#نان_قندی_خشک
موادلازم：
شکر ۱۵۰گ
روغن مایع ۹۰گ
اب ۸۵ میلی لیتر
ارد ۴۰۰ گرم
نمک میوه 5 گرم
تخم مرغ ۱ عدد
کنجد به میزان لازم
هل 1/2قاشق چایخوری
طرزتهیه：
شکر،روغن,اب,نمک میوه و هل را مخلوط کرده با همزن دستی می زنیم تا شکر حل شود. سپس ارد را کم کم اضافه می کنیم.
تا جایی آرد میریزیم که یکدست شود و به دست نچسبد .همه ی آرد رو نریزید برای من کمتر از 400 گرم آرد برد.
خمیر رو نباید ورز بدید در حد یکدست شدن کافیست.
خمیری کاملا نرم و چسبنده باید داشته باشید. سپس ۲۰ دقیقه استراحت داده و خمیر را سه قسمت می کنیم.
هر قسمت را روی نایلون کاملا یکدست نازک باز کرده بعد در سینی چرب شده فر گذاشته وباچنگال سوراخ میکنیم .یک عددد تخم مرغ را میزنیم و رومال میکنیم. و کنجد پاشیده در فر از قبل گرم شده با ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می پزیم.
وقتی دور نون برشته شد گریل رو میزنیم من بعد از خاموش کردن گریل نون رو یک ربع در فر خاموش با در نیمه باز گذاشتم بعد درآوردم.
نون بعد از پخت هنوز نرمه وقتی سرد شد کاملا خشک میشه.
@mivhe71
#اسنك_گوشت 🍘 😋
🔸يك عدد پياز متوسط ريز خورد شده رو در مقدار كمي روغن تفت ميديم تا تغيير رنگ بده و بعد گوشت ( ١٥٠ تا ٢٠٠ گرم ) رو اضافه مي كنيم و خوب تفت ميديم و نمك و فلفل و ادويه كاري و كمي جعفري خورد شده را به مخلوط اضافه مي كنيم . مقداري قارچ را جداگانه در روغن تفت ميدهيم و به مخلوط گوشتي اضافه مي كنيم و با حرارت كم ، خوب مخلوط مي كنيم . در انتها دو قاشق سس مايونز و به مقدار دلخواه پنير موزارلا اضافه كرده و هم مي زنيم و شعله رو خاموش مي كنيم . نان هاي ميني همبرگر را باز كرده ، خمير آنها را جدا مي كنيم و با مواد گوشتي آنها را پر مي كنيم و به دلخواه نصف ورق پنير تست روي آنها مي گذاريم و نان ها را چند دقيقه در دستگاه گريل و يا ساندويچ ساز قرار مي دهيم . ( مي تونيد بجاي نون همبرگر از نان تست استفاده كنيد و در ساندويچ ساز قرار دهيد
@mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#کیک_یزدی قنادی پز
به روش فر دست ساز و تستر وفر
سه عدد تخم مرغ و باهمزن میزنیم
بعد یک پیمانه شکر و کم کم بهش اضافه کرده و بمدت ۵ دقیقه میزنیم
من ۵ قطره اسانس هل اضافه کردم میشه یک ق چ پودر هل اضافه کرد
برای خوش رنگ شدنش من یکم پودر زعفران زدم.بجاش زعفران یا یک ق شربت بار یا یک ق عسل میشه زد.
بعد سه چهارم لیوان روغن مایع اضافه کرده یک دقیقه میزنیم.
حالا دو سوم لیوان ماست داریم من از قبل یه ق چ بکینگ پودر داخلش ریختم و پفکی شده ماستم اضافه کرده یک دقیقه میزنیم
همزن و کنار گذاشته دو و نیم لیوان ارد الک شده رو کم کم بهش اضافه کرده در حد مخلوط شدن مخلوط میکنیم .
به کمک قیف یا پلاستیک فریزر داخل کپسولها قیف میزنیم
کپسول اگه ندارید با ارده قالبهارو چرب کنید.
پخت درفر دست ساز؛قابلمه رو از نیم ساعت قبل با دربش داغ میکنیم کف قابلمه سه پایه فلزی میزاریم کیکهارو روش میچینیم با دم کنی ضخیم حرارت متوسط بمدت یک ساعت میپزیم.
پخت در تستر:درجه رو روی ۱۸۰ بمدت یک رب میزاریم بعد کیکهارو طبقه وسط میزاریم ده دقیقه صب میکنیم تا کیکها قله ای و ترک دار بشن بعد درجه رو روی ۱۴۰ میزاریم بمدت ۲۰ دقیقه.
پخت در فر:درجه روی ۲۰۰ بمدت یک رب داغ میکنیم کیکهارو طبقه وسط میزاریم ده دقیقه صبر میکنیم تا کیکها قله ای بشن و ترک بخورن بعد درجه رو روی ۱۸۰ میزاریم برای ۲۰ دقیقه.
@mivhe71
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#پاپس_مرغ_خامه_ايي 🍗 😋
#فینگرفود
#ساندویچ_چوبی
#مگنوم_ساندویچ
🔸براي مواد مياني از مرغ پخته شده ، فلفل دلمه ايي قرمز خورد شده ،جعفري خورد شده ،پنير خامه ايي ،سماق ،فلفل سياه ،نمك
يك لايه تست ميذاريم بعد مواد رو وسط ميذاريم و لايه دوم تست رو ميذاريم و به وسيله ي كاتر دايره ايي برش ميزنيم و چوب بستني را فرو ميكنيم وسط توست ها و ابتدا در تخم مرغ زده شده با پودر سير و بعد در پودر سوخاري ميغلطونيم و در روغن با حرارت متوسط سرخ ميكنيم اميدوارم درست كنيد و لذت ببرين
amoozesh_fastfood
╭┄✵🍔🌭🍟🍕✵┄╮
@mivhe71
خوراک دل وجگرمرغ
طرزتهیه
نیم کیلودل ونیم کیلوجگرمرغ راخردکردم
ابتدایک عددپیازودوحبه سیررادرروغن کمی تفت دادم
سپس دلهارابه پیازداغ اضافه کردم
بعدزردچوبه ونمک بهشون اضافه کردم کمی تفت دادم تارنگشون عوض شدیک لیوان آب ریختم حرارت راکم کردم تابپزه وآبش تقریباکشیده شدبعدجگرهارااضافه کردم ویک قاشق رب گوجه بهش زدم گذاشتم باحرارت ملایم بپزه وبه روغن بیوفته بعدیک عددنارنج رانصف کردم وآب نصفش رابه مواداضافه کردم گذاشتم پنج دقیقه دیگه تفت خوردوآماده شد.
@mivhe71