#شله_زرد
خرده برنج 1لیوان
آب 8لیوان
شكر ٢ ليوان و يك چهارم ليوان
گلاب نصف لیوان
کره 50 گرم
خلال بادام نصف لیوان
زعفرون دم شده هر چه بیشتر خوش رنگتر
دارچین و گل پودر نارگیل وپودر پسته برای تزئین .
هل آسیاب شده نصف قاشق غذاخوری
ابتدا خرده برنج روبعد از شستن با8لیوان آب خیس می کنیم.روی شعله قرار میدیم تا خرده برنج خوب بپزه وباز بشه.دراین لحظه اگر برنج تون خیلی غلیظ شد نگران نباشید چون وقتی شکر اضافه کنید اب میندازه.بعد از پخت برنج کمی از زعفرون رو اضافه کنید تا به خورد برنج بره وخوشرنگ بشه بعد از ده دقیقه شکر رو اضافه کنید ده دقیقه بعد هل رو با کمی گلاب خیس کنید وبعد صاف کنید وتوی شله بریزید درلحظه آخر بقیه گلاب وزعفرون رو بریزید ودر آخر کره رواضافه کنید وبعد از ده دقیقه خاموش کنید.چون اگر بیشتر بجوشه عطر وبوی زعفرون وهل وگلاب کم میشه.نوش جون طاعتتون قبول حق.
@nyiazcom
#شله_زرد😍😋
مواد لازم رو به ازای ۱ پیمانه برنج میگم:
۱ پیمانه برنج
۸ پیمانه آب
۲ پیمانه شکر
۴ تا هل درسته و نصف لیوان آب
۱/۴ پیمانه گلاب برای داخلش
۱/۴ پیمانه گلاب برای خلال بادوم و خیسوندن برنج
کره: ۲۰ گرم (میتونید نصف کره و نصف روغن مایع بزنید)
زعفرون: از نیم گرم یکم کمتر
خلال بادوم: ۲۵ گرم
من ۳ پیمانه برنج، ۶ پیمانه شکر و ۲۴ پیمانه آب و ۱۲ تا هل و ۱ لیوان گلاب و ۱ گرم زعفرون و ۷۵ گرم خلال بادوم و ۵۰ گرم کره و ۱۵ گرم روغن مایع مصرف کردم.
.
📌نکات:👇
🟠 برنجرو‌با نصف آب دستور بخیسونید. اگه نیم دانه بود ۲ ساعت، سالم بود ۴ ساعت خیس بخوره و بعد دونه های هل رو درارید و با همون آب و مابقی آب دستور بریزید تو قابلمه رو حرارت متوسط بجوه
🟠 بعد از ۴۰ دقیقه که برنج جوشید و تمام دونه هاش شکفت زعفرونو اضافه کنید.
🟠 بعد از زعفرون با فاصله ۱۰ دقیقه به ترتیب اینا رو اضافه کنید:
شکر، گلاب، کره و روغن مایع، خلال بادوم
🟠 حتما نیم ساعت با شعله خاموش رو همون اجاق گاز بذارید با دم کنی دم بکشه.
تا بعدا آب نندازه.
🟠 من اصلا نمک نزدم ولی در حد نوک‌ق چ برای تقویت مزه های دیگه میتونید بزنید.
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
7.81M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شله_زرد
براتون دستور یه شله زرد عالی آوردیم الان هم که #ماه_رمضان هست میتونید به راحتی با این دستور شله زرد درست کنید 😍😊
بریم برای دستورش 😍😋
✅مواد لازم: 👇
✨برنج نیمدونه معطر ۲ لیوان
✨شکر ۴ لیوان
✨آب ۱۶ لیوان
✨ کره ۵۰ گرم
✨ زعفران دم کرده غلیظ نصف لیوان
✨ خلال بادام نصف لیوان
✨ عصاره هل یا عرق هل به مقدار دلخواه
✨نمـک یک قاشق چـ
✨ دارچین و خلال پسته برای تزیین
❌ این مقدارمواد به طور متوسط برای ۱۰ نفر مناسبه
✅اصولاً برای شله زرد مجلسی باید مقدار شکر دو برابر برنج باشه و همچنین به ازای هر یک لیوان برنج ۸ لیوان آب لازمه .
✅ تا وقتی برنج کاملاً شکفته و شفته نشده شکر اضافه نکنید.
✅ حتماً زعفران قبل از شکر به برنج اضافه بشه.
✅حتماً آخر پخت حـدود ۲۰ دقیقه با شعله ی کم دم بزارید اینطوری دیگه شله زردتون آب نمیـندازه .
✅اون یه کوچولو نمک بـرای تقویت مزه‌ها لازمه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
4.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
.
تزیین زیبا و راحت #شله_زرد 🤩
کانال ترفند و آشپزی
https://eitaa.com/joinchat/533725293C48e8e4fc8b
━••♥️⃟🍃••━
8.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شله_زرد 🫕
برای شله زرد از یک پیمانه ثابت استفاده کنید
یک پیمانه برنج رو دو ساعت بذارید خیس بخوره.
هفت برابر برنج، آب اضافه کنید و بذارید بجوشه.
کف روی برنج رو بگیرید.
اجازه بدید برنج خوب بپزه و شکفته بشه.
قبل از اضافه کردن شکر عصاره زعفران اضافه کنید تا مغز برنج رنگ بگیره.
یک و نیم تا دو پیمانه شکر اضافه کنید و هم بزنید.
یک قاشق غذاخوری خلال بادام که با گلاب خیس کردید
بریزید.
یک قاشق کره
نصف قاشق چایخوری پودر هل و نصف پیمانه گلاب بریزید.
اجازه بدید نیم ساعت دم بکشه تا آب نندازه.
داخل ظرف بکشید و تزیین کنید.
این مقدار پنج تا ظرف سایز متوسط به شما میده.
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
13.41M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شله زرد نذری🥣🥣
موادلازم:👇👇
برنج: ۱ پیمانه
آب: ۷ پیمانه
شکر: ۲/۵ تا ۳ پیمانه
زعفران: به مقدار لازم
هل: به مقدار لازم
خلال بادام: به مقدار لازم
گلاب: به مقدار لازم
کره: ۱۰۰ گرم
🔺نکات مهم:
➖حتما از برنج ایرانی استفاده کنید.
➖برنج بهتره نیم دونه باشه.
➖اگه از برنج درسته استفاده میکنید آب رو یک برابر بیشتر بریزید مثلا برای یک لیوان برنج ۸ لیوان آب بریزید.
➖وقتی زعفرون رو اضافه کردید اجازه بدید همه ی برنج رنگ زعفرون رو به خودش بگیره.
➖مقدار آب هفت برابر مقدار برنج.
➖مقدار شکر ۲/۵ تا ۳ برابر مقدار برنج بر خیب ذائقتون.
#شله_زرد #نذری
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━