#کتلت_قارچ
؟مواد لازم:
قارچ نیم کیلو
سیر 2 حبه
تخم‌مرغ 3 عدد
آرد یا خمیر نان باگت نصف لیوان
سبزیجات معطر. 2 قاشق
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا قارچ‌ها را چرخ کرده و با سبزیجات معطر و خمیر نان باگت مخلوط کنید. بهتر است خمیر نان باگت تازه و نرم باشد، اما اگر چنین خمیری دردسترس نداشتید، می‌توانید از آرد یا پودر خمیر نان باگت استفاده کنید.
پس از آن تخم‌مرغ‌ها را به مواد اضافه کرده و در صورت شل بودن مایه کتلت، قدری آرد به آن اضافه کنید.
نمک و فلفل و ادویه موردعلاقه خود را همراه با سیرهایی که له کرده‌اید، به مخلوط اضافه کرده، خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود.
حالا روغن را در تابه‌ای روی حرارت داغ کنید و از مواد اولیه به اندازه یک گردو بردارید و در دستتان صاف کنید و در روغن بریزید.
در ظرف را بگذارید و اجازه دهید یک روی کتلت‌ها سرخ شود، سپس روی دیگر کتلت‌ها را سرخ کنید،ودر ظرف سروکشیده وبدلخواه تزیین کنید.
🍄نوش جون🍄
@mivhe71
#نون تازه و #نرگسى جان
#غذای_فوری
يک پياز را خلال كنين، خوب طلايى سرخ كنين، كمى زردچوبه و نمک و بعد اسفناجهاى خرد شده را هم اضافه میكنيم و اجازه میديم سرخ شه!
دقت كنين اجازه اش مهم هست وگرنه ممكنه رودر بايستى بكنند و سرخ نشن!
بعدش هم چند تا تخم مرغ روش میشكنين. من روش را دوست دارم كه پنير سفيد (فتا) بريزم.
#نان_فورى
حقيقتش از اين كيت هاى پيتزا داشتم، خمير را پهن كردم، روش ماست ماليدم، كنجد و تخم كتون و كدو پاشيدم و يكربع توى فر در حرارت دويست و بيست پختم
@mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#چیز_کیک
#چیز_کیک_شکلاتی
#چیز_کیک_فرانسوی
#چیز_کیک_شکلاتی_فرانسوی
#چیزکیک
🌸 برای کیک
50 گرم آرد
25 گرم پودر کاکائو
3 عدد تخم مرغ
75 گرم شکر
2 ق غ خ آب جوش
۱ ق م بکینگ پودر
نوک ق م وانیل
🌸برای مواد رویه چیز کیک
100 گرم پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه
100 گرم بستنی وانیلی و کاکائویی
خامه قنادی 100 تا 200 گرم
2 ق غ پودر ژلاتین
1 ق غ پودر کاکائو
1 ق غ پودر کافی میکس
1 ق غ نسکافه
1 لیوان شیر
آب سرد 1/3 لیوان
برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی اول همه ی مواد رو از یخچال بیرون میذاریم تا هم دمای محیط بشن آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم کنار میذاریم بعد سفیده و زرده تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم در یک ظرف تمیز سفیده ها رو با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیره
بعد زرده ها رو با وانیل و شکر هم میزنیم تا وقتی کرم رنگ و کشدار شد و بعد ۲ ق آب جوش رو اضافه میکنیم به هم زدن ادامه میدیم در کل زرده ها رو باید ۷ دقیقه بزنیم
حالا سفیده و مخلوط آرد رو به زرده ها اضافه میکنیم اول نصف سفیده رو اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی در یک جهت هم میزنیم و بعد نصف آرد و دوباره بقیه سفیده و بقیه آرد رو مخلوط میکنیم خیلی هم نزنید که پف سفیده بخوابه و بعد مواد کیک رو داخل قالب قطر ۱۸ که کف قالب رو کاغذ روغنی انداختم میریزیم و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۵ دقیقه میذاریم تا بپزه.
🌸میریم سراغ مواد پنیری
شیر و پودر کاکائو و نسکافه و کافی میکس را حل کرده و روی حرارت میگذاریم تا داغ بشه،
پودر ژلاتین رو تو آب سرد میریزیم و روی بخار آب قرار میدهیم تا کاملا حل بشه سپس داخل مخلوطمون میریزیم بستنی ها رو با هم مخلوط میکنیم، و سپس به مخلوط شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه، سپس خامه قنادی و پنیر خامه ای رو میزنیم تا یکدست که شد به بقیه مواداضافه میکنیم، هم میزنیم تا یکدست بشه
کیک که آماده شد صبر میکنیم تا خنک بشه من چون قالب کمربندی نداشتم همون قالبی که کیکم رو پختم کف قالب نایلون گذاشتم طوری که از لبه ی قالبم بالاتر باشه بعد کاغذ روغنی رو نصف کردم و با چسب بهم چسبوندمش و دور کیک گذاشتم و بعد مواد پنیری رو روی کیک میریزیم و داخل یخچال تا ۴،۵ ساعت قرار میدیم تا آماده بشه و بعد خیلی راحت نایلون رو می کشیم از قالب در میاریم و داخل ظرف مناسب قرار میدیم به دلخواه تزیین میکنیم.
🌸من(پرچین😊) کیک از قبل داشتم تو فریزر اونو استفاده کردم یه کیک ساده بود دستور کیک ساده تو دستورهام هست.
🌸کیکم هم با فر دستساز درست میکنم.
🌸پودر کافی میکس نداشتم ونریختم.
🌸اگر خامه قنادی در دسترس نداشتید وخامه صبحانه زدید حتما نصف لیوان شکراضافه کنید (بسته به ذائقه کمتر یا بیشتر بریزید)
🌸برای تزیینش روش شابلون گذاشتم پودر کاکائو الک کردم،،
لبه چیزکیکمو شکلات آب شده ریختم وکمی رنگ پودری طلایی زدم.😊
@mivhe71