#کوفته_برنجی 🥘 😋 مواد خمیر کوفته برنج آبکش شده 3 پیمانه روغن مایع 3 ق غ نمک به میزان لازم مواد داخل کوفته: خلال بادام 3 ق غ گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز سرخ شده 1 عدد متوسط زرشک 3 ق غ نمک و فلفل به میزان دلخواه 🔸برنج را با 3 ق غ روغن و نمک کاملا می کوبیم یا داخل میکسر می ریزیم تا نرم و یکدست شود. بعد از اینکه خمیر نرمی بدست آمد، به اندازه نارنگی از خمیر برداشته وسط دست پهنش می کنم و از مواد داخلش ریخته و گردش می کنیم. سپس در روغن داغ فراوان سرخ می کنیم تا رنگش طلایی شود @shirini71

#ترشي_ليمو_ترش 🍋 😋 🔸يكي از خوشمزه ترين و ساده ترين ترشيهايي كه خيلي مورد استفاده قرار ميگيره ترشي ليمو ترش هست. من لیمو هاي سالم بدون لک را میشويم ویک روز میگذاریم آبش برود و خوب پوست ان هاخشك شود. بعد ليمو ها را حلقه حلقه ميكنيم. در يك ظرف كوچك كمي نمك و فلفل و كمي سياه دانه را مخلوط ميكنيم و در شيشه مخصوص لابه لاي ليمو ها ميريزيم. بعد روي ليمو ها تا نصفه شيشه اب ليمو ترش تازه ميريزيم. در ان را خوب ميبنديم، و چند روز خارج از يخچال نگه ميداريم تا ليمو ها خوب اب بيندارند.وپوست انها زرد رنگ شود كه در اين حال تلخي انها نيز گرفته ميشود.. بعد از چند روز انها را داخل يخچال قراد دهيد به مدت يك ماه. در اين مدت كمي شيشه ها رو تكان دهيد تا مواد ان روي تمام ليمو ها رو بپوشاند. ترشی لیمو با خوراک ماهی، مرغ، لوبیا پلو و غذاهایی که نانی نباشد خیلی لذیذ است.این ترشی تند است. @shirini71

#ژله_طالبی #دسر_طالبی یه دسر راحت و خنک مناسب فصل همین دسر طالبیه برای لایه اول یک بسته ژله طالبی رو در یک لیوان آب جوش حل میکنیم و بعد کمی بیشتر از نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم حدود یک سوم از اون رو داخل قالب می ریزیم و تو یخچال می ذاریم تا ژله نیم بند بشه سپس چند تا برش هم اندازه طالبی رو با فاصله کف قالب میچینیم و ما بقی ژله رو اضافه کرده و در یخچال قرار میدید تا ببنده دو تا سه عدد طالبی کوچیک رو به همراه نصف لیوان آب و بسته به مقدار شیرینی طالبی ها چند ق شکر توی مخلوط کن ریخته و کاملا پوره میکنیم سپس یک پاکت خامه صبحانه رو با قاشق جداگانه میزنیم تا کمی روان بشه و به مواد توی مخلوط کن اضافه میکنیم و در آخر دو ق غ سرپر پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان آب میباشیم و بعد از اینکه حالت اسفنجی پیدا کرد ،بن ماری میکنیم و به مواد داخل مخلوط کن اضافه کرده و کمی هم میزنیم و مواد رو روی ژله توی قالب می ریزیم و دوباره در یخچال قرار میدیم تا زمانیکه نیم بند بشه برای لایه سوم هم یک بسته پودر ژله طالبی رو آماده کرده و اضافه میکنیم پ.ن...برای لایه وسط می تونید از ترکیب ژله طالبی و بستنی طالبی استفاده کنید پ.ن۲.در مواقعی که ژله رو با شیر یا ماست یا بستنی درست میکنید برای جلوگیری از دو لایه شدن ژله ،،باید ژله کاملا خنک شده باشه و با بستنی و ...همدما باشه بعد ترکیب بشه. پ.ن.۳. زمانیکه می خواید ژله چند لایه درست کنید وقتی لایه قبلی نیم بند شد لایه بعدی رو بریزید اگه ژله لایه قبلی کاملا ببنده و بعد لایه دوم رو بریزید موقع سرو، لایه ها از هم جدا میشن foruzan_azizi ╭┄✵🍋🍊🍎🍓🍉✵┄╮ @shirini71

#دسر_طالبی براى تهيه اين دسر به يك كیک اسفنجی ٢ تخم مرغى نياز داريم ويك قالب كمربندى ٢٢ سانت كه فقط كاغذ روغنى انداخته ايم. نكته: به جاى كيك مى توانيد از ٢٥٠ گرم بيسكويت پودر شده مخلوط با ١٠٠ گرم كره ذوب شده براى كف قالب استفاده كنيد. طرز تهيه كيك : دو عدد تخم مرغ را با كمى وانيل مقدارى بزنيد،٥٠ گرم شكر را كم كم اضافه و مرتب با همزن برقى زده تا كرمى شود.٦٠ گرم آرد و١/٤ ق چ بكينگ پودر الك شده را در سه مرحله به مواد اضافه،با ليسك بصورت دورانى هم زده در قالب ريخته ومايه كيك را به ديواره ى قالب هدايت كنيد تا ديواره كيك از قالب جدا نشه وپف كيك يك دست بشه ، داخل فر گرم ١٨٠ درجه به مدت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه قرار دهيد. بعد از اطمينان از پخت كيك بگذاريد خنك شود. طرز تهيه دسر: در اين فاصله ١/٥ بسته ژله طالبى را با ٣/٤ ليوان آبجوش بصورت بن مارى كاملاًحل كنيد و اجازه بديد كاملاً خنك شود. ٣ پيمانه پوره طالبى نياز داريم آماده كنيد وكنار بگذاريد. يك بسته پنير لبنه را با ٤ تا ٥ ق س شكر با همزن برقى چند دقيقه بزنيد. ،ژله خنك و پوره را اضافه و همه مواد را با هم مخلوط تا يكدست شود٣٥٠ گرم خامه قنادى زده شده را اضافه و با ليسك به مواد اضافه كنيد. (به جاى لبنه ميتونيد از خامه اى يا ماسكار پونه استفاده كنيد). مايه دسر را روى كيك ريخته ونيم ساعت در يخچال قرار دهيد تا كمى خودش را بگيرد،در اين فاصله ١/٢ پودر ژله طالبى را در ٣/٤ پ آب جوش حل كرده و بگذاريد خنك شود. دسر كه كمى خودش را گرفت از يخچال خارج كرده ، اسكوپهاى طالبى را روى آن قرار داده و ژله خنك شده را روى آن بريزيد.مجدداً به مدت ٤ ساعت آنرا در يخچال قرار داده تا كاملاً ببندد. بعد از اين مدت دسر را بيرون آورده با چاقو دور آنرا از قالب جدا ، كمربند را باز، دسر را به ظرف سرو منتقل و با خامه زده شده و مغز پسته تزئينش كنيد. ╭┄✵🍋🍊🍎🍓🍉✵┄╮ @shirini71

‍ ‍ #رژیم_لاغری_بهاره💓 بیست و هفتم اردیبهشت 1400 ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگک+ یک عدد تخم مرغ ابپز+1 حبه قند+یک فنجان قهوه(180کالری) 🍏 #میان_وعده :یک لیوان شیر کم چرب+یک عدد بیسکوییت ساقه طلایی ❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + 5 قاشق پلو ساده+نصف سیخ جوجه کباب+یک عدد گوجه کبابی(300 کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک فنجان قهوه رژیمی + یک عدد میوه 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +یک لیوان خوراک لوبیا+یک کف دست نان سنگک(250کالری) @shirini71