#کیک_شکلاتی_قنادی_بی بی
#کیک_قنادی_بی_بی
#کیک_شکلاتی
#گاناش
#کیک_بدون_فر
#فر_دستساز_خونگی
🌸برای گاناش
۵۰ گرم خامه رو ذوب کردم به روش بنماری(روی کتری در حال جوش)
۵۰ گرم شکلات بهش اضافه کردم وقتی شکلات ذوب شدویکدست شد گاناش
۳ ق غ روغن مایع اضافه کردم برای براقی گاناش وریختم روی کیک سرد.
شکلات سفید آب شده رو دورتادور چند ردیف ریختم وبا خلال دندون بهش شکل دادم .
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کیک_شکلاتی_قنادی_بی بی
#کیک_قنادی_بی_بی
#کیک_بدون_فر
#فر_دستساز_خونگی
مواد لازم
آرد شیرینی دو پیمانه
پودر کاکائو نصف پیمانه
بیکینگ پودر دو ونیم قاشق چای خوری
جوش شیرین نصف قاشق چای خوری
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
پودر نسکافه یک قاشق چای
شکر یک پیمانه
تخم مرغ دو عدد
شیر یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چای خوری
آب جوش نصف پیمانه
ابتداآردبیکینگ پودروجوش شیرین پودر کاکائوراباهم
مخلوط وسه بارالک کنیدونمک رااضافه
کرده
شیروروغن وشکررابه موادآردی اضافه کنید
۲ دقیقه بادور تندهمزن مخلوط کنید
تخم مرغها و وانیل را اضافه
و ۱دقیقه دیگربادورتندمخلوط
و بعد از آن پودر نسکافه و آب جوش را با هم مخلوط کنید وبه مواد اضافه
کنید و ۱ دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید
درجه حرارت فر ۱۸۰ درجه یک ربع زودتر فر را روشن کنید😊
مدت پخت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه.
مایع این کیک کمی شل هست نگران نباشد.
اندازه قالب ۲۲ تا ۲۵
کف قالب را کاغذ روغنی پهن کنید
اندازه طبق پیمانه قنادی یا همان لیوان فرانسوی دسته دار میباشد.
🌸من طبق معمول بدون فروبافردستسازیکساعت پختم😊
@shirini71
قطاب
مواد لازم
ارد250گرم
ماست60 گرم
پودر قند 60 گرم
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر یک ق م
کره50 گرم
مواد مغزی
پودر قند40 گرم
کنجد30 گرم
وانیل نوک ق م
هل یک ق غ
گردو50 گرم
ابتدا تخم مرغ را داخل ظرفی شکسته همراه پودر قند خوب بهم بزنید بعد کره اب شده را اضافه کرده مجدد مخلوط کنید ماست را اضافه کرده مواد را خوب بهم بزنید
ارد و بکین پودر را با هم مخلوط کنید و در طی سه مرتبه به مواد اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست اید و به دست نچسبد از خمیر به اندازه بیست گرم برداشته گرد کنید و با وردنه باز کنید از مواد مغزی داخلش گذاشته اطراف خمیر را خوب محکم کنید و به حالت پیچ دور خمیر را ببنید داخل فر از قبل گرم شده درجه 180 به مدت بیست دقیقه
برای تهیه مغزی گردو را خورد کرده همه مواد را با هم مخلوط کنید.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شکلات خرما مقوی و ساده
با این شکلاتای خوشمزه و مقوی دیگه سرمای زمستونو حس نمیکنید
۵۰۰ گرم خرما رو هسته گیری کنین
داخل غذا ساز بریزین تا کاملا خمیر و یکدست بشه
۲۵۰ گرم مغز گردو رو خرد کنین
به خمیر خرما اضافه و یکدست کنین
دستتون رو چرب کنین
از مواد بردارین و رول کنین
روی کاغذ روغنی با فاصله بچینین
روی رول ها شکلات سفید آب شده بریزین
تا کاملا سفید بشن
با قیف سه ردیف خط شکلات کاکائویی روی رول ها بریزین
و با خلال بصورت رفت و برگشتی طرح بندازین
داخل یخچال بزارین
وقتی خودش رو گرفت با چاقو برش بدین و داخل کپسول های کاغذی بزارین و نوش جان کنید