#پای_سیب_قنادی ابتدا یک عدد سیب زرد رو پوست گرفته وبه ضخامت نیم سانت برش بزنید بزارید کنار . دو عدد تخم مرغ رو سفید وزرده جدا کنید .۱۲۵ گرم پودر قند رو الک کنید ومقداریش رو با سفیده بزنید تا سفید وابری بشه از ظرف نریزه .حالا ما بقی پودر قند رو با ۱۰۰ گرم کره بزنید تا سفید بشه زرده و کمی وانیل رو به کره اضافه کنید وهم بزنید تا رنگش روشن بشه .۱۵۰ گرم ارد با یک چهارم ق چ بیکینگ پودر که سه بار الک شده رو به مواد اضافه کرده هم بزنید تا یکدست بشه .همزن رو بزارید کنار سفیده رو با لیسک به ارد اضافه کنید واروم هم بزنید ،کمی مایع سخت هم میخوره موردی نداره .حالا فر با دمای ۱۸۰ گرم بشه . مایه رو داخل کپسول یا قالب پای ریخته روش دارچین بریزید سیب رو بزارید دوباره دارچین و مایع کیک رو بریزید کمی صاف کنید .خیلی هم صاف نبود مشکلی نیست زمان پخت یکدست وصاف میشه .بزارید تو فر گرم شده ۴۵ دقیقه بسته دمای فر زمان پخت هست .روی پای ها رو با پودر قند یا دارچین تزیین کنید . این پای سیب بسیار خوشمزه ولذیذ هست .امتحان کنید👍👍👍👍 این پای رو میتونید تو قالب هم یکجا درست کنید . @shirini71

#نون_خامه_ای مواد لازم آب ۱ لیوان سر خالی ◀️اگه دوست دارید نونهاتون نرمتر بشه بجای آب از شیر استفاده کنید یا نصف آب نصف شیر شکر ۱ ق غ نمک ۱ پنس کره یا روغن نیمه جامد ۵۰ گرم آرد ۱ لیوان تخم مرغ ۴ عدد ◀️سایز تخم مرغها نباید خیلی بزرگ باشه از سایز نرمال استفاده کنید که حدود ۶۰ گرم هست بکینگ پودر ۱ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ خامه قنادی ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم طرز تهیه آب رو داخل قابلمه بریزید، بهتره از قابلمه نچسب استفاده کنید شکر، نمک و کره رو اضافه کنید صبر کنید تا شکر و نمک حل بشه و کره هم آب بشه وقتی از کناره ها شروع به قُل زدن کرد آرد رو اضافه کنید و مواد رو هم بزنید تا جمع شده و لطیف و یکدست بشه ۵-۴ دقیقه با حرارت ملایم خمیر رو زیر و رو کنید بعد به ظرف دیگه از منتقل کنید و کمی از هم بازش کنید تا از داغی بیفته نباید کاملاً خنک بشه تخم مرغها رو داخل کاسه بشکونید و هم بزنید تا یکدست بشه بعد طی سه مرحله اضافه کنید و با دور کنید هم بزنید تا به خورد خمیر بره در آخر وانیل و بکینگ پودر رو اضافه کنید در نهایت خمیر چسبنده ای بدست میاد. ماسوره ساده یا ماسوره شکوفه رو داخل قیف بزارید و خمیر رو داخل قیف بریزید ◀️سایز ماسوره مهم نیست و بستگی داره که دوست دارید شیرینی هاتون چه اندازه ای باشه حتی میتونید به کمک دو تا قاشق مواد رو توی سینی بزارید کف سینی ۲ لایه کاغذ روغنی بندازید خمیر رو با فاصله هم به اندازه یک گردوی بزرگ پایپ کنید انگشتتون رو مرطوب کنید و تیزی خمیر رو بگیرید فر رو از نیم ساعت قبل با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه سینی رو داخل فر بزارید تا نونها بپزه، رنگ بگیره و تو خالی بشه ◀️مشکل رایج تو پخت نون خامه ای اینه که بعد از اینکه از فر در میاد پفش میخوابه، دلیلش اینه که توی نونها هنوز نپخته بنابراین صبور باشید تا نونها کاملا بپزه و رنگ بگیره، بعد از فر خارج کنید ◀️نونها خودش رنگ میگیره و نیاز به گریل نداره بعد از پخت نونها که کمی از حرارت افتاد با نوک چاقو زیرش رو سوراخ کنید و بزارید کنار تا کاملاً سرد بشه خامه قنادی رو چند ساعت قبل از فریزر داخل یخچال بزارید تا یخش باز بشه ۵ دقیقه با دور کند و بعد با دور تند هم بزنید تا فرم بگیره و سفت بشه ◀️بعد از اینکه خامه فرم گرفت دیگه به هم زدن ادامه ندید چون باعث میشه خامه دوباره شل بشه خامه رو داخل قیف بریزید و نون ها رو پر کنید نون خامه ای های خوشکل و خوشمزه نوش جونتون😋 @shirini71

کیک شکلاتی خیس (براونی ) مواد لازم : شکر یک و نیم لیوان روغن یک لیوان آرد 2 لیوان شیر یک و نیم تخم مرغ 3 عدد بکینگ پودر 10 گرم معادل یک قاشق غذا خوری وانیل 5 گرم معادل یک قاشق چایخوری پودر کاکائو 50 گرم  طرز تهیه : آرد با وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید شکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بذارید بعد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید در نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک دیگه همزن لازم نیست ظرف مورد نظر رو چرب کنید و ارد بپاشید و مواد رو بریزیدو در فر 170 درجه به مدت 30 الی 35 دقیقه بپزید تو همون ظرف برش بزنید و حالا اون یک لیوان سس شکلاتی که نگه داشته بودین روی تمام سطح کیک بریزید بذارید خنک بشه. بعد از ظرف خارج کنید و در ظرف سرو بچینید. دقت کنید چون خیلی زود خورد میشه اصلا نگران هم نباشید کیکتون با سس شکلاتی خمیر نمیشه فوق العاده خوشمزه است. @shirini71

#کباب_سیخ_چوبی موادلازم: ۲ عددبادمجان ۳-۴عدد سیب زمینی کوچک ۲-۳عدد گوجه فرنگی ۱ عدد پیاز ۱ حبه سیر ۳۰۰گرم‌گوشت چرخکرده ۳/۴استکان بلغور ریز ۲قاشق غذاخوری آب نمک/فلفل سیاه/زیره برای سس: ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه ۱.۵ لیوان آب جوش طرز تهیه: بادمجان هارا بصورت نواری پوست گرفته و حلقه حلقه ببرید. در یک قابلمه آب نمک ریخته و ۲۰-۲۵دقیقه بادمجان هارا داخل ان بریزید تا تلخیش گرفته شود. گوشت را در کاسه ای بریزید و بلغور را اضافه کنید،پیاز رارنده کنید و ادویه ها و سیر و آب را افزوده و ورز دهید و رویش را با سلفون پوشانده و ۱۵ دقیقه استراحت دهید. سیب زمینی ها را حلقه حلقه کرده و کمی سرخ کنید. بادمجانها را نیز با کمی روغن مختصرا تفت دهید. کوفته هارا در ماهیتابه تا وقتی کمی رنگشان عوض شود تفت دهید. گوجه ها و فلفل هارا خرد کنید. به ترتیب در سینی فر بادمجان /سیب زمینی/کوفته/گوجه/فلفل را روی هم قرار دهید و با سیخ چوبی فیکس کنید. سس را با ترکیب رب گوجه و آبجوش درست کنید و روی کوفته ها بریزید و در دمای ۱۸۰ درجه بپزید. turkyemektarifi @shirini71

#آش_عدس #غذای_نونی #غذای_فوری #عدس_قرمز #دال_عدس برای چهار نفر عدس قرمز(یک لیوان سر خالی) بلغور جو (یک لیوان سرخالی) پیاز (یک عدد متوسط) سیر (چهار حبه) آب (پنج لیوان) نمک (یک قاشق) رب (پنج قاشق) روغن (نصف استکان) اختیاری: قارچ ریز شده و یا یک مشت سویا (از اینایی که توی ماکارونی میریزن). من سویا رو پیشنهاد میدم. طرز تهیه: سیر و پیاز رو ریز کنید و به همراه مابقی اقلام در زودپز بریزید. سوت زود پز برای ده دقیقه که به صدا در اومد، زیر گاز رو خاموش کنید. و تمام. استفاده از بلغور جو باعث بالا رفتن سرعت پخت میشه و اگه از خود جو درسته استفاده میکنین زمان پخت باید بیشتر بشه. استفاده از عدس قرمز هم همینطور. عدس قرمز خیلی سریع میپزه و ارزش غذایی بالاتری داره. اگه از سویا استفاده میکنین هم بافت غذا رو خیلی لذیذ تر میکنین. پروتئین عدس و پروتئین جو با همدیگه یک مجموعه کامل از همه آمینواسیدهای ضروری بدن رو تشکیل میدن و پروتئین کامل تشکیل میدن. @shirini71