#دسر_فرنی_بستنی ۳ لیوان شیر نصف لیوان شکر نصف لیوان پودر نشاسته یک بسته پودر ژله ۳ قاشق پودر ژلاتین دو فنجون بستنی وانیلی ۴ قاشق خامه صبحانه برای درست کردنش ژلاتین رو به همراه یک سوم لیوان آب سرد هم بزنید و بزارید روی حرارت کتری تا ذرات ژلاتین حل بشه. پودر ژله رو به همراه نصف لیوان اب جوش مخلوط کنید و بزارید روی حرارت کتری تا کاملا یکدست بشه. شیر و شکر و پودر نشاسته رو هم ترکیب کنید و بزارید روی حرارت ملایم و بهش بستنی و ژلاتین بن ماری شده و ژله رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه . خامه رو با چند قاشق از مواد دسر مخلوط کنید و بهش اضافه کنید.قالب مورد نظرتون رو چرب کنید و مواد دسر رو بریزید داخل قالب و به مدت یک شب تا صبح داخل یخچال بزارید و از قالب جدا کنید . 🍔 @mivhe71

#واویشکای_مرغ_گیلانی 👩‍🍳موادلازم گوشت مرغ۴۰۰گرم(۱عدد سینه مرغ کامل) گوجه فرنگی ۴عدد پیاز۲عدد سیر۲حبه رب ۱ق چ(کمی برای خوش رنگ شدن) نمک وفلفل وزردچوبه به میزان لازم آبلیمو ۱ق غ #طرز_تهیه پیاز نگینی خردشده را باروغن تفت دادم کمی که سبک و شیشه‌ای شد گوشت مرغ مکعبی خرد شده رو اضافه میکنیم وتفت میدیم وقتی طلایی شد سیر رنده شده،نمک وفلفل وزردچوبه اضافه ویک دقیقه دیگه تفت میدیم. گوجه فرنگی هارو نگینی خرد کرده بعد به مرغ اضافه میکنیم وبا هم تفت میدیم میتونید کمی رب برای خوش رنگ شدن واویشکا اضافه کنید. مقدارکمی آب وآبلیمو اضافه میکنیم تا مرغمون خوب بپزه(بعضی ها آب اضافه نمی‌کنند وهمین جوری سرو می‌کنند ولی من دوست دارم کمی آبدار باشه). بعد از این که غذامون خوب پخت وآبش غلیظ شد حرارت رو خاموش میکنیم. میتونیدچند تا سیب زمینی هم سرخ کنید وکنار واویشکای مرغ سرو کنید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @mivhe71

ژله رولی😍 ژله در رنگ دلخواه يك بسته آب جوش کمی کمتر از یک لیوان بستنی وانیلی يك دوم لیوان دستور تهيه ژله رو با آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید. برای اینکه ژله ته نگیره ظرف حاوی ژله رو بزارید روی حرارت غیرمستقیم و هم بزنید تا کامل ژله حل بشه. حالا بستنی رو اضافه کنید. ژله كمي كه از دما افتاد بستني رو كه از قبل در دماي محيط بوده رو بهش اضافه كنيد آروم بستنی رو با ژله مخلوط کنید. همینکه بستنی آب شد کفایت میکنه.زیاد هم هم نزنید که کف روش از بین میره و ژله تون دو رنگ نمیشه. ظرف 20*30 رو انتخاب کنید و روش سلفون بکشید. حالا ژله رو بریزید داخلش و برای 45 دقیقه بزارید داخل یخچال. بعد از اینکه ژله خودش را گرفت با چاقو به فاصله هاي ٢ سانتي (مطابق تصاوير)ببريد و آروم شروع به رول کردنش کنید)و هم ميتونيد اول ژله رو رول كنيد و بعد برش بديد)پيشنهاد ميكنم اگر اولين باره اقدام به درست كردن ژله رولي ميكنيد اول برش بزنيد و جدا جدا رول كنيد سپس سریع بزارید داخل یخچال تا زمان سرو. @mivhe71

#موس انار 🍎 . مواد لازم : سه بسته ژله انار یک بسته 200 گرمی خامه صبحانه یک بسته 200 گرمی پنیر ماسکارپونه دو قاشق سر پر پودر قند یک لیوان شیر . . دستور تهیه : ● ابتدا شیر، خامه و پنیر رو از یخچال بیرون بذارید تا به دمای محیط برسن. دو بسته از ژله انارو با یک لیوان دسته دار آبجوش حل کنید و روی حرارت غیر مستقیم بنماری کنید تا کاملا شفاف بشه. بذارید کنار تا به دمای محیط برسه و بعد یک لیوان شیر رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید و بذارید کنار. . ● یک بسته دیگه ژله رو با یک لیوان به همون روش حل کنید و بذارید خنک بشه. قالب مورد نظر رو چرب کنید و بذارید داخل فریزر بعد از ده دقیقه ژله انار ساده رو بریزید کف قالب و بذارید نیم بند بشه ،حتما نیم بند بشه تا لایه بعدی کاملا فیکس بشه روش و جدا نشه. . ● بعد تو این فاصله پنیر رو تو ظرف دیگه کاملا با چنگال له کنید تا نرم بشه و بعد خامه و پودر قند رو به پنیر اضافه کنید و به مخلوط شیر و ژله اضافه کنید، کاملا هم بزنید تا یکدست بشه. بعد تو دو مرحله بریزید تو قالب و هرسری نیم بند شد لایه بعدی رو بریزید. من ژله ساده انارو تو دو مرحله ریختم یه لایه کف قالب و یه لایه آخر. این دسر خیلی بافت لطیفی داره و فوق العاده خوشمزه است. 😋👌 🍔 @mivhe71

#آش_آبادان😍 ✍🏻مواد لازم: گوشت سردست 300 گرم+یک عددقلم گوسفندی بلغور گندم5 /1 لیوان برنج نیم دانه معطرنصف لیوان نخود عدس سبز و لوبیا سفید از هر کدام 50 گرم تره پاک شده وخردشده 2 لیوان ( ميشه به جاش سبزي آش خيلي ريز شده هم ريخت) پیاز 3 عدد درشت نمک، فلفل قرمز و سیاه، زردچوبه به مقدار دلخواه گرد لیمو 3 قاشق مرباخوری روغن مقدارلازم ♨️طرزتهیه: ازشب قبل حبوبات وبرنج وبلغوررادرظرفهای جداگانه می خیسانیم. برای شروع گوشت شسته وخردشده رابایک سرپیازنگینی شده کمی تفت میدیم ونمک وزردچوبه رامقداری اضافه می کنیم وقلم راهم داخل قابلمه انداخته وبا٣_۴ تالیوان آب میذاریم تاخوب پخته ونرم بشه. توی یه قابلمه دیگه نخود و لوبيايي كه از شب قبل خيسوندين رو بذارين بپزه نيمه پز كه شد عدس و برنج و بلغور رو هم اضافه كنيد . 🔸نکته: تو اين مرحله آش روهم نزنین چون مجبور مي شيد مرتب هم بزنين تا ته نگيره . حبوبات كه كامل پخت برنج و بلغور هم كاملا له شده اند حالا تره و نمك وفلفل رو اضافه كنيد و مرتب هم بزنين تا حدود٣۰ دقيقه. حالا گوشت پخته روخیلی ریز رشته رشته کرده وبه بقیه مواداضافه می کنیم . اگه ازآب پخت گوشت چیزی باقی مونده به آش اضافه کنید توی این مرحله هم باید مرتب هم بزنیدوبه آش فرصت بدین تاحدودده دقیقه دیگه جابیفته. و بعد نصف پيازخلالی سرخ شده و ليمو عماني رو اضافه كنين ونصف پیازداغ روبرای تزیین نگه دارین. ده دقيقه بعد هم آشتون آماده است. بایه بارخوردن مشتری دائمی می شین . 🔸نکته: توی مرحله آخراگه غلظت آش زیادبود نصف لیوان آبجوش اضافه کنیدواجازه بدین آش یک دقیقه دیگه روی حرارت باشه. @mivhe71