#حلوا_کدو_حلوایی آرد نصف لیوان شکر نصف لیوان پوره پخته شده کدو حلوایی یک لیوان روغن مایع یک چهارم لیوان آب نصف لیوان گلاب نصف لیوان زعفران دم کرده به میزان لازم پودر هل نصف چ . ابتدا کدو حلوایی را پوست گرفته و خرد کنید با مقدار کمی آب بگذارید تا پخته شود و آبش کشیده شود و سپس با غذا ساز یا میکسر کدو حلوایی را پوره کنید . درون قابلمه ای آب و شکر را روی حرارت بگذارید وقتی آب به جوش آمد و شکر در آب حل شد زعفران دم کرده و هل و گلاب را به ان اضافه کنید . آرد را درون تابه ای بریزید و با حرارت متوسط تف دهید ، زیاد آرد را تف ندهید که تیره شود ، در حدئیکه بوی خامی آرد گرفته شود ‌کافی هست . سپس آرد را الک کنید و دوباره درون تابه برگردانید و روغن مایع را به ان اضافه کنید. ‌ سپس پوره حلوا و شهد را کم کم به تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا وسط ظرف جمع شود . سپس حلوا با صورت گهواره ای درون تابه تکان دهید تا حلوا براق و یکدست شود و در ظرف کشیده و تزئین کنید . @shirini71

#حلوا_کدو_حلوایی #حلوا_کدوحلوایی این حلوا خیلی لطیف و خوشمزه ست نکته مهم تو حلوا روغنشه که اونم چشمیه نمیشه اندازه دقیق گفت باید آرد و روغن باهم روون باشه مثل تو فیلم ببینید متوجه میشید . آرد سفید یا قنادی یک لیوان پوره کدوحلوایی دو لیوان روغن مایع نصف لیوان (درصورت نیاز بیشتر ) گلاب یک چهارم لیوان آب یک لیوان شکر یک لیوان زعفران به مقدار لازم . #شربت_حلوا . شکر و آب و گلاب و زعفران رو روی حرارت میذاریم تا شکر حل بشه و شهد گرم باشه نیازی نیست داغ باشه . آرد رو با حرارت کم به مدت 45 دقیقه هم میزنیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده بعد الک میکنیم و روغن رو بهش اضافه میکنیم تا هردو روون بشه مثل فیلم اگر روغن کم بود کم کم باز اضافه میکنیم میشه کره هم زد بعد یکم تفت میدیم تا خامی روغنم گرفته بشه . پوره کدو رو میریزیم و هم میزنیم خوب که مخلوط شدن شهد رو کم کم میریزیم و اونقدر هم میزنیم تا حلوا وسط تابه جمع بشه . بعد به صورت گهواره ای تکون میدیم تا به روغن بیفته و از تابع جدا بشه و حلوا در این حالت آماده ست . میتونید ماسوره بزنید یا توی ظرف بکشید و به دلخواه تزیین کنید . من یه مقدارشو جدا کردم و پودر کاکائو زدم و یا ماسوره طرح انداختم . ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71