#خاگینه_ماست دو قاشق ماست دوعدد تخم مرغ سه قاشق ارد بیکینگ پودر و یکی دو قاشق روغن وزعفران از قالب دونات استفاده کردم و روش شیره ریختم شیره سرد خاگینه داغ @shirini71

#خورشت_کرفس مواد لازم: پیاز1 عدد بزرگ گوشت 500گرم پودر زردچوبه 1ق م پودر زنجبیل 1/2ق م پودر لیموعمانی به اندازه دلخواه ونمک کمی کرفس دو ساقه کوچک و سبزی نعنا و جعفری 500گرم طرز تهیه: گوشتم رو باهاش تفت دادم وزردجوبه را اضافه کردم و کمی تفت دادم و بعد پودر زنجبیل را اضافه کردم و مجدد تفت دادم.كرفس رو خورد كردم برگ هاي كرفس و نعنا و جعفري رو هم خورد كنيد و اگه نعنا تازه نداشتين از نعنا خشك اضافه كنيد فقط حواستون باشه نعناتون زياد نشه كه خورشتتون رو تلخ كنه درحدي باشه كه فقط بهش عطر بده من كمي سبزي قرمه هم بهش ميزنم بعد جدا حسابي با روغن سرخش كردم و ريختم روي گوشتم گذاشتم جا بيوفته و كرفس بپزه بعد كمي پودرليمو عماني و نمك و ابليمو اضافه كردم و گذاشتم حسابي جا بيوفته و روغن بندازه @shirini71

فته_بادمجان یک غذایاپیش غذای لبنانی،سوریه بسیارخوشمزه👌ای بادمجان دوستهاامتحان کنید خوشمزه س😋😋 اون رولهای دوربشقاب پوست بادمجانه😉برای سوالات احتمالی نوشتم😊 بادمجان قطعه شده به شکل واندازه دلخواه(من حلقه کردم)سه عددمتوسط نان ترتیلا یانان لواش قطعه شده به میزان دلخواه ماست یک لیوان(بهتره بدون آب وخامه ای باشه من ماست سون ریختم) نصف پیمانه اَرده یا دو قاشق سس مایونز(البته اصلش بااَرده س) سیررنده شده دوحبه یایک قاشق چایخوری پودرسیر نمک،فلفل سیاه وقرمز،سماق دو قاشق پیازداغ نعناخشک برای تزیین دوسه قاشق آبلیمو آجیل برای تزیین(دلخواهه) انارهم برای تزیین که من نداشتم برای خوشگلیش به جاش زرشک ریختم😅 بادمجانها ونانهای قطعه شده رو جدا جداسرخ کنید روغنشوبگیرید چرب نباشه. در ظرف سرواول کمی نان بعدبادمجان وپیازداغ روبریزید.وسس روآماده کنید اَرده،ماست،آبلیمو،سیربانمک وادویه هامخلوط کنیدوکبریزید روبادمجان وبانعناخشک و......تزیین کنید وبابقیه نانهای سرخ شده میل کنید. 🌸من اَرده،سماق،انار رونریختم. 🌸بعضی دستورهاسیب زمینی مکعبی خوردشده هم داره. @shirini71

#شیرینی_فوری #سوهان_توری #شکلات #تنقلات سلام دوستان چند قدم مانده تا بهار و اين سوهان آسون و خوشمزه و پربركت هم آخرين آموزش امسالمون باشه😍 اين سوهان را بيشتر با خرده گردو درست مى كنن و لى من اين سرى باكنجد درست كردم و موندگارى بالايى داره . مى تونين تا از فر در مى يارين و كمى از داغى افتاد مثل كليپ به صورت لوله اى هم شكلش بدين حتما براى درست كردن اين سوهان كاغذاى كوكينگ لاينر يا تابه تفلون نيازه كه نچسبه و حتما اول يكى اش را داخل فر تست كنين ،اگه خميرتون شل بود نصف قاشق آرد و اگه سفت شده بود كمى خامه بهش اضافه كنين موادلازم: كنجدسفيد ١٠٠گرم شكر٢٥٠گرم عسل٥٠گرم كره٥٠گرم خامه٢ق غ آرد١ق غ پودرهل١ق غ پودر زعفران ١/٤ق چ . نكات🤓 . 1️⃣خامه:از اين پاكت صورتيا يا خامه صبحانه وكاملا ابش را خالى كرده وبدون آب باشه وخامه دراين دستور باعث تورى شدن سوهان ميشه. 2️⃣بن مارى كردن:به حرارت غير مستقيم گفته ميشه يعنى يه كاسه را روى در كترى در حال جوشيدن بگذاريد تا باحرارت بخارآب كره وعسل اب بشه . طرزتهيه: . ابتداكره وعسل را بن مارى كرده وبعداز روى حرارت برداشته وبعد تا كره اب شده وداغه شكر را بهش اضافه تا شكر حل بشه وبعدكنجد وآرد وپودرهل وپودر زعفران را اضافه ودرنهايت خامه بدون اب را اضافه وخمير را داخل قيف ريخته ودر تابه اى تفلون كاغذ مخصوص بافاصله چيده و چون موقع پخت پهن ميشه وودرفر از قبل گرم شده با دماى صدو پنجاه برقى گذاشته وبعد از پنج دقيقه يا هروقت كناره هاى كنجد كمى تيره شد تابه را از فر در آورده و سريع تاداغه سوهان راخارج كرده وسرى بعدى را مىچينيم وبعداز خنك شدن هم در ظرف دربسته نگهدارى کنید @shirini71