#لقمه_خوشمزه
مواد لازم:
1 لیوان شیر
1 لیوان آب
1 لیوان روغن
1 تخم مرغ
2 قاشق شکر
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق غذاخوری مخمر فوری
6.5-7 فنجان آرد
برای داخل:
کاهو ، چدار ، ژامبون، خیار ، گوجه فرنگی و غیره
طرز تهیه:
اول از همه شیر و آب را گرم کنید طوری که ولرم باشد. شما نمی توانید تخمیر خوبی با شیر بسیار سرد انجام دهید. سپس همه مواد را بجز مخمر و آرد مخلوط می کنیم ، مخمر را اضافه کرده و در وهله اول مخلوط می کنیم ، 5 لیوان آرد اضافه کرده و خوب ورز می دهیم ، سپس 1 لیوان آرد بیشتری اضافه کنیم و به ورز دادن ادامه می دهیم. اگر خمیر به دستان شما می چسبد ، باید آرد را اضافه کنید. وقتی به نرمی کافی رسید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه در جای گرم بماند. خمیر را مانند ویدئو شکل دهید ، بعد از پهن کردن روی هر لایه روغن بمالید. با اینکار اجازه دهید جیب ها به راحتی باز شوند. 15 دقیقه روی سینی بمانید ، زرده تخم مرغ زده و در فر با دمای 180 درجه بپزید تا طلایی رنگ شود. داخل نانها را با مواد دلخواه در کنید.
@mivhe71
حلوا ی قصر(سرای حلواسی)
♦️مواد لازم :
آرد چهار و نیم لیوان
کره یا مارگارین 250 گرم
پودر قند 2 پیمانه
♦️طرز تهیه :
آرد را در ظرف مناسبی بریزید و با حرارت ملایم 20_25 دقیقه تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته شده و تغییر رنگ دهد.
در ظرف دیگر کره را آب کرده و به آرد تفت داده شده اضافه کنید.سپس پودر قند را اضافه کرده و مخلوط کنید و به مدت 2_3 دقیقه به تفت دادن ادامه بدید بعد داخل ظرف پیرکس بریزید خوب فشار بدید و سطحش را صاف کنید و برش بزنید.به مدت 3_4 ساعت داخل یخچال بگذارید و بعد از یخچال بیرون بیارید و روی حلوا را با پودر پسته یا فندق یا گردو تزیین کرده سرو کنید.
🍕 @shirini71
💖نوش جان💖
#قرابیه_بادام
مواد لازم :
کره 250 گرم(به دمای محیط رسیده)
شکر 120 گرم
نشاسته سیب زمینی 250 گرم
آرد 200 گرم
وانیل 5 گرم
بکینگ پودر 10 گرم
بادام پودر شده 100 گرم(فندق یا گردوی بو داده)
برای رویه :
پودر قند
طرز تهیه :
همه ی مواد به جز آرد را با هم مخلوط کنید.
آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.
از خمیر گلوله هایی به اندازه دلخواه برداشته گرد کنید و با کمک ته استکان خط بیندازید و مانند عکس شکل بدید.
در سینی فر کاغذ روغنی انداخته و با فاصله داخل سینی بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 17_18 دقیقه کنترل شده بپزید تا شیرینی ها سفید بماند.وقتی از فر بیرون بیارید شیرینی ها خیلی نرم و وا رفته به نظر میرسد نگران نباشید بعد از مدتی شیرینی خودشو میگیره درست میشه.
نکته :
من با برداشتن گلوله های 30 گرمی ، 32 عدد شیرینی درست کردم.شما میتونید گلوله ها را کوچکتر درست کنید تا تعداد شیرینی ها بیشتر شود.
🍕 @mivhe71