#خورشت_پسته غذای سنتی و اصیل و لاکچری ما همین خورشت پسته ست که به نظرم از فسنجون خیلی خوشمزه تره😉😋پسته ی زیادی هم نمیخواد دویست گرم برای چهار نفر راحت جوابه😋 ✅خورشت پسته مغز پسته سیصد گرم گوشت ترجیحا گوسفندی نیم کیلو پیاز درشت یک عدد رب انار به میزان دلخواه ادویه جات فلفل و نمک و زردچوبه اگر ترش دوست دارید آلو هم بریزید اگر ملس دو قاشق شکر اضافه کنید ✅پسته رو خوب آسیاب کنید پیاز رو تفت بدین و گوشت رو اضافه کنید و گوشت رو هم چند دقیقه با پیاز تفت بدین بعد ادویه جات و پسته ی آسیاب شده رو اضافه کنید و پنج شش دقیقه پسته رو تفت بدین و بعد آب رو اضافه کنید (تا نصف قابلمه آب باشه کافیه)فقط حواستون باشه وقتی جوش میاد اول اصلا درب قابلمه رو نزارید وگرنه سر میره ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

جغور بغور بامریم گلی اونم آشپزی به سبک روستایی😍😋 چربی گوسفندی جگر گوسفند .دل .قلوه پیاز .گوجه .فلفل .نمک .روغن یه غذای نوستالژی خوشمزه 😍 #جغور_بغور ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#کیک‌زردآلو کِرِم دار✨🍑🥮 🔸مواد لازم: ۳ تا تخم مرغ ۳/۴ پیمانه شکر ۳/۴ پیمانه ماست ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱ قاشق چای خوری وانیل ۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر ۱ پیمانه و ۳/۴ آرد قنادی زردآلو به مقدار لازم 🔸برای کرم: ۱ پیمانه شیر ۱/۴ پیمانه شکر نصف قاشق چای خوری وانیل دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یدونه زرده تخم مرغ از قالب سایز ۲۲ استفاده کنین. غلظت کِرِم نباید کم باشه چون موقع پختن میره زیرکیک. فر رو از قبل گرم کنین و با دمای ۱۶۵ المنت بالا و پایین به مدت ۱ ساعت بزارین بپزه. بعد از یک ساعت با یه خلال چوبی چک کنین ببینین کامل پخته یا نه. ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

کشمش پلویی خونگی تو دهن آب میشه🍈😌 #ترفند کانال ترفند و آشپزی https://eitaa.com/joinchat/533725293C48e8e4fc8b ━••♥️⃟🍃••━

#ناز_لقمه🌮🫔 ✅مواد لازم : بادمجان پیاز، جعفری فلفل دلمه‌ای روغن زیتون گوشت چرخ‌کرده رب گوجه فرنگی ماست پرچرب پودر سیر پودر پیاز پاپریکا سیر ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#دسر_انگوری😋😍 🍇🍇🍇 اسم این دسر رو میتونید با هر میوه ای بذارید، با توجه به نوع ژله ای که توش استفاده میشه👌😍 من اینجا از ژله انگور استفاده کردم و در نهایت به این خوشرنگی دراومد😻 🔸مواد لازم: پودر ژله با طعم دلخواه ۱ بسته پودر ژلاتین ۲/۵ ق غ پنیر ماسکارپونه ۲۰۰گرم خامه صبحانه ۲۰۰گرم بستنی وانیلی لیوانی ۱عدد شیرعسلی ۲۰۰ گرم ✅طرز تهیه: پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش حل و بنماری میکنیم، ژلاتین رو با ۵برابر وزن خودش آب مخلوط و بنماری میکنیم، خامه و پنیر رو میزنیم تا بافت پنیر باز بشه، بعد شیرعسلی و بستنی رو اضافه و باز هم میزنیم… وقتی مواد خنک شد بهش ژله و ژلاتین بنماری و خنک شده رو اضافه و خیلی کم هم میزنیم … قالب رو چرب میکنیم، مواد دسر رو توی قالب میریزیم و ۶ساعت داخل یخچال میذاریم… و مطابق ویدئو دسر رو از دیواره های قالب جدا و برمیگردونیم👍 ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

••✾❀🍃♥️🍃❀✾•• #والپیپر •••❀♥️Join 🔜 @nyiazcom

بدون گرفتن هسته آلبالو ها کمتر ازیک ساعت شربت و مربای آلبالو(مارمالاد) درست کن🍒😍 موادلازم برای شربت🍒: آلبالو دوکیلو شکر ۴کیلو به ازای هر یک کیلو آلبالو دولیوان فرانسوی آب مواد لازم برای مربا(مارمالاد)🍒: به میزان مقدار پوره از آلبالو همون اندازه شکر برای مربا لازم هست کمی هم آبلیمو یک قاشق در آخر زمان پخت اضافه میکنیم 🍒نکات مهم ✅شکر کمتر هم میتونید بریزید ✅زمان به جوش امدن شربت امکان سر رفتن هست باید شعله رو کم کنید و کف هارو مدام بگیرید ✅از پوره آلبالو ها میتونید لواشک هم درست کنید😍 ✅برای درست کردن شربت و مربای البالو بهتره از قابلمه لعابی یا مسی استفاده کنید 👌 ✅وقتی که آماده شد دربش رو نیمه باز بزارید تاخنک بشه بعد داخل شیشه های تمیز بریزید ✅شربت و مربا سرد بشه غلیظ تر میشه 😍 ✅هرچه زمان پخت بیشتر بشه شربت و مربا تیره تر میشه و کدر تر میشه❌ ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#کوبیده ذغالی بدون منتقل با طعم دودی 🔸مواد لازم: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده : برای طعم بهتر و لطیف تر شدن کوبیده‌ها، از گوشت چرخ کرده با چربی متوسط استفاده کنید. ۱ عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده و آب آن گرفته شده: آب پیاز را به تدریج اضافه کنید تا بتوانید میزان چسبندگی خمیر را کنترل کنید. نمک به مقدار لازم: به ذائقه خودتان نمک اضافه کنید. فلفل سیاه به مقدار لازم: فلفل سیاه طعم تند و مطبوعی می دهد. ۱ قاشق غذاخوری پاپریکا: پاپریکا رنگ و طعم دلنشینی می دهد. ۱ قاشق چایخوری ادویه مخصوص کبابی: می توانید از ادویه های مخصوص کبابی آماده در بازار استفاده کنید یا خودتان با مخلوط کردن ادویه هایی مانند زیره، پودر سیر، پودر فلفل قرمز و پودر دارچین ادویه مخصوص کباب تهیه کنید. ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر: بکینگ پودر باعث می شود کبابها ترد و پوک شوند. ✅طرز تهیه: مخلوط کردن مواد: گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و ادویه کوفته را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. ورز دادن خمیر: مواد را به خوبی ورز دهید تا خمیر یکدست و منسجمی بدست آید. اگر خمیر خیلی سفت بود، می توانید به تدریج کمی آب اضافه کنید و اگر خیلی شل بود، می توانید کمی آرد اضافه کنید. شکل دادن کبابها: از مواد به اندازه یک گردو بردارید و به شکل کباب درآورید. می توانید از قالب های مخصوص کباب هم استفاده کنید ادامه مطلب👇👇👇👇👇

ادامه آموزش کباب کوبیده👇 پخت کبابها: دو روش برای پخت کبابها وجود دارد: پخت روی حرارت مستقیم: کبابها را در سینی فر بچینید و سینی را روی حرارت مستقیم (مثلاً روی شعله گاز یا ذغال) قرار دهید. به مدت 15 تا 20 دقیقه، یا تا زمانی که پخته و طلایی شوند، بپزید. در حین پخت، می توانید مقداری آب به سینی اضافه کنید تا خشک نشوند. پخت در فر: فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. کباب ها را در سینی فر بچینید و به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید. طعم دودی: برای طعم دودی، می توانید بعد از پخت، زغال داغ را به مدت چند دقیقه در سینی قرار دهید و چند قطره روغن روی آن بریزید و دره تابه رو ببندید ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

یکبار این لیموناد رو درست کنی عاشقش میشی خوراک این روز های گرم ساده ترین دستور رو برات اوردم🙂 🍋مواد لازم: ۶ .۷ عدد لیمو ۶ قاشق غذاخوری شکر چند برگ نعناع تازه نصف لیوان آب ولرم ۳ لیوان سون آپ یا آب گازدار 🍋آب لیمو نعناع شکر و آب رو ترکیب و میکس کنید 🍋مایع رو از صافی رد کنید 🍋و بهش سون آپ اضافه کنید و با یخ میل کنید عاشقش میشید🙂 ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

کارامل سیب و خرما 🍏🍏 #ترفند ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

کشک بادمجون دلبر جان 🍆🍆 این روش خیلی هم کم چرب در میاد حتما درست کن و لذتشو ببر 😋🤌 مواد لازم: بادمجان ۱ کیلو 🍆 گردو ساطوری شده ۲-۴ ق غ پیاز ۲ عدد متوسط 🧅 سیر ۶-۸ حبه🧄 زردچوبه ۱ ق غ کشک ۱ پیمانه (میزان کم و زیادیش اختیاریه) نعنا خشک ۴ ق غ 🌱 نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه 🧂🌶️ برای لذیذ شدن غذاتون حتما کشک رو با زردچوبه تفت بدید که بوی خامیش بره ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

ناگت مرغ خونگی😍😋 🔸مواد لازم: مرغ بدون استخوان 🍗نیم کیلو (ترجیحا مخلوط ران و سینه) و(ترجیحا نیمه یخی باشه) پیاز متوسط🧅 یدونه سیر 🧄۲-۳ حبه نون تست 🍞۲ برش شیر 🥛یک چهارم لیوان پنیر پیتزا 🧀۱۵۰ گرم سس کچاپ و خردل🍅🥣 هرکدوم ۲ قاشق نمک فلفل و پاپریکا 🌶🧂به میزان لازم برای سوخاری کردنش: آرد🥡 تخم مرغ🥚 پودر سوخاری🍘 (پانکو طلایی بود مال من) ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

‼️نکاتی که برای پف کردن #کیک باید بدونی ‌ 🔺تخم مرغ و شکرو حتما ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا کرمی و کشدار بشه ‌ 🔺نیم ساعت قبل تخم مرغها و شیرو بذارین بیرون تا به دمای محیط برسه ‌ 🔺از بیکینگ پودر مرغوب و آرد ۳ صفر قنادی استفاده کنید آرد ۳ صفر سبک تره باعث میشه کیک خوب پف کنه ‌ 🔺بعد از پختن کیک بلافاصله کیکو از فر بیرون نیارین درشو نیمه باز بذارین تا چند دقیقه حرارت فر تدریجی خارج شه 🔸مواد لازم: تخم مرغ:۳ عدد شکر:۱ لیوان سر خالی شیر:نصف لیوان روغن:سه چهارم لیوان آرد:۲ لیوان بیکینگ پودر:۳ق،چ آلبالو:نصف لیوان 🔸مواد لازم مایع ماستی: تخم مرغ:۱ عدد شکر:۱ ق،غ ماست خامه ایی یا پرچرب:۵ ق،غ نشاسته ذرت:۱ ق،غ دمای فر گازی:۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه دمای فر برقی و سولادوم:۱۶۰ درجه به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه ‌ ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#فلافل_دال_عدس 🔸مواد لازم: دال عدس ۲ پیمانه(با اب جوش ۲ ساعت خیس بخوره) سیب زمینی 🥔۲ عدد پیاز🧅 ۱ عدد سیر 🧄۴ حبه جعفری ☘️۱ مشت ترخون🌱 ۴_۵ ساقه ادویه ها: پاپریکا🫑 ۱ قم زردچوبه و فلفل سیاه🌶 ۲ ق چ بکینگ پودر🥄 ۱ ق م زیره ½ ق م نمک🧂 ۱ ق چ برای سس ماست 🍶۳ ق.غ ارده🌾 ۱ ق.غ سرخالی سیر 🧄۱ حبه یا پودرسیر نصف ق.چ لیموی تازه 🍋۱عدد نمک🧂 ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#یــَــتیمچه . موادی که لازم داری تا برای ۴ نفر درستش کنی ۴ عدد بادمجان نسبتا بزرگ و‌قلمی ۲ عدد کدو‌متوسط ۵ عدد کوجه فرنگی پوست گرفته شده ۳ عدد پیاز کوچک سیبزمینی ۱عدد کوچک سیر۶حبه نمک زردچوبه فلفل سیاه ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

✨ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌😊 هر روز لبخنـد بزن 🌺روزهای آدینـه اندکی بیشتر 😊چون روز خوب خانواده است 🌺بگذار از خنده های تو 😊گل لبخنـد 🌺بر جان عزیزانت جاری شود.. ✨ آدینه تون پر از لبخند🌹 ‎‏@nyiazcom

#صبحانه😋😍 🔸مواد لازم: ۲ قاشق غذاخوری کره ۱قاشق غذاخوری شکر ۱قاشق چایخوری دارچین نان تست که دورشو بریدین ۲ عدد تخم مرغ ۱قاشق چایخوری وانیل ۱قاشق چایخوری دارچین یک پینچ نمک ۱/۲ پیمانه شیر کره برای سرخ کردن عسل برای سرو ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#خورشت_مرغ_عربی یه طعم ترش وملس اگه ذائقه ترش داری پیشنهاد میکنم درستش کنی🥰 🔸مواد لازم: ران مرغ ۳تیکه پیاز ۳عدد سیر۱حبه درشت رب گوجه نصف ق غ رب انار ۱ق غ سماق۱ق غ ادویه ها:فلفل سیاه۱ق چ_پاپریکا ۱ق چ_زعتر نصف ق غ) زعفران غلیظ ۳ق غ آب ۱لیتر ابتدا ران مرغ با آب و ۲ق غ سرکه و نصف ق غ نمک میذاریم نیم ساعت بمونه بوی زهم مرغ گرفته بشه بعد خشک می‌کنیم با دستمال داخل روغن دوطرفشو سرخ می‌کنیم،داخل همون روغن پیاز خلال شده کاراملی شد تیکه های مرغ میچینیم روی پیاز، وزعفران اضافه می‌کنیم و ادویه ها ورب انار و رب گوجه با نصف فنجان ابجوش رقیق کنید اضافه کنید،سیر رنده ویک لیتر آب درشو میذاریم تا سس غلیظ بشه و جابیافته. ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#ترفند_برنج_رستورانی با ۵ تا ترفند برنجتو مثل رستورانیا طبخ کن👌😍 ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#کیک_کافی_شاپی_تریلیجه 🔸مواد لازم : آرد قنادی: ۲ و ۱/۴ لیوان شکر: ۱ لیوان تخم مرغ: ۴ عدد وانیل : ۱ ق ج بیکینگ پودر: ۱ ق ج شیر: ۱ لیوان روغن مایع: ۲/۳ لیوان 🔸مواد لازم برای کارامل: شکر: ۱ لیوان کره: ۱۵ گرم خامه: ۲۰۰ گرم شیر: ۲ لیوان ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#آش_دندونی #دیشلیق گندم خام: ۳ لیوان نخود خام: از نصف لیوان کمی بیشتر لوبیای خام: ازنصف لیوان کمی بیشتر عصاره قلم یا آبگوشت: ۲-۳ کاسه پیاز: ۲ عدد زردچوبه: ۱ ق چ کره یا روغن حیوانی( ساری یاغ): ۱ ق غ فلفل سیاه: ۱ ق چ پودر دارچین : ۱ ق چ نمک: به میزان لازم حتما حبوبات رو از شب قبل بزارین خیس بخوره چن بار تا صبح آبشو عوض کنین وروز بعد همه رو جدا بزارین بپزه… گندم باید ۴-۵ ساعت حسابی بپزه لعاب پس بده برای خوشمزگی این آش بهتره از عصاره قلم استفاده کرد… پیاز سرخ شده رو با ۱ ق غ کره یا روغن حیوانی وزردچوبه تفت بدین به آش اضافه کنین… این آش کلا اینجوری هست که بعد پخت لعابدار وغلیظ هست اگه آشتون کمی شل بود نگران نباشین چون عصاره قلم داره بعد خنک شدن کامل غلیظ میشه… ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#آشپزی_روستایی❤️🌱 #ترشی تُرشیِ هَفتِ بیجار به سبک میجان خانم جان 😍 یکی از نوستالژی ترین ترشی‌هایی که تو بچگی‌هامون خیلی باهاش خاطره داریم ترشی هفتِ بیجارِه عطر سبزی‌های معطر محلی به همراه عطر گلپر توی‌ این ترشی رو خیلی دوست دارم. 🔴مواد لازم برای ۸ کیلو ترشی: ۱۰۰ گرم نعنا ۱۰۰ گرم ترخون ۱۰۰ گرم مرزه ۱۰۰ گرم جعفری ۱۰۰ گرم چوچاق ۳۰۰ گرم کرفس ۳ کیلو گل کلم ۵۰۰ گرم سیبزمینی ترشی(یار الماسی) ۳۰۰ گرم هویج ۲۰۰ گرم خیار ۲۰۰ گرم فلفل دلمه ای ۳ بوته سیر ۶ عدد فلفل تند ۴ لیتر سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری سرپُر گلپر ساییده ۲ قاشق غذاخوری سرپُر زردچوبه ۲ قاشق غذاخوری سرپُر سیاه دانه ۴ تا ۵ قاشق غذا خوری نمک #زندگی_روستایی🍃🐓🏡 #حس_آرامش ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━