#نان_کرمدار #نان_کرم_دار مواد لازم شیر ولرم ۲۰۰ میلی لیتر شکر ۵۰ گرم خمیرمایه ۸ گرم کره ۲۰ گرم روغن مایع ۳ ق غ سفیده تخم مرغ ۱ عدد نمک نوک ق چ آرد حدود ۴۰۰ گرم کرمفیل به میزان لازم دستور کرمفیل اینجاست👇 #کرمفیل طرز تهیه شیر ولرم، شکر و خمیر مایه رو داخل یه کاسه بریزید و کمی مخلوط کنید. کره، روغن، سفید تخم مرغ و نمک رو اضافه کنید. در آخر آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه. با توجه به جنس آر ممکنه آرد کمتری مصرف بشه. خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید تو لطیف بشه توی کاسه بزارید و یکساعت و نیم در جای نسبتاً گرم اجازه بدید استراحت کنه. بعد پف خمیر رو بگیرید و ۱ دقیقه اون ورز بدید. روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر رو به سکل مستطیل پهن کنید، به صورت نوارهای ۲ سانتیمتری برش بدید. هر کدوم از نوارها رو به شکل حلزونی بپیچید . در سینی چرب شده با فاصله از هم بچینید. اگه عجله ندارید روشو بپوشونید و نیم ساعت اجازه بدید استراحت کنید و اگه عجله دارید همون موقع با مخلوط زرده تخم مرغ و ۱ ق چ شیر رومالش کنید و با قیف روی شیارهای خمیر کرمفیل بزارید. 🍃من به هر دو صورت امتحان کردم خیلی خوب میشه در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۵ دقیقه بزارید بپزه. @shirini71

#كتلت گوشت گوشت چرخ کرده 250گرم سیب زمینی پخته و خام متوسط هر کدام 2عدد پیاز کوچک 1عدد تخم مرغ 1عدد نمک، فلفل، کمی زعفران در آب حل شده سیب زمینی‌ها را رنده کنید، پیاز را هم رنده کنید و آبش را بگیرید و با گوشت چرخ کرده به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و تخم مرغ و ادویه‌ها را هم بریزید و خوب با دست مخلوط کنید. اگر شل بود کمی آرد نخودچی اضافه كنيد و از مایه کتلت بردارید و توی دست فرم بدهید و توی روغن دو طرفش را سرخ کنید و بعد روی دستمال تمیز بگذارید تا روغن اضافی آن برود. @shirini71

سالاد انار طرز تهيه:يدونه كاهوي متوسط+نصف ليوان دونه ي انار+يدونه آووكادو+يدون سيب يا گلابي متوسط+دو ق غ پياز بنفش+دو ق غ پنير فتا يا بلوچيز :همه رو در كاسه مخلوط كنيد. #سس :يك سوم ليوان آب پرتقال تازه+دو ق غ آبليموي تازه+دو ق غ روغن زيتون+نمك و فلفل سياه+يك ق مرباخوري عسل :همه رو مخلوط كنيد و روي سالاد بريزيد. در آخر دو ق غ پسته خام روي سالاد بريزيد. نكته:براي جلوگيري از سياه شدن آووكادو،بعد از خرد كردن كمي آبليمو بهش بزنيد.آووكادو رو ميتونيد حذف كنيد. @shirini71

کوفته مرغ ترکیه ای در ابتدا نصف یک سینه مرغ و با نصف یک رون با یک حبه سیر چرخ کردم ....یک عدد پیاز درشت و رنده ریز کرده و ابشو گرفته به همراه جعفری ساطوری شده و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه دودی و پودر زنجبیل به مرغ چرخ کرده اضافه کرده و بعد از ورز دادن یک ساعت در یخچال میگزاریم....بعد از یک ساعت یک عدد تخم مرغ و زده و به مواد کوفته اضافه کرده...کوفته ها رو به شکل دوک دراورده و داخل کره سرخ میکنیم یک عدد پیاز و نگینی ریز کرده و داخل یک ق م کره کمی تفت داده و ادویه زده و یک ق غ رب گوجه اضافه کرده و تفت میدهیم یک لیوان اب جوش و یک عدد عصاره مرغ و چند عدد الوی ترش مزه اضافه کرده جوش امد کوفته ها را داخل سس میگزاریم و دراخرم بنا به ذائقه خودتون یک ق شکر اضافه کرده بزارید بپزه @shirini71

#شیرینی_پرتقالی پودر قند : نصف پیمانه روغن مایع : نصف پیمانه آرد : یک و نیم پیمانه رنده پوست پرتقال : ۱ قاشق مرباخوری وانیل : نوک قاشق چایخوری پودر قند و داخل کاسه ای بریزید روغن مایع و وانیل رو بهش اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید سپس رنده پوست پرتقال و اضافه کنید کمی هم بزنید در نهایت آرد الک شده رو کم کم به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید(خمیر بدست امده باید طوری باشه که به دست نچسبد)کف سینی رو کاغذ روغنی پهن کنید از مواد به اندازه یک گردو کمی کوچیکتر بردارید گرد کنید و با چاقو شیار بندازین کمی پودر پسته روی شیرینی ها بریزید بزارید داخل فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ بمدت بیست دقیقه بزارید تا زیر شیرینی ها تغییر رنگ بده وقتی اماده شد اجازه بدین کمی سرد بشه بعد بهش دست بزنید. این شیرینی رو میتونید هم وانیلی ساده درست کنید هم کاکائویی بجای پودر قند میتونید از شکر دانه ریز(حتما ریز باشه)استفاده کنید @shirini71