۱۱ بهمن ۱۴۰۱
#چیزکیک_نسکافه
ابتدا يك بسته بيسكوييت پتي بور را پودر كردم و پنجاه گرم كره ذوب شده اضافه كردم ،مخلوط كردم و كف قالب ريختم پرس كردم تا صاف و يكدست و فشرده بشه بعد براي نيم ساعت تو يخچال گذاشتم تا سفت بشه ،سپس مواد خامه اي نسكافه اي روش ريختم يك ريع تو يخچال گذاشتم تا كمي سفت بشه و بعد يه لايه مايه خامه اي شكلاتي روش ريختم و چهار ساعت تو يخچال گذاشتم تا آماده بشه بعد با خامه و گل و برگ شكلاتي تزيين كردم ،
براي مواد خامه اي ،،دويست گرم پنير ماسكارپونه و سه قاسق سوپخوري شكر و دويست گرم خامه صبحانه رو كمي با همزن زدم و بعد دوقاشق مربا خوري پودر ژلاتين و دو قاشق شكرو يك چهارم شير رو بن ماري كردم وبعد از خنك شدن اضافه كردم كمي از مراد رو جدا گانه تو ظرف ريختم و پنجاه گرم شكلات رنده شده و يك قاشق پودر كاكائو و يك چهارم آب جوش رو هم زدم تا روان بشه و به مواد اضافه كردم وهم زدم تا يكدست بشه براي قسمت نسكافه اي ،،همين مراحل رو تكرار كردم و در قسمت آخر به جاي شكلات،،دو قاشق غذا خوري پودر نسكافه رو با سه قاشق شير داغ مخلوط كردم و به مواد اضافه كردم ،
براي گل و برگ شكلاتي،شكلات تخته اي رو با روش بن ماري ذوب كردم و تو قالب ريختم ده دقيقه تو يخچال گذاشتم تا سفت بشه و بعد به راحتي جداش كردم ،نيازي نيست قالب رو چرب کنید
dast_sazham
🆔 @mivhe71
۱۱ بهمن ۱۴۰۱
۱۱ بهمن ۱۴۰۱
#چیزکیک_تک_نفره
#دسر
احتياج داريم به يك كيك شكلاتي ( از کیکهای حاضری هم می تونید استفاده کنید)
٢٠٠گرم خامه فرم گرفته يا خامه پاكتي صورتي(اگر خامه صبحانه استفاده كرديد بهش پودرقند اضافه كنيد تا شيرين بشه)رو با ٢٠٠گرم پنير ماسكارپونه با همزن بزنيد،يك ق مرباخوري سرپر نسكافه بزنيد بهش،دوباره مخلوط كنيد.يك قاشق و نيم غذاخوري سر پر پودر ژلاتين و بريزيد رو نصف ليوان آب سرد،اجازه بديد حالت اسفنجي بگيره بعد بذاريد رو بخار كتري يا مايكروويو تا دونه هاي ژلاتين كاملا حل بشه ،كمي كه خنك شد به مواد پنيري اضافه كنيد،اگر ديديد ژلاتين سريع بست تو موادتون و نتونستيد بريزيدش رو كيك،بذاريد تو مايكروويو كمي گرم و روون بشه،بعد بريزيد روي كيك ،بذاريد تو يخچال به مدت يكساعت تا ببنده. .
leila_vakiili
_______________________
همراهی شما باعث افتخار ماست💞
🆔 @mivhe71
۱۱ بهمن ۱۴۰۱
۱۱ بهمن ۱۴۰۱
موس وانیلی
مواد لازم:
شیر ۲۵۰ گرم
ژلاتین ۱۵ گرم
شکر ۶۰ گرم
خامه ۲۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل نصف قاشق
توت فرنگی
طرز تهیه:
ژلاتین رو با ۳۰گرم آب مخلوط میکنیم و کنار میذاریم تا خودشو بگیره. شکر و زرده رو با هم مخلوط میکنیم باهمزن میزنیم تا به حالت رنگ دربیاد. شیر را جوشانده و به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه میکنیم و در حین اضافه کردن هم میزنیم سپس ژلاتین و به مخلوط اضافه میکنیم تا با گرمای شیر آب شه بعد وانیل رو اضافه میکنیم. آخر سر خامه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط صاف شه. تو قالب مورد نظر ترجیحا گرد توت فرنگی ها رو برش میزنیم ودور قالبمون میچینیم سپس مخلوطمون رو داخل قالب ها میریزیم و بمدت ۳الی۴ ساعت تو یخچال میذاریم که خودشو بگیره. بعد از قالب درمیاریم و تزیین میکنیم.
.
.@mivhe71
۱۱ بهمن ۱۴۰۱
۱۱ بهمن ۱۴۰۱
۱۱ بهمن ۱۴۰۱
۱۱ بهمن ۱۴۰۱
۱۱ بهمن ۱۴۰۱