بعد از يخچال درمياريم برش ميزنيم وداخل پودر نارگيل،يا گردو،ياپسته ميزنيم
بعد از يخچال درمياريم برش ميزنيم وداخل پودر نارگيل،يا گردو،ياپسته ميزنيم
@shirini71❤️
چیز کیک هابه دو نوع هستن که تنوری داریم داستانش کلا" فرق میکنه و رسپی ونحوه پختش,متفاوته
اینایی که بدون پخت هستن هم پایه چیز کیک رو میشه از بیسکوییت پودر شده استفاده کرد هم کیک,هر کیکی که بلدید مشکلی نداره
اگه پنیر خامه ایی دوست نداریید که اون مزه شور وشیرین داشته باشه از پنیر ماسکارپونه استفاده کنید,یه سری بعد ریختن میوه با ژله روی میوه هارو کاور میکنن ,یه سری هم مثل این👇 با میوه موردنظرشون سس درست میکنند و رو پنیر چیزکیک می ریزن ,که هر کدوم طرفداری خاص خودشو داره
شما همونطور که تو عکسها می بینید می تونید بصورت تک نفره هم درست کنید که این مدلی هم شکیل تره هم برای مهمونیهای شلوغ سروش راحتره👌
@shirini71❤️
#چیزکیک_آلبالو
#دسر
بیسکوییت پتی بور کاکائویی یا ساده پودر شده 2 بسته
کره ذوب شده 150 گرم
پنیرخامه ای (کم نمک)400 گرم
خامه صبحانه 400 گرم
پودر قند 3/4 تا 1 لیوان
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
آب (دمای محیط) 3/4 لیوان
پودر ژلاتین 4 قاشق مرباخوری پُر
.
مواد سس آالبالویی🍒
آلبالو هسته گرفته 3 تا 5 لیوان
شکر به ازای هر لیوان آلبالو 2 تا 3 قاشق غذاخوری پر
◀️میزان شکر به شیرینی یا ترشی آلبالو هم بستگی داره پس بنا به ذائقه خودتون میتونید سس آلبالویی رو شیرین یا ملس تهیه کنید.
نشاسته ذرت به ازای هر 2 لیوان آلبالو 1 قاشق غذاخوری پُر
◀️من 4 لیوان آلبالو استفاده کردم به همراه 2 قاشق پر نشاسته ذرت
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
.
کراست چیزکیک🍒
بیسکوییت را کاملا پودر کنید و با کره مذاب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.سپس کف قالب ترجیحا کمربندی به قطر 25 سانت خوب پرس کنید.
◀️اگر قالب کمربندی در دسترس نبود کف قالب معمولی را دولایه کیسه فریزر بیندازید.
قالب را در یخچال قرار دهید تا کِراست چیزکیک سفت شود.
.
لایه پنیری چیزکیک🍒
پنیرخامه ای+خامه صبحانه+پودر قند را با هم در کاسه ریخته و با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید تا یکدست شود.
◀️حتما از پودر قند یا شکر آسیاب شده استفاده کنید.
◀️به جای خامه صبحانه از خامه قنادی که کمی آنرا زدید هم میتوانید استفاده کنید در اینصورت میزان پودر قند کمتری استفاده میشود.
3/4 لیوان آب (دمای محیط) را در کاسه ریخته و 4 قاشق مرباخوری پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و کمی صبر کنید تا ژلاتین اسفنجی شده و بعد کاسه را روی بخار کتری قرار دهید تا ژلاتین ذوب و کاملا شفاف شود.
ژلاتین را کم کم به مواد پنیری اضافه و مدام هم بزنید تا یکدست شده و در انتها وانیل را اضافه و مخلوط کنید. .
سس آلبالویی🍒
آلبالو+شکر+نشاسته ذرت را مخلوط و یک شب در یخچال استراحت دهید تا آلبالو آب بیندازد.
سپس در ظرفی روی حرارت ملایم قرار داده و گاهی هم بزنید تا آب آلبالو غلیظ شده و به صورت سس دربیاید و در انتها وانیل را اضافه و حرارت را خاموش کنید و کنار بگذارید تا سس خنک شود.
.
چیز کیک را از قالب خارج کرده سس خنک را روی آن بریزید و سرو کنید,
@shirini71❤️
#کیک مخصوص دیابتی ها
کاملا رژیمی ...
#کیک_خرماوروغن_زیتون
سلام بازم اومدم با یه کیک خوشمزه دیگه که با روغن زیتون درست میشه . و میتونم با جرائت بگم که واقعا طعم روغن زیتون تو کیک خیلی خوشعطر میشه و اصلا غالب نمیشه و میتونیم عطرو مزه های مواد دیگه روهم تو کیک حس کنیم . مخصوصا این کیک خوشمزه که خرماهم توش داره و خیلی مقوی هست واسه کوچولوهامون و اگه کسی دیابت داره هم میتونه ازین کیک مصرف کنه چراکه شیربنی این کیک طبیعیه و از خرما هست و اصلا شکر نداره .
پس بهتون توصیه میکنم واسه یه عصرونه کنار خانواده همراه باچای این کیک خوشمزه رو امتحان کنید و از خوردنش لذت ببرید .
20 ابانماه 95
مواد لازم
ارد قنادی 2/5 پیمانه
شیر یک پیمانه
روغن زیتون سه چهارم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ سه عدد
خرمای بدون هسته 300 گرم ( خرما پوست گرفته نشود)
بکینگ پودر 2/5 قاشق چایخوری
گردو یا کشمش در صورت تمایل
طرز تهیه
ابتدا خرماهای هسته گرفته را به همراه یک لیوان شیری که گرم کردیم داخل مخلوط کن میریزیم تا پوره بشه .
بعد تخم مرغ ها + وانیل را در ظرفی ریخته و باهمزن برقی به مدت 3 دقیقه میزنیم .
سپس مخلوط شیرو خرما را اضافه کرده و 4 دقیقه دیگه میزنیم تا خوب مخلوط بشن .
سپس روغن را اضافه میکنیم + ارد + بکینگ پودر را با الک اضافه کرده و با کمک لیسک ارد را با مواد مخلوط میکنیم .(*** اضافه کردن ارد باید کم کم و در طی سه مرحله انجام شود)
قالب مورد نظر را چرب کرده و ارد پاشی میکنیم . دیواره قالب چرب نشه چون از پف کیک جلوگیری میکنه فقط کف قالب .
فر را از قبل گرم کرده و سپس مواد را طوری در قالب میریزیم که تمام قالب به طور یکسان از مواد پر بشه . از قاشق برای پخش کردن مواد استفاده نکنید .
مایع این کیک کمی غلیظ تر از دیگر کیک هاست . پس نگران نباشید .
سپس قالب را در طبقه وسط فر با دمای 180 به مدت تقریبی 40 دقیقه میزاریم تا پخته بشه .
من تو توستر درست کردم با دمای 170 .
بعد از پخت اجازه میدیم کیک کمی از گرما بیفته سپس اول دیواره کیک را با چاقو از قالب جدا کرده و ازاد میکنیم و بعد در ظرف مورد نظر بر میگردونیم .
من تو قالب کمربندی گرد 22 سانتی درست کردم .
@shirini71❤️