#دسر_شکلاتی
برای ۴ نفر
شیر：۱ لیتر
تخم مرغ： ۱ عدد
آرد：۳ قاشق غذاخوری
شکر ： ۷ قاشق غذاخوری
پودر کاکایو：۳ قاشق غذاخوری
شکلات تلخ：۸۰ گرم
کره：۱ قاشق غذاخوری
کیک و موز برای لایه وسط
طرزتهیه：
تمام مواد به جز شکلات و کره را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید.
روی اجاق درحالیکه مدام هم میزنید بپزید تا به قوام محلبی مثل فرنی برسد.مدام هم بزنید چون بلافاصله ته میگیرد.بعد از اینکه جوشید کره و شکلات را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا شکلات آب شود.سپس کنار بگذارید تا سرد شود و گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد.
داخل ظرف های موردنظر بریزید برای لایه وسط کیک و موز بگذارید.
درصورت دلخواه میتوانید به مدت دو الی سه ساعت در یخچال قرار دهید.روی سوپانگل را میتوانید با توت فرنگی و رنده ی شکلات تخته ای تزیین کنید.
نوش جان
📚آموزشگاه رایگان مجازی 📁💻👇
@shirini71❤️
#دسر_شکلاتی
شیر.....2لیوان
شکر.....نصفه لیوان
پودر کاکائو......3قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت......3قاشق غذاخوری
کره.....25 گرم
نسکافه.......1قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین.......2قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا نسکافه رو با دو قاشق آب جوش مخلوط کنید.تا نسکافه کاملا حل بشه.ژلاتین رو هم با نصفه پیمانه آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری بزارید تا کاملا صاف و یکدست بشه.نشاسته ذرت با شیر و شکر و پودرکاکائو و نسکافه حل شده مخلوط کنید .روی حرارت بزارید با همزن دستی بزنیدتا گلوله نشه.شکر کامل حل بشه.موادمون باید به غلظت فرنی برسه.بعد کره و ژلاتین حل شده رو هم اضافه کنید.از رو حرارت بردارید.قالب مورد نظر چرب کنید.مواد داخلش بریزد.
خب حالا یه نکته بگم.اگه می خواین مواد قالبی درست کنید ژلاتین بریزد ولی اگه می خواین با داخل ظرفی بریزد با همون ظرف سرو کنید احتیاج به ژلاتین نداره.فقط حتما بزارید سفت بشه
@shirini71💛
#دسر_شکلاتی
مواد لازم :شیر دو لیوان،شکر نصف لیوان(مقدارشو ميتونيد با ذائقتون كمي كم يا زياد كنيد)،خامه صبحانه سفت( پاكت صورتي)صد گرم،پودر کاکائو دو ق غ،پودر ژلاتین سه ق غ.
طرز تهيه:پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری بذاريد تا كاملا حل و شفاف بشه بعد دو لیوان شیر و پودر کاکائو رو مخلوط کنید و بذارید روی حرارت تا پودر کاکائو حل بشه حالا شکر رو اضافه کنید هم بزنید نیازی نیست شیر بجوشه فقط شکر و پودر کاکائو حل بشه کافیه بعد از روی حرارت بردارید وقتی از داغی افتاد ژلاتین و در آخر خامه رو اضافه و مخلوط کنید.
مواد رو در قالب بريزيد و سه تا چهار ساعت در یخچال بذاريد.
@shirini71
#دسر_شکلاتی
برای ۴ نفر
شیر：۱ لیتر
تخم مرغ： ۱ عدد
آرد：۳ قاشق غذاخوری
شکر ： ۷ قاشق غذاخوری
پودر کاکایو：۳ قاشق غذاخوری
شکلات تلخ：۸۰ گرم
کره：۱ قاشق غذاخوری
کیک و موز برای لایه وسط
طرزتهیه：
تمام مواد به جز شکلات و کره را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید.
روی اجاق درحالیکه مدام هم میزنید بپزید تا به قوام محلبی مثل فرنی برسد.مدام هم بزنید چون بلافاصله ته میگیرد.بعد از اینکه جوشید کره و شکلات را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا شکلات آب شود.سپس کنار بگذارید تا سرد شود و گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد.
داخل ظرف های موردنظر بریزید برای لایه وسط کیک و موز بگذارید.
درصورت دلخواه میتوانید به مدت دو الی سه ساعت در یخچال قرار دهید.روی سوپانگل را میتوانید با توت فرنگی و رنده ی شکلات تخته ای تزیین کنید.
نوش جان
design_salad
╭┄✵🍦🍨🍧🍮🍫✵┄╮
@shirini71
موس شکلات یا دسر شکلاتی یه دسر خوشمزه و شیک که میشه بهش تنوع داد👆👌
تو رستوراتهای بین المللی همینطور سالنهای شیک عروسی به عنوان یه دسر محبوب و گرونقیمت شناخته شده
می تونید با بیسکوییت, کیک و ژله هم تلفیق کرد
دیگه بقیه اش بر میگرده به ذوق و سلیقه شما❤️❤️❤️
#دسر_شکلاتی
#دسر_مدرن
#دسر_بوتیکی
#موس_کیک
#موس_شکلات🍮🍮🍫🍫🍫🍫👆
#موس_شکلات
#دسر_شکلاتی
خامه‌قنادی۱۵۰گرم(یا‌خامه‌صبحانه)
شکلات‌تخته‌ای‌شیرین۲۰۰گرم
شکر۷قاشق‌غذاخوری
زرده‌تخم‌مرغ۱عدد
شیر۲لیوان‌دسته‌دار‌فرانسه
پودرکاکائو۲قاشق‌غذاخوری
آب۱/۲لیوان‌دسته‌دار‌فرانسه
پودر‌ژلاتین۲قاشق‌غذاخوری
وانیل‌نوک‌قاشق‌مرباخوری
روش‌تهیه👩🍳
شکلات‌به‌روش‌بن‌ماری‌آب‌می‌کنیم.پودر‌ژلاتین‌با‌نصف‌لیوان‌آب‌به‌روش‌بن‌ماری‌حل‌می‌کنیم.شیر‌روی‌حرارت‌گرم‌کرده‌و‌خامه‌رو‌اضافه‌می‌کنیم(اگر‌خامه‌قنادی‌استفاده‌می‌کنین‌‌شکر‌کم‌کم‌بریزین‌چون‌ممکنه‌پرشیرین‌بشه.من‌کمتر‌از۷قاشق‌استفاده‌کردم.اگر‌از‌خامه‌‌صبحانه‌استفاده‌می‌کنین‌مقدار‌شکر‌باید‌بیشتر‌از۷قاشق‌‌غذاخوری‌باشه‌پس‌بچشین).وقتی‌خامه‌کاملا‌حل‌و‌یکدست‌شد‌پودر‌کاکائو‌و‌وانیل‌می‌ریزیم.حالا‌شکلات‌آب‌شده‌رو‌اضافه‌کرده‌و‌‌روی‌حرارت‌ملایم‌باهمزن‌دستی‌می‌زنیم‌تا‌یکدست‌بشه.شکر‌و‌با‌زرده‌تخم‌مرغ‌داخل‌کاسه‌ای‌می‌زنیم‌تا‌یکدست‌‌و‌روان‌بشه.زرده‌تخم‌مرغ‌‌و‌شکر‌به‌موادمون‌اضافه‌می‌کنیم‌روی‌حرارت‌ملایم‌هم‌می‌زنیم‌تا‌شکر‌حل‌بشه.حالا‌‌ژلاتین‌بهش‌اضافه‌می‌کنیم‌و‌مخلوط‌کرده‌و‌از‌روی‌حرارت‌برمیداریم‌و‌مایع‌شکلاتی‌رو‌داخل‌قالب‌مورد‌نظرمی‌ریزیم.حدود۳ساعت‌داخل‌یخچال‌بمونه‌تا‌ببنده‌بعد‌می‌تونیم‌روی‌موس‌رو‌با‌مواد‌دلخواه‌تزئین‌کنیم.
نوش‌جان
╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮
🆔 @shirini7