─═ঊ 🖤🥀⚫🥀🖤ঊ═─ “یخمه ترش” خوراک گوشت با طعمی شیرین و خوشمزه  دستور تهیه برای ۴ نفر 🔮 #مواد_لازم برای یخمه ترش  🍃 آلو: ۲۰۰ گرم 🍂 پر زرد آلو: ۲۰۰ گرم 🍃به (خرد شده): ۲ عدد 🍂 گوشت گوسفندی: ۲۵۰ گرم 🍃 برنج: یک پیمانه 🍂 شکر: ۱/۲ استکان 🍃 زردچوبه: یک قاشقق چایخوری 🍂 نمک: به مقدار لازم 🔵 #طرز_تهیه یخمه ترش ابتدا گوشت را داخل قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. به همراه گوشت، کمی آب و زردچوبه داخل قابلمه بریزید و بگذارید گوشت خوب بپزد. در حین پختن گوشت، برنج شسته شده، به، پرزرد آلو و آلو را به آن اضافه کنید و وقتی آب غذا کاملا گرفته شد و جا افتاد آن را آرام آرام بکوبید تا کاملا له شود. در آخر شکر را به آن اضافه کنید و مجدداً روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و سپس یخمه ترش آماده شده را در ظرف مورد نظرتان بکشید و به همراه نان سرو کنید 🔴 #نکته مقدار شیرینی این غذا بسته به ذائقه شما دارد. می توان از شیره خرما ز استفاده کرد. ─═ঊ 🖤🥀⚫🥀🖤ঊ═─ سروش: 👇👇👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇👇👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei واتساپ: 👇👇👇 https://chat.whatsapp.com/JFtp3h8hMxj7LYdd4W2tSP ─═ঊ 🖤🥀⚫🥀🖤ঊ═─

─═ঊ 🖤🥀⚫🥀🖤ঊ═─ 🍃 #غــــذای_مقـــوی_ڪــاچے °⚜° #خـــــواص 🔺 گرم ▪️ خونساز ▪️ فوق العاده انرژی زا و مفرح ▪️ عضله ساز ▪️ تقویت کننده اعضای رئیسه بدن 🔻بسیار مقوی ○⇦«مخصوصا برای دوران نقاهت و بیماری و بعد از زایمان»⇨○ °⚜° #مـــــواد_لازم ‌‌○آرد جوانه گندم «درصورت در دسترس نبودن آرد گندم» به میزان لازم ● عسل ○ روغن حیوانی گاوی ● آب ○ پودر دارچین ● پودرهل ○ زعفران ● گلاب °⚜° #مغــــزیجـــات 🔺 بادام درختی ▪️ گردو 🔻 پسته °⚜° #طـــرز_تهیـــه ✍ در تابه آرد را تفت دهید و سپس روغن را اضافه کنید و در قابلمه ای جداگانه آب را جوش آورید و کنار بگذارید بعد از اینکه کمی ولرم شد عسل را به آن اضافه کنید ✍ و سپس این شهد را آرام آرام به آرد اضافه کنید. سپس دارچین و گلاب و زعفران دمکرده و مغزیجات را اضافه کنید. ─═ঊ 🖤🥀⚫🥀🖤ঊ═─ سروش: 👇👇👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇👇👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei واتساپ: 👇👇👇 https://chat.whatsapp.com/JFtp3h8hMxj7LYdd4W2tSP ─═ঊ 🖤🥀⚫🥀🖤ঊ═─

─═ঊ 🦋🍃🔮🍃🦋ঊ═─ این ترشی یکی از ترشی های مخصوص روستای #ناتر از توابع کلارستاق است. 🌿 #مواد_لازم: 👈ـ جرن یا باریجه یا زو 👈ـ سرکه 👈ـ نمک قدری 👈ـ زردچوبه قدری 🌷 #طرز_تهیه: جرن یا زو گیاهی خودرو و شبیه به کنگر میباشد با این تفاوت که تیغ های تیز کنگر را ندارد نام علمی این گیاه باریجه می باشد این گیاه در منطقه کوهستان شمال کشور جرن نامیده میشود. ابتدا سر و ته جرن یا زو را با کارد ببرید و آن را شسته ودر دسته های چند تایی با نخ ببندید و در آب یا سرکه بجوشانید. موقع جوشیدن بوی مطبوعی ندارد بهتر است خارج از آشپزخانه اینکار را انجام دهید. ( البته بعد جوشیدن بوی نا مطبوع آن از بین میرود ) وقتی زو پخته شد آن را روی صافی بریزید نخ ها را باز کنید و بعد از اینکه آبش رفت با نمک و زرد چوبه در سرکه بیندازید. این گیاه جز گیاهان دارویی میباشد و ترشی آن خوشمزه است. ─═ঊ 🦋🍃🌺🍃🦋ঊ═─ سروش: 👇👇👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇👇👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei واتساپ: 👇👇👇 https://chat.whatsapp.com/JFtp3h8hMxj7LYdd4W2tSP ─═ঊ 🔮🍃🌺🍃🔮ঊ═─

─═ঊ🥀🕯🖤🕯🥀ঊ═─ ❇️ دمنوش #بادرنجبویه 💠 طبیعت: گرم و خشک 💠 خواص ✔️ مقوی قلب واعصاب ✔️ خون ساز ✔️ تقویت کننده سلول‌های مغز ✔️ فوق العاده آرام بخش ✔️محرک معده ✔️ خواب آور ✔️ نشاط آور ✔️ ضد صدای گوش ✔️ تشنج ✔️ اسپاسم ✔️ بیماریهای کلیوی ✔️ بوی بد دهان و خوابهای وحشتناک ✅دمنوش‌موردعلاقه‌حضرت‌علی‌علیه‌السلام 💠 #طرز_تهیه یک مشت کوچک بادرنجبویه + دو لیوان آب سرد روی شعله مستقیم قرار دهید تا به نقطه جوش برسد، سپس با شعله غیر مستقیم خوب دم بکشد. ─═ঊ🥀🕯🖤🕯🥀ঊ═─ سروش: 👇👇👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇👇👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei واتساپ: 👇👇👇 https://chat.whatsapp.com/JFtp3h8hMxj7LYdd4W2tSP ─═ঊ🥀🕯🖤🕯🥀ঊ═─

─═ঊ 🦋🍃🔮🍃🦋ঊ═─ 🌺🍃 #دمپختک_مرغ_و_گوجه‌فرنگی ♻️ مواد لازم برای ۸ نفر 👈 ۶ عدد گوجه فرنگی خرد شده 👈 ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز 👈 ۲ عدد پیاز قرمز کوچک 👈 ۱ عدد فلفل قرمز شیرین 👈 نصف پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی 👈 ۴۵۰ گرم مرغ بدون پوست و استخوان 👈 ۲ قاشق چایخوری آویشن 👈 ۲ پیمانه برنج دانه بلند نیمه پخته 👈 ۲ عدد عصاره مرغ حل شده در دو سوم پیمانه آب ♨️ #طرز_تهیه 1️⃣ گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای قرمز، پیاز قرمز و فلفل قرمز را خرد کرده و درون غذاساز بریزید تا له شوند. 2️⃣ در تابه متوسط، دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی بریزید، پیاز، مرغ و پودر کاری را افزوده و با حرارت متوسط تفت دهید. 3️⃣ پس از ۸ تا ۱۰ دقیقه، آن ها را از تابه خارج کنید. 4️⃣ حرارت را زیاد کرده و پوره گوجه فرنگی را درون آن بریزید و اجازه دهید تا جوشیده و غلیظ شود. 5️⃣ بقیه روغن گیاهی را افزوده و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه دیگر آن را بپزید. در آخر، مرغ، برنج، محلول عصاره مرغ و ساقه آویشن را بیفزایید. یک ورقه آلومینیومی روی در تابه بکشید و سپس در را بگذارید و اجازه دهید تا برنج به مدت ۳۰ دقیقه دم بکشد. #راه_روشن_آشپزی ─═ঊ 🦋🍃🌺🍃🦋ঊ═─ سروش: 👇👇👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇👇👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei ─═ঊ 🔮🍃🌺🍃🔮ঊ═─

─═ঊ 🦋🍃🔮🍃🦋ঊ═─ خواص #سرکه_سیب 🔹️قرار دادن پاها در سرکه سیب به مدت ۳۰ دقیقه 🔹️تسکین درد ماهیچه های پا 🔹️خلاص شدن از بوی بد پا 🔹️درمان خشکی پوست 🔹️درمان قارچ انگشت پا 🔹️از بین بردن زگیل و ترکهای پاشنه پا میشود #طرز_تهیه: یک پیمانه سرکه سیب را در چهار پیمانه آب ترکیب کنید. ─═ঊ 🦋🍃🌺🍃🦋ঊ═─ سروش: 👇👇👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇👇👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei ─═ঊ 🔮🍃🌺🍃🔮ঊ═─

─═ঊ 🦋🍃🔮🍃🦋ঊ═─ 🔴 #خواص سرمه اثمد (سرمه سنگ) ♻️ #اثمد، سنگی سیاه با خاصیت قلعی است که سرمه کشیدن با آن باعث #تقویت بینایی، حافظ صحت #چشم و مقوی #اعصاب است. به آن #سرمه_سنگ هم می‌گویند. 🔹 #کاربردهای سرمه اثمد: ۱_ تقویت بینایی ۲_ ضد ریزش موی ابرو و مژه ۳_ پاکسازی اخلاط فاسد سر، چشم‌ها و دهان ۴_ رفع میگرن و سردرد ۵_ رافع بوی بد دهان ۶_ مفید برای بیماران عصبی نظیر ام اس 🔹 پیامبر(صلی‌الله علیه وآله) فرمودند: سه چیز قدرت بینایی را افزون می‌کند: ۱_ سرمه کشیدن به اثمد ۲_ نگریستن به سبزی ۳_ نگاه کردن به چهره زیبا 🔹 #طرز_تهیه سرمه اثمد: سنگ اثمد را به اندازه حبه قند یا کمی کوچکتر شکسته و در ظرف بلوری ریخته بر روی آن آب بریزند و هر سه روز یکبار آب آن را تعویض نمایند بعد از چهل روز آن را خشک کرده، نرم کوبیده و استعمال نمایند. 🔸بهتر است سرمه کشیدن شبها قبل از خواب صورت گیرد و در صورت خشکی پودر اثمد یا خشکی چشم ابتدا میله سرمه را به #روغن_بادام_شیرین، یا #گلاب یا #عرق_رازیانه آغشته سپس به پودر اثمد مالیده و استفاده شود. #سرمه_کشیدن مرد و زن ندارد جالب است بدانید پیامبر(صلی‌الله علیه وآله) همواره سرمه دانشان همراهشان بوده است. رنگ سرمه اثمد زیاد نیست و اگر قبل خواب استعمال شود صبح با کمی شستشو براحتی پاک می‌شود. (قابل توجه آقایان😉) ─═ঊ 🦋🍃🌺🍃🦋ঊ═─ سروش: 👇👇👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇👇👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei ─═ঊ 🔮🍃🌺🍃🔮ঊ═─

─═ঊ 🦋🍃🔮🍃🦋ঊ═─ ❇️ #فالوده_سیب 🔰سیب زرد رسیده و شیرین یک عددبزرگ 🔰گلاب ۲ قاشق غذا خوری 🔰عرق بیدمشک یک قاشق غذا خوری 🔰عسل یک قاشق مرباخوری 🔰زعفران به مقدار لازم 🔰دارچین نوک قاشق چایخوری 🔰آب نصف لیمو ترش تازه کوچک 👈 #طرز_تهیه👇 سیب ها را شب قبل در آب غوطه ور نموده تا سموم آن خارج شود. سیب‌ها را نازک پوست کنده و رنده ریز نمائید و بقیه مواد را به آن افزوده و داخل لیوان بزرگ ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود و صبح ناشتا میل نمائید. 👈 عسل را قبل از ترکیب نمودن به طریق بن ماری یا حرارت غیر مستقیم روان نمائید. #فالوده_سیب #خونساز #مفرح ─═ঊ 🦋🍃🌺🍃🦋ঊ═─ سروش: 👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei روبیکا: 👇 rubika.ir/Raheroshan_khamenei ─═ঊ 🔮🍃🌺🍃🔮ঊ═─

─═ঊ 🦋🍃🔮🍃🦋ঊ═─ " #سوپ_آلو مخصوص کسایی که در ماه رمضان دچار یبوست شده‌اند" ⇦جو دوسر پرک……..۳۰ گرم ⇦سبزی آش……………۳۰ گرم ⇦روغن زیتون……….۱۰ گرم ⇦ پیاز………………..یک عدد ⇦آلو بخارا خشک…..۵۰ گرم ⇦نمک دریا…………به میزان کافی ⇦ آب……………..۲ لیوان ✔آلو را از روز قبل بشویید و خیس کنید. #طرز_تهیه⇩ ✍ "پیاز" را در روغن "زیتون" تفت داده و سپس کمی "زردچوبه" به آن اضافه کنید ۳۰ ثانیه "تفت" دهید سپس آب نمک دریا و آلو و جو دوسر پرک را به آن اضافه کنید و بگذارید حدود یک ساعت پخته شود سپس سبزی را خرد کرده و بگذارید ۲ تا ۵ دقیقه دیگر پخته شود. ✍این سوپ خوشمزه برای تمام گروه‌های خونی مناسب می‌باشد و افرادی که دارای " #یبوست " هستند خوردن این سوپ به آنها به شدت توصیه می شود. ✍ کسانی که قصد لاغر شدن را دارند این یک غذای مناسب و کم کالری می باشد. ─═ঊ 🦋🍃🌺🍃🦋ঊ═─ سروش: 👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei روبیکا: 👇 rubika.ir/Raheroshan_khamenei ─═ঊ 🔮🍃🌺🍃🔮ঊ═─

─═ঊ 🦋🍃🔮🍃🦋ঊ═─ #کراکت_گوشت 🌯 😋 #مواد_لازم گوشت چرخ کرده بدون چربی , ۳۰۰ گرم برنج آبکش شده , ۱/۲ پیمانه پیاز رنده شده , ۱ عدد تخم مرغ , ۳ عدد نمک و فلفل , به میزان لازم آرد سفید , ۱ پیمانه روغن سرخ کردنی , به میزان لازم #طرز_تهيه 🔸برنج را آبکش می کنیم و با گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده ، یک عدد تخم مرغ ، نمک و فلفل مخلوط میکنیم تا یک خمیر یک دست بدست بیاید. سپس خمیر کروکت گوشت را به مدت نیم ساعت در دمای آشپزخانه استراحت می دهیم. دو عدد تخم مرغ را با چنگال می زنیم و ادویه را با آرد سوخاری مخلوط می کنیم. سپس از خمیر به اندازه نارنگی برداشته و به صورت لوله درست میکنیم و در آرد سفید می غلطانیم و بعد در تخم مرغ زده شده می زنیم و بعد از آن در آرد سوخاری می چرخانیم تا تمام سطح آن با آرد سوخاری پوشانده شود. تمام مواد را آماده کرده و در کناری میگذاریم . بعد در روغن کاملاٌ داغ سرخ میکنیم باید حرارت ملایم باشد تا علاوه بر سرخ شدن مواد داخل کروکت پخته شود. ─═ঊ 🦋🍃🌺🍃🦋ঊ═─ سروش: 👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei روبیکا: 👇 rubika.ir/Raheroshan_khamenei ─═ঊ 🔮🍃🌺🍃🔮ঊ═─

─═ঊ 🦋🍃🔮🍃🦋ঊ═─ #سالاد_مدیترانه‌ای 🥗 😋 #مواد_لازم: سینه مرغ ، کره ، آب پیاز ، آبلیمو ، پودر زیره سبز ، پودر فلفل سبز ، پودر گشنیز ، سیر ، زرده تخم مرغ ، زعفران ، نمک ، فلفل سیاه #طرز_تهیه 🔸مرغ و زرده تخم مرغ. نمک .فلفل .پودر فلفل سبز و گشنیر و زیره و آب پیاز و لیمو و سیر له شده رو خوب مخلوط می‌کنیم تا حالت چسبندگی پیدا کنه حدود یک ساعت تو یخچال میزاریم بعد روی سینی فر می‌چینیم و با قلمو روش کره آب شده و زعفران مالیده و حدود ۱۵ دقیقه روی دما ۱۸۰ درجه فر قرار میدیم تا آماده بشه. مرغ به همراه تکه هایی از پنیر فتا یا سفید صبحانه گوجه گیلاسی ذرت بخارپز شده کلم بروکلی سرکه سیب و سس فلفل. ─═ঊ 🦋🍃🌺🍃🦋ঊ═─ سروش: 👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei روبیکا: 👇 rubika.ir/Raheroshan_khamenei ─═ঊ 🔮🍃🌺🍃🔮ঊ═─

─═ঊ 🦋🍃🔮🍃🦋ঊ═─ 🌺🍽 غذای #قیمه_نثار 🌹📝 مواد لازم برای ۷ نفر 🔸برنج ۶ پیمانه 🔸گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم 🔸پیاز داغ ۲ قاشق غذا خوری 🔸شکر ۱ قاشق غذا خوری 🔸رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری 🔸زرشک ۲ قاشق غذا خوری 🔸خلال پرتقال شیرین ۱ قاشق غذا خوری 🔸خلال بادام ۱ قاشق غذا خوری 🔸 خلال پسته ۱ قاشق غذا خوری 🔸 گلاب ۱ قاشق غذا خوری 🔸 کره ۱۰۰ گرم 🔸 زعفران آب کرده غلیظ ۱ قاشق غذا خوری 🔸 دارچین و زیره و هل ۱ قاشق غذا خوری 🔸 نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم ♨️ #طرز_تهیه 🔹 برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید. گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید. 🔹 مواد فوق را با ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود. 🔹 بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید. خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهید. 🔹 زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید، شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید. یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی آماده کنید. 🔹 برای تزیین میتونید برنج گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید. حال آن را در دیس برگردانید 🔹در قسمت میان تهی، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته ، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین تزیین کنید. یا اینکه مثل این کار برنج و قیمه رو جدا سرو کنید 🔹روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید. 💡#سایر_نکات 🔸قزوینی ها گاهی در کنار خلال پرتقال، خلال نارنج در قیمه نثار می ریزند که به این ترتیب، طعم قیمه نثار بهتر خواهد شد. #راه_روشن_آشپزی ─═ঊ 🦋🍃🌺🍃🦋ঊ═─ سروش: 👇 sapp.ir/raheroshan_khamenei ایتا: 👇 Eitaa.com/raheroshan_khamenei روبیکا: 👇 rubika.ir/Raheroshan_khamenei ─═ঊ 🔮🍃🌺🍃🔮ঊ═─