#ترفند_آشپزخانه
بازکردن در قابلمه برنج موقع پخت
🔸می‌دونستین باز کردن در #قابلمه_برنج موقع پخت کار اشتباهیه؟
@Roznegaar
#ترفند_آشپزخانه
فرمول‌‌های ساده برای پخت #رب_انار
🔸یکی از چاشنی‌هایی که حسابی به غذاهامون هم رنگ میده هم طعم رب اناره که اتفاقا الان فصل درست کردنشه
🔸به همین مناسبت اینجا برای شما #دستور_پخت این خوراکی خوشمزه رو توضیح دادیم.
@Roznegaar
#ترفند_آشپزخانه
🍪 برای اضافه کردن کشمش، گردو، گیلاس، آلبالو و... به کیک، اونو در کمی آرد که برای تهیه کیک اندازه‌گیری کردید، بغلتونید بعد به مواد اضافه کنید تا ته نشین نشه.
🍰 واسه روز مادر خودتون کیک بپزید و این ترفند رو فراموش نکنید.
@Roznegaar
#ترفند_آشپزخانه
آبکشی‌نکردن #حبوبات کنسروی
🔸وقتی قوطی حبوبات کنسروی رو باز می‌کنید، به‌راحتی می‌تونید مایع کدر داخل قوطی رو ببینید.
🔸نکته‌ای که باید بهش توجه کنید، اینه که فقط خالی‌کردن مایع داخل قوطی و ریختن حبوبات داخل غذا، روش درستی نیست و باید حبوبات رو پیش از اضافه‌کردن به غذا آبکشی کنید.
🔸آبکشی‌نکردن حبوبات باعث می‌شه مقدار زیادی سدیم و نشاسته اضافی شسته نشده، وارد غذاتون بشه.
🔸به‌جز مواردی که طبق دستور تهیه غذا باید مایع کنسرو هم استفاده بشه، در موارد دیگه همیشه حبوبات رو با آبکش صاف کنید و زیر شیر آب بشورید. با این کار هم از ایجاد طعم فلزی در غذا جلوگیری می‌کنید و هم ماده غذایی سالم‌تری رو به غذاتون اضافه می‌کنید.
@Roznegaar
#ترفند_آشپزخانه
پیشگیری از #رسوب_گرفتن کتری نو
🔸گوش ماهی یا فلس صدف تمیز شده رو در اون بندازید.این کار آهک موجود در آب رو به خودش جذب، و از رسوب گرفتن #کتری و #سماور جلوگیری می‌کنه
🔸یادتون نره برای #جرم‌گیری محکم کتری رو نسابید شوینده‌های صنعتی رو مصرف نکنید
🔸علاوه بر این بهتره روزی یکبار کتری رو با حوله مرطوب تمیز و با یک حوله نرم خشک کنید
@Roznegaar
#ترفند_آشپزخانه
روش درست #خردکردن سیر
🔸 #سیر نوعی چاشنی با عطر و طعمی قوی هست، اما کمتر کسی می‌دونه که طعمش می‌تونه با توجه به نحوه خرد کردنش تغییر کنه.
🔸مثلاً اگه سیر رو رنده کنید، مزه‌اش بیشتر می‌شه؛ اگه ریز خرد کنید، نه تنها سرخ کردنش ساده‌تر می‌شه، بلکه از خواصش هم بیشتر می‌تونید بهره ببرید.
@Roznegaar
#ترفند_آشپزخانه
بهترین محل برای
نگهداری #ادویه‌ها کجاست؟
🔸یادتون باشه بهترین مکان برای نگهداری #ادویه دمای اتاق هست نه توی یخچال! چون رطوبت و سرما طعم و بوی ادویه‌ها و طعم دهنده‌ها رو کمتر می‌کنه و از بین می‌‌بره.
@Roznegaar