فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خورشت_مرغ_شکمپر
این یه سینه مرغ معمولی نیستااااا😳
یه سینه مرغ شکم پر😋
مواد لازم:
سبزی های معطر( گشنیز،سیر،پونه)
مغز گردو،دونه های انار،زرشک، آلو خورشتی
از اینمواد میتونید تو شکم مرغ وماهی پر کنید🤌😋
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نون کدوحلوایی🍞
آرد حدودا ۴۰۰گرم
پوره کدو حلوایی ۱۵۰گرم
شکر ۵۰گرم
پودر خمیر مایه ۱ق غ
نمک ۱ق چ
کره ۳۰گرم
شیر ۱۰۰گرم
تخم مرغ ۱عدد
اول شیر،شکر،خمیر مایه ،تخم مرغ و پوره کدوحلوایی رو با هم ترکیب میکنیم
بعد آرد اضافه میکنیم کم کم
کمی که خمیر جمع شد بهش نمک و کره رو اضافه میکنیم و ورز میدیم
اگر خمیر شل شد کمکم آرد اضافه میکنیم و ورز میدیم تا لطیف شه
به خمیر یک ساعت استراحت میدیم تا حجمش ۲برابر شه
بعد از اون پف خمیرو میگیریم و به چونه های ۶۰گرمی تقسیمش میکنیم بعد چونه هارو با وردنه طبق کلیپ باز میکنیم
حواستون باشه نازک نکنید
بعد روی خمیرا کره میزنیم و میچنیم توی قالب
دوباره حدود ۴۰ دقیقه استراحت میدیم به خمیر
و بعد از اون میزاریم داخل فر از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت با حرارت ۱۸۰درجه🥰🍂
#نان
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
راحتترین #ایده_یلدایی🍫🍫
شکلات بن ماری کنید بریزید داخل قیف انار دون کنید کف قالب کپسول بندازید از شکلات آب شده بریزید انار دون شده هم بریزید روش دوباره شکلات آب شده بریزید بزارید یخچال تا خودش بگیره
نوش جونتون 🥰
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کاپ_کیک_شکلاتی
🧁🧁🧁
مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل سر قاشق چایخوری
شکر ۱۸۰ گرم معادل یک پیمانه سر خالی
آرد ۲۸۰ گرم معادل دو پیمانه و یک چهارم پیمانه
پودر کاکائو ترک ۲۰ گرم
مجموع آرد و پودرکاکائو بشه ۳۰۰ گرم
شیر ۱۰۰ گرم معادل یک دوم پیمانه
روغن ۱۵۰ گرم معادل سه چهارم پیمانه
شکلات چیپسی مقاوم به حرارت به مقدار لازم
دما و زمان:
فر گازی ۱۸۰
فر برقی ۱۷۰ فقط المنت پایین
توستر ۱۶۰ فقط المنت پایین
سولاردم ۱۵۰ به همراه کانوکشن
نکات:👇
مواد خشک سه بار الک بشن
در تمامی فرها ۲۰ دقیقه قبل پیش گرمایش انجام بشه
حتما دو سوم قالب ها پر بشه تا کاپ کیک هاتون گنبدی بشه
نوش جونتون🌸🌸🌸
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رول_مرغ_سوخاری🙂
حتماً درست کنید و لذت ببرید👌
مواد لازم :
تخم مرغ ۲ عدد
پاپریکا، پودر سیر
پودر سوخاری پانکو
سیب زمینی متوسط ۳ عدد
پودر پنیر پارمسان ۳-۲ ق غ
پنیر مدادی ۱ بسته
سینه مرغ ۱.۵ عدد
نمک و فلفل سیاه
پیاز کوچک ۱ عدد
آرد سفید
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#لوکوم_انار بدون انار و اب انار 😊😉
این لوکوم خوشمزه احتیاج به انار و اب انار نداره همین که یه بسته پودر ژله ی انار داشته باشی میتونی یه لوکوم خوشمزه درست کنی 😋🤌🏻
برای درست کردنش چیا میخواییم :👩🏻🍳
پودر ژله انار ۱ بسته 🥡
آب جوش ۱/۵ لیوان 🫖
نصف لیوان شکر 🍚
نصف لیوان نشاسته ذرت 🌽
مغز پسته (اختیاری)
وانیل نوک قاشق چای خوری 🥄
کره ۲۵ چرم 🧈
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نکات_پخت_مرغ
🚩 شاید این نکات و دلایلش براتون جالب باشه👇
ترفند(دنیای آشپزی و آموزش)
#نکات_پخت_مرغ 🚩 شاید این نکات و دلایلش براتون جالب باشه👇
.
#نکات_پخت_مرغ
❌نکته اول: مرغ یخ زده در آبجوش دچار شوک
و انقباض شده و بوی زهم رو درون
خودش نگه میداره.. اما وقتی مرغ
هم دمای یخچال و محیط خنک باشه
به راحتی میتونه در هنگام پخت منبسط
و بوی درون خودش خارج کنه👌👌👌
🟢 ران مرغ همیشه در قسمت❌ کف ران
یک رگ سیاه پیچیده شده در چربی داره❌
❌که عامل اصلی بوی زهم ران مرغه..❌
✔با خارج کردن این رگ مقدار زیادی از بوی
زهم گرفته میشه🤌🤌
🟢 هم دمایی آب نکته بسیار مهمی در پخت
و زهم گیری از مرغه، برای مرغ بدون یخ زدگی
آب سرد، و برای مرغ سرخ کرده یا تفت دیده
از آب جوش یا سس داغ🚩استفاده کنید✔🤌
⛔هر نوع شوک درپخت مرغ ممنوعه
🟠در ساده پزی خونابه ها که عامل مهمی
در بوی زهم مرغ هستند به سطح آب منتقل
و با کف گیری از چرخه ی پخت حذف میشن
🟢سبزیجات خنثی کننده هویج و پیاز
و ادویه های خنثی کننده به ترتیب اهمیت:
زردچوبه، برگ بو، فلفل سیاه نکوبیده هستند
⛔⛔نکته مهم اینکه از ادویه ها فقط باید
در سس مرغ استفاده کرد..
هر ادویه و سبزیجاتی قبل از این مراحل
باعث تحریک شامه و احساس بیشتر بوی
مرغ میشود🤌👌⛔⛔
❌❌خارج سازی:❌❌
۳۰ دقیقه اول پخت ، مرغ با انبساط
بوی زهم خود زا خارج میکند. نیمه گذاشتن درب
به خارج کردن بوی زهم کمک زیادی میکند
👈👈 بستن در قابلمه باعث ماندگاری این بود
درون ظرف میشود..
🔻🔻و در نهایت🔻🔻
⛔از آب مرغ برای پخت هر گونه سس
که مرغ را درون آن بخوابانید و یا
مزه دار کنید نباید استفاده شود ..👌👌
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیراشکی_کرم_دار_خونگی😋
برای کرم :
آرد ۴ ق غ
شکر ۱ پیمانه
شیر داغ ۲ پیمانه
زرده تخم مرغ ۴ عدد
نشاسته ذرت ۲ ق غ
وانیل ۲ ق چ
برای خمیر :
شکر ۱ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
روغن ¼ پیمانه
نمک حدود ۱ ق چ
آرد ۳ پیمانه حدود ۴۲۰ گرم
شیر ولرم ۱ پیمانه
شکر برای کارامل
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_شیشه_ای_شفاف😊
مواد لازم:
نوشابه اسپرایت ۱ لیتر
پودر ژلاتین درجه یک ۴ ق غ
طرز تهیه:
اسپرایت رو داخل ظرف بریزید و بهش پودر ژلاتین اضافه کنید و مخلوط کنید
روی حرارت بزارید و هم بزنید تا ژلاتین حل شه نباید خیلی داغ شه یا بجوشه
در حدی هم بزنید که گاز اضافیش خارج شه
داخل قالب بریزید و برای ۴ ساعت بزارید تو یخچال
چند ثانیه داخل اب داغ قرار بدید تا ژله از قالب جدا شه بعد تو ظرف سرو برگردونید
با خامه فرم گرفته و زرشک هم تزیینش کردم
🔺اگر پودر ژلاتین درجه یک نباشه ژله اتون زرد و کدر میشه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بریم برای تزئین یه سالاد شیک و جذاب😍
🥬🍋🥗🫒🍅🥒
ایده#تزئین_سالاد
کانال ترفند و آشپزی
https://eitaa.com/joinchat/533725293C48e8e4fc8b
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #سوپ_مجلسی🍲
منوی ویژه مهمونی های پاییزی🧡
از عطرِخوشِ سوپ تره فرنگی به سبک خودم هرچی بگم کمه انقدر این سوپ مجلسی و خوشمزه میشه که پای ثابت تمام مهمونی هاتون میشه✋🏻
ترفند(دنیای آشپزی و آموزش)
آموزش #سوپ_مجلسی🍲
.
سوپ مجلسی
مواد لازم:
جو درسته پوست کنده برای هر نفر ۱/۵ ق.غ سرپر
سینه مرغ ۱ عدد
تره فرنگی ۳ ساقه ی بزرگ
خامه ۵۰ گرم
سیب زمینی ۱عدد بزرگ
هویج ۱عدد متوسط
کره و روغن و فلفل سیاه و نمک به دلخواه
جعفری ۱-۲ مشت ساطوری شده
🔺نکات مهم سوپ:
✅وقتی جو رو تو قابلمه ریختید اصلااا هم نزنید که نچسبه و بزارید ۳ساعت بپزه تا بشکفه و لعاب بده
✅برای لعاب بیشتر جو اون رو اصلا تو زودپز نپزید چون لعاب نمیده
✅نمک رو هم آخر سر اضافه کنید و موقع خوردن آب لیمو تازه به سوپ اضافه کنید که عطرش حس بشه
🔺سالاد برای ۶-۵ نفر:
✅یک چهارم یک گل کلم متوسط که ریز خرد بشه و ساقه هاش جدا بشه
لبو ۱ عدد بزرگ مکعبی ریز
انار ۱عدد متوسط
خیار ۲تا
هویج ۱بزرگ درشت رنده شده
گردو خرد شده ۷-۸ عدد
جعفری ساطوری شده ۱ مشت
برای سسش:
ماست سفت۳ق.غ سرپر
سس هزار جزیره ۲ق.غ
سرکه سیب ۱ق.غ
آب لبو ۴-۳ ق
نصفه لیموی تازه
نمک و فلفل سیاه و کنجد
✅روی گل کلم ها ۱ق سرکه سیب بریزید هم بزنید و ۱۰ دقیقه بعد بقیه مواد رو بهش اضافه کنید چون سرکه گلکلم رو نرم میکنه و بوی زهمش رو میگیره
✅سس رو ۵-۶ دقیقه قبل سرو اضافه کنید که آب نندازه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
این ترشی بخاطر ترکیبات سبزیش، فوق العاده خوشمزس😋😍
مواد لازم:
بادمجان ۷عدد
سرکه سفید مقدار
مواد میانی:
هویج ۲عدد
سیر ۱ بوته بزرگ
فلفل قرمز تند ۱۲ عدد
سبزی ترشی شامل:مرزه ؛ترخون؛جعفری؛ریحان؛نعنا؛چوچاق ،۱ساقه کرفس(از هرسبزی ۱بسته استفاده کردم که حدودا ۴۰ گرم بود )(چوچاق از قبل خرده کرده داشتم حدودا ۵ق غ ریختم)
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #کوبیده_مرغ_رستورانی😍😋
تا آخر ببین چی میشه
مواد لازم :
نمک ۱ ق چ
سیر ۲۵ گرم
زیره ½ ق چ
پاپریکا ۱ ق چ
سینه مرغ ۶۰۰ گرم
فلفل قرمز ½ ق چ
فلفل دلمه زرد ۲۰ گرم
جوش شیرین ½ ق چ
فلفل دلمه قرمز ۲۰ گرم
زعفران دم شده ۴ ق غ
ران مرغ بیخض ۴۰۰ گرم
پودر تخم گشنیز ۱ ق چ
دمبه گوسفندی ۷۰ گرم
تفاله پیاز ۲۵۰ گرم
زرد چوبه ۱ ق چ
آویشن ½ ق چ
جعفری ۱۵ گرم
گشنیز ۱۵ گرم
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ساندویچ_سالامی
مواد لازم: 👇
نان باگت
روغن۱/۴ پیمانه
پنیر خامه ای ۴ قاشق غذاخوری
گردو خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
آب ۱ عدد لیمو
فلفل ۱/۸ قاشق چایخوری
سالامی و ریحون
#فینگرفود
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✨
🌼صبحتــون
💖پـراز حس خوشبختی
🌼دعـا میکنم خــدا
💖هیچوقت
🌼چشم ازتـون بـرنـداره
💖روز و روزگارتون شــاد
🌼خوشبختی هاتـون مستدام
💖صبحتــون بـخیر☕
@nyiazcom
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✨
#خدایا_شکرت ...♥️🌱
@nyiazcom
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#صبحانه
مواد لازم:
نان تست ۲عدد
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱/۴ لیوان
پودر دارچین ۱ ق چ یا ( وانیل نوک ق چ)
عسل ۲ ق غ
نون تست رو دورگیری کنید.
داخل ظرف تخم مرغ، شیر و پودر دارچین (وانیل) رو مخلوط کنید.
نونها رو داخل ظرف بزارید با مواد کامل بپوشونید.
و لایه لایه نونها رو روی هم قرار بدید .(میتونید ۳ یا ۴ تا نون بزارید، ولی برای بچه ها ۲ عدد کافیه)
توی تابه ۲ ق غ روغن مایع و کره بریزید بعد از آب شدن نون رو قرار بدید و سرخ کنید.
در آخر روی نون عسل بریزید و وقتی گرم شد از تابه خارج کنید.
میتونید کنارش موز یا میوه دلخواه بچه ها رو قرار بدید
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━