#بادمجون_شکم_پر_با_سس_سفید بادمجون های قلمی رو شسته بصورت راه راه پوست میگیریم مثل تو عکس .. اینجوری پوست گرفتن باعث میشه بادمجون ها له نشه وشکل خودش رو حفظ کنه .. بادمجون ها رو در روغن خیلی کم سرخ میکنیم با شعله ملایم این کار رو انجام بدید که یکدست سرخ بشن ومغز پخت بشه ... مواد گوشتی: گوشت چرخ کرده پیاز فلفل دلمه سبز ( ریز خرد شده) رب گوجه وادویه ( زردچوبه ، پاپریکا ، فلفل سیاه ، پولبیبر ، پودر سیر ، نمک ) پیاز ها رو مکعبی ریز خرد کرده با کمی روغن سرخ میکنیم ( خیلی کم ) پیازها که طلایی شدن گوشت رو اضافه میکنیم، گوشت که تفت خورد ، فلفل دلمه ای ها رو اضافه میکنیم یک تفت کوچولو میدیم وسپس ادویه ها رو اضافه میکنیم ، بوی ادویه ها که بلند شد ، رب گوجه رو اضافه میکنیم ،رب که رنگ باز کرد یک استکان اب اضافه میکنیم تا گوشت بپزه ... سس سفید : به ازای هر یک قاشق غذا خوری ارد به یک لیوان شیر نیاز داریم کمی کره یا روغن ونمک وفلفل سیاه ارد رو با کره تفت بدید خیلی کم نباید رنگ ارد عوض بشه بهش ارد رو اضافه کنید وخوب با مفتول هم بزنید تا گلوله نشه ونمک وفلفل سیاه اضافه کنید غلیظ که شد کافیه میتونید کمی پنیر موزارلا هم اضافه کنید ... روش دوم : میتونید ارد وشیر ونمک وفلفل رو باهم مخلوط کنید بعد بذارید روی حرارت کمی که غلیظ شد کافیه، دوست داشتید میتونید پنیر پیتزا بریزید .. اماده سازی ظرف سرو : کمی سس سفید رو کف ظرف ریخته ، وبا لیسک صافش میکنیم ... بادمجون های سرخ شده رو یک برش میدیدم مثل تو عکس ، طوری که بشه مواد گوشتی رو داخل بادمجون قرار بدیدم ... بادمجون ها رو داخل ظرف میچینیم ... بادمجون ها رو با مواد گوشتی پر میکنیم .. روی بادمجون ها رومیتونید با سس سفید میپوشانیم ، وکمی پنیر پیتزا میریزی بمدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه تو فر ۱۸۰ درجه میزاریم ، تا زمانی که پنیر اب بشه وطلایی بشه ، 🍔 @mivhe71

#مینی_پیتزا🍕 مواد لازم: خمیر پیتزا 1/2 لیوان سس کچاپ 1 لیوان پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده 1/2 لیوان سالامی یا پپرونی یا هر نوع سوسیس یا کالباس که در دسترس تون هست 1 تا 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده 1 قاشق چایخوری پودر آویشن اینستاگرام من👈 طرز تهیه: ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید، خمیر پیتزا را روی سطح کار با وردنه پهن کنید،و قالب بزنید(کاتر یا قالب گرد)سپس خمیر ها را در قالب مافین چرب شده، یا کف سینی فر که از قبل چرب کردید،بچینید(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق)و روی خمیر ها یک قاشق سس کچاپ بزنید و بعد پنیر پیتزا و در آخر سالامی یا هر نوع سوسیس یا کالباسی که استفاده میکنید،گذاشته و سینی یا قالب را برای 15 تا 20 دقیقه یا بسته به میزان گرما فرتون تا زمانی که خمیر پخته و روی پنیر طلایی شود در فر بگذارید،سپس با جعفری خرد شده و آویشن و انواع سس ها سرو کنید 🍔 @mivhe71

صبحانه

‍ #کیک_پاستا یک بسته پاستا پنه( یا هر پاستای فرمی دیگه)رو جوشاندم و آبکش کردم و گذاشتم آبش بره . مایه ماکارونی (گوشت چرخکرده پیاز داغ و نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی) رو توی کمی روغن تفت دادم و قارچ رو خورد کرده در ظرف دیگه ای تفت دادم تا آبش کشیده بشه .به مایه اضافه کردم و فلفل دلمه داشتم که خورد کرده و بهش اضافه کردم از روی حرارت برمیدارم. 2عدد تخم مرغ ،2 ق غ روغن زیتون،1 ق غ ماست ،1ق غ رب گوجه فرنگی و نمک و ادویه(فلفل و آویشن و جوزهندی و پودرسیر) همه رو با هم قاطی کردم و پاستا رو بهش اضافه کردم و خوب مخلوط کردم . برای این کار از قالب کمربندی استفاده کردم که نیازی به برگردوندن نباشه. کف و دیواره قالب روچرب کردم و نصف پاستا رو ریختم توی قابلمه و با پشت قاشق مرتب کردم و روشو با پنیر پیتزا پوشوندم و مایه گوشتی رو ریختم ،بقیه پاستا رو ریختم و دوباره روش پنیر ریختم .برای خوشرنگ شدن چند تیکه قارچ و فلفل و زیتون روی پنیر گذاشتم و به مدت 45 دقیقه در فر 190 درجه پختم . ashpaziman60 🆔 @mivhe71