🍊#لوکوم_ژله‌ای
🍊#دسر_یلدا
نشاسته گل_ 1 لیوان سرخالی
نشاسته ذرت _دو قاشق غذاخوری
آب_ ۱ لیوان و نیم
شکر _ ۱ لیوان
ژله به دلخواه _1بسته
ابتدا نشاسته ها رو بریزید داخل قابلمه بعد آب سرد رو کم کم بریزید و هم بزنید یک دفعه آب رو نریزید چون گلوله میشه بعد شکر رو بریزید و پودر ژله رو هم بریزید خوب مخلوط کنید بعد بزارید رو گاز با شعله ملایم هم بزنید تا غلیظ بشه حتما با شعله کم بپزید تا بوی خامیش از بین بره وقتی کاملا غلیظ شد آماده هس
کف قالب یا سینی مورد نظر رو کمی خیس میکنیم و نایلون پهن کنید
مایه لوکوم رو تو قالب بریزید بزارید یخچال تا سفت بشه
بعد نشاسته ذرت رو با یکم پودر قند مخلوط کنید بعد برش زدن الک کنید روی لوکومها
🍊نکته :
میتونید پودر قند نزنید فقط نشاسته ذرت بزنید بعد برش زدن
🍊نکته :
من ریختم تو قالب سیلکونی البته باید چرب کنید راحت درمیاد 😍
🍊نکته :
در ظرف در بسته تو یخچال تا ۱ ماه
قابل نگهداری هس
@mivhe71
ته دیگ طرحدار
مواد لازم برای۵ نفر
مواد اصلی
ماست ۳ قاشق غذا خوری
آرد ۱,۱/۲ قاشق غذا خوری
زعفران به مقدار لازم
برنج ۵ پیمانه
روغن یا کره به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- برای ته دیگ طرحدار سه قاشق ماست ویک ونیم قاشق آرد وکمی زعفران رو باهم مخلوط میکنیم تا خمیر نرمی بدست بیاد وتوی قیف میریزیم
۲- وقابلمه رو کمی چرب میکنیم البته نباید روغن اضافی توی قابلمه بمونه روغن اضافیش رو با دستمال کاغذی میگیریم و طرحمونو توش میکشیم ویک دقیقه روی حرارت میذاریم تا خودشو بگیره
۳- بعد برنج آبکش شده رادر چند مرحله روش میریزیم و با پشت کفگیر فشرده میکنیم و روش روغن یا کره میریزیم و دمکنی میذاریم و روی حرارت میذاریم،
۴- در پنج دقیقه اول حرارت رو زیاد میکنیم ولی بعد از پنج دقیقه حرارت رابه حداقل میرسونیم واجازه میدیم نیم ساعت الی چهل دقیقه روی گاز بمونه تا دم بکشه،
۵- بعد از اینکه گاز رو خاموش کردیم اجازه میدیم ده دقیقه به همون حال بمونه بعد ته قابلمه رو داخل یک ظرفی که آب سرد توشه به مدت چند دقیقه بذارید وبعد توی ظرف سرو برگردونید.
@mivhe71
#پنکیک_هندوانه_ایی
#
مواد لازم :
پن کیک:
یک و یک چهارم پیمانه شیر به دمای محیط برسد_یک و یک چهارم پیمانه آرد سفید_نصف قاشق غذاخوری کره در دمای محیط_یک دوم قاشق چای خوری نمک_یک قاشق غذاخوری شکر_یک عدد تخم مرغ_یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر
مراحل:آرد و بکینگ پودر را الک کرده به شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید نیازی به همزن برقی نیست با همزن دستی هم میتونید هم بزنید.در این حین شکر رو اضافه کنید وباز هم بزنید و یکدست کنید ودر نهایت تخم وکره و نمک و تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد یک دست شن.
حالا دو ظرف مناسب و هم اندازه رو انتخاب کنید به نسبت هم توشون مواد بریزید یکیشو با نصف قاشق چای خوری رنگ خوراکی قرمز و دیگری با همین نسبت رنگ خوراکی سبز بزنید .
حالا درون تابه ی گرم شعله حتما کم باشه
با ملاقه یک ملاقه از مواد سبز رو بریزید و با قاشق کوچکتر از ملاقه از مواد قرمز روی مواد سبز بریزید به طوریکه فقط وسط رو احاطه کنه و اجازه بدید با شعله ی خیلی کم سرخ شه وقتی حباب زد پنکیک رو برگردونید که اون سمتم یکم سرخ شه.دقت کنید وقتی حباب زد بیشتر نذارید بمونه چون رنگش تغییر میکنه.بعد از پخت.وقتی یکم سرد شدن از وسط با چاقو نصف کنید به شکل هندوانه و روی هر کدوم یکم عسل بزنید و بعد با چیپس شکلاتی تزیین کنید به عنوان هسته
🆔 @mivhe71
#پشمک_شکلاتی
#یلدا
پشمک ساده به میزان لازم
اکلیل خوراکی طلایی به میزان لازم
شکلات تخته‌ای سیاه 400 گرم
مغزهای بادام، پسته، فندق پودر شده به دلخواه یک چهارم پیمانه
روغن مایع 50 گرم
گردو پودر شده یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:
شکلات تخته‌ای و روغن را روی حرارت غیرمستقیم ذوب میکنیم، داخل قالب سیلیکونی نیم‌کره میریزیم، می‌گذاریم داخل فریزر تا سفت شود.
پشمک‌ها را در قالب نیم‌کره دیگری فشرده میکنیم. شکلات‌ها را از داخل قالب خارج میکنیم. پشمک‌های قالب زده شده را داخل کاسه‌های شکلاتی گذاشته و همراه با پودر گردو و اکلیل خوراکی طلایی تزیین میکنیم.
🍫 درصورت دلخواه مغزهای مختلف مثل گردو، بادام، فندق پودر شده را با پشمک مخلوط کنید؛ سپس پشمک‌ها را قالب بزنید.
🍫 برای اینکه پشمک راحت‌تر از قالب خارج شود حتما داخل قالب را سلفون بکشید و بعد پشمک‌ها را فشرده کنید
@mivhe71