩🍳 مواد لازم
بادمجان چهار عدد کوچک
سیب زمینی متوسط دو عدد
سینه مرغ دویست گرم
خیارشور خرد شده یک دوم لیوان
فلفل دلمه ای خرد شده یک چهارم لیوان
جعفری خرد شده مقداری
گردوی خرد شده مقداری
سس مایونز و نمک و فلفل به مقدار لازم
#طرز_تهیه
ابتدا دو عدد از بادمجانها را با پوست حلقه حلقه برش بزنید و درون آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود و سپس آبکشی کنید و با دستمال خشک کنید و درون تابه با کمی روغن سرخ کنید.توجه کنید که زیاد نگذارید که بادمجان در روغن سرخ شود و بافتش برشته شود چون انعطاف برای قالبی شدن ندارد. ( برای این غذا سعی کنید از بادمجان کوچک و بدون دانه استفاده کنید.)
دو عدد بادمجان دیگر را نگینی خرد کنید و درون تابه با کمی روغن سرخ کنید و کنار بگذارید .
سینه مرغ را نگینی خرد کنید و درون تابه ای با یک عدد پیاز تف داده شده و نمک و ادویه و یک چهارم لیوان بگذارید بپزد. وقتی پخت و آبش کشیده شده کنار بگذارید تا سرد شود .
سیب زمینی ها را آبپز کرده و نگینی خرد کنید.
درون ظرفی سیب زمینی آبپز و سینه مرغ پخته شده و بادمجان نگینی سرخ شده و فلفل دلمه ای و خیار شور و جعفری و گردوی خرد شده را بریزید و از آخر سس مایونز و نمک و فلفل اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.مقدار سس باید در حدی باشد که مواد شل و آبکی نشود.
سپس درون قالب را سلفون بکشید، از بادمجانهای ورقه ای داخل قالب چیدمان کنید و سپس با مواد مخلوط شده داخل قالب را پر کنید و با پشت قاشق مواد را فشرده کنید و قالب ها را درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد همدیگر برود.
بعد از یک ساعت قالبها را درون ظرف سرو برگردانده و با سلیقه خود تزیین کنید.
@mivhe71