#شیرینی _بهشتی ارد برنج _2 دوقاشق غذاخوری پر ارد سفید_1 لیوان و4قاشق غذاخوری روغن صاف _175گرم (یا 8 قاشق غذاخوری پر) پودرقند _1 لیوان و 1قاشق غذاخوری پر وانیل _نوک قاشق مرباخوری اول پودرقند و روغن و وانیل رو خوب با همزن بزنید تا حسابی پف کنه و رنگش روشن بشه تقریبا مثل خامه در حین هم زدن با لیسک دیوارها رو جمع کنید وسط تا یکدست بشه بعد آرد هارو باهم الک کنید و کم کم بریزید و با همزن بزنید خمیر باید طوری باشه که با ماسوره زده بشه بعد سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونید و ماسوره بزنید بعد شیرینی رو بزارید در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 170 و 20 دقیقه باز حرارت فرها متفاوت هس خودتون چک کنید. نکته. میتونید شیرینی رو تقسیم کنید کاکائو و زعفران بزنید البته زعفران غلیظ اگه دیدین خمیر سفت هس ماسوره زده نمیشه یک قاشق روغن مایع بزنید البته برا من پیش نیومد راحت ماسوره زده میشه نکته. بعد از درآوردن شیرینها از فر دست نزنید تا کاملا سرد بشه نکته. اندازه با ترازو آرد برنج _50 گرم آرد سفید _200 گرم پودر قند _175 گرم روغن_ 175 گرم @shirini71

#خورش_اناربیج یه غذای مخصوص خطه ی گیلان هستش که خیلی شبیه فسنجون هستش و داخلش از سبزیجات معطر استفاده میشه : گوشت چرخ‌کرده 300 گرم گردو آسیاب‌شده یک پیمانه رب انار 2 ق غذاخوری رب آلوچه 2ق غذا خوری پیاز 1 عدد سبزی (تره، جعفری، نعناع، گشنیز،خالواش و چوچاق) 1 پیمانه چوچاق برای داخل کوفته (اختیاری) 1 ق غذاخوری نمک، فلفل، گل‌پر به میزان لازم سبزی رو سرخ کرده و کنار میزاریم پیاز و خرد کرده و تفت میدیم گردو آسیاب شده رو بهش اضافه و رب انار و آلوچه رو هم بهش اضافه و ادویه و سپس اب رو همه رو با هم مخلوط و وقتی روی حرارت به جوش اومد حرارت رو کم میکنیم تا کم کم جا بیفته و روغن بندازه بعد از یک ساعت سبزی سرخ شده رو به گردو اضافه میکنیم و میریم سراغ قلقلی ها گوشت چرخ شده با یدونه پیاز رنده شده و نمک ورفلفل و زرچوبه و چوچاق(البته اختیاریه) خوب ورز میدیم و اندازه گردوبرداشته دورش رو تو روغن داغ سرخ میکنیم و بعد به خورشت اضافه میکنیم تا کم کم جا بیفته رب اناری که من همیشه استفاده میکنم محلی وغلیظه و رنگ غذای من رو تیره میکنه😉 @shirini71

‍ #کیک_باقلوا_نارگیلی مواد لازم: تخم مرغ ۴عدد شکر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان پودر نارگیل ۱ لیوان آرد یک ونیم لیوان ماست یک قاشق غذاخوری با دوقاشق آب رقیق میکنیم پودر هل یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری وانیل یک قاشق چایخوری مواد لازم برای شربت: شکر ۲لیوان آب ۱لیوان ۱/۳لیوان گلاب دانه هل ۴ عدد زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری چند قطره آبلیموی تازه طرز تهیه: ابتدا شربت روآماده کرده شکر،دانه هل وآب رو مخلوط کرده میذاریم رو اجاق جوش که زد گلاب و زعفران رو اصافه کرده وقتی جوشید آبلیمو رو اضافه کرده وخاموش میکنیم کنار میذاریم که سرد بشه آرد وبکنیگ پودر رو ۳ بار الک کرده کنار میذاریم حالاشکر ،وانیل وتخم مرغها رو داخل کاسه میریزیم و۵ دقیقه با همزن تا کرم رنگ وکشداربشه حالا حالا ماست رقیق شده وروغن مایع رو اضافه کرده هم زده در حد مخلوط شدن حالا پودر نارگیل رو اضافه کرده آردرو اضافه کرده (مایع کیکمون غلیظ میشه ) ودر قالب مورد نظر ریخته وبا لیسک یکدست میکنیم روی کیک رو ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه تا روی کیک طلایی بشه میپزیم بعد از درآوردن از فر همینکه خیلی گرم هست زود برش زده وشربت سرد شده رو روش میریزیم ۲_۳ساعت استراحت میدیم کاملا که سرد شد آماده سرو هست @shirin71

#مرغ_گریل_رژیمی_باسس_سیرولیمو 😋 #مرغ_رژیمی #رژیمی _ مرغ ۵۰۰ گرم _آویشن یک ق چایخوری _ریحان خشک یک ق چایخوری _پاپریکا نصف ق چایخوری _پودر سیر نصف ق چایخوری _پودر پیاز نصف ق چایخوری _نصف قاشق چایخوری سماق _سس خردل ۲ قاشق غذاخوری _روغن زیتون ۴ ق غذاخوری _آبلیمو ۳ ق غذاخوری _ ماست نصف پیمانه _ سس مایونز _نمک و فلفل _سیر دو حبه سبزی معطر ( جعفری یا ریحان یا گشنیز) در ابتدا مرغ ، پودر آویشن و ریحان خشک ، پاپریکا ، خردل، روغن زیتون ، آب لیمو ، پودر سیر، سماق و پودر پیاز را با هم در یک ظرف مخلوط کرده و در یخچال قرار داده تا یکی الی دو ساعت در یخچال استراحت کند سپس به سیخ کشیده و یا در تابه گریل یا فر یا کباب کنید . برای تهیه ی دیپ نیز ماست ، سس مایونز ، سیر ، روغن زیتون ،سبزی معطر دلخواهتون ، نمک و فلفل و کمی آبلیمو رو با هم مخلوط کرده و در یخچال قرار داده تا کاملا مزه دار شود @shirini71

‍ #رژیم_لاغری_عیدانه🌸🍃 #روز_بیست_و_ششم_اسفند_ماه🌵🌵 💦8 لیوان آب در طول روز میل شود. 💚ناشتا : 2 لیوان آب گرم + 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 💚صبحانه : یک کاسه عدسی 💚یک ساعت پس از صبحانه :1 لیوان چای سبز 💚ساعت ده صبح : ۱ عدد میوه + یک تکه شکلات تلخ 💚نیم ساعت قبل از ناهار : 1 لیوان آب + 1 عدد سیب 💚ناهار : سالاد بدون سس +نصف تن ماهی کم چرب + پنج قاشق برنج 💚عصرانه : ۱ عدد میوه + دو عدد فندق 💚شام : سالاد بدون سس + یک خورشت خوری سوپ 💚بعد از شام یک لیوان شیر کم چرب 💚نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود. @shirini71

#نوشیدنی_تقویت_کننده_بدن #نوشیدنی_سرد #کرونا شات تقویت کننده سیستم ایمنی👌 محتویات: پرتقال ۲ عدد لیمو ۲ عدد زردچوبه ۲ قاشق غذاخوری زنجبیل ۱/۴ فنجان آب ۳/۴ فنجان فلفل سیاه ۱/۸ قاشق غذاخوری ابتدا پرتقال و لیمو را پوست بگیرید. سپس آنها را به همراه زردچوبه، زنجبیل و آب در بلندر بریزید و مخلوط نمائید. این نوشیدنی به تقویت سیستم ایمنی بسیار کمک میکند. tea2coffee @shirini71

🔷#خاگینه_مغزدار ۱-مواد لازم تخم مرغ۲ عدد ماست شیرین ۲قاشق غذا خوری  آرد ۲ق غ وانیل ۱/۲ ق چ بکینگ پودر ۱/۲ ق چ زعفران مقداری مواد شهد: شکر ۱ل  آب ۱ ل  زعفرون دم کرده. مواد را کاملا قاطی کرده و هم میزنیم تا یکنواخت شود. نصف مواد را میریزیم در حرارت کم که خودش را بگیرد سپس مواد آجیلی دلخواه را میریزیم و درشو میگزاریم تا خودش را بگیرد.گردو،دارچین،گل محمدی. باقیمانده مواد را ریخته و درشو میگزاریم تا کاملا ببنده. سپس برمیگردانیم طرف دیگرشم سرخ بشه. بعد از سرخ شدن برش داده و شیره سرد را روش میریزیم و میگزاریم خوب به خودش جذب کنه. و در آخر در ظرف سرو گذاشته و روش را با پودر پسته و نارگیل تزئین میکنیم. ما مقدار مواد رو ۴ برابر کردیم @shirini71

‍ #نان_کروسان_شکلاتی مواد لازم تخم مرغ دوعدد کره ۱۰۰گرم نمک نصف قاشق چایخوری آرد۴پیمانه وانیل نوک قاشق چای خوری شیرولرم۱پیمانه خمیرمایه۱قاشق غذاخوری شکر۳قاشق غذاخوری طرز تهیه ابتدا۱پیمانه شیرراکمی گرم میکنیم به حدی که نوک انگشتمان نسوزه وفقط داغ بشه بعدبایک قاشق غذاخوری خمیرمایه و۱قاشق شکر درون ظرفی مناسب باهم مخلوط می کنیم وخیلی کم هم میزنیم درب ظرف را میپوشانیم حدود ۱۰دقیقه کافیه تاخمیرمایه عمل بیاددر این فرصت ۳قاشق شکر همراه باکره نرم شده که ازقبل باهوای محیط نرم شده باهم زن برقی یادستی حسابی هم میزنیم بعد دونه دونه تخم مرغهارو اضافه میکنیم هم زمان وانیل را هم افزوده بعدخمیرمایه عمل آمده اضافه کرده وهم میزنیم دوپیمانه آرد سفید همراه بانمک دوبار الک میکنیم ویواش یواش به مواد اضافه می کنیم تااونجایی که میشه باهم زن مخلوط کنید بعد دوپیمانه آرد دیگر را الک کرده ویواش یواش اضافه می کنیم مجازنیستین بیشترآرد بریزین چون لطیف بودن خمیرروخراب میکنه فقط ۱قاشق بیشتر میتونید سعی کنید حتمامقدار آرد برای خمیرهاتون همون اندازه ذکرشده استفاده بشه توی کیفیت خمیرخیلی موثره خمیررو بعدازهم زدن روی کانتریاسطح مناسبی قرارمیدیم وباکف دست که کلیپش رو گذاشتم ورز میدیم وچندین باربه سطح کار میکوبیم حدود ۲۰دقیقه کافیه چسبندگیه خمیر رو همیشه با ورز دادن بگیرین ظرفی مناسب رو چرب می کنیم وخمیرتوش قرار میدیم وسرش رو میپوشونیم بعدبه مدت ۴۵دقیقه توی فرخاموش یا کابینت استراحت میدیم این خمیرزیادپف نمیکنه خمیربی نهایت لطیف وخوش دسته بعداز تایم استراحت دوباره ورز میدیم به چهارقسمت تقسیم می کنیم بعدش کمی کره آب کرده یک قسمت از خمیر با وردنه پهن می کنیم مقداری کم باکره رومال می کنیم دوباره یک چونه از خمیرروی سطح خمیرپهن شده باوردنه پهن میکنیم این عمل رو تا چهار بار انجام میدیم به شکل یک دایره بزرگ شکل میدیم باابزارمخصوص یا کارد نوک تیزشروع به برش های مثلث متساوی الساقین میکنیم بعد باشکلات صبحانه نوتلا یا هرمارکه موردنظر روی قسمت پائین مثلث میریزیم و رول می کنیم و توی سینی فر که ازقبل با کاغذپوستی پوشش دادیم بافاصله قرارمیدهیم به مدت ۲۰دقیقه استراحت میدیم ۱عدد زرده تخم مرغ همراه با کمی خامه یاشیرحسابی مخلوط می کنیم۱قاشق کره آب شده ووانیل هم اضافه ومخلوط می کنیم بعدبابرس مخصوص بااین موادسطح خمیرکروسانهارو رومال میکنیم بعد به مدت ۳۵تا۴۰دقیقه درون فری که ازقبل گرم شده باحرارت ۱۸۰درجه قرار میدیم @shirini71

#پودینگ_موز 👈برای محلبی 1لیتر شیر 2عدد زرده تخم مرغ 1استکان شکر(70 گرم) 3قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 2 قاشق چای خوری زردچوبه(شرط نیست و یا از زعفران استفاده کنید) 1قاشق غذاخوری آرد 1پاکت وانیل 5 گرمی یا مقدار کمی وانیل شکری برای بین پودینگ👉 بیسکوییت bebe یا بیسکوییت سبوسدار موز 👈برای روی پودینگ خامه ترافل رنگی ابتدا در یک قابلمه متوسط مواد لازم محلبی را ریخته و روی حرارت بزارید و مداوم هم بزنید تا جوش بیاید و قوام بگیرد (با مراقبت که ته نگیرد) وقتی غلیظ شد و قوام گرفت (مانند فرنی) از روی گاز بردارید و کمی از محلبی در جام های پذیرایی بریزید و بیسکوییتهای شکسته شده و موز خرد شده را روی محلبی بریزید و دوباره محلبی بریزید و روی محلبی بیسکوییت و موز بریزید و با ریختن محلبی جامها را کامل کنید و روی پودینگ را با خامه یا هر چه دوست دارید تزیین کنید. @shirini71