#کلوچه_خرمایی #کلوچه_سیستانی سلام سلام همراهان همیشگی🤚🏻 براتون یه کلوچه فوق خوشمزه اوردم😊 کلوچه خرمایی سیستانی از شیرینی های سنتی استان سیستان و بلوچستان و شیرینی محلی مخصوص شهر زابل است. این کلوچه های خوشمزه معمولا در اسفند ماه طبخ شده و برای پذیرایی عید نوروز استفاده می کنند. امروزه کلوچه زابلی در تمامی فصول سال درست میشه،میان وعده ای مقوی برای کودکان هم هست. من با این دستور که درست کردم یاد ۱۲سال قبل افتادم که برای چند مدت زابل بودیم و از اونجا این کلوچه سنتی رو میگرفتیم و از تردی و خوشمزگیش لذت میبردیم😋 شما هم درست کنید و طعم واقعی این کلوچه رو تجربه کنید آرد یک و نیم پیمانه روغن حیوانی یک سوم پیمانه شکر یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری شیر 6 قاشق غذاخوری پر نمک نصف ق م سیاه دانه 1ق چ بادیون یا راریانه 1ق چ زیره نصف ق م خرما ۱۲ عدد کمی پودر هل و دارچین طرز تهیه روغن و آرد را داخل ظرفی ریخته و اونارو کاملا با هم مخلوط کنید تا روغن به خورد آرد بره. برای این کار نیازی به همزن نیست , من این کار را با دست انجام دادم اما شما میتونین از قاشق هم برای هم زدن استفاده کنید. بیکینگ پودر و نمک و شکر رو داخل ظرف ریخته و شیر را کم کم اضافه کنید. سیاه دانه و بادیون و زیره روهم اضافه کرده و مخلوط کنید.من زیره و بادیون را نیم کوب کردم. ممکنه که مواد به دستتون بچسبه اما بعد از اینکه ورز دادین شیر به خورد مواد میره. حتما حدود 5 دقیقه مواد را کاملا ورز بدین تا موقع درست کردن کلوچه ها حالت خودشو بهتر حفظ کنن. خرماها را پوست بگیرین و بعد از جدا کردن هسته داخل ظرفی ریخته و با کمی روغن حیوانی،دارچین و هل روی حرارت قرار بدین تا نرم بشه. حدود 5 دقیقه با حرارت ملایم برای این کار کافیه. همزمان خمیرها را هم برای هر کلوچه به اندازه ی دو تا گردو جدا کنید. برای درست کردن این کلوچه‌ها میتونین از روشهای مختلفی برای پیچیدن خمیرش استفاده کنید و کمی خرما داخلش بذارین و ببندینش. من کلوچه خرمایی سیستانی را به شکل سنتی درست کردم. کاتر گرد قالب زدم و وسط خمیر خرما زدم و سه گوش بستم و روی کلوچه رو شونه زدم. ی تونید با چنگال روی کلوچه خرمایی ها را طرح بندارید در ویدیو مبینید برای پخت هم فر رو از قبل گرم کنید و کلوچه هارو به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بزارید بپزه آخرش گریل روشن کنید تا روش طلایی بشه ╭┄✵🥟🍫🥜🥧🥟✵┄╮ 🆔 @shurini71

#املت_اسفناج_وقارچ خوب بریم ببینیم چه جوری درست میشه اسلایس قارچ ها رو کمی تفت بدید.اسفناج خورد شده رو با یه ته لیوان آب بزارید پخته بشه .تخم مرغ هاتون رو با همزن دستی بزنید تا از لختگی در بیاد .کمی نمک و فلفل و پودر سیر بهش اضافه کنید. کمی تابه رو چرب کنید و روی حرارت بزارید تا گرم بشه .تخم مرغ ها رو در تابه بریزید.اسفناج و قارچ رو روی تخم مرغ بریزید.پنیر فتا رو حبه ای خورد کنید و روش بریزید.املت شما آماده است ولی من طبق ذائقه خانواده پنیر پیتزا رنده شده روش ریختم و داخل فر کمی گریل کردم.یه روز هم خواستم یه املت سالم درست کنم ولی این پنیر پیتزا مگه میزاره؟🙈 درست کنید و لذتش رو ببرید💖💝💖💝 ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71

‍ ‍ #املت_اسفناج_و_قارچ_با_طعم_پنیر موادلازم: قارچ خردشده ۱ پیمانه برگ اسفناج کوچک ۳ پیمانه تخم مرغ بزرگ ۸ عدد شیر ۱/۴ پیمانه پنیر فتا خرد شده ۱/۴ پیمانه کره آب شده ۲ قاشق سوپ خوری نمک و فلفل به مقدار لازم ✍طرزتهیه: در یک تابه نچسب و بزرگ کره را بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی کره شروع به آب شدن کرد، قارچ‌های خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. بعد از ۳-۲ دقیقه اسفناج‌ها را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا اسفناج کمی نرم شوددر این میان در ظرفی تخم‌مرغ‌ها را با شیر مخلوط کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید و خوب هم بزنید، سپس به‌آرامی مخلوط را داخل تابه بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید. حدود ۴-۳ دقیقه مواد را با هم بپزید و هر یک دقیقه آنها را هم بزنیدوقتی تخم‌مرغ‌ها در حال سفت شدن بود، تکه‌های پنیر را اضافه کرده و صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها کاملا سفت‌ شوند و پنیرها کمی نرم شوند، سپس تابه را از روی حرارت برداریداملت را داخل ظرف موردنظر بریزید و در صورت تمایل آن را با برگ‌های اسفناج تزئین کنید. ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71

#ساندویچ_گوشت_چرخکرده #غذای_فوری 😍يك ساندويچ سريع و خوشمزه 😋 مواد لازم برای دو نفر: _پیاز ۱ عدد _فلفل دلمه ای ۱ عدد _سیر رنده شده ۲ حبه _گوشت چرخکرده ۲۵۰گرم _پنیر پیتزا یا چدار ۱۵۰ گرم _زردچوبه نصف قاشق چایخوری _آویشن یک قاشق چایخوری _نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا پیازها را خرد کرده و تفت داده تا طلایی رنگ شود سپس زردچوبه ، سیر و فلفل دلمه ای را اضافه کرده و کمی که تفت داده شده ،گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت داده تا طلایی شود سپس نمک ، فلفل و آویشن را اضافه کرده و شعله را کم کرده و پنیر را اضافه کنید و در ماهیتابه را ببندید تا پنیر آب شود. از اين مواد داخل نون بذاريد و با خيارشور و گوجه و كاهو سرو كنيد؛ پ.ن : می تونید به مواد قارچ هم اضافه کنید و همچنین می تونید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ هم استفاده کنید ashpazi_khebreha @shirini71

پاناکوتا وانیلی شیر ۳ لیوان شکر ۱ لیوان سر خالی خامه صبحانه ۱ قوطی ۲۰۰ گرمی پودر ژلاتین ۲ ق غ سر پر آب ۱/۲ لیوان وانیل ۱/۲ ق چ پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و روی بخار آب میگذاریم تا حل شودشیر را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا به جوش بیادخامه و وانیل را با مقداری شیر با همزن میزنیم تا یکدست شود سپس ژلاتین حل شده را با شیر داغ مخلوط کرده و خامه را اضافه و مخلوط میکنیم و بعد از اینکه مواد از داغی افتاد داخل قالب ریخته و در یخچال میگذاریم تا دسر خودشو بگیره میزان شکر رو خودتون تست کنین به ذائقه خودتون کم و زیاد کنین @shirini71