ترفند(دنیای آشپزی و آموزش)
خرما بار (کیک خرما)😋😍
.
مواد لازم:👇👇
۴۷۰ گرم آرد (۴ پیمانه استاندارد آشپزی سر خالی)
۲۲۰ گرم پودر قند (۱ و ۳/۴ پیمانه)
۲۵۰ گرم کره به دمای محیط رسیده(۱/۲ پیمانه)
۱ عدد تخم مرغ
۱ ق غ خ بکینگ پودر
۱ پینچ نمک
۲ ق چ خ وانیل
مواد میانی:👇👇
۵۰۰ گرم خرما بدون هسته
۱ پیمانه آب
۱/۲ ق چ خ وانیل
۱ پینچ نمک
۱/۲ ق چ خ پودر دارچین
۵۰ گرم گردوی خورد شده (۱/۲ پیمانه)
طرز تهیه:👇👇
خرما و آب رو توی تابه بریز و بذار بپزه و خرماها نرم بشه و آبش کشیده بشه و بعد لهشون کن و وانیل، نمک، پودر دارچین و گردوها و بهش اضافه کن و خوب یکدست کن و بذار کنار تا از حرارت بیفته.
حالا کره رو به همراه پودر قند توی کاسه بریز و با همزن برقی بزن تا خوب کرمی رنگ بشه بعد تخم مرغ رو بزن و دوباره هم بزن تا مواد یکدست بشه و در آخر آرد، بکینگ پودر، وانیل و نمک رو توی مواد الک کن و هم بزن با دستت خوب ورز بده خمیر رو و بعد به دو قسمت مساوی تقسیمش کن و نیم ساعتی توی یخچال بهش استراحت بده و سپس یه قسمتشو کف سینی فرت یکدست باز کن و بعد مواد خرما رو روش پخش کن کامل و بعد اون یکی قسمت خمیر رو بین دوتا کاغذ روغنی به کمک وردنه باز کن و روی موادت توی سینی فر بذارش طبق ویدیو.
حالا یدونه زرده تخم مرغ رو به همراه ۲ ق غ خ شیر خوب ترکیب کن و روی کیک فرچه کن و با چنگال طبق ویدیو شکل بده و روش کنجد بپاش و بفرستش توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردی به مدت ۳۵ دقیقه بپزه.
🔺نکته:
منظور از پیمانه همون پیمانه های مخصوص یا بهتره بگم استاندارد اشپزی هستش.
مواد به دمای محیط رسید باشه برای کیفیت بهتر شیرینی.
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
23.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خورشت مرغ اسفناجی به حدی خوشمزست که اگر یک بار امتحان کنی عاشق طعمش میشی🥳❣️🫶
مواد لازم :👇👇
برنج ۲ پیمانه
سینه مرغ ۲۵۰ گرم
اسفناج ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
رب انار ملس ۲ ق غ
رب گوجه فرنگی ۱ ق چ
نمک ۲ ق چ
زرد چوبه ۱ ق چ
فلفل سیاه ۱ ق چ
پودر زنجبیل ۱ ق چ
پاپریکا ۱ ق چ
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
7.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کتف و بال مرغ جذاب با سس مخصوصش 🍗
مواد لازم :👇👇
۳۰۰ گرم کتف و بال
کمی زردچوبه
نمک و فلفل سیاه
پودر پاپریکا
پودر سیر
یکم زیره
۱ عدد لیمو ترش
۱ قاشق روغن
۱ قاشق مرباخوری پوست لیمو
۱ قاشق نشاسته
۱ قاشق سس فلفل تند
۱ قاشق سس کچاپ
۱ قاشق شکر قهوه ای
۱ قاشق سرکه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
11.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک
مواد لازم برای بیست و پنج عدد کیک مربعی پنج در پنج:👇👇
ارد قنادی : 2 لیوان ( همون لیوان دسته دار فرانسوی )
تخم مرغ : 3 عدد
شکر : 1 لیوان
شیر : 1/2 لیوان
روغن مایه : 1/2 لیوان
بیکینگ پودر : 1 ق غ سرخالی
وانیل :1 ق چ
کشمش : به مقدار لازم
🔺نکات مهم:
حتما مواد را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسن 🌸
آرد را حتما الک کنید 🌸
فر را از یک ربع قبل روشن کنید تا. به دمای اصلی. برسه 🌸
زمان مناسب. تو این قالب 30 دقیقه. با دمای. 180🌸
ولی اگر در قالب کیک.های قطر دار ریختین. 40 تا 45 دقیقه 🌸
میتونید روی کیک ها رو با شربت بار یا عسل خیس کنید و با مغزیجات زیباترش کنید 🌸
اگر از قالب های. دیگه استفاده کردین حتما. دیواره های قالب رو با کره یا روغن جامد خوب جرب کنید و قالبو داخل یخچال بذارین و بعد مواد رو داخلش بریزید اینجوری دیگه کیک به قالب نمیچسبه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
19.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اگه ميخواى يه #سوهان اصيل تو خونه درست كنى از اين آموزش غافل نشو😋🥠
آرد جوانه گندم: ۳ قاشق غ
آرد سفید: ۲ قاشق غ
شکر :۳/۴ پیمانه( سه چهارم )
گلاب: ۱/۲ پیمانه ( یک دوم پیمانه )
۱۰۰ گرم کره یا روغن حیوانی
پودر هل و پودر زعفران
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
6.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
زیباترین وخوشمزه ترین ولاکچری ترین کوکو سبزی😋😍
مواد لازم برای لایه زعفرانی:👇👇
دو عدد تخم مرغ
نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه
دو قاشق غذاخوری شیر
دو قاشق غذاخوری روغن
دو قاشق غذاخوری آرد سفید
مقداری عصاره زعفران
مواد میانی:👇👇
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
دو قاشق غذاخوری گردو خرد شده
دو قاشق غذاخوری زرشک
مواد کوکو سبزی:👇👇
سه عدد تخم مرغ
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر سیر نصف قاشق چایخوری
سبزی کوکو ۲۰۰ گرم
یک قاشق غذاخوری آرد سفید
سه قاشق غذاخوری روغن
گوجه گیلاسی برای تزئین
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
11.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مافین_ساده #کاپ_کیک
مواد لازم:👇👇
۲ عدد تخممرغ
½ پیمانه شکر
¼ پیمانه روغن مایع
۱ قاشق چایخوری وانیل
۱ پیمانه آرد
۱ قاشق چایخوری بکینگپودر
۳ قاشق غذاخوری شیر
۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو
۱ قاشق چایخوری شیر (اضافی برای مایه کاکائویی)
طرز تهیه:👇👇
تخممرغها و شکر رو تو یه کاسه بریز با همزن بزن تا مخلوط سبک و پفداربشه.
روغن و وانیل و شیر را اضافه کن و خوب مخلوط کن.
آرد و بکینگپودر را الک کن و به مواد اضافه کن، حالا هم بزن تا یکدست بشه.
حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از مایه کیک را جدا کنو پودر کاکائو و ۱ قاشق چایخوری شیر را بهش اضافه کن و خوب مخلوط کن.
مایه کاکائویی رو داخل قیف یا کیسه شیرینیپزی بریز.
قالبهای کاپکیک رو با کاغذ کاپکیک بپوشون.
تو هر قالب حدود ۳ قاشق غذاخوری از مایه اصلی بریز.
با مایه کاکائویی روی سطح کاپکیکها طرح دلخواه ایجاد کن طبق ویدیو.
قالب را تو فر از پیش با دمای ۱۸۰ درجه گرمشده بذار به مدت تقریبا ۱۵ دقیقه بپزه
(میتوانید روی گاز با درب بسته هم به مدت مشابه بپزید).
بعد از خنک شدن، کاپکیکهای نرم و خوشعطر شما آماده سرو هستند
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
6.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
نوشیدنی با شکلات تافی ☕️🍫
مواد لازم:👇👇
تاف:ی ۸ عدد
نشاسته: ۱ ق غ
پودر قهوه: ۱ ق غ
شیر: ۱ و نیم لیوان
پودر هل هم میتونید اضافه کنید سلیقه ای هست.
🔺نکات مهم:
قبل از اینکه شعله رو روشن کنی مواد رو خوب هم بزن.
تا زمانی که روی حرارت هست با قاشق هم بزن تا ته نگیره.
اگه شیرینیش براتون کم بود میتونید از شکر هم استفاده کنید.
این نوشیدنی رو هم میشه گرم سرو کرد و هم توی یخچال بزاری.
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
7.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این #شیرینی ستاره ای بامزه رو حتما برای بچه هاتون درست کنید که عاشقش میشن🍫⭐️
یه شیرینی راحت و خوشمزه 😍😍
مواد لازم:👇👇
آرد ۲۵۰ گرم
پودر کاکائو ۲۰ گرم
مخلوط شکر سفید و قهوه ای ۱۲۵ گرم
کره ۱۲۵ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
دمای فر: از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━