#دسر_شکلاتی مواد لازم: خامه ی قنادی ۱۳۰ گرم خامه ی صبحانه ۳۰ گرم شیر ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد شکلات تخته ای تلخ ۸۰ گرم وانیل کمی طرز تهیه: ابتدا شیر و خانه ی صبحانه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا ریز جوش بزند. همین که جوشهای ریز ریز زد از روی حرارت برداشته. کمی از مخلوط شیر و خامه را داخل زرده تخم مرغ ریخته و تند تند هم زده. بعد از اینکه کاملا مخلوط شد حالا تمام مواد را داخل باقی شیر و خامه ریخته و کمی وانیل اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست شدنش. اینکار باعث میشه که تخم مرغ توی موادمون نبنده اما با حرارت شیر و خامه خام نمونه. حالا نوبت اضافه کردن شکلاته. شکلات تخته ای را به قطعات کوچک تقسیم کرده و داخل مواد ریخته هم میزنیم تا شکلات هم کاملا داخل مواد حل شود. میگذاریم موادمون از داغی بیفتد. خامه ی قنادی را فرم می دهیم. و به مواد سرد شده اضافه کرده. از مواد داخل ظرف سرو میریزیم و بمدت حداقل ۴ ساعت داخل یخچال میگذاریم. @mivhe71

دیزاین کیک مرغ

تزئین کیک تخته ای با تم گلهای آفتابگردان🌻 ✅ @mivhe71

#پولکی_کنجدی #تنقلات #شکلات ماهیتابه تفلون رو می زارین کاملا داغ بشه بعد. شکرها رو می ریزیم و بهم نمی زنیم تا کاملا به اصطلاح آب بشه و بعد تند تند بهم می زنیم البته زیر شعله رو کم کنید که نسوزه. وقتی همه شکرها آب شدن و یه مایع صاف به دست اومد کنجد هار و می ریزیم و زیر تابه رو خاموش می کنیم و بعد به هر شکل که دوست داشتیم می ریزیم تو یه سینی استیل و می زاریم کامل خنک بشه. کسانی که با قاشق و تابه که مواد بهش چسبیده و جدا نمیشه مشکل دارند یه مقدار آب بریزند داخل تابه و قاشق وبگذارند روی گاز تا یک کم بجوشد. براحتی تمیز می شود @shirini71

#نان_کرمدار مواد لازم: 450 گرم آرد ماست نصف پ 75 گرم شکر آب 150 تا 200گرم نمک 1 ق چ خوری یا 2 گرم 3 گرم بهبود دهنده در صورت تمایل(1ق چ پر 35گرم کره 1عدد تخم مرغ 1عدد زرده +2ق آب یا شیر برای رومال کرمفیل یا کرم پاتیسیر یا نوتلا یا خرما و گردو (سلیقه ای)مقداری طرز تهیه : آب معمولی (نه سر ،نه گرم) را با خمیر مایه و یک قاشق شکر عمل میاریم سه یا ۴ دقیقه نه بیشتر (چون اگه زیاد دغ کند رو به ترش شدن می‌رود و عطر و بافت خمیر را و نان را خراب می‌کند) آرد الک شده را با تخم مرغ و ماست و نمک و بهبود دهنده و مابقی شکر مخلوط می‌کنیم و آب و خمیر مایه را هم اضافه می‌کنیم و ۷الی هشت دقیقه ورز میدهیم کره را هم کم کم با خمیر ورز میدیم تا خمیر شفافی بدست بیاد و یک ساعت استراحت میدهیم و بعد به قسمتهای مثلا ۱۰۰گرمی تقسیم می‌کنیم و وسطش در حد فندق کرمفیل میگذاریم و دوباره گردشون می‌کنیم و با دست کمی فشار میدیم تا پهن شود و مدل عکس با انگشت و انتهای چنگال روی نون را تزیین می‌کنیم و فرم میدیم و روش هم یه مقدار دیگه کرمفیل را که در کیسه ریختیم پایپ می‌کنیم و رومال و یک ربع استراحت مجدد و ۲۵ دقیقه پخت در فر ۱۸۰ گازی و ۱۶۰ برقی نکته: را بیان میکنم که از من به یادگار داشته باشید نونها ی فانتزی طور که در خانه پخت می‌شد دو دسته هستند نانهای که در قالب پخت می‌شوند و بی قالبها بهتره نون های مثل همبر ،شیر مال و....که قالب ندارند بهتره آب و اگه مایل بودید کمی ماست در آنها استفاده بشد و شیر را بگذارید برای نونهای صبحانه و بی مغزها (کلمه ی مناسب به ذهنم‌نرسید فعلا )مثل گیسباف ها که برش داده می‌شوند و میل می‌شوند @mivhe71