‍ #کتلت_مرغ #ساندویچ مواد لازم: سینه مرغ ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل به میزان لازم آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری برنج پخته شده ۱ لیوان تخم مرغ ۲ عدد روغن به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ را به چند تکه تقسیم کرده و با پیاز و نمک و فلفل و آبلیمو و مقداری آب میپزیم تا کاملاً پخته شود. سپس از آب خارج نموده و اجازه میدیم خنک شود. تکه های مرغ را به همراه برنج پخته شده و دو عدد تخم مرغ و مقداری نمک و فلفل داخل غذاساز ریخته و خوب میکس میکنیم. درون تابه به حدی روغن میریزیم که در کل سطح تابه به صورت یکدست پخش بشه. یه کاسه آب کنار دستمون گذاشته و دستمون رو توش کمی خیس میکنیم. از مایه کتلت مقداری تو دست گرد کرده و سپس صاف کرده و درون تابه می گذاریم تا سرخ شود. حرارت زیر تابه باید کم باشد تا کتلت ها به آرامی و به طور یکنواخت سرخ شوند. زمانیکه یه طرفش سرخ شد برمیگردونیم تا سمت دیگه کتلت نیز سرخ شود. @shirini71

‍ #کتلت_مرغ سینه مرغ خام و چرخ شده ۴۰۰گرم تخم مرغ ۱ عدد جعفری خردشده ۱/۵ق غ سیر ریز رنده شده ۳حبه سیب زمینی خام و‌رنده شده و آبگرفته ۲عدد پیاز رنده شده و ابگرفته ۱عدد بزرگ آردسوخاری ۱الی۲ ق غ فلفل دلمه نگینی خرد شده(دلبخواه) ۱ق غ نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر کاری به مقدار لازم همه مواد بالا رو با هم مخلوط کرده تا یکدست بشه ،داخل تابه روغن ریخته روی حرارت میذاریم تا داغ بشه ،دستمون رو کمی خیس میکنیم از مواد برمیداریم و در دست بهش شکل میدیم و در روغن داغ و با حرارت ملایم سرخ میکنیم تا خوب مغزپخت بشه،در این روش جذب روغن خیییییلی کمه. 🌹اگر دوس داشتین میتونید از تمام قسمتهای مرغ استفاده کنید و چرخ کنید. 🌹میتونید سیب زمینی پخته و مرغ پخته و ریش شده استفاده کنید.(در این روش جذب روغن خیلی بیشتره) 🌹میتونید بجای آردسوخاری،آردنخودچی یا آرد معمولی استفاده کنید ولی خیلی کمتر مثلا ۱ ق غ سرخالی. 🌹میتونید بجای سیر رنده شده ،پودرسیر استفاده کنید. 🌹میتونید فلفل دلمه رو با مرغ چرخ کنید. 🌹میتونید بجای چرخ کردن ،سینه مرغ رو با دستگاه غذاساز حسابی پوره و له کنید(مثل خودم که تنبلیم اومد چرخ گوشت رو بیارم و چرخ کنم و بعدم که شستنش وقتگیره). @shirini71

‍ #کتلت_مرغ سینه مرغ خام و چرخ شده ۴۰۰گرم تخم مرغ ۱ عدد جعفری خردشده ۱/۵ق غ سیر ریز رنده شده ۳حبه سیب زمینی خام و‌رنده شده و آبگرفته ۲عدد پیاز رنده شده و ابگرفته ۱عدد بزرگ آردسوخاری ۱الی۲ ق غ فلفل دلمه نگینی خرد شده(دلبخواه) ۱ق غ نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر کاری به مقدار لازم همه مواد بالا رو با هم مخلوط کرده تا یکدست بشه ،داخل تابه روغن ریخته روی حرارت میذاریم تا داغ بشه ،دستمون رو کمی خیس میکنیم از مواد برمیداریم و در دست بهش شکل میدیم و در روغن داغ و با حرارت ملایم سرخ میکنیم تا خوب مغزپخت بشه،در این روش جذب روغن خیییییلی کمه. 🌹اگر دوس داشتین میتونید از تمام قسمتهای مرغ استفاده کنید و چرخ کنید. 🌹میتونید سیب زمینی پخته و مرغ پخته و ریش شده استفاده کنید.(در این روش جذب روغن خیلی بیشتره) 🌹میتونید بجای آردسوخاری،آردنخودچی یا آرد معمولی استفاده کنید ولی خیلی کمتر مثلا ۱ ق غ سرخالی. 🌹میتونید بجای سیر رنده شده ،پودرسیر استفاده کنید. 🌹میتونید فلفل دلمه رو با مرغ چرخ کنید. 🌹میتونید بجای چرخ کردن ،سینه مرغ رو با دستگاه غذاساز حسابی پوره و له کنید(مثل خودم که تنبلیم اومد چرخ گوشت رو بیارم و چرخ کنم و بعدم که شستنش وقتگیره). @shirini71

#کتلت_مرغ بدون تخم مرغ سینه مرغ : ۱ عدد کامل(میتونید نصف سینه و ران هم بریزید) سیب زمینی خام : ۲ عدد پیاز : ۳ عدد،سیر : ۲ حبه آرد گندم : ۱ ق غ،نمک،فلفل سیاه و فرمز،زردچوبه و پولبیبر(فلفل ترکیه ای)بمیزان لازم،زعفران آبشده : ۱ ق م اول از همه سینه مرغ را چرخ کنید سیب زمینی و پیاز رو رنده ریز کنید و ابشونو بگیرید حالا ادویه ها،ارد و زعفران را بهش اضافه کنید و با دست خوب ورز بدین یکساعت بزارید داخل یخچال تا استراحت کنه،در تابه روغن بریزید از مواد بردارید به دلخواه با دست شکل بدین و در روغن شناور با حرارت متوسط دو طرف کتلتها را سرخ کنید(اگر در روغن شناور سرخ بشه هم خوشرنگ تر میشن و هم مغز پخت) (میتونید مقداری جعفری خشک یا تازه به کتلت بزنید.ارد سوخاری هم میتونید دو ق غ بریزید.آرد گندم برای این میزنم که کتلت آب نندازه.)  @shirini71

#کتلت_مرغ 🍘 😋 ۱/سه عدد سیب زمینی متوسط و یک عدد پیاز درشت و سه حبه سیر رو رنده کنید و آبشو بگیرین در ۲/چهارصد گرم سینه مرغ چرخ شده رو بهش اضافه کنید ۳/یک عدد تخم مرغ و یکم جعفری یا شوید ریز شده اضافه کنید ۴/ب این مواد نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کنید ۵/همه مواد رو با هم مخلوط کنید،یه مقدار از مواد بردارین و توی دستتون شکل بدین و توی روغن داغ با شعله ملایم سرخ کنید تا مغزپخت بشن @shrini71

#کتلت_مرغ 🥙 😋 ▫️مرغ چرخ کرده دویست گرم ▫️سیب زمینی خام رنده شده سه عدد متوسط ▫️پیاز یک عدد متوسط ▫️فلفل دلمه ای خرد شده سه ق غ ▫️سماق ▫️آویشن ▫️زیره سبز اگر داشتین کمی بریزین ▫️نمک و فلفل و پودر سیر ▫️آرد سوخاری دو الی سه ق غ ▫️آرد گندم یک ق غ ▫️جعفری یا گشنیز خرد شده یک الی دو ق غ البته دلخواه ▫️سس کچاپ یک ق غ 🔸سیب زمینی ها رو ریز رنده کردم و بین دستها فشار بدین و آبش رو بگیرین . پیاز هم رنده کنید نیازی نیست ابش رو بگیرین چون گوشت رو نرمتر میکنه ... همه ی مواد رو مخلوط میکنیم ورز میدیم چون پیاز اب داره اگه شل بود بهش کمی آرد سوخاری ( یا پودر نون باگت آسیاب شده اضافه کنید) . به اندازه یه نارنگی از مواد بردارین گرد کنید و بعد صافش کنید وسطش هم سوراخ باشه بهتر مغز پخت میشه حرارت کم باشه توی روغن داغ و غوطه ور باشه تا خوب بپزه و سرخ بشه @shirini71

#کوفته_مرغ #کتلت_مرغ مواد لازم : ۵۰۰گرم سینه مرغ ۱ونیم لیواد ارد سوخاری ۱عدد تخم مرغ ۱عدد پیاز ۲حبه سیر نمک پودر فلفل قرمز فلف سیاه اویشن زیره جعفری روغن مایع برای سرخ کردن طرز تهیه: سینه مرغ را با دستگاه غذاساز بصورت چرخکرده در اورید. پیاز و سیر را رنده‌کنید ،جعفری را خرد کنید و‌تمام مواد و ادویه ها (مقدار ادویه ها بستگی به ذائقه تون دارد) اضافه کنید و ورز دهید.از مواد جدا کنید و شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید. @shirini71

#کتلت_مرغ 🥙 😋 ▫️مرغ چرخ کرده دویست گرم ▫️سیب زمینی خام رنده شده سه عدد متوسط ▫️پیاز یک عدد متوسط ▫️فلفل دلمه ای خرد شده سه ق غ ▫️سماق ▫️آویشن ▫️زیره سبز اگر داشتین کمی بریزین ▫️نمک و فلفل و پودر سیر ▫️آرد سوخاری دو الی سه ق غ ▫️آرد گندم یک ق غ ▫️جعفری یا گشنیز خرد شده یک الی دو ق غ البته دلخواه ▫️سس کچاپ یک ق غ 🔸سیب زمینی ها رو ریز رنده کردم و بین دستها فشار بدین و آبش رو بگیرین . پیاز هم رنده کنید نیازی نیست ابش رو بگیرین چون گوشت رو نرمتر میکنه ... همه ی مواد رو مخلوط میکنیم ورز میدیم چون پیاز اب داره اگه شل بود بهش کمی آرد سوخاری ( یا پودر نون باگت آسیاب شده اضافه کنید) . به اندازه یه نارنگی از مواد بردارین گرد کنید و بعد صافش کنید وسطش هم سوراخ باشه بهتر مغز پخت میشه حرارت کم باشه توی روغن داغ و غوطه ور باشه تا خوب بپزه و سرخ بشه @shirini71

#کتلت_مرغ موادلازم سینه ی مرغ پخته شده ۱عدد(حدودا ۵۰۰ گرم) سیب زمینی متوسط ۲عدد پیاز ۲عدد ادویه ها :نمک ،فلفل وزردچوبه،ادویه تخم مرغ ۱عدد زعفران غلیظ :۱قاشق غ ابتدامرغ رو به همراه یک عددپیاز میذاریم تا بپزد کمی روغن ونمک وزردچوبه هم بهش اضافه کنید . بعد دوعددسیب زمینی رو که ابپزکردیم رنده میکنیم‌و با یک عددتخم مرغ و ادویه ها کاملا مخلوط کرده .مرغ ابپزشده رو به همراه یک عددپیاز دیگر چرخ میکنیم‌و به سیب زمینی اضافه میکنیم موادرا کاملا ورزداده میتونید از ۱یا۲ ق مرباخوری زعفران هم استفاده کنید.بعدازاینکه موادکاملا مخلوط شد داخل تابه روغن رو داغ کرده و ازمواد برداشته وداخل دست گردمیکنیم من کمی اب کناردستم گذاشتم ودستم رو کمی خیس کردم وترکهای اطراف کتلتم رو تونستم کاملا محوکنم بعدداخل پودرسوخاری زدم ودرروغن داغ سرخ کردم. برای بهتر شدن کتلتاتون ؛مرغ رو تو ماشین ۱۲۳چرخ کنید کتلت فوق العاده پوک وخوشمزه ایه ؛حتما امتحان کنید. @shirini71

#کوبیده_مرغ_تابه_ای #کباب_تابه_ای #کوبیده_مرغ #کتلت_مرغ موادلازم ران مرغ ۲۵۰گرم و سینه مرغ ۲۵۰ گرم(مخلوط نیم کیلو) پیاز : ۲ عدد (۱۵۰ گرم) نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه به مقدارلازم زعفران دم کرده غلیظ : ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: سینه مرغ و ران مرغ را خام دو بار چرخ کنید و پیاز را با رنده ریز رنده کنید و ابشو بگیرید.همه مواد را باهم مخلوط کرده و ده دقیقه خوب ورز بدین تا کاملا منسجم بشه روشو سلفون بکشید و دو ساعت بزارید داخل یخچال (میتونید شب قبل اماده کنید و بزارید داخل یخچال) حالا تابه دو طرفه رو کمی چرب کنید(با واشر) مواد و داخل تابه پهن کنید دوباره یکساعت بزارید داخل یخچال تا تمیزتر برش بخوره بعد برش بزنید بزارید روی گاز با شعله ملایم آب بندازه و آروم بپزه وقتی ابش تبخیر شد سه قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و هر دو طرف رو سرخ کنید. 🍔 @shirini71

#کتلت_مرغ نیم کیلو سینه یا فیله مرغ رو ریز خرد کن و با یک دسته برگ جعفری و گشنیز خرد شده، ۲ عدد گوجه فرنگی ریز نگینی شده و یک پیاز درشت پیاز خرد شده. نمک، زردچوبه، پاپریکا و پولبیبر و یک قاشق رب گوجه مخلوط کن و چنگ بزن. میتونی ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری آرد سفید یا یک دونه تخم‌مرغ بزنی که موقع سرخ کردن وا نره. حداقل یک الی دو ساعت بزار تا مزه دار بشه و بعد توی روغن با حرارت ملایم سرخش کن.

#کتلت_مرغ 🍘 😋 ۱/سه عدد سیب زمینی متوسط و یک عدد پیاز درشت و سه حبه سیر رو رنده کنید و آبشو بگیرین در ۲/چهارصد گرم سینه مرغ چرخ شده رو بهش اضافه کنید ۳/یک عدد تخم مرغ و یکم جعفری یا شوید ریز شده اضافه کنید ۴/ب این مواد نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کنید ۵/همه مواد رو با هم مخلوط کنید،یه مقدار از مواد بردارین و توی دستتون شکل بدین و توی روغن داغ با شعله ملایم سرخ کنید تا مغزپخت بشن @shrini71