‍ #شیرینی_رولت_بدون_فر #شیرینی_تر مواد لازم: تخم مرغ 2 عدد. آرد 50 گرم( نصف پیمانه) شکر 50 گرم( 1/4 فنجان یا دوقاشق پر) وانیل 1/4 ق.چ ب،پ 1/2 ق. چ طرزتهیه : تخم مرغ و وانیل و شکر را آنقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود، سپس آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده به مواد اضافه کرده با لیسک هم زده آروم تا مخلوط شود. سپس تابه دو طرفه را با مقداری روغن چرب کرده روی حرارت گذاشته تا داغ شود، مواد رولت را ریخته صاف میکنیم، حرارت باید کم وملایم باشد، سپس روی حوله نمناکی کاغذ روغنی گذاشته نان رولت را درون آن قرار داده وبه آرامی رول میکنیم میگذاریم کنار تا سرد شود، سپس باز کرده خامه کشی میکنیم از مغزیجات وموز و شکلات به دلخواه استفاده کرده باز رول میکنیم و درون کاغذ روغنی در یخچال گذشته و بعد برش زده و میل میکنیم. @mivhe71

‍ #کیک_قهوه_باکرم_پنیری_درپلوپز #شیرینی_تر #بدون_فر کیک قهوه با کرم پنیر و شیر عسلی و خامه لای کیک را داخل کرمش کمی هم خامه فرم گرفته اضافه کردم و رویش را شکلات تخته ای آب کرده ریختم از نوع شیری و رویش را هم سس کارامل برای تزیین ریختم. .☕☕☕☕☕☕☕☕☕🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 مواد لازم: پودر قهوه ٢ ق غ تخم مرغ ٣ عدد شكر ١ ليوان آرد ٢ و ١/٢ ليوان بيكينگ پودر ١ ق چ وانيل ١/٤ ق چ نمك ١ پينچ روغن مايع ١/٢ ليوان شير ١ ليوان گردو خرد شده ٣ ق غ موز ١ عدد مواد كرم: پنير ماسكارپونه ١ بسته شير عسلي نصف ليوان پودر نسكافه ١ ق غ وانيل ١/٤ ق چ طرز تهيه: ابتدا تخم مرغ ها را با شكر و وانيل با همزن خوب زده تا سفيد بشه و حجمش دو برابر بشه بعد روغن مايع و شير را به آن اضافه كرده در آخر نمك و آرد الك شده و بيكينگ پودر و پودر قهوه را اضافه كرده و كمي مخلوط كرده و بعد در قابلمه پلوپز كه چرب كرديد مي ريزيد و روي برنامه پخت كيك گذاشته تا بپزد بعد از پخت و خنك شدن كيك را از وسط برش زده و كرم را لايش بريزيد و موز را حلقه كرده و رويش بچينيد و گردو خرد شده را هم لايش بريزيد و نيمه ديگر كيك را رويش گذاشته و بقيه كرم را رويش ماليده و به دلخواه تزيين مي كنيم.براي كرم هم پنير و وانيل و پودر نسكافه و شير عسلي را با همزن مي زنيم تا يكدست بشه.من از قهوه ترك استفاده كردم سما مي تونيد از نسكافه يا حتي پودر كاكائو داخل كيك استفاده كنيد و مي تونيد اين كيك را داخل فر درست كنيد كه خيلي خوب مي شه.و مي توانيد ساده درست كنيد و كرم نزنيد.داخل فر در دمای صد و هشتاد درجه طبقه وسط تا حدی می پزیم که زیر و رویش طلایی بشه و مغز پخت.زمان پخت بسته به دمای فر های مختلف متغیر هست.پلو پز من مارک فلر هست که خودش برنامه پخت کیک داره که روی اون دکمه گذاشتم.. @mivhe71

‍ ‌‌ #شیرینی_تر ‌ 🍰🍫کیک شکلاتی🍰🍫 براى تهيه اين كيك از رينگهاى مخصوص موس و كيك كه سروتهش باز هست و به شكل مربع استفاده كردم. ‌‌ 🍴مواد لازم🍴 تخم مرغ : ٣عدد آرد : ١/٥پيمانه شكر : ١/٥پيمانه پودر كاكائو : ٥٠ گرم بكينگ پودر : ٢ ق چ قهوه دم كرده : ۱ پيمانه ماست : ۱ پيمانه روغن مايع : نصف پيمانه وانيل : ١/٢ ق چ ‌‌ 🔥طرز تهيه🔥 ابتدا ارد و پودر كاكائوو بكينگ پودر را سه بار الك مى كنيم، شكر و قهوه دم كرده و ماست و روغن مايع را خوب مخلوط مى كنيم تا يكدست بشه ،تخم مرغها را يكى يكى اضافه مى كنيم وخوب هم ميزنيم وانيل را اضافه مى كنيم،حال مواد خشك الك شده را كم كم به مايع كيكى اضافه مى كنيم و با ليسك خوب مخلوط مى كنيم، مواد را داخل قالب مستطيل شكل با ابعاد٢٥در٣٥ميريزيم و در فر ١٨٠ درجه سانتيگراد از قبل گرم شده به مدت ٣٠تا٣٥دقيقه مى پزيم بعداز پخت برش هاى مربعى به كيك داده وبين هر لايه كيك از لايه كرم پنيرى شكلاتى با قيف ميريزيم همينطور تا چندلايه ادامه داده وبا كاردك كناره ها وسطح كار رو صاف كرده وبا توت فرنگى واضافه هاى كيك تزيين ميكنيم. براى تهيه كرم پنيرى شكلاتى به ١٥٠گرم شكلات تخته اى كارات،١٠٠گرم كره،١٥٠گرم پنير ماسكار پونه،قهوه دمكرده غليظ٥ق سوپخورى،پودر كاكائو درصورت تيره تر شدن كرم يك ق س ولى من كمتر ريختم تا روشنتر بشه،پودر قند يك پيمانه احتياجه؛شكلات را خرد مى كنيم و به روش بنمارى روان ميكنيم،كره نرم و به دماى محيط رسيده را به همراه پنير خامه اى با همزن به مدت ٥ دقيقه ميزنيم تا كرم مانند و پوك بشه حالا قاشق قاشق پودر قند را اضافه مى كنيم بعد شكلات و قهوه و پودر كاكائوروهم اضافه كرده خوب مخلوط ميكنيم،تاكاملا نرم و يكدست بشه. ‌‌ fatima_moeni @mivhe71

این روش که برای یه پذیرایی آبرومندانه عالیه ,می تونه یه کار راه انداز خوب باشه برای همه خانمایی که علاقمند به کیک و شیرینی های خونگین 👆 با تنوع و رنگهای بالایی که ژله ها دارن ,حتی می تونید تو حجم بالا درست کنید انشالله که مورد پسندتون باشه 😊🙏🌸❤️ #کیک_ژله #شیرینی_تر👆

#لطیفه_هندوانه_ای🍉 #شیرینی_تر #یلدا مواد لازم تخم مرغ ۲ عدد پودر قند ۶۰ گرم کمی کمتر ازنصف لیوان ایرانی گنجایشش کمتر از لیوان فرانسویه وانیل نصف ق م ارد ۷۵ گرم کمی بیشتر ازنصف لیوان ایرانی ابجوش ۱ ق غ بکینگ پودر ۱ ق م رنگ سبز و قرمز مقداری خامه فرم گرفته ۳۵۰ گرم من مواد برای یک لایه نوشتم که اشتباه نکنید ؛دوبار باید با همین مواد درست کنید یبار سبز یبار قرمز طرز تهیه زرده و سفیده تخم مرغ جدا میکنیم ،مراقبیم حتی یه ذره از زرده وارد سفیده نشه که بعدا اصلا حجم نمیگیره ظرف سفیده بهتره استیل یا پیرکس باشه ؛پره های همزن و ظرف حتما باید خشک و تمیزز و عاری از هرگونه چربی باشه سفیده ها رو با دور تند همزن هم میزنیم کمی که فرم گرفت نصف پودر قند که قبلا الک کردیم بصورت بارانی اضافه میکنیم وقتی سفیده ها کامل فرم گرفت داخل یخچال میذاریم زرده ها و باقیمانده پودر قند و وانیل با دورتند هم میزنیم حین همزدن ابجوش اضافه میکنیم و سط کار هم حتما کاسه رو دورگیری میکنیم وقتی غلیظ و کشدار شد رنگ سبز اضافه میکنیم و بالیسک مخلوط میکنیم و سفیده ها رو طی سه مرحله به مخلوط زرده ها اضافه میکنیم و هربار مواد و به حالت دورانی هم میزنیم ارد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو الک میکنیم طی چمدمرحله به مایه شیرینی اضافه میکنیم و هربار به ارومی هم میزنیم و داخل قیف میریزیم میتونید مثل من از ماسوره ی ساده هم استفاده کنید داخل سینی ۳۰ در۴۰ رو چرب کنید کاغذ روغنی بندازید روی کاغذ نیاز به چرب کردن نداره بعد مواد شیرینی پایپ میکنیم داخل فری که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میپزیم بعد از پخت میذاریم کاملا سرد بشن و بعد از کاغذ جدا میکنیم یبار دیگه با همین مواد فقط بارنگ قرمز شیرینی میپزیم و بعد پخت تا شیرینی داغ هست روش شکلات اشکی میذاریم خامه رو میذاریم یخش باز بشه و بعد فرم میدیم (((بهترین روش فرم گرفتن خامه رو قبلا گذاشتم حتما ببینید))) بعد داخل قیف میریزیم و روی لایه سبز مقداری پایپ میکنیم لایه قرمز میذاریم و کمی فشار میدیم وشیرینی لطیفه های خوشمزه مون اماده ست . نوش جان 😋😋😋 @shirini71

#نون_خامه_ای #شیرینی_تر نون خامه ایش اصل اصله😋 کسی هست نون خامه ای دوست نداشته باشه؟؟ نکات رو ریز ریز تو فیلم گفتم و نشون دادم☝🏻☝🏻 مواد رو هم به پیمونه گفتم هم به گرم اما میدونید که کار با گرم بهتر و دقیق تره😉 :مواد لازم تخم مرغ ۴ عدد(۲۴۰ گرم با پوست) آرد ۱ پیمانه(۱۲۵ گرم) کره ۵۰ گرم آب ۱ پیمانه( ۲۰۰ گرم) شکر ۱ ق غ (۱۲ گرم) بکینگ پودر ۱/۴ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ . طرز تهیه: دمای فر رو روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. آب ، شکر و کره روروی حرارت متوسط بذارید تا کره ذوب بشه و اب شروع کنه به جوشیدن. به محض اینکه آب اطراف تابه شروع کرد به جوشیدن ، آرد رو یکبارگی بریزید تو تابه ، بعدش حرارت رو تا جایی که میشه کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه با لیسک داغ بزنید (حتما فیلم رو چک کنید) بعد ده دقیقه خمیر رو سریع از ظرف خارج میکنیم و میذاریم کمی سرد بشه ، بعدش تخم مرغارو دونه دونه بهش اضافه میکنیم و با همزن میزنیم.همراه دومین تخم مرغ وانیل رو هم اضافه کنید. وقتی تخم مرغا با مواد یکدست شدن، بکینگ پودر رو هم الان اضافه کنید و یه مقدار دیگه با همزن بزنید تا کامل مخلوط بشه. مواد رو داخل قیف با ماسوره ۱m بزرگ بریزید و روی سینی فر پایپ کنید. ته سینی بهتره صفحه سیلیکونی باشه اما با کاغذ روغنی هم ایرادی نداره. اگه میخواین نون خامه ای بعد پخت رویه اون براق بشه میتونید روی خمیر ها با برس کمی تخم مرغ بکشید اما الزامی نیست😁 بزاریدش توی فر به مدت ۱۰ دقیقه ، بعد دمارو به ۱۸۰ درجه کاهش بدید و ۲۰ دقیقه دیگه بزلرید بپزه تو این مدت هم در فر اصلا باز نشه. بعد پخت بزارید خنک بشه و داخلشو با خامه فرم گرفته

‍ #شیرینی_رولت_بدون_فر #شیرینی_تر مواد لازم: تخم مرغ 2 عدد. آرد 50 گرم( نصف پیمانه) شکر 50 گرم( 1/4 فنجان یا دوقاشق پر) وانیل 1/4 ق.چ ب،پ 1/2 ق. چ طرزتهیه : تخم مرغ و وانیل و شکر را آنقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود، سپس آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده به مواد اضافه کرده با لیسک هم زده آروم تا مخلوط شود. سپس تابه دو طرفه را با مقداری روغن چرب کرده روی حرارت گذاشته تا داغ شود، مواد رولت را ریخته صاف میکنیم، حرارت باید کم وملایم باشد، سپس روی حوله نمناکی کاغذ روغنی گذاشته نان رولت را درون آن قرار داده وبه آرامی رول میکنیم میگذاریم کنار تا سرد شود، سپس باز کرده خامه کشی میکنیم از مغزیجات وموز و شکلات به دلخواه استفاده کرده باز رول میکنیم و درون کاغذ روغنی در یخچال گذشته و بعد برش زده و میل میکنیم. Malihe_ghoorchi @mivhe71