‍ کمه جوش سبزوار چي لازم دارم: ماست چکيده و يا کمه (نوعي فرآورده لبني که مانند ماست چکيده چرب و سفت است) يک کيلو گوجه‌فرنگي 2 کيلو تره خرد شده 4 يا 5 قاشق غذاخوري نعنا خرد شده 2 قاشق غذاخوري پياز 2 عدد پودر گردو 5 يا 6 قاشق غذاخوري کشک 3 قاشق غذاخوري تخم‌مرغ يک يا 2 عدد کره 50 گرم نعنا خشک يک قاشق غذاخوري زردچوبه يک قاشق مرباخوري فلفل قرمز به ميزان لازم روغن (حيواني) به ميزان لازم نمک به ميزان لازم چطور بپزم: 1. ابتدا پيازها را ريز خرد کرده و در کره و روغن طلايي مي‌کنيم. 2. سپس تره خرد شده و نعنا را اضافه کرده مي‌گذاريم تا آبش کشيده شود. 3. سپس زردچوبه، نعنا خشک و گردو را ريخته باز تفت مي‌دهيم در اين موقع ماست (ماست چکيده و يا کمه را با کمي آب شل کنيد) و کشک و آب گوجه فرنگي و تخم‌مرغ را با مخلوط کن، مخلوط مي‌کنيم و به مواد اضافه کرده و در حال هم زدن مي‌گذاريم تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد. 4. در آخر نمک و فلفل قرمز اضافه کرده و با نعنا خشک و کمي از آب خوراک بادمجان که معمولا با اين غذا سرو مي‌شود تزيين مي‌کنيم و همراه نيمرو و خوراک بادمجان و سبزي خوردن و نان خشک سرو مي‌کنيم. ─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─ 🍖 @shirini71

#کوکی_ایتالیایی مواد لازم: آرد ۲۰۰ گرم پودر کاکائو تلخ ۲۵ گرم نشاسته ذرت ۲۵ گرم پودر قند ۷۵ گرم بیکینگ پودر ۵ گرم وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری کره تکه تکه شده ۱۳۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد مارمالاد زردآلو شکلات تلخ ذوب شده ۱۰۰ گرم طرز تهیه: برای تهیه این بیسکویت شکلاتی خوشمزه ابتدا در ظرفی آرد را با پودر کاکائو، بیکینگ پودر، شکر و نشاسته مخلوط و کره را اضافه کرده و شروع به ورز دادن کنید. زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک نان شیرینی خرد شده به دست بیاید، خمیر را جمع و فشرده کرده و درون کیسه فریزر قرار دهید و اجازه دهید حدود یک ساعت در یخچال بماند. پس از استراحت، خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده پهن کرده و با کاتر بیسکوییت برش دهید و نصف آنها را کنار گذاشته و در وسط بقیه با کمک ماسوره یک سوراخ درست کنید. بیسکویت ها را با فاصله روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه بپزید. پس از بیرون آوردن از فر و خنک شدن، لایه ی بالایی بیسکویت را در شکلات آب شده بزنید و با ترافل تزئین کنید. مقداری از مارمالاد زردآلو را بین بیسکوییت ها بریزد و دو لایه را کمی فشار دهید. @shirini71

#فيلم_آموزشي #آموزش_شیرینی_تر😍😍

شیرینی نارگیلی های خوش طعمم 🤤 دقیقا عین بازاری ها شده 👌🏻😻 #ساره_پز #شیرینی_نارگیلی پودر نارگیل چرب 100g شکر 200g سفیده تخم مرغ 90g روغن 90g ارد برنج دو ق غ وانیل نوک ق چ پودر نارگیل و شکر و روغن و سفیده تخم مرغ و وانیل رو توی ی ظرف مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری میزاریم و مدام هم میزنیم باید حوصله و صبر داشته باشید و حسابی هم بزنید تا شکر حل بشه و مواد کمی داغ بشه اما نجوشه باید وقتی انگشتتون رو توی مواد میزنین، اگشت نسوزه اما گرم بشه بعد ک از روی حرارت برداشتین، بهش آرد برنج رو اضافه کنید و داخل قیف ریخته و روی سینی ک کاغذ روغنی انداختین، پایپ کنیدو در فر 160درجه ب مدت 15دقیقه بزارین میتونید روش رو هم کمی گریل کنید وقتی سینی رو درآوردید اصلا سعی نکنید جداش کنید، بزارین کمی خنک بشه. نوش جان 🤤 😋 @shirini71

تست برگر از نکته های که میشه اشاره کرد: ‌ 1. پنیر رومیتونید بر اساس ذائقتون تغییر بدین. پنیر گودا، چدار، پروسس و ... که دوست دارین. ‌ 2. خیلی خیلی زود سرخ میشه حواستون باشه نسوزه. ‌ 3. بعد از اینکه درست کردین، روی دستمال جذب روغن یا دستمال کاغذی (ضخیم) بزارین تا روغنش گرفته بشه. ‌ 4. ادویه هایی که به گوشت اضافه کردم رومیتونین بر اساس ذائقتون تغییر بدین. ‌ 5. خورده های کنار نون هم‌دور نریزین میتونین داخل فر گریل کنید به عنوان نان سالاد سزار یا خشک‌کنید و‌ پودر نان درست کنید برای کتلت و کوکو و.... ‌ 6. میتونین برای مواد میانی از چیز دیگه ای هم استفاده کنید. . ‌ 7.روغنی که گوشت رو سرخ میکنید کم باشه. در حدی که تابه چرب بشه فقط. ‌ 8. نون تست هم هرچی بیشتر وردنه بکشید و صاف کنید هم روغن کمتری میگیره هم شکیل تره .@shirini71