#اگردک شیر ۱ لیوان . خمیر مایه ۱ قاشق غ . شکر نصف لیوان . تخم مرغ ۱ عدد . روغن مایع نصف لیوان . زردچوبه ۱ قاشق چ . نمک ۱/۴ قاشق چ . آرد ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم شیر رو گرم کنید تا حدی که انگشت رو نسوزونه . یک قاشق از شکر رو داخلش حل کنید . خمیر مایه رو اضافه کنید و هم بزنید . با در بسته تو یک جای تاریک , ۱۰ دقیقه فرصت بدید تا عمل بیاد . تو این فاصله , تخم مرغ , بقیه ی شکر , نمک , زردچوبه و روغن رو با ویسک خوب یکدست کنید . حالا خمیر مایه ی عمل اومده روداخلش بریزید و بدون هم زدن , ۵۰۰ گرم از آرد الک شده رو داخلش بریزید . خوب با دست مخلوط کنید . اگر لازم بود , کم کم بقیه ی آرد رو بهش اضافه کنید . تا جایی که بتونید خمیر رو از داخل کاسه بردارید و به صفحه ی سیلیکونی انتقالش بدید . حالا ۱۰ دقیقه اونو ورز بدید . کاسه ی بزرگی رو چرب کنید و خمیر رو توش بزارید . روشو با سلفون بپوشونید و تو یک جای گرم همراه با روکش گرم , برای یک ساعت و نیم بهش استراحت بدید تا ور بیاد . حالا مقداری از خمیر رو بردارید و با وردنه , روی سفره ی سیلیکونی به قطر چند میلی متر بازش کنید . و به هر شکلی که دوست دارید برش بزنید . ( من به شکل مستطیلِ دراز باز کردم . بعد اونو از طول یک برش زدم و از عرض هم به اندازه هایی که مورد نظرم بود برش زدم . ) بعد داخل تابه ای که روغن نسبتا زیاد توش ریختید و خوب داغ شده با حرارت ملایم سرخ کنید . بعد از سرخ شدن حتما روی دستمال روغنگیر بزاریدشودن . _شیرینی این #نان_شیرمال__سنتی کمه . قدیم ها بعد از سرخ کردن , روش شکر دونه ریز میپاشیدن که هم تزئینی براش باشه و هم شیرین تر بشه . @shirini71💖

#اگردك(اردح) 👩‍🍳مواد لازم شير ولرمم 1 ليوان شكر نصف ليوان روغن مايع نصف ليوان زردچوبه 1 ق م خمير مايه 1 ق م آرد بميزان لازم #طرز_تهیه ابتدا داخل ظرفي شيرولرم،شكر و خمير مايه را ريخته ميزاريم تا بعمل بياد بعد زردچوبه ،روغن مايع را هم ب مواد اضافه ميكنيم حالا آرد را ب تدريج اضافه كرده خوب ورز ميدهيممم تا جايي آرداضافه ميكنيم ك خمير نرمي بدست بياد و بدست نچسبد حالا روي خمير را سلفون كشيده جاي گرم قرار ميدهيم ميزاريم خمير ور بياد بعد از يك ساعت استراحت خمير اندازه گردو از خمير برداشته توي دست گرد كرده و ابكش را ك قسمت توري داره روي اون قسمت خمير را بكمك دست صاف ميكنيم بعد از ي قسمت خمير رو رول كرده داخل ماهيتابه روغن مايع ريخته و خميرارو ك همه رو ب اين شكل اماده كرديم داخل روغن سرخ كرده بعد روي صافي قرار داده تا روغن اضافيش گرفته بشه بعد با شكر تزيين كرده . 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

#اگردک شير ولرم 1 ليوان شكر نصف ليوان روغن مايع نصف ليوان زردچوبه 1 ق م خمير مايه 1 ق م آرد بميزان لازم ابتدا داخل ظرفي شيرولرم،شكر و خمير مايه را ريخته ميزاريم تا بعمل بياد بعد زردچوبه ،روغن مايع را هم ب مواد اضافه ميكنيم حالا آرد را ب تدريج اضافه كرده خوب ورز ميدهيممم تا جايي آرداضافه ميكنيم ك خمير نرمي بدست بياد و بدست نچسبد حالا روي خمير را سلفون كشيده جاي گرم قرار ميدهيم ميزاريم خمير ور بياد بعد از يك ساعت استراحت خمير اندازه گردو از خمير برداشته توي دست گرد كرده و ابكش را ك قسمت توري داره روي اون قسمت خمير را بكمك دست صاف ميكنيم بعد از ي قسمت خمير رو رول كرده داخل ماهيتابه روغن مايع ريخته و خميرارو ك همه رو ب اين شكل اماده كرديم داخل روغن سرخ كرده بعد روي صافي قرار داده تا روغن اضافيش گرفته بشه بعد با شكر تزيين كرده داخل ظرف سرو ميچينيم. @shirini71

#اگردک #نان_محلی متاسفانه باید بگم که؛ این نون فوق‌العاده خوشمزه س، با کره و عسل که اووووف نگم برات😋 🔴 مواد لازم: آرد ۱ کیلو شیر ۵۰۰ الی ۷۰۰ گرم ( بستگی به سبک و‌ سنگینی آردتون داره) کره ۷۰ گرم خمیرمایه فوری ۱ ق چ بکینگ پودر ۱/۴ ق چ نمک ۱/۳ ق چ زردچوبه ۱/۲ ق چ ✅ مواد خشک رو مخلوط کنید بعد بهش کره و شیر رو اضافه کنید و با دست ورز بدید تا خمیر صاف و‌ یکدست بشه ( میتونید با میکسر هم ورز بدید)، خمیرتون که ورز اومد ۲ ساعت بهش استراحت بدید و بعد چونه گیری کنید ( هر چونه رو حدودا ۱۵۰ گرم بردارید) ۱۰ دقیقه استراحت بدید بهشون بعد با وردنه پهنش کنید و به ۴ قسمت تقسیم کنید و توی روغن داغ سرخشون کنید. نوش جونتون❤️

#اگردک نون روغنی مخصوص همدان 😇🥐 مواد لازم: تخم مرغ یک عدد نمک ۱/۴قاشق چایخوری زعفرون یک قاشق چایخوری شیر ولرم رو به گرمی ۱۲۰ گرم کره یا روغن جامد هم دما با محیط ۱۵ گرم آرد دو و نیم لیوان فرانسوی شکر حدود نصف لیوان فرانسوی پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری پر