🔷🔶🔷🔶🔷🔹🔹🔸🔵🔸🔹🔹🔷🔶🔷🔶🔷
🟤انواع روغن ها برای پخت و پز
✍این روزها روغن های متنوعی در بازار برای پخت و پز موجودند،از روغن های صنعتی و جامد گرفته تا روغن های گیاهی دست ساز مانند کنجد و زیتون و روغن های حیوانی مانند شحم گاو و دنبه و یا روغن کره گاوی که از شیر و ماست یا دوغ گاو به صورت کره گرفته شده است.
♨️در مصرف انواع روغن ها باید به نکات مهمی از جمله #مزاج این روغن ها، #مزاج شخص مصرف کننده و فصل و... دقت کرد.
💠به طور مثال👇
افراد با مزاج های گرم و در فصول گرم و مناطق گرمسیری باید در مصرف روغن هایی که طبع گرمی دارند احتیاط کنند.
✍در کل، بافت چربی از دیدگاه طب سنتی ایرانی، #مزاج سرد و تر دارد.
البته میزان سردی و تری در چربی های مختلف بسته به خصوصیات آن ها (نسبت ترکیبات، میزان تراکم، موقعیت در بدن، رنگ و طعم و ...) متفاوت است.
❇️دو واژه سمن و شحم برای توصیف بافت چربی بدن به کار می رود.
▫️منظور از #سمن، دنبه است که به صورت مجزا در عقب بدن حیوان (سمت دم) تجمع کرده و سرد تر و سفید تر است.
▫️منظور از #شحم، چربی لابلا و اطراف گوشت است که به جهت مجاورت با حرارت گوشت و تحرک آن، سردی و تری کمتری داشته و رنگ آن نیز تا حدی متمایل به زرد یا قهوه ای روشن می شود.
✍به همین ترتیب، چاقی های ناشی از افزایش چربی در طب سنتی دو دسته هستند:
🔸سمین و 🔸شحیم.
در #سمین، چاقی های شدید موضعی (معمولا شکم، پهلو، باسن) وجود دارند و در #شحیم، افزایش بافت چربی در سراسر بدن و لابلا و اطراف عضلات رخ می دهد که چاقی عمومی است.
بنابراین
🌀در چاقی #سمین، میزان سردی و تری بدن بیشتر بوده و برای رفع آن، نیاز به تدابیر گرم و خشک (مخصوصا موضعی) قوی تری می باشد.
اما
🌀در چاقی #شحیم، باید نیم نگاهی به گرمی و تری داشت و در مصرف گرمیجات افراط ننمود.
@salamatkade_shefa
🔷🔶🔷🔶🔷🔹🔹🔸🔵🔸🔹🔹🔷🔶🔷🔶🔷
🟤انواع روغن ها برای پخت و پز
✍این روزها روغن های متنوعی در بازار برای پخت و پز موجودند،از روغن های صنعتی و جامد گرفته تا روغن های گیاهی دست ساز مانند کنجد و زیتون و روغن های حیوانی مانند شحم گاو و دنبه و یا روغن کره گاوی که از شیر و ماست یا دوغ گاو به صورت کره گرفته شده است.
♨️در مصرف انواع روغن ها باید به نکات مهمی از جمله #مزاج این روغن ها، #مزاج شخص مصرف کننده و فصل و... دقت کرد.
💠به طور مثال👇
افراد با مزاج های گرم و در فصول گرم و مناطق گرمسیری باید در مصرف روغن هایی که طبع گرمی دارند احتیاط کنند.
✍در کل، بافت چربی از دیدگاه طب سنتی ایرانی، #مزاج سرد و تر دارد.
البته میزان سردی و تری در چربی های مختلف بسته به خصوصیات آن ها (نسبت ترکیبات، میزان تراکم، موقعیت در بدن، رنگ و طعم و ...) متفاوت است.
❇️دو واژه سمن و شحم برای توصیف بافت چربی بدن به کار می رود.
▫️منظور از #سمن، دنبه است که به صورت مجزا در عقب بدن حیوان (سمت دم) تجمع کرده و سرد تر و سفید تر است.
▫️منظور از #شحم، چربی لابلا و اطراف گوشت است که به جهت مجاورت با حرارت گوشت و تحرک آن، سردی و تری کمتری داشته و رنگ آن نیز تا حدی متمایل به زرد یا قهوه ای روشن می شود.
✍به همین ترتیب، چاقی های ناشی از افزایش چربی در طب سنتی دو دسته هستند:
🔸سمین و 🔸شحیم.
در #سمین، چاقی های شدید موضعی (معمولا شکم، پهلو، باسن) وجود دارند و در #شحیم، افزایش بافت چربی در سراسر بدن و لابلا و اطراف عضلات رخ می دهد که چاقی عمومی است.
بنابراین
🌀در چاقی #سمین، میزان سردی و تری بدن بیشتر بوده و برای رفع آن، نیاز به تدابیر گرم و خشک (مخصوصا موضعی) قوی تری می باشد.
اما
🌀در چاقی #شحیم، باید نیم نگاهی به گرمی و تری داشت و در مصرف گرمیجات افراط ننمود.
@salamatkade_shefa
✅تدابیر #طب_اسلامی در ماه مبارک رمضان
1-کسانی که با گرفتن #روزه دچار معده درد می شوند وقت کافی برای میل سحری در نظر بگیرند تا غذا را به طور کامل بجوند و وقت بیشتری برای جویدن غذا بگذارند... هرچه جویدن بهتر باشد معده سالم تر می ماند و نیز میتوانند موقع افطار یک لیوان جوشانده ی نعناع با نبات نیشکری یا عسل میل کنند .
2-در روایات آمده است بلافاصله خوابیدن بعد از غذا سنگ دلی می آورد بنابراین بعد از میل کردن سحری نخوابید وحتی المقدور بین الطلوعین بیدار باشید.
3-دیابتی ها اصولا مشکلی برای روزه داری ندارند و کسانی که مشکل کلیوی دارند، ایام باقی مانده را روزی دو قاشق غذاخوری ترکیب #زنیان و #گردو بخورند.
4-سعی کنید حتما در وعده سحری از مواد مقوی و مغذی استفاده کنید. در روایات آمده است که سحری پیامبر #سویق و #خرما بود...
5-اگر در وعده افطار #ماهی میل می کنید حتما ترجیحا خرما یا عسل بر روی آن بخورید.
6-اگر می خواهید دهانتان کمتر طی روزه داری بو بگیرد مسواک پلاستیکی و خمیر دندان نزنید و موقع سحر دهان خود را بعد از خلال با چوب زیتون و بید و اراک #مسواک کنید و یا با اب و نمک بشویید و حتما ترکیب #نمک و #آویشن میل کنید.
7-در وعده #افطار سعی کنید افطار را با خرما و یک استکان آب و گلاب ولرم باز کنید یا هر چیز شیرین دیگری باشد.
8-وعده #سحری مستحب است و نقش زیادی در سلامت جسم و روح دارد و در روایات آمده است که حتما در ماه رمضان سحری میل کنید اگر چه به نوشیدن آبی باشد.
9-نان و پنیر و سبزی میتواند افطار باشد و خوب است افطار را با #سوپ یا فرنی گرم یا #حلوای آرد گندم کامل و شیره و شکر سرخ بخورید .
10-سعی کنید از زولبیا و بامیه ، باقلوا و قطاب که از شیرینی نیشکر درست شده اند استفاده کنید، مصرف زیاد #شکر_سالم نیشکر در ماه رمضان بسیار ضروری است و بهترین کمک کبد است.
11-افراد روزه داری که #کلیه شان سنگ دارد یا زمینه سنگ سازی دارد باید موقع سحر یک استکان آب #سداب یا #ترب با #جامع رضوی بخورند.
12-مصرف #ماست طبیعی در وعده ی سحری و افطار حتما با مصرف زنیان باشد.
13-سعی کنید همیشه و حداقل در این ماه از روغن #کنجد و #زیتون و #شحم استفاده کنید.
14-نان #سبوس‌دار و بدون مکمل شیمیایی مهمترین عامل حفظ سلامتی است در این ایام سعی کنید نان را اصلاح کنید و هفته ای چند وعده را #نان_جو میل کنید.
15-آب را بجوشانید تا کلر شیمیایی آن کم شود.
16-به هیچ وجه از نمک صنعتی و تصفیه شده استفاده نکنید و همواره #نمک_طبیعی استفاده کنید.
@salamatkade_shefa