برای #دیس_مزه‌ ‌پنج عدد سیب زمینی بزرگ رو پوست گرفتم و همینطور که توی عکس مشخصه با ضخامت برش زدم و توی روغن داغ سرخ کردم.‌ این سیب زمینی های سرخ شده برای لایه ی اول این غذا هست.‌ برای لایه دوم یدونه پیاز بزرگ رو بعد نگینی خورد کردن سرخ میکنم حدود ۴۰۰ گرم گوشت چرخ رو هم اضافه می کنم و با نمک و فلفل و زردچوبه و یه قاشق رب گوجه فرنگی تفت میدم حالا یه دونه گوجه فرن بزرگ رو هم رنده میکنم و به همراه یه فنجون آب به گوشت اضافه میکنم و میزارم بپزه تا زمانی که دیگه آب نداشته باشه.‌ برای لایه سوم که سس قارچ هست، یه بسته بزرگ قارچ رو اسلایس میکنم و یک دقیقه داخل آب جوش بلانچ کردم و آبکش میکنم تا آب اضافه قارج بره بعد قارچ و چند قطره آب لیمو ترش و روغن سرخ کردنی رو با هم با حرارت زیاد تفت میدم تا کمی سرخ بشه.‌ سه چهار قاشق خامه صبحانه رو روی حرارت میزارم تا زمانی که حباب بزنه و بعد به همراه دو سه قاشق شیر گرم به قارچ اضافه میکنم.‌ @mivhe71

‍ #چیز_کیک_لیوانی_موس_نعنا🌱🍃 @shirini71 بیسکوییت اورئو خرد شده 150 گرم کره آب شده 2 ق غ آب سرد 2 ق غ پودر ژلاتین 1و1/2 ق چ خامه 1و1/2 پیمانه پنیر خامه ای 220 گرم رنگ سبز و زرد خوراکی عصاره نعنا 1 ق چ پودر شکر 1و1/2 پیمانه شکلات خرد شده 150 گرم خامه شیرین فرم گرفته و برگ نعنا و شکلات برای تزیین بیسکوییتهای خرد شده را با کره آب شده مخلوط کنید. لیوان های مخصوص دسر دلخواه را آماده کرده بیسکوییت ها را کف آن ریخته پرس کنید. آب سرد را در کاسه ای ریخته پودر ژلاتین را روی آن بپاشید 5 تا 10 دقیقه صبر کنید. در همین حال خامه را با هم زن بزنید تا فرم بگیرد 1/4 ازپودر شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید. پنیر خامه ای را در ظرفی جداگانه با بقیه شکر اضافه کنید و دو دقیقه با هم زن بزنید عصاره نعنا و رنگ خوراکی به میزان دلخواه اضافه کنید. ژلاتین را روی حرارت بخار آب گذاشته حل کنید پس از خنک شدن به مخلوط پنیر خامه ای اضافه کنید خامه ها را نیز به آن اضافه کنید و با هم زن دستی مخلوط کنید خرده های شکلات را در ان ریخته موس آماده شده را در لیوان روی بیسکوییت های خرد شده بریزید 3 ساعت در یخچال گذاشته با خامه فرم گرفته و نعنا و شکلات تزیین کنید و سرو کنید

‍ نان لواش خانگى🍞🥖😍 ✍مواد لازم براى خمير: شير گرم يك ليوان آب گرم يك ليوام روغن مايع نصف ليوان نمك يك ق چ شكر يك ق چ خمير مايه فورى يك ق چ بيكينگ پودر نصف ق چ آرد به مقدار لازم 🍲طرز تهيه : مواد بالا رو همه رو تو كاسه نسبتا بزرگى مى ريزيم و ده دقيقه كنار ميگذاريم بعد از اين مدت آرد رو كم كم اضافه مى كنيم و با قاشق چوبى هم مى زنيم بعد با دست تا جايى كه خمير بدست نچسبه و حالا مياريم روى ميز كار با دست خوب ورز ميديم حدود ده دقيقه ...، به خمير شكل ميديم و تو كاسه ميذاريم و روى آنرا سلفون مى كشيم و در جاى گرم خونه به مدت يك ساعت استراحت ميديم تا حجمش دو برابر بشه خمير رو مياريم رو ميز كار اگر لازم بود كمى آرد پاشى كنيد من آرد پاشى نكردم خمير بسيار لطيف و خوبيه براحتى باز ميشه ، نازك ميشه و خيلى هم خوشمزه است خمير رو به چونه هايى اندازه نارنگى تقسيم مى كنيم ، به كمك وردنه باز مى كنيم و ماهى تابه اى رو از قبل رو حرارت قرار داده تا گرم بشه ، خمير رو به آرامى تو ماهى تابه پهن مى كنيم وقتى حباب زد اين رو آن رو مى كنيم تا كاملا مغز پخت بشه ، اين مقدار خمير هشت تا نون متوسط ميده درست كنيد و با خيال آسوده ميل كنيد. @mivhe71

#قند_زنجبیلی_گردویی ۶لیوان پودر قند رو با یک ونیم لیوان شیر و دوقاشق پودر زنجبیل مخلوط کردم و گذاشتم روی شعلع کم گاز تا خیلی ملایم بجوشه. تا زمانی که نبات غلیظ بشه بزارید روی حرارت بجوشه ؛ البته خیلی غلیظ نشه که نتونید داخل سینی بریزید . سینی رو خیلی کم با روغن مایع چرب کنید؛ و نبات رو بریزید روی سینی و مغز خورد شده گردو رو هم اضافه کنید،چند ساعتی توی محیط استراحت بدین تا نبات خنک بشه و بعد با قندشکن خورد کنید. اضافه نبات رو بزارید داخل فریزر که خشک نشه . @mivhe71

🍪کلوچه کشمشی نرم🍪 شکر۱۵۰۰گرم تخم مرغ ۱۲ عدد شربت بار ۵۰۰گرم اب ۳۵۰ گرم ماست ۱۴۰۰گرم روغن مایع ۱۲۰۰گرم کشمش نیم کیلو وانیل نصف ق غ خ رنگ خوراکی یه درب بطری یا زغفران بیکین پور ۴ ق غ خ ارد ۳۳۰۰گرم ابتدا شکر تخم مرغ به همین دستی بزنید تا شکر حل شود وانیل اضافه کنید شربت و به ترتیب تمام مواد لازم اضافه کنید هر کدوم که اضافه کردید چند دور هم بزنید تا به مرحله آخر ریختن ارد برسید ارد اگه باهمزن بخواهید مخلوط کنید زود تسمه میشه باید کم مخلوطش کنید درحد قاطی شدن وصاف شدن بادست ارد قاطی کنید خیلی بهتر در میاد فر از قبل با دمای ۲۲۰ داغ کرده کف دیس کاغذ گذاشته با فاصله قیف بزنید بیندازید فر نشانه پختنش دورش طلایی بشه کافیه اگه بخواهید کل روی کلوچه سرخ بشه رنگ بگیره بد پخت خشک و ماندگاری پایین خواهد داشت همین خمیر داخلش کشمش نزنید خمیر ساده قیف بزنید روش شکر بپاشید ساده قیف بزنید روش کنجد بریزید رسپی تقسیم بر ۴ کردم

تزیین سالاد