#کلوچه خرمایی صبحانه روغن جامد :250 گرم /آرد500 گرم /bp1و1/2 ق چ /ماست 180 گرم /زرده تخم مرغ 2 عدد /زعفران دم شده 1 ق / مواد میانی خرمای هسته گرفته 150 گرم /گردو 50 گرم / پودر هل دارچین زنجبیل از هر کدام 1/2 ق چ نصف آرد را در روغن بن ماری سرد ریخته مخلوط کنید بعد زرده را با ماست وbp مخلوط کنید وهر دو مواد را با لیسک با هم مخلوط کرده کم کم بقیه آرد را به ان اضاف کنید تا جایی که خمیر نرم وبه دست نچسبد ممکن هست تمام ارد احتیاج نشود خمیر را در نایلون 2 ساعت استراحت در یخچال دهید از مواد به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته مواد میانی را که با هم میکس کردید وسط خمیر قرار داده گلوله کنید در سینی فر قرار داده با دست کمی فشار دهید تا پهن شود و مهر زده در فر 170 درجه به مدت 20 دقیقه پخت لازم داره در فر من مدت پخت بیشتر شد ومن روی کلوچه ها را رو مال زدم (زرده وزعفران وپودر قند )🍞 @shirini71

🍛#خورش_قیمه_بادمجان یادمجان قلمی گوشت خورشتی ۴۰۰گ‌ گوجه فرنگی لپه ۲۰۰ گ پیاز زعفران رب گوجه:۲ق غ نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه 🥗بادمجان رو پوست گرفته،نمک بزنین،سرخ کنین. لپه رو چند ساعت قبل خیس کنین. پیاز رو خرد کرده با گوشت و ادویه رو اضافه کنین،تفت بدین. آب بریزین تا بپزه. رب رو با روغن تفت بدین ،لپه را اصافه کرده حسابی تفت بدین. در اواسط پخت رب و لپه رو اضافه کرده و اجازه بدین کاملا بپزه . نمک و فلفل و دارچین و زعفرون به همراه آب غوره ورو اضافه کنین. کنار خورش ،بادمجون ها و گوجه های سرخ شده قرار بدین تا مزه دار بشه. @shirini71

#مافین_رنگی 🧁 😋 ▫️3عدد تخم مرغ ▫️1لیوان شکر ▫️1لیوان آب ▫️نصف لیوان روغن مایع ▫️2لیوان آرد ▫️3قاشق غذاخوری پودر کاکائو ▫️1پاکت وانیل ▫️1پاکت بگینک پودر(2/5قاشق چایخوری یا 10 گرم) 🔸تخم مرغها و شکر را با همزن برقی 3تا4 دقیقه بزنید. آب و روغن مایع را اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید و سپس مواد خشک را الک کرده و به مواد مایع اضافه کنید و به صورت دورانی و آرام هم بزنید بدون اینکه پف کیک بخوابد.مایه کیک را در کپسولهای کیک(یا قالب مافین چرب شده ) که در سینی کیک چیده اید بریزید. (تا2/3کپسولها) و در مایکروفر از قبل گرم شده با دمای160 درجه بپزید .(تست کیک را با خلال دندان انجام دهید و حدود 20دقیقه)بعد از اینکه کیکها سرد شدند 80 گرم شکلات سفید را آب کنید و کیک ها را به شکلات آغشته کرده و بعد در شکلاتهای تزیینی  و یا پودر  پسته زده و تزیین کنید @shirini71

#کیک_سیب_کرمدار 🥧🍰🍎🍏 👈🏻برای کیک همه مواد باید در دمای اتاق باشند. اندازه لیوان استفاده شده 200 میلی لیتر است. ظرف استفاده شده ظرف پیرکس گرد کیک ⭐️2 عدد تخم مرغ ⭐️نصف لیوان شکر ⭐️پوست رنده شده 1 عدد لیمو ⭐️نصف لیوان شیر ⭐️نصف لیوان روغن مایع ⭐️1 پاکت بیکینگ پودر ده گرمی ترک یا یک ق غ سرصاف ⭐️آرد 2لیوان 👇🏻طرز تهیه تخم مرغ و شکر را با همزن برقی یا دستی 5-4 دقیقه بزنید تا کرمرنگ و کشدار شود. شیر و روغن مایع را اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید. پوست لیمو را داخلش رنده بزنید. آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید. برای داخل قالب کاغذ روغنی را به صورت گرد و بزرگتر از قالب بریده و در قالب قرار دهید. کمی آب روی آن بپاشید و مایه کیک را در قالب قرار بریزید. 👇🏻برای کرم ⭐️شیر 250 میلی لیتر یا یک لیوان فرانسوی دسته دار ⭐️نصف لیوان شکر ⭐️زرده تخم مرغ 1 عدد ⭐️نصف پاکت وانیل ترک یا یک چهارم ق چ ⭐️1 قاشق غذاخوری آرد ( خیلی پر نباشد) ⭐️1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ( خیلی پرنباشد) همه مواد کرم را با هم در یک قابلمه کوچک بریزید و با هم مخلوط کنید و روی اجاق گاز گذاشته تا بجوشد و قوام و غلظت بگیرد . توصیه می کنم به کرم هم رنده پوست پرتقال اضافه کنید.بعد از اینکه کرم غلیظ شد از روی احاق گاز بردارید و هم بزنید تا سرد شود. مخلوط کنید و خنک کنید. کرم را داخل قیف قنادی و یا اگر ندارید در کیسه فریزر بریزید و یک سر را برش کنید. ⭐️کرم را روی کیک به صورت گرد و با فاصله پایپ کنید تا تمام شود. ⭐️1عدد سیب را نازک برش زده و بین فواصل کرم قرار دهید. (من از سیب آماسیا یا سیب قرمز استفاده کردم) ⭐کیک را ️در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. هرگز در فر را باز نکنید. وقتی کیک سرد شد روی آن پودر قند بپاشید.نوش جان❤ @shirini71