💐🍃🌿🌸🍃🌾 🍃🌺🍂 🌿🍂 🌸 ❣ ─┅─═ঊঈ⚫️⚫️ঊঈ═─┅─ 🌺🍃 #دمپختک_مرغ_و_گوجه_فرنگی ♻️ مواد لازم برای ۸ نفر 👈 ۶ عدد گوجه فرنگی خرد شده 👈 ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز 👈 ۲ عدد پیاز قرمز کوچک 👈 ۱ عدد فلفل قرمز شیرین 👈 نصف پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی 👈 ۴۵۰ گرم مرغ بدون پوست و استخوان 👈 ۲ قاشق چایخوری آویشن 👈 ۲ پیمانه برنج دانه بلند نیمه پخته 👈 ۲ عدد عصاره مرغ حل شده در دو سوم پیمانه آب ♨️ #طرز_تهیه 1️⃣ گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای قرمز، پیاز قرمز و فلفل قرمز را خرد کرده و درون غذاساز بریزید تا له شوند. 2️⃣ در تابه متوسط، دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی بریزید، پیاز، مرغ و پودر کاری را افزوده و با حرارت متوسط تفت دهید. 3️⃣ پس از ۸ تا ۱۰ دقیقه، آن ها را از تابه خارج کنید. 4️⃣ حرارت را زیاد کرده و پوره گوجه فرنگی را درون آن بریزید و اجازه دهید تا جوشیده و غلیظ شود. 5️⃣ بقیه روغن گیاهی را افزوده و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه دیگر آن را بپزید. در آخر، مرغ، برنج، محلول عصاره مرغ و ساقه آویشن را بیفزایید. یک ورقه آلومینیومی روی در تابه بکشید و سپس در را بگذارید و اجازه دهید تا برنج به مدت ۳۰ دقیقه دم بکشد. #راه_روشن_آشپزی ─┅─═ঊঈ⚫️⚫️ঊঈ═─┅─ 🌿 🌾 🍃🌺🍂 @raheroshan_khamenei 💐🌾🍀🌼🌷🍃

💐🍃🌿🌸🍃🌾 🍃🌺🍂 🌿🍂 🌸 ❣ ─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─🌺─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─ 🍗 #مرغ_سوخاری مرغ رو بمدت نیم ساعت با نمک و فلفل و یه پیاز گذاشتم تا نیم پز بشه سپس اجازه دادم خوب خنک بشه در این فاصله سه تا تخم مرغ چند دقیقه زدم و سپس مرغها را اول توی ارد سفید غلطوندم سپس توی تخم‌مرغ زدم و در نهایت کاملا توی پودر سوخاری غلطوندم مرغها رو و توی روغن داغ سرخشون کردم. (روغن باید کاملا داغ باشه و حجمش به اندازه ای باشه که حداقل نیمی از مرغ رو بپوشونه) 🌹 #نکته: وقتی روغن کاملا داغ باشه به داخل مرغ نفوذ نمیکنه و مرغها کاملا برشته میشن و اصلا چرب و روغنی نیستن بمدت ۸ دقیقه زمان لازمه تا مرغها توی روغن سرخ بشن 🌷 #سیب_زمینی_تنوری روی سیب‌ها تو سینی فر روغن اسپری کردم... بهشون نمک و پودرسیر و فلفل زدم و بمدت یکساعت با حرارت صد و هفتاد گذاشتم توی فر. 🌷 #پودر_سوخاری_خونگی برای درست کردن پودر سوخاری دو تا نون باگت رو خرد کردم و به مدت یک ساعت گذاشتم توی فر با حرارت صد و هشتاد. بعد ریختمشون تو زیپ کیپ و با وردنه پودرشون کردم و بهش پودرسیر + نمک+ فلفل+ پاپریکا+کنجد اضافه کردم. 🌷 #فيله_نودلی فيله مرغ را نواری برش می‌زنيم، و با نمك فلفل پودر سير و پاپريكا كمي روغن زيتون مزه دار می‌كنيم بسته نودل (میتونید از سوپرمارکتها تهیه کنید) را به همراه چاشنیش به مدت ۳ دقيقه داخل آبجوش قرار ميديم تا نرم و از هم باز بشه و بعد آبكش می‌كنيم. بعد فيله های مزه دار شده را آردسفید می‌غلطونيم، و در آخر يك رشته چنتايی از نودل ها دور فيله‌ها می‌پيچيم و كم با دست فشار ميديم كه بهم بچسبند، و در روغن غوطه ور و کمی زدرچوبه به مدت ۵ دقیقه تا حدی كه برشته بشن سرخ می‌كنيم. #راه_روشن_آشپزی ─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─🌺─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─ 🌿 🌾 🍃🌺🍂 @raheroshan_khamenei 💐🌾🍀🌼🌷🍃

💐🍃🌿🌸🍃🌾 🍃🌺🍂 🌿🍂 🌸 ❣ ─┅─═ঊঈ🌺ঊঈ═─┅─ 🌺🍽 غذای #قیمه_نثار 🌹📝 مواد لازم برای۷ نفر 🔸برنج ۶ پیمانه 🔸گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم 🔸پیاز داغ ۲ قاشق غذا خوری 🔸شکر ۱ قاشق غذا خوری 🔸رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری 🔸زرشک ۲ قاشق غذا خوری 🔸خلال پرتقال شیرین ۱ قاشق غذا خوری 🔸خلال بادام ۱ قاشق غذا خوری 🔸 خلال پسته ۱ قاشق غذا خوری 🔸 گلاب ۱ قاشق غذا خوری 🔸 کره ۱۰۰ گرم 🔸 زعفران آب کرده غلیظ ۱ قاشق غذا خوری 🔸 دارچین و زیره و هل ۱ قاشق غذا خوری 🔸 نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم ♨️ طرز تهیه 🔹 برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید. گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید. 🔹 مواد فوق را با ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود. 🔹 بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید. خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهید. 🔹 زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید، شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید. یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی آماده کنید. 🔹 برای تزیین میتونید برنج گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید. حال آن را در دیس برگردانید 🔹در قسمت میان تهی، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته ، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین تزیین کنید. یا اینکه مثل این کار برنج و قیمه رو جدا سرو کنید 🔹روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید. 💡سایر نکات 🔸قزوینی ها گاهی در کنار خلال پرتقال، خلال نارنج در قیمه نثار می ریزند که به این ترتیب، طعم قیمه نثار بهتر خواهد شد. #راه_روشن_آشپزی ─┅─═ঊঈ🌺ঊঈ═─┅─ 🌿 🌾 🍃🌺🍂 @raheroshan_khamenei 💐🌾🍀🌼🌷🍃

💐🍃🌿🌸🍃🌾 🍃🌺🍂 🌿🍂 🌸 ❣ ─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─🌺─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─ 🌹 طرزتهیه #خیار_شور به روش سنتی 🌷 #مواد_لازم: 👈 خیار ریز قلمی : ۲ کیلو 👈 برگ کرفس: ۲۰۰ گرم 👈 شوید : ۲۰۰ گرم 👈 تلخون: یک کیلو 👈 سنگ نمک: به میزان لازم ( اگه ازنمک معمولی استفاده میکنید خیار ها نرم میشه ولی اگه ازسنگ نمک استفاده کنید کیفیت خیار شور شما خیلی خوب خواهد شد ) 👈 سیر: ۴ حبه بزرگ 👈 فلفل سبز تند: ۴ عدد 👈 زاج سفید: یک تکه کوچیک اندازه نخود 🌷 #طرز_تهیه: سبزی ها و خیار ها رو بشورید و بزارید خوب خشک بشن ( اگه خوب خشک نشه کپک میزنه )، لازم نیست سبزیها رو خرد کنید ، بعضی ها خیار ها و سبزیها رو نمی شورند و بعد خیار شورها رو آب میکشند اما مامان من از همون اولش می شوره. آب و نمک رو بزارید بجوشه ( تقریبا به ازا هر ۱۵ لیوان آب یک لیوان خرد شده سنگ نمک به کار میره ) در انتها زاج سفید رو هم بندازید توش و وقتی حل شد از رو گازبدارید. خیار و سبزیها را لایه لایه داخل ظرف ترشی ریخته و سیر و فلفل را هم لابه لای آنها قرار دهید ، آب و نمک رو بریزید روی مواد تا جائی که ظرف پربشه بعد درش رو محکم ببندید و بزارید تا جابیفته بستگی به دمای هوا زمان لازم برای عمل اومدن خیار شور متفاوته هرچه هوا گرمتر بشه زمان هم کمتر میشه نکته بسیار مهم : دمای آب و نمکی که روی خیار شور می ریزید خیلی مهمه، این آب باید گرم باشه نه داغ نه سرد! یعنی وقتی انگشتتون رو توش می زنید نسوزه! 🍃 نکته خوشمزه: اگه لابلای مواد، گوجه های رسیده سفت هم بریزید میتونید همزمان شوری گوجه فرنگی خوشمزه هم داشته باشید امیدواریم با تهیه این خیارشور خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید. نـوش جان #راه_روشن_آشپزی ─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─🌺─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─ 🌿 🌾 🍃🌺🍂 @raheroshan_khamenei 💐🌾🍀🌼🌷🍃

💐🍃🌿🌸🍃🌾 🍃🌺🍂 🌿🍂 🌸 ❣ ─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─🌺─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─ #شکلات_صبحانه 🍃 #طرز_تهیه شکلات صبحانه با پودر کاکائو #مواد_لازم 👈 کره ۱۲۰ گرم 👈 پودر کاکائو ۶ قاشق غذاخوری 👈 شیر یک لیتر لیوان 👈 شکر ۲ لیوان 🍃 #دستور_آماده_سازی: شکر را با پودر کاکائو درون ظرفی ریخته و با قاشق خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود و گلوله‌ای از شکر یا پودر کاکائو در مخلوط نباشد. شیر را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. ظرف حاوی مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید، حرارت باید در حدی باشد که اطراف آن حباب بزند ولی نجوشد. حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت، مخلوط را مرتب هم بزنید تا شکلات غلیظ شود. سپس کره را اضافه کرده و هم بزنید تا کره ذوب شده و شکلات به غلظت مناسب برسد. شکلات را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود. یا در ظرف شیشه ای بریزید سپس در یخچال بگذارید و مورد استفاده قرار گیرد 🌺 نکات مهم و اصولی در تهیه شکلات صبحانه اگر تمایل دارید شکلات شیرین تر باشد می‌توانید از میزان پودر کاکائو کم کنید. مواظب باشید شکلات ته نگیرد، مرتب هر ۵ دقیقه یکبار هم بزنید و در صورت ته گرفتن، ظرف آن را عوض کنید. حرارت باید ملایم باشد، زیرا حرارت زیاد باعث می‌شود پس از مدتی شکلات شکرک بزند. در صورت تمایل می‌توانید در مرحله آخر کمی پودر گردو یا فندق به شکلات اضافه کنید.   #راه_روشن_آشپزی ─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─🌺─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─ 🌿 🌾 🍃🌺🍂 @raheroshan_khamenei 💐🌾🍀🌼🌷🍃

💐🍃🌿🌸🍃🌾 🍃🌺🍂 🌿🍂 🌸 ❣ ─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─🌺─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─ #شکلات_صبحانه 🍃 #طرز_تهیه شکلات صبحانه با پودر کاکائو #مواد_لازم 👈 کره ۱۲۰ گرم 👈 پودر کاکائو ۶ قاشق غذاخوری 👈 شیر یک لیتر لیوان 👈 شکر ۲ لیوان 🍃 #دستور_آماده_سازی: شکر را با پودر کاکائو درون ظرفی ریخته و با قاشق خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود و گلوله‌ای از شکر یا پودر کاکائو در مخلوط نباشد. شیر را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. ظرف حاوی مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید، حرارت باید در حدی باشد که اطراف آن حباب بزند ولی نجوشد. حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت، مخلوط را مرتب هم بزنید تا شکلات غلیظ شود. سپس کره را اضافه کرده و هم بزنید تا کره ذوب شده و شکلات به غلظت مناسب برسد. شکلات را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود. یا در ظرف شیشه ای بریزید سپس در یخچال بگذارید و مورد استفاده قرار گیرد 🌺 نکات مهم و اصولی در تهیه شکلات صبحانه اگر تمایل دارید شکلات شیرین تر باشد می‌توانید از میزان پودر کاکائو کم کنید. مواظب باشید شکلات ته نگیرد، مرتب هر ۵ دقیقه یکبار هم بزنید و در صورت ته گرفتن، ظرف آن را عوض کنید. حرارت باید ملایم باشد، زیرا حرارت زیاد باعث می‌شود پس از مدتی شکلات شکرک بزند. در صورت تمایل می‌توانید در مرحله آخر کمی پودر گردو یا فندق به شکلات اضافه کنید.   #راه_روشن_آشپزی ─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─🌺─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─ 🌿 🌾 🍃🌺🍂 @raheroshan_khamenei 💐🌾🍀🌼🌷🍃

💐🍃🌿🌸🍃🌾 🍃🌺🍂 🌿🍂 🌸 ❣ ─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─🌺─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─ 🌺 #رول_مرغ_و_سبزیجات 📝مواد لازم 🔸سینه کامل مرغ چهار عدد 🔸ساقه نازک کرفس هشت برش ده سانتی. 🔸هویج خورد شده به میزان لازم. 🔸پودر سیر 🔸پیاز یک عدد متوسط 🔸نمک سه قاسق چای خوری 🔸روغن زیتون دو قاشق غذاخوری 🔸جعفری خورد شده به میزان لازم 🔸فلفل و آویشن هر کدوم یک ق چ 🔸آبلیمو سه قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه 🔹ابتدا هویج ها رو آبپز کنید آب رو جوش بیارین و کرفس ها رو مدت هفت تا هشت دقیقه داخل آب بجوشه بعد آبکش کنید مرغ رو از استخوان جدا کنید و فیله کنید از وسط برش بدین بعد دوباره مرغ ها رو با چاقوی تیز از پهنا برش میدیم و مرغ رو نازک میکنیم 🔹مرغ رو با بیفتک کوب میکوبیم تا خوب نازک بشه و پهن بشه مرغها رو داخل یک ظرف میرزیم و بهش پیاز خورد شده و پودرسیر و نمک و آویشن و فلفل و آبلیمو و روغن زیتون میزنیم و خوب مخلوط میکنیم و اجازه میدیم دو سه ساعت بمونه تا کاملا مزه دار بشه بعد مرغها رو برمیداریم و دو تیکه کرفس و هویج روی مرغ میزاریم و رول میکنیم و با خلال دندون فیکس میکنیم 🔹داخل تابه ای روغن زیاد میرزیم و خوب داغ میکنیم بعد مرغها رو داخلش میندازیم تا خوب سرخ بشه خیلی نباید سرخ بشه چون سفت میشه وقتی یک طرف تغییر رنگ پیدا کرد برگردونین و طرف دیگه رو سرخ کنین بعد از روغن خارج کنین و تا داغ خلال رو خارج کنین و جعفری خوردشده روش بریزین 🔹این غذا رو میشه داخل فر هم درست کرد فر رو روی حرارت دویست درجه قرار بدین و مرغها رو داخل سینی فر که چرب شده بچینین و حدود یک ربع داخل فر قرار بدین بعد این زمان سینی رو بیرون بیارین و مرغها رو بچرخونین و دوباره ده دقیقه دیگه داخل فر بزارین #راه_روشن_آشپزی 🍗 ─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─🌺─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─ 🌿 🌾 🍃🌺🍂 @raheroshan_khamenei 💐🌾🍀🌼🌷🍃

💐🍃🌿🌸🍃🌾 🍃🌺🍂 🌿🍂 🌸 ❣ ─═इई 🍃🌸🍃ईई 🍃🌸🍃ईइ═─ 🌹 طرزتهیه #خیار_شور به روش سنتی 🌷 #مواد_لازم: 👈 خیار ریز قلمی : ۲ کیلو 👈 برگ کرفس: ۲۰۰ گرم 👈 شوید : ۲۰۰ گرم 👈 تلخون: یک کیلو 👈 سنگ نمک: به میزان لازم ( اگه ازنمک معمولی استفاده میکنید خیار ها نرم میشه ولی اگه ازسنگ نمک استفاده کنید کیفیت خیار شور شما خیلی خوب خواهد شد ) 👈 سیر: ۴ حبه بزرگ 👈 فلفل سبز تند: ۴ عدد 👈 زاج سفید: یک تکه کوچیک اندازه نخود 🌷 #طرز_تهیه: سبزی ها و خیار ها رو بشورید و بزارید خوب خشک بشن ( اگه خوب خشک نشه کپک میزنه )، لازم نیست سبزیها رو خرد کنید ، بعضی ها خیار ها و سبزیها رو نمی شورند و بعد خیار شورها رو آب میکشند اما مامان من از همون اولش می شوره. آب و نمک رو بزارید بجوشه ( تقریبا به ازا هر ۱۵ لیوان آب یک لیوان خرد شده سنگ نمک به کار میره ) در انتها زاج سفید رو هم بندازید توش و وقتی حل شد از رو گازبدارید. خیار و سبزیها را لایه لایه داخل ظرف ترشی ریخته و سیر و فلفل را هم لابه لای آنها قرار دهید ، آب و نمک رو بریزید روی مواد تا جائی که ظرف پربشه بعد درش رو محکم ببندید و بزارید تا جابیفته بستگی به دمای هوا زمان لازم برای عمل اومدن خیار شور متفاوته هرچه هوا گرمتر بشه زمان هم کمتر میشه نکته بسیار مهم : دمای آب و نمکی که روی خیار شور می ریزید خیلی مهمه، این آب باید گرم باشه نه داغ نه سرد! یعنی وقتی انگشتتون رو توش می زنید نسوزه! 🍃 نکته خوشمزه: اگه لابلای مواد، گوجه های رسیده سفت هم بریزید میتونید همزمان شوری گوجه فرنگی خوشمزه هم داشته باشید امیدواریم با تهیه این خیارشور خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید. نـوش جان #راه_روشن_آشپزی ─═इई 🍃🌸🍃ईई 🍃🌸🍃ईइ═─ 🌿 🌾 🍃🌺🍂 @raheroshan_khamenei 💐🌾🍀🌼🌷🍃

💐🍃🌿🌸🍃🌾 🍃🌺🍂 🌿🍂 🌸 ❣ ─═इई 🍃🌸🍃ईई 🍃🌸🍃ईइ═─ #شکلات_صبحانه 🍃 #طرز_تهیه شکلات صبحانه با پودر کاکائو #مواد_لازم 👈 کره ۱۲۰ گرم 👈 پودر کاکائو ۶ قاشق غذاخوری 👈 شیر یک لیتر 👈 شکر ۲ لیوان 🍃 #دستور_آماده_سازی: شکر را با پودر کاکائو درون ظرفی ریخته و با قاشق خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود و گلوله‌ای از شکر یا پودر کاکائو در مخلوط نباشد. شیر را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. ظرف حاوی مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید، حرارت باید در حدی باشد که اطراف آن حباب بزند ولی نجوشد. حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت، مخلوط را مرتب هم بزنید تا شکلات غلیظ شود. سپس کره را اضافه کرده و هم بزنید تا کره ذوب شده و شکلات به غلظت مناسب برسد. شکلات را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود. یا در ظرف شیشه ای بریزید سپس در یخچال بگذارید و مورد استفاده قرار گیرد 🌺 نکات مهم و اصولی در تهیه شکلات صبحانه اگر تمایل دارید شکلات شیرین تر باشد می‌توانید از میزان پودر کاکائو کم کنید. مواظب باشید شکلات ته نگیرد، مرتب هر ۵ دقیقه یکبار هم بزنید و در صورت ته گرفتن، ظرف آن را عوض کنید. حرارت باید ملایم باشد، زیرا حرارت زیاد باعث می‌شود پس از مدتی شکلات شکرک بزند. در صورت تمایل می‌توانید در مرحله آخر کمی پودر گردو یا فندق به شکلات اضافه کنید.   #راه_روشن_آشپزی ─═इई 🍃🌸🍃ईई 🍃🌸🍃ईइ═─ 🌿 🌾 🍃🌺🍂 @raheroshan_khamenei 💐🌾🍀🌼🌷🍃

💐🍃🌿🌸🍃🌾 🍃🌺🍂 🌿🍂 🌸 ❣ ─═इई 🍃🌸🍃ईइ🌺इई 🍃🌸🍃ईइ═─ 🌺 #رول_مرغ_و_سبزیجات 📝مواد لازم 🔸سینه کامل مرغ چهار عدد 🔸ساقه نازک کرفس هشت برش ده سانتی. 🔸هویج خورد شده به میزان لازم. 🔸پودر سیر 🔸پیاز یک عدد متوسط 🔸نمک سه قاسق چای خوری 🔸روغن زیتون دو قاشق غذاخوری 🔸جعفری خورد شده به میزان لازم 🔸فلفل و آویشن هر کدوم یک ق چ 🔸آبلیمو سه قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه 🔹ابتدا هویج ها رو آبپز کنید آب رو جوش بیارین و کرفس ها رو مدت هفت تا هشت دقیقه داخل آب بجوشه بعد آبکش کنید مرغ رو از استخوان جدا کنید و فیله کنید از وسط برش بدین بعد دوباره مرغ ها رو با چاقوی تیز از پهنا برش میدیم و مرغ رو نازک میکنیم 🔹مرغ رو با بیفتک کوب میکوبیم تا خوب نازک بشه و پهن بشه مرغها رو داخل یک ظرف میرزیم و بهش پیاز خورد شده و پودرسیر و نمک و آویشن و فلفل و آبلیمو و روغن زیتون میزنیم و خوب مخلوط میکنیم و اجازه میدیم دو سه ساعت بمونه تا کاملا مزه دار بشه بعد مرغها رو برمیداریم و دو تیکه کرفس و هویج روی مرغ میزاریم و رول میکنیم و با خلال دندون فیکس میکنیم 🔹داخل تابه ای روغن زیاد میرزیم و خوب داغ میکنیم بعد مرغها رو داخلش میندازیم تا خوب سرخ بشه خیلی نباید سرخ بشه چون سفت میشه وقتی یک طرف تغییر رنگ پیدا کرد برگردونین و طرف دیگه رو سرخ کنین بعد از روغن خارج کنین و تا داغ خلال رو خارج کنین و جعفری خوردشده روش بریزین 🔹این غذا رو میشه داخل فر هم درست کرد فر رو روی حرارت دویست درجه قرار بدین و مرغها رو داخل سینی فر که چرب شده بچینین و حدود یک ربع داخل فر قرار بدین بعد این زمان سینی رو بیرون بیارین و مرغها رو بچرخونین و دوباره ده دقیقه دیگه داخل فر بزارین #راه_روشن_آشپزی 🍗 ─═इई 🍃🌸🍃ई🌺ई 🍃🌸🍃ईइ═─ 🌿 🌾 🍃🌺🍂 @raheroshan_khamenei 💐🌾🍀🌼🌷🍃

─═ঊ 🦋🍃🔮🍃🦋ঊ═─ 🌺🍽 غذای #قیمه_نثار 🌹📝 مواد لازم برای۷ نفر 🔸برنج ۶ پیمانه 🔸گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم 🔸پیاز داغ ۲ قاشق غذا خوری 🔸شکر ۱ قاشق غذا خوری 🔸رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری 🔸زرشک ۲ قاشق غذا خوری 🔸خلال پرتقال شیرین ۱ قاشق غذا خوری 🔸خلال بادام ۱ قاشق غذا خوری 🔸 خلال پسته ۱ قاشق غذا خوری 🔸 گلاب ۱ قاشق غذا خوری 🔸 کره ۱۰۰ گرم 🔸 زعفران آب کرده غلیظ ۱ قاشق غذا خوری 🔸 دارچین و زیره و هل ۱ قاشق غذا خوری 🔸 نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم ♨️ طرز تهیه 🔹 برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید. گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید. 🔹 مواد فوق را با ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود. 🔹 بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید. خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهید. 🔹 زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید، شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید. یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی آماده کنید. 🔹 برای تزیین میتونید برنج گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید. حال آن را در دیس برگردانید 🔹در قسمت میان تهی، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته ، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین تزیین کنید. یا اینکه مثل این کار برنج و قیمه رو جدا سرو کنید 🔹روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید. 💡سایر نکات 🔸قزوینی ها گاهی در کنار خلال پرتقال، خلال نارنج در قیمه نثار می ریزند که به این ترتیب، طعم قیمه نثار بهتر خواهد شد. #راه_روشن_آشپزی ─═ঊ 🦋🍃🌺🍃🦋ঊ═─ سروش: 👇👇👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇👇👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei واتساپ: 👇👇👇 https://chat.whatsapp.com/JFtp3h8hMxj7LYdd4W2tSP ─═ঊ 🔮🍃🌺🍃🔮ঊ═─

─═ঊ 🦋🍃🔮🍃🦋ঊ═─ #شکلات_صبحانه 🍃 #طرز_تهیه شکلات صبحانه با پودر کاکائو #مواد_لازم 👈 کره ۱۲۰ گرم 👈 پودر کاکائو ۶ قاشق غذاخوری 👈 شیر یک لیتر 👈 شکر ۲ لیوان 🍃 #دستور_آماده_سازی: شکر را با پودر کاکائو درون ظرفی ریخته و با قاشق خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود و گلوله‌ای از شکر یا پودر کاکائو در مخلوط نباشد. شیر را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. ظرف حاوی مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید، حرارت باید در حدی باشد که اطراف آن حباب بزند ولی نجوشد. حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت، مخلوط را مرتب هم بزنید تا شکلات غلیظ شود. سپس کره را اضافه کرده و هم بزنید تا کره ذوب شده و شکلات به غلظت مناسب برسد. شکلات را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود. یا در ظرف شیشه ای بریزید سپس در یخچال بگذارید و مورد استفاده قرار گیرد 🌺 نکات مهم و اصولی در تهیه شکلات صبحانه اگر تمایل دارید شکلات شیرین تر باشد می‌توانید از میزان پودر کاکائو کم کنید. مواظب باشید شکلات ته نگیرد، مرتب هر ۵ دقیقه یکبار هم بزنید و در صورت ته گرفتن، ظرف آن را عوض کنید. حرارت باید ملایم باشد، زیرا حرارت زیاد باعث می‌شود پس از مدتی شکلات شکرک بزند. در صورت تمایل می‌توانید در مرحله آخر کمی پودر گردو یا فندق به شکلات اضافه کنید.   #راه_روشن_آشپزی ─═ঊ 🦋🍃🌺🍃🦋ঊ═─ سروش: 👇👇👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇👇👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei واتساپ: 👇👇👇 https://chat.whatsapp.com/JFtp3h8hMxj7LYdd4W2tSP ─═ঊ 🔮🍃🌺🍃🔮ঊ═─

─═ঊ 🦋🍃🔮🍃🦋ঊ═─ 🌺🍃 #دمپختک_مرغ_و_گوجه‌فرنگی ♻️ مواد لازم برای ۸ نفر 👈 ۶ عدد گوجه فرنگی خرد شده 👈 ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز 👈 ۲ عدد پیاز قرمز کوچک 👈 ۱ عدد فلفل قرمز شیرین 👈 نصف پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی 👈 ۴۵۰ گرم مرغ بدون پوست و استخوان 👈 ۲ قاشق چایخوری آویشن 👈 ۲ پیمانه برنج دانه بلند نیمه پخته 👈 ۲ عدد عصاره مرغ حل شده در دو سوم پیمانه آب ♨️ #طرز_تهیه 1️⃣ گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای قرمز، پیاز قرمز و فلفل قرمز را خرد کرده و درون غذاساز بریزید تا له شوند. 2️⃣ در تابه متوسط، دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی بریزید، پیاز، مرغ و پودر کاری را افزوده و با حرارت متوسط تفت دهید. 3️⃣ پس از ۸ تا ۱۰ دقیقه، آن ها را از تابه خارج کنید. 4️⃣ حرارت را زیاد کرده و پوره گوجه فرنگی را درون آن بریزید و اجازه دهید تا جوشیده و غلیظ شود. 5️⃣ بقیه روغن گیاهی را افزوده و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه دیگر آن را بپزید. در آخر، مرغ، برنج، محلول عصاره مرغ و ساقه آویشن را بیفزایید. یک ورقه آلومینیومی روی در تابه بکشید و سپس در را بگذارید و اجازه دهید تا برنج به مدت ۳۰ دقیقه دم بکشد. #راه_روشن_آشپزی ─═ঊ 🦋🍃🌺🍃🦋ঊ═─ سروش: 👇👇👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇👇👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei ─═ঊ 🔮🍃🌺🍃🔮ঊ═─

─═ঊ 🦋🍃🔮🍃🦋ঊ═─ 🌺🍽 غذای #قیمه_نثار 🌹📝 مواد لازم برای ۷ نفر 🔸برنج ۶ پیمانه 🔸گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم 🔸پیاز داغ ۲ قاشق غذا خوری 🔸شکر ۱ قاشق غذا خوری 🔸رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری 🔸زرشک ۲ قاشق غذا خوری 🔸خلال پرتقال شیرین ۱ قاشق غذا خوری 🔸خلال بادام ۱ قاشق غذا خوری 🔸 خلال پسته ۱ قاشق غذا خوری 🔸 گلاب ۱ قاشق غذا خوری 🔸 کره ۱۰۰ گرم 🔸 زعفران آب کرده غلیظ ۱ قاشق غذا خوری 🔸 دارچین و زیره و هل ۱ قاشق غذا خوری 🔸 نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم ♨️ #طرز_تهیه 🔹 برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید. گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید. 🔹 مواد فوق را با ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود. 🔹 بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید. خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهید. 🔹 زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید، شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید. یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی آماده کنید. 🔹 برای تزیین میتونید برنج گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید. حال آن را در دیس برگردانید 🔹در قسمت میان تهی، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته ، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین تزیین کنید. یا اینکه مثل این کار برنج و قیمه رو جدا سرو کنید 🔹روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید. 💡#سایر_نکات 🔸قزوینی ها گاهی در کنار خلال پرتقال، خلال نارنج در قیمه نثار می ریزند که به این ترتیب، طعم قیمه نثار بهتر خواهد شد. #راه_روشن_آشپزی ─═ঊ 🦋🍃🌺🍃🦋ঊ═─ سروش: 👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei روبیکا: 👇 rubika.ir/Raheroshan_khamenei ─═ঊ 🔮🍃🌺🍃🔮ঊ═─