ترفند(دنیای آشپزی و آموزش)
.
#کیک_شکلاتی ۲تخم مرغی با گاناش
مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۲۰۰ گرم (۱ پیمانه)
شیر ولرم ۲۰۰ گرم (۱ پیمانه)
روغن ۱۵۰ گرم (یک پیمانه)
آرد ۲۲۵ گرم( یک و نیم پیمانه)
پودر کاکائو ۲۰ گرم ( ۲ ق غ)
وانیل نصف ق چ
بیکینگ پودر ۱ ق مرباخوری
برای گاناش:
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم ( نصف)
شکلات شیری یا تلخ ( یا ترکیب هردو) ۱۴۰ گرم
۱. تخم مرغ و وانیل و شکر رو ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کشدار و کرم رنگ بشه.
۲. شیر ولرم ( یه کوچولو گرمش کنین) و روغن مایع رو هم اضافه میکنیم و ۱-۲ دقیقه با دور متوسط همزن میزنیم.
۳. آرد، پودر کاکائوی الک شده و بیکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و۲-۳ بار الک میکنیم و طی ۲-۳ مرحله به مواد اضافه میکنیم. ( مواد رو به آرومی فولد کنین که پف کیک نخوابه)
۴. قالب مورد نظر رو با روغن یا کره چرب میکنیم و مواد رو به صورت دورانی داخل قالب میریزیم.
۵. فر رو از یک ربع قبل روی دمای ۱۸۰ درجه میذاریم تا گرم بشه. بعد قالب رو طبقه وسط فر میذاریم. حدودا به ۳۰ -۴۰ دقیقه زمان پخت احتیاج داره.
۶. کیک که پخت از فر درمیاریم و لبههاش رو آزاد میکنیم و روی نوری فلزی برمیگردونیم.
۷. برای گاناش، خامه رو داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت متوسط رو به کم میذاریم و کمی که رقیق شد، شکلاتها رو اضافه میکنیم. شکلاتها کم کم روی حرارت آب میشن و یه گاناش روانی بهمون میده.
۸. حالا تا گاناش گرمه، روی کیک میریزیم و کاورش میکنیم.
۹. میتونین یک ساعت بذارین تو یخچال بمونه و بعد میل کنین🥰
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_شعریه😋😍
این #چیزکیک متفاوت بهترین گزینه برا مهمونیاس😋
مواد لازم:
شعریه ۱ بسته
کره ۵۰ گرم
شیر عسلی ۲۰۰ گرم
زعفرون دم شده ۲ ق غ
پودر هل نوک ق چ (زیاده روی نشه که طهمش قالب نشه)
آب ۱/۳ پ
پودر ژلاتین ۱.۵ ق غ
خامه ۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
شیر عسلی ۱۰۰ گرم
🔺نکات لازم:
✅من تمامی موادم رو سه برابر کردم
✅تک نفره درست کنید که گاز زدنش راحت تره چون برش دادنش کمی سخته ولی موقع خوردن سفت نیست
✅برای ۲ ساعت تو یخچال بزارید
نوش جان😍
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#قارنی_یاریخ🍆
مواد لازم:
بادمجان :3عدد
گوشت چرخ کرده :300gr
پیاز :1عدد
سیر:1حبه
جعفری تازه:یک بسته
گوجه فرنگی:1عدد
رب گوجه فرنگی:2قاشق غداخوری
نمک،فلفل سیاه،زردچوبه
❌بادمجون من تلخ نبود شما میتونید به مدت 15دقیقه بادمجون رو داخل آب نمک بزارید تا تلخیش گرفته بشه.
❌حتما ب مدت یک ساعت بزارید با شعله کم جا بیوفته.
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #آش_ترخینه😋😍
مواد لازم برای ۶ نفر:
سه تا قرص ترخینه
نخود ۱/۲ لیوان
عدس ۱/۳ لیوان
سبزی آش ۲۰۰ گرم
پونه خشک
پیاز یه عدد
کشک در صورت دلخواه
نعنا داغ و پیاز داغ سیر داغ برای تزئین (افراد غیر مریض😉)
طرز تهیه:
ابتدا نخود خیس کرده رومی ذاریم تا بپزه
ترخینه ها رو هم با آبجوش خیس می کنیم
نخود که نیم پز شد عدس هم بهش اضافه می کنیم
پیاز را در حد شفاف شدن تفت می دهیم
ترخینه های خیس خورده رو با سبزی آش و آب می ذاریم تا کامل بپزه بعد حبوبات را بهش اضافه می کنیم تا کامل جا بیفته بهش پونه ی خشک هم اضافه می کنیم و در آخر برای غلیظ تر شدن وخوشمزه تر شدنش می تونید بهش کشک هم بزنید(دلخواه)
من سیر داغ پیاز داغ و نعنا داغ برای اون آشی که برای مریض بود نریختم
چون باید در سرماخوردگی غذاهای بود دار و سرخ کرده مصرف نشه
#آش_سرما_خوردگی
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بمب_کاپوچینو
با اینا از مهمونات شیک پذیرایی کن😋
بمب های کاپوچینویی طعم و مزه خیلی خوبی به قهوه شما می بخشد، به خصوص که خیلی آسان و در مدت زمان کوتاهی آماده می شوند.
طرز تهیه:
مقداری شکلات با طعمهای مختلف (البته. دلبخواهیه)
یک پیمانه قهوه فوری
یک پیمانه شکر
یک پیمانه آب بسیار داغ
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلوا_خرمایی
حلوا خرمایی ازون دسته حلواهای بدون شکره
که با کمترین روغن میتونید درست کنید ☺️😍
✅مواد لازم:
خرما ۱ کیلو
آرد گندم ۵۰۰ گرم
روغن به اندازه لازم
پودر دارچین ۲ ق.چ
گردو به مقدار لازم
🔺نکات:
اندازه دستور به شما حدودا ۴۰ تا حلوای ۵۰ گرمی میده
از خرمای کبکاب هم میتونید استفاده کنید.
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ذرت_مکزیکی 🌽🤤
برای درست کردن این ذرت مکزیکی متفاوت اینارو میخوایم:👇🏻
ذرت،قارچ،ماکارونی پنه،فیله یا سینه ی مرغ،پنیر پیتزا،سس مایونز،نمک،فلفل سیاه،فلفل قرمز،پودر سیر،آویشن و لیموی تازه.
برای مزه دار کردن فیله ها:👇🏻
پیاز،نمک،فلفل سیاه،پولبیبر،روغن زیتون،کمی ابلیمو
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✨
🌼سلام
🍂میخواستم بهتون بگم
🌼حالت که خوب باشه
🌼اتفاقای خوبم برات میوفته
🍂حال دلتون خوبه خوب
🌼🍂سلام صبحتون بخیر...🌼🍂
@nyiazcom
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
الهی داد از این دل، داد از این دل
کنار قبر زهرا کرده منزل
بگو زهرا زجا خیزد ببیند
که اشک دیده کرد خاک او گل🥀🖤
شهادت حضرت فاطمه (س) تسلیت باد
@nyiazcom
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فرنی_کدو_حلوایی😋😍
با کدو حلوایی یک فرنی درست کردم مزش عالیه هم دسر میشه گفت بهش هم دنت😋
مواد لازم:
۴ قاشق غذاخوری آرد برنج
۴ لیوان شیر
۴ قاشق شکر مقدار شکر بستگی به شیرینی کدو دارد
یک لیوان پوره کدو حلوایی
۳عدد چوب دارچین
۳عدد هل سبز
زعفران و گلاب مقداری
پودر دارچین مقداری برای تزئین
طرز تهیه
شیر و شکر و آرد برنج را هم زده تا شکر حل شود و همه مواد یک دست شوند بعد شعله را روشن مدام هم زده مواد که کمی غلیظ شد پوره کدو حلوایی را اضافه هم زده تا یکدست شود بعد گلاب و زعفران دم کرده را اضافه کرده دورگیری کرده به قل که افتاد حباب زد آمادست نذارید زیاد سفت بشه چون بعد از خنک شدن فرنی غلیظ میشود بعد که روی فرنی بست تزیین کنید
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#جوجه_کباب🥓🥓
اگه جای جوجه درست کردن نداری حتما نکته هاش رو گوش کن و ی جوجه لذیذ درست کن😋😍
مواد مرینت مرغ:
مرغ ۷۰۰ گرم
روغن زیتون ۳ ق غ
ماست ۴،۵ ق غ
پیاز دو عدد
ففلف دلمه ۱ عدد
زنجبیل ۱ ق م
پودر سیر ۱ ق م
نمک، فلفل سیاه
مواد سس زعفرانی:
کره حیوانی ۱۰۰ گرم
زعفران
آب یک نارنج یا لیمو ۱ عدد بزرگ
اول حرارت بالا باشه تا مرغ کباب بشه حین پختن حرارت رو متوسط کنید تا مغز پخت بشن🥰
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#جارگل_یلدایی🌹🍂😍
هدیه #یلداتو اینجوری دیزاین کن🎁👌
#یلدا #شب_یلدا
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سالاد لبو به سبک شکوفه بانو
مواد لازم :
۳عددلبوی پخته نصف یک عددکلم قرمزمتوسط ونصف یک عدد برگ کلم سفید نصف لیوان گردوی خردشده ونصف لیوان ذرت بخارپز ۱۰۰گرم شویدتازه و۱۰۰گرم گشنیز برای سس ۳قاشق سس مایونز ۵قاشق ماست ۱ عدد لیموترش کمی نمک فلفل و اویشن و۳قاشق روغن زیتون و ۱عددانارشیرین اب لبوی پخته شده روبه سالاداضافه کنید
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
با فِلفِل لبتو ُ قلوهای کن: 😳❤️🔥'
ایـده مـدل مـو زیـر مـقـنـعـهــ👩🏻🦱🍓
مـیکـاپ هـای سادهـ بـرای مدرسـهـــ💅🏻
https://eitaa.com/joinchat/3417506149C4b11d5c878
ترند های کیف 'کفش ' پالتو امسال :👢
با ایده اینجا کراش مدرستون باش!🥲🦋
https://eitaa.com/joinchat/3417506149C4b11d5c878
با ترفنداش داففففف شدم❄️🫂
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تغذیه_مدرسه
یه ترکیب بمب انرژی🏋️♀️
مواد لازم :
ارده ۱ ق غ
کنجد حدود ۱ لیوان
شیره انگور یا خرما ⅓ پیمانه
مغزیجات دلخواه
پودر هل ۱ ق چ
#میان_وعده
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
باقالی #پلو با مرغ🍗
مواد لازم :👇
مرغ ۴ تیکه
پیاز ۱ عدد
باقالی ۱/۲ پیمانه
برنج ۳ تا ۴ پیمانه
زعفران ۱ پیمانه
شوید تازه ۱۰۰ گرم
شوید خشک ۲ ق غ
روغن حیوانی ۲ ق غ
فلفل دلمه ۵۰ گرم
چوب دارچین ۲ عدد
ادویه ها:👇
پودر سیر ۱ ق چ
جوز هندی ۱/۲ ق چ
پودر پاپریکا ۱ ق چ
فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
آبلیمو ۱/۲ پیمانه
زردچوبه ۱ ق غ
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پای_شکلات_نارگیلی😋😍
پای شکلات نارگیلی با یک بافت سبک و پنبه ای با ماندگاری حداقل یک هفته😍
✅گزینه مناسبیه برای بچه مدرسه ای ها
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱۵۰ گرم ( ۳/۴ لیوان)
واتیل نصف ق چ
روغن مایع ۱۰۰ گرم( نصف لیوان)
شیر یا اب ۱۰۰ گرم( نصف لیوان)
آرد قنادی ۱۲۵ گرم ( ۱ لیوان )
پودر کاکایو ۳۰ گرم( ۲ ق غ خ)
بیکینگ پودر۲ ق چ ( ۷ گرم)
پودر نارگیل چرب نصف لیوان
کرمفیل وانیلی یا نوتلا یا هر کرمی که دوست دارید ( پاتیسیر یا وانیلی یا …) قابل حذف هم هست
این مواد ۱۲ تا پای تو این قالب پای میده
مغز داخلش اختیاری و قایل حذفه( اما حذف نکتید که محشره)
دو سوم قالب ها پر بشه بعد کرمفیل رو مارپیجی روش قرار بدید
دمای فر ۱۸۰ از قبل گرم بشه
مدت تقریبی ۲۰ دقیقه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کرمفیل وانیلی رو خودت درست کن😍
#کرمفیل
کرمفیل یا کرم همه کاره برای تزئین کیک، کاپ کیک و فیلینگ و بین انواع نان، پیراشکی و شیرینی کاربرد داره 👌💯
مواد لازم:
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر نصف پیمانه
شیر یک و نیم پیمانه
نشاسته ذرت 2 ق غ
کره 25 گرم
وانیل نصف ق چ
مواد رو با حرارت کم مدام هم بزنید و ازش غافل نشید وگرنه نشاسته ذرت به حالت تکه تکه درمیاد.
بعد از اینکه توی ظرف ریختید تا داغه روشو با درپوش بپوشونید تا رویه نبنده و بعد از خنک شدن چند ساعتی داخل یخچال قرار بدید تا آماده بشه. 🌱
با یه کم حوصله براحتی میتونی کرم فیلینگ رو خودت درست کنی.👌💯
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━