#خوراک_راگو
👩🍳موادلازم
گوشت قرمز۳۰۰تا۴۰۰گرم(گوسفندی باشه بهتره)
پیاز ۱عددبزرگ
هویج ۲عدد
لوبیا سبز یک ونیم پیمانه(۲۰۰گرم)
گوجه‌فرنگی ۸عدد پوره شده
آبلیمو ۱ق غ
سیر۱حبه
نمک وفلفل وزردچوبه به میزان لازم
#طرز_تهیه
پیاز نگینی خردشده را باروغن تفت دادم کمی که سبک و شیشه‌ای شد گوشت را اضافه کردم سیر وادویه ها رو اضافه کرده وباهاش تفت داده.
گوجه فرنگی هارو رنده کنید وبعد به گوشت اضافه کنید حرارت کم باشه تا قشنگ سرخ بشه وبوی خامی گوجه گرفته بشه سرخ که شد آب جوش بریزید . در قابلمه یا زودپز رو بزارید تا گوشت بپزه.
تا گوشت میپزه هویج را به دلخواه برش بزنید. سر وته لوبیا سبز رو بزنید به اندازه دلخواه برش بزنید.
هر دو بریزید داخل ماهی تابه با کمی روغن تفت بدید.
بعداز این که گوشت نیم ساعت تو زودپز پخت هویج ولوبیا ونمک، آبلیمو رو هم به گوشت اضافه کنید در زودپز رو بزارید وبزارید ۲۰دقیقه دیگه هم بپزه وقتی که جا افتاد حرارت رو خاموش میکنیم.بعدسیب زمینی نگینی خردشده را سرخ کنید بعد همراه گوشت سرو کنید.
@mivhe71
خورشت کدو حلوایی 🎃😋
کدو حلوایی 1 کیلوگرم
گوشت 300 گرم
غوره 100 گرم
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
پیاز 2 عدد
روغن به میزان دلخواه
زرد چوبه، نمک، فلفل قرمز و کاری به میزان دلخواه
کدو رو پس از شستن برش زده و پوست بگیرید، سپس به صورت مربعی خرد کنید و توی کمی روغن سرخ کنید پیار رو خرد کرده، سرخ کنید تا طلایی بشه ، تکه های گوشت رو بهش اضافه کرده و تفت بدین تا رنگش تغییر کنه، ادویه ها رو اضافه کنید و تفت بدین. دو سه لیوان آب به گوشت اضافه کرده و بذارید با حرارت ملایم بپزه رب گوجه رو تو کمی روغن تفت بدین تا خوش رنگ بشه، وقتی گوشت کاملا پخت و نرم شد کدوی سرخ شده، غوره و رب تفت داده شده رو اضافه کرده و اجازه بدین به مدت بیست دقیقه بپزه و جا بیفت
@mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#کیک_کدو_حلوایی
بهش نان کدو حلوایی هم میگن چون بافتی بین نان و کیک داره و بسیار خوشمزه هست. اگه از کیکی نرم و مرطوب با طعم خوش دارچین و ادویه لذت میبرید حتما این کیک رو امتحان کنید . طعم کدو حلوایی داخل کیک اصلا مشخص نیست و کدو حلوایی فقط باعث نرم و مرطوب شدن کیک میشه. من خودم این کیک رو زیاد درست میکنم شما هم امتحان کنید👌
✅ مواد لازم:
آرد 1 پیمانه
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری
دارچین 1 قاشق چای خوری
پودر زنجیل و رنده جوز هندی در صورت تمایل نوک قاشق چای خوری
کره 50 گرم
روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
شکر 3/4 پیمانه
تخم مرغ درشت 1 عدد
پوره کدو حلوایی 1 پیمانه
✅ طرز تهیه:
اول همه مواد رو اندازه گیری کنید و به دمای محیط برسونید.
فر را روی 180 سانتی گراد یا درجه ای که همیشه کیک میپزیدروشن کنید تا گرم بشه
قالب لوف 20x10 سانتی را چرب و آرد پاشی کنید یا داخلش کاغذ روغنی بزارید. این سایز قالب لوف کوچیک هست و برای این مقدار مواد مناسبه اگه قالب بزرگ دارید مواد رو دو برابر کنید یا میتونید داخل یک قالب گرد 20 سانتی درست کنید.
برای درست کردن کیک اول آرد را با نمک و ادویه ها و بیکینگ پودر و جوش شیرین الک کنید.
بعد کره نرم شده و روغن مایع را همراه شکر دو دقیقه با همزن بزنید. بعد تخم مرغ رو اضافه کنید و یک دقیقه دیگه مخلوط کنید. پوره کدو حلوایی رو هم اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید. در آخر مخلوط آرد را اضافه کنید و یک دقیقه مواد رو با همزن بزنید تا خوب مخلوط بشن. از زیاد هم زدن مواد پرهیز کنید.
مواد رو داخل قالب بریزید و در طبقه وسط فر 180 درجه بپزید. اگه کیک رو داخل قلب لوف میپزید بین 50 تا 60 دقیقه طول میکشه تا بپزه شما بعد از 50 دقیقه وسط کیک یک خلال دندون فرو کنید اگه مواد کیک به خلال دندون چسبید اجازه بدید باز هم بپزه اگه مقدار مواد رو دو برابر کردید و داخل قالب بزرگتر ریختید زمان پخت هم بیشتر میشه.
✅ نکته : برای درست کردن پوره کدو ، کدو رو بخار پز کنید یا داخل فر بپزید بعد پوستش رو بکنید و با غذاساز پوره کنید.
@shirini71
@mivhe71
#تیرامیسو_لیوانی
دسر ساده و آسون یخچالی بسیار خوشمزه 😋
🍴مواد لازم:
پنیر ماسکارپونهه 500 گرم
شکر 3 قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته 200 گرم
آب داغ 3/4 لیوان
پودر قهوه فوری 3 قاشق چای خوری
شکر 3 قاشق غذاخوری
بیسکوئیت لیدی فینگر 36 عدد
خامه فرم گرفته اضافی برای تزئین
🍴طرز تهیه
پنیر ماسکارپونه را همراه شکر با همزن کمی بزنید فقط در حدی که نرم شود. بعد با لیسک خامه فرم گرفته را با پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید. میتوانید کمی وانیل هم اضافه کنید.
در ظرفی جداگانه قهوه فوری را با آب جوش و شکر مخلوط کنید.
بیسکوئیت ها را چند ثانیه داخل قهوه بزنید و یک لایه کف هر لیوان قرار دهید.
کرم پنیری را داخل قیف بریزید و روی بیسکوئیت ها یک لایه کرم بریزید. (یا با قاشق)
لایه ها را تکرار کنید تا لیوان پر شود .
در آخر روی هر لیوان را با خامه فرم گرفته تزئین کنید. میتوانید برای تزئین روی هر لیوان کمی پودر کاکائو الک کنید.
این دسر بهتر است اقلا 4 ساعت داخل یخچال بماند .
این دسر را تا 3 روز میتوانید داخل یخچال نگه دارید.
❤️ نکته: میتونید به جای قهوه فوری از هر قهوه ای که طعمشو دوست دارید استفاده کنید. دستور اصلی تیرامیسو با قهوه اسپرسو تهیه میشه
❤️ نکته: اگه بیسکوئیت لیدی فینگر نداشتید میتونید از پتی بور یا کیک اسفنجی استفاده کنید .
@mivhe71
تکنیک پوست کندن کیوی با قاشق
🔹دو سر کیوی را با چاقو ببرید. قاشق را بین پوست و بافت اصلی کیوی فشار دهید. حال همان طور که قاشق را محکم نگه داشته اید کیوی را یک دور کامل بچرخانید.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘
✾࿐ᭂ༅•❥🥞🎂🍰🍩❥•༅ᭂ࿐✾
@mivhe71