#پیراشکی_کلم_روسی مواد لازم برای خمیر: شیر ۱/۲ ۱ پیمانه کره یا روغن زیتون ۳-۲ ق غ تخم مرغ بزرگ ۱ عدد خمیر مایع ۱/۲ ق غ شکر ۱/۲ ق غ نمک ۱/۴ ق چ آرد ۱/۲ ۲ تا ۳ پیمانه مواد داخلی: کلم خرد شده ۱/۴ یک کلم کامل هویج متوسط رنده شده ۲ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد قارچ ۷-۵ عدد فلفل دلمه ای قرمز بزرگ خرد شده ۱ عدد نمک ۱ ق چ فلفل سیاه ۱ ق چ پاپریکا ۱ ق چ سیر ۳ حبه طرز تهیه: شیر ولرم را همراه با شکر و خمیر مایع در ظرفی ریخته و برای ۵ دقیقه اجازه میدهیم تا عمل بیاید. سپس تخم مرغ و کره را مخلوط میکنیم و آرد را به همراه نمک به تدریج به مواد افزوده هم میزنیم تا خمیری شکل شود و چند دقیقه ورز میدهیم. خمیر را در ظرفی چرب شده به مدت ۱ ساعت قرار میدهیم تا دوبرابر شود. در این فاصله مواد میانی را آماده میکنیم. درون تابه کمی روغن میریزیم و پیاز و هویج را برای ۶-۵ دقیقه با حرارت متوسط تفت میدهیم تا طلایی رنگ شود سپس سیر؛ قارچ و فلفل دلمه ای را اضافه میکنیم و برای ۵ دقیقه دیگر مواد را تفت میدهیم. درادامه کلم؛ نمک و ادویه را می افزاییم و با مواد مخلوط میکنیم؛ در تابه را میگذاریم؛ شعله را کمتر میکنیم و برای ۲۰-۱۸ دقیقه مواد را میپزیم تا کلم ها کاملا نرم شوند. سپس در تابه را میداریم تا مواد قبل از استفاده کاملا خنک شوند. خمیر را به بسته به اندازه مطلوب پیراشکی به ۲۴-۱۶ قسمت میکنیم. آنها را باز؛ با ۳-۲ ق غ از مواد پر میکنیم و سپس میبندیم و آنها را در روغن سرخ میکنیم. در صورت تمایل آنها را با ترکیب ۱ عدد تخم مرغ و ۱/۴ پیمانه شیر زده شده رومال کنید و در فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید تا طلایی رنگ شوند. @shirini71

شیرینی اسکار #کلیپ_تصویری @shirini71

🎀#خاگینه پاپیونی🎀 مواد لازم براي خمير خاگينه👇 آرد حدود دو لیوان (البته ميزان آرد بايد به اندازه اي باشه كه خمير به دست نچسبه) تخم مرغ يك عدد درشت شیر یا ماست نصف ليوان روغن مایع براي داخل خمير حدود دو تا سه قاشق غذاخوری پکینگ پودر يك قاشق غذاخوري وانیل يك هشتم قاشق چایخوری روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم . مواد لازم برای شهد خاگینه👇 آب يك پيمانه شکريك پيمانه زعفران دم کرده يك قاشق سوپخوری گلاب يك قاشق سوپخوری طرز تهیه تخم مرغ و وانیل را كاملا هم مي زنيم سپس شير و روغن را اضافه مي كنيم بعد آرد را كه قبلا بابكينگ پودر الک کرده ايم كم کم به مواد اضافه کرده هم میزنیم تا خمیر بدست آمده به دست نچسبد سپس به مدت پانزده دقیقه به خمیر استراحت میدهیم و بعد خمیر را روی میز به اندازه نیم سانت باز کرده به شکل مستطيل هاي کوچک برش میزنیم درست از وسط مستطیلها خمیر را با دو انگشت جمع میکنیم ودور آن را با نواری از خمیر مي بنديم ودر روغن داغ شده سرخ میکنیم بعد از سرخ شدن پاپیونها را داخل شهد انداخته سرو میکنیم. پ .ن.: شربت سرد شده را روی خاگینه داغ میریزیم و يا برعكس نكته: خمير را به چند قسمت تقسيم كنيد و هربار يك قسمت خمير را روي ميز يا سطح كار كه كمي آرد پاشيده ايد باز كنيد كه كارتون راحتتر بشه نوش جان🌹 @shirini71

#دسر_شکلاتی برای ۴ نفر شیر：۱ لیتر تخم مرغ： ۱ عدد آرد：۳ قاشق غذاخوری شکر ： ۷ قاشق غذاخوری پودر کاکایو：۳ قاشق غذاخوری شکلات تلخ：۸۰ گرم کره：۱ قاشق غذاخوری کیک و موز برای لایه وسط طرزتهیه： تمام مواد به جز شکلات و کره را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید. روی اجاق درحالیکه مدام هم میزنید بپزید تا به قوام محلبی مثل فرنی برسد.مدام هم بزنید چون بلافاصله ته میگیرد.بعد از اینکه جوشید کره و شکلات را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا شکلات آب شود.سپس کنار بگذارید تا سرد شود و گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد. داخل ظرف های موردنظر بریزید برای لایه وسط کیک و موز بگذارید. درصورت دلخواه میتوانید به مدت دو الی سه ساعت در یخچال قرار دهید.روی سوپانگل را میتوانید با توت فرنگی و رنده ی شکلات تخته ای تزیین کنید. نوش جان design_salad ╭┄✵🍦🍨🍧🍮🍫✵┄╮ @shirini71

تزیین زیبای کیک خامه ای😍 #کلیپ_تصویری @shirini71

#خوراک_ماش #غذای_نونی . سلااام . کیا خوراک ماش درست میکنن؟ . میدونستین بین حبوبات ماش کمترین کالری رو داره👊 ومیدونستین ماش کلسترول بدخون رو پایین میاره😎 . ماش دونوع من توبازار دیدم یکی سبز برا پلو یکی رنگش مشکی که برا خوراک مناسبه. . روشهای پختتون رو کامنت کنین برام😍 من اینجوری درست میکنم به نظرم پرلعابتر وخوشمزه تر میشه😋 . ۲پیمانه برنجی ماش رو از شبِ قبل خیس میکنم وآب سیاهش رو دور میریزم بعد ۳قاشق بلغور رو میشورم وروی ماش میریزیم وبا کمی آب میزارم بجوشه بعد شعله رو کم میکنم تا ماش وبلغور لعاب بدن ( حدود ۱ساعت زمان میبره ) ۱پیاز بزرگ رو ریز خرد و پیازداغ کردم بهش ۲قاشق رب نمک وفلفل قرمز زدم کمی تفت دادم وبه قابلمه اضافه کردم عصاره گوشت یا پای مرغ میریزم که کاملا دل بخواهیه دوست داشتین نزنین. نمکشو چک کردم وگذاشتم با شعله کم بپزه وخوراک کامل جابیوفته. کنارش یه سیبزمینی نگینی هم خرد کرده وسرخ کردم وبعد سرو کردم . @shirini71