#قلیه_مرغ #خورشت #خوراک #دیابت @shirini71😍 قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی قلیه ازخوشمزه ترین غذاهای جنوب ایران است. این بار این قلیه را با مرغ و مخصوص بیماران دیابتی درست کنید. مواد لازم برای قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی : سبزی قلیه (شنبلیله و گشنیز به نسبت یک به‌ دو) دو پیمانه تمر هندی نصف بسته رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری سینه مرغ یک عدد کامل پیاز نگینی ریز خرد شده یک‌ دوم پیمانه سیر چهار حبه بزرگ زعفران دم کشیده به میزان لازم فلفل قرمز و سیاه به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم پودر سیر به میزان لازم طرز تهیه قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی : تمر هندی را داخل دو لیوان آب جوش به مدت یک ساعت خیس می‌کنیم و عصاره آن را از صافی رد می‌کنیم و کنار می گذاریم. پیاز را با کمی روغن تفت می‌دهیم تا سبک شود بعد سبزی قلیه خرد شده و سیر پوره شده را اضافه کرده و تفت می دهیم. تمر هندی را اضافه می کنیم و می گذاریم با شعله کم بجوشد. سینه مرغ را فیله می کنیم و به صورت نواری برش می زنیم و به صورت حلزونی می پیچیم و با خلال دندان فیله ها را فیکس می کنیم. کمی فلفل و پودر سیر و زردچوبه به فیله ها می زنیم و با مقدار کمی روغن سرخ می کنیم. وقتی کار سرخ کردن فیله های حلزونی تمام شد خلال های دندان را از فیله ها خارج می کنیم و فیله ها را داخل خورش می گذاریم. کمی زعفران دم کشیده به خورش اضافه می کنیم و می گذاریم تا جا بیفتد.

#قلیه_مرغ 👩‍🍳موادلازم تکه های مرغ۵۰۰گرم تمرهندی نصف بسته(من همیشه نصف استفاده میکنم چون یه بسته ترش میشه) سبزی قلیه۴۰۰گرم گشنیزو۵۰گرم شنبلیله(از سبزی قورمه سبزی هم میشه استفاده کنید) پیاز۱عدد سیر۲حبه ومقداری هم سیر سبز(اگه سیر سبز نداشتید ۳حبه سیر استفاده کنید) نمک وفلفل وزردچوبه به میزان لازم رب گوجه فرنگی ۱ق غ #طرزتهیه تمرهندی رو به مدت یک ساعت با۱لیوان آب جوش خیس میکنیم.بعد از یک ساعت بافشار پشت قاشق هسته وپوسته تمرهندی را جدا کنید واز صافی رد کنید. سبزی(سبزی قلیه باید خیلی ریز باشه)رو تو روغن سرخ میکنیم باید به حدی سرخ کنید که رنگ سبزی تیره بشه. پیاز نگینی خردشده را کمی تفت میدیم تا سبک بشه بعد تکه های مرغمون رو اضافه میکنیم و سرخ میکنیم،ادویه ها شامل فلفل وزردچوبه ونمک و کمی تفت بعد رب گوجه رو اضافه و تفت میدیم تا خامی رب گرفته بشه،سبزی سرخ شده وعصاره تمرهندی و۲لیوان آب اضافه میکنیم وحرارت روملایم میکنیم تا خورشت به مدت ۱ساعت خوب جابیفته.وقتی جا افتاد آماده است. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

#قلیه_مرغ سبزی قلیه (شنبلیله و گشنیز به نسبت یک به دو) دو پیمانه تمر هندی نصف بسته رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذا خوری سینه مرغ یک عدد کامل پیاز نگینی ریز خرد شده یک دوم پیمانه سیر چهار حبه بزرگ زعفران دم کشیده و فلفل قرمز و سیاه و زردچوبه و پودر سیر به میزان کافی تمر هندی را داخل دو لیوان جوش به مدت یک ساعت خیس میکنیم و عصاره اون را از صافی رد میکنیم کنار میگذاریم.. پیاز را با کمی روغن تفت میدهیم تا سبک شود بعد سبزی قلیه ریز خرد شده و سیر پوره شده را اضافه کرده و تفت میدیم.. رب گوجه و فلفل سیاه و قرمز را اضافه میکنیم تا خوب تفت بخوره.. در نهایت تمر هندی را اضافه میکنیم و میگذاریم تا جوش بیاد و شعله گاز را کم میکنیم..سینه مرغ را فیله میکنیم و بصورت نواری برش میزنیم و بصورت حلزونی میپیچیم.. بعد با خلال دندان فیله ها را فیکس میکنیم.. کمی فلفل و پودر سیر و زردچوبه به فیله ها میزنیم و توی تابه با مقدار کمی روغن سرخ میکنیم .. وقتی کار سرخ کردن فیله های حلزونی تموم شد خلال های دندان را از فیله ها خارج میکنیم و فیله ها را داخل خورشت میگذاریم.. کمی زعفران دم کشیده به خورش اضافه میکنیم و میگذاریم تا جا بیفته نوش جان❤️ @shirini71