#ساندویچ_استیک_با_گوجه_فرنگی 🎈⛱ 🔴مواد لازم برای۴ نفر🔴 🍅 شاهی (بدون ساقه) ۱ دسته نعنا خرد شده ۱/۲ فنجان نمک ۱/۲ قاشق چای خوری گشنیز (خرد شده) ۱/۲ فنجان شکر ۲ قاشق چای خوری سرکه برنج ۲ قاشق غذا خوری گوشت گاو (3 تکه گوشت کبابی) ۸۰۰ گرم روغن زیتون ۱/۲ فنجان سیر (له شده) ۳ حبه موسیر (نازک حلقه شده) ۳ عدد گوجه فرنگی از عرض نصف کنید ۶ عدد فلفل سیاه ۳/۴ قاشق چای خوری نان ساندویچ ۸ عدد 🔴طرز تهیه🔴 🍔 ۱- فر را با دمای 260 درجه سانتیگراد (500 درجه فارنهایت) گرم کنید و طبقه میانی آن را آماده کنید. ۲- گوجه فرنگی را با موسیر، سیر، روغن و نمک را داخل یک دیس 3 لیتری لبه دار پهن قرار دهید و مخلوط کنید. سپس گوجه ها را داخل دیس از سمتی که برش خورده اند، بچینید و آنها را به مدت 35 تا 45 دقیقه داخل فر قرار دهید تا نرم تر شود (ولی در ظاهر آنها تغییری پیدا نشود) و شروع به برشته شدن بکنند و بعد آنها را بیرون بیاورید تا در فضای اتاق خنک شوند. ۳- وقتی گوجه ها خنک شدند، منقل را آماده کنید. ۴- روی هر کدام از استیک ها نمک و فلفل بپاشید. سینی منقل را چرب کنید و بعد استیک ها را روی آن بپزید (اگر منقل شما گازی است درب آن را ببندید). سپس استیک ها را بچرخانید و به مدت 5 تا 6 دقیقه بپزید و بعد از پخته شدن آنها را به تخته برش انتقال دهید. ۵- دو طرف تکه های نان را با روغن گوجه فرنگی ها و روغن منقل چرب کنید و سپس به مدت یک دقیقه روی منقل تست کنید. سرکه را با شکر مخلوط کنید تا اینکه شکر آب شود و سپس گشنیز و نعناع را به آن اضافه کنید. ۶- روی هر طرف از نان ساندویچ ها یک قاشق غذاخوری از مخلوط سبزیجات و سرکه بریزید. استیک ها را به اندازه نان ها برش دهید. سپس ساندویج را با استیک، گوجه، موسیر و شاهی درست کنید @shirini71

#غذای_فوری #غذای_ساده فست فود خوشمزه خونگی🌭🍕🍟 سیب زمینی خورا دستاشون بالا🙌 یه غذای راحت واستون دارم . چطور درست کنیم؟ 👈سیب زمینی رو بشوریید و اگه دوست داشتید میتونید با پوست بذاریدش 👈5 دقیقه با آب و نمک بجوشه بعد آبکش کنید(میتونید زردچوبه هم بزنید) 👈وقتی که آبش خوب رفت 👈کف سینی فرو با کره چرب کنید سیبها رو بچنید و تمام فضاهای کف سینی رو پرکنید فقط یه لایه 👈روش آویشن، فلفل سیاه زیاد پودر سیر فراوون، یکم جعفری خرد شده، ذرت (اگه دوست داشتید ژامبون، که من هیچوقت نمیریزم ایندفعه کلاس گذاشتم جلو شما🙈😊) 👈و هرچقدر دوست داشتید پنیر پیتزا بریزید 👈و دوباره یکم آویشن فلفل سیاه...... 👈بعد بذارید حدودا نیم ساعت تو فر بمونه 👈 روش رو هم یکم گریل کنید و با سس نوش جونتون بشه @shirini71

میدونم همه تون خسته ایید و حوصله شام نداریید,یه گزینه راحت 👆😄

‍ ‍ ‍ #رژیم_لاغری_بهاره💓 🥰چهاردهم فروردین 1399 ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگگ+20 گرم پنیر+1عدد گردو+چای+1خرما(180کالری) 🍀 #میان_وعده :یک لیوان شیر کم چرب+یک عدد بیسکوئیت ساقه طلایی ❤️یک ساعت قبل از ناهار نیم ساعت چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + +یک عدد نان باگت کوچک +۹۰ گرم سینه مرغ آبپز+خیار شور ( 300کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک لیوان قهوه + شش عدد مغز یا یک عدد میوه 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +۱تیکه کباب تابه ای(۱۰*۱۰)+دو کف دست نان لواش ( 250کالری) ❣بعدازشام یک کاسه کوچک ماست کم چرب @shirini71

#نان_شیرمال👇 آرد ۵۰۰ گرم ، شکر ۹۰ گرم ، شیر ۲۷۰ تا ۲۸۰ گرم شیر خشک یا نشاسته ذرت ۳ق غذاخوری، خمیر مایه ۱ ق غذاخوری ، نمک ۱ ق مرباخوری، تخم مرغ ۱عدد، کره ۵۰ گرم ارد ونمک وشیر خشک ۳بار الک میکنیم. شیر ولرم و۱ق شکر وخمیر مایه باهم مخلوط میکنیم ۱۵دقیقه میگذاریم بمونه تا عمل بیاد بعد از ۱۵ دقیقه خمیر مایه عمل امده وتخم مرغ رو با دور تند همزن ۳دقیقه میزنیم وبعد ارد کم کم اضافه میکنیم و با همزن ۱۰ دقیقه میزنیم البته من با همزن نزدم چون همزنم نمیکشید این اندازه ارد مخلوط بکنه با دست مخلوط کردم وخوب ورز دادم بعد ۱۰ دقیقه کره به دمای محیط رسیده را اضافه میکنیم وباز خوب با همزن میزنیم یا با دست ورز میدیم بعد روشو میپوشونیم ۳ ساعت استراحت میدیم 🔴دوستان دقت کنید به هیچ عنوان استراحت خمیر را کم نکنید.🔴 وبعد رومال زده در فر ۲۰۰ درجه که نیم ساعت قبل خوب گرم شده میگذاریم ۲۰ دقیقه برای رومال: ۱تخم مرغ ۱قاشق عسل و زعفرون به کرمتون😄 وشیر 🔹معادل پیمانه ها👌👌👌👇 ارد سه و یک سوم لیوان شکر ۹ قاشق غذاخوری ،شیر یک و یک سوم لیوان البته میتونید شکر رو بیشتر کنید ولی برای من این اندازه شکر راضی کننده بود ♦️نکته♦️ بعضی از دوستان نون درست کردن وگفتن خمیرش شل بوده ارد اضافه کردیم بعد هم گفتن که نونشون سفت شده وپفکی نیست ببینید این خمیر باید با خمیرگیر همزن درست بشه اما من خودم چون ترسیدم همزن بسوزه با دست درست کردم این خمیر اصلا شل هست و چسبندگی داره ولی احتیاجی نیست که ارد اضافه کنید مگر ۱ مشت نه بیشتر وقتی کره نرم شده یعنی به دمای محیط رسیده نه اب شده بهش اضافه بشه تا حد زیادی چسبندگیش گرفته میشه وباید وردنه ومیز کار ارد پاشی بشه پس اصلا ارد اضافه نکنید مثل خمیرای دیگه خیلی سفت نیست بخاطر همینم پفکی میشه @shirini71

#سمبوسه_تست_رولی @shirini71 #سمبوسه_تست_رولی تا حالا سمبوسه این مدلی را امتحان کردین هر چی بگم خوشمزه سسس کم گفتم فقط یک کلام امتحان کنید طرز تهیه.... اولا سعی کنید از نان تست سایز بزرگ بگیرید چون دور نان گرفته می شه کوچک می شه وحتما نان تازه باشه بیات نباشه چون نمی شه توی دست بهش فرم بدین واذیت می کنه واینکه مواد بین سمبوسه از هر چیزی که دوست دارید بزارید فقط چرب نباشه که باعث باز شدن رول بشه اطراف نون را بگیرید وتوی شیر بزنید با اب هم می شه و طعم شیر خیلی بهتره بعد مثل فیلم فشار دهید توی کف دست تا شیر اضافه خارج بشه وتست را باز ونازک کنید بدون اینکه پاره بشه طبق فیلم از مواد توی تست گذاشته وارام لایه تست را بهم نزدیک کنید وبا حرکت دست صاف وهمه اطراف را بهم بچسبانید راحت درست می شه وبعد توی ظرف بچینید و حتما از چند ساعت قبل توی یخچال بذارید بدون در پوش تا سطحش خشک بشه وگاهی هم بچرخونید تا همه جای نان خشک بشه البته اگر کمی مرطوب بودهم اشکالی نداره وتوی روغن داغ سرخ کنید میزان مصرف روغنش خیلی کمتر از سمبوسه با نان است مواد میانی .... من از سیب زمینی ابپز شما رنده کنید که واستون راحتر باشه با گوشت چرخی ونخود فرنگی وگشنیز تازه وادویه کاری وفلفل ونمک استفاده کردم

🎀چیزکیک تنوری🎀 @shirini71

#چیزکیک_تنوری موادلازم: خانگی کارگاهی پنیرخامه‌ای 450گرم (4500گرم) شکر. 50گرم (500گرم) خامه نزده 120 گرم (1200گرم) تخم مرغ. 2عدد (20عدد) ارد ذرت. 40گرم (400گرم) کره اب شده. 45گرم (450گرم) طرز تهیه: ابتدا پنیر و شکر را داخل ظرف میریزیم و با دور متوسط همزن میزنیم تا خوب با هم مخلوط شوند خامه را اضافه میکنیم و ۱۰ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کاملا فرم بگیرد تخم مرغ و آرد ذرت را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و در اخر هم کره‌ی اب شده وخنک شده را که از صافی رد کرده‌ایم را به مواد اضافه میکنیم دقت کنید که در این مرحله مواد را زیاد هم نزنید مواد ما امادست برای این مواد یک قالب بزرگ پیتزا و یک قالب کوچک پیتزا لازم است قالبها را داخل سینی فر قرار میدهیم و کف ان را روغن جامد یا کره بکشید و مقداری ارد بریزید که بعد از پخت چیزکیک شما براحتی از قالب جدا شود سپس کف قالب را خمیر خشک بندازید ( خمیر شیرینی مربایی2 داخل کانال هست)خمیر را پهن میکنیم به قطر نیم سانت و داخل قالب می‌اندازیم روی خمیر را با چنگال سوراخ ایجاد میکنیم موادی که اماده کرده‌ایم را با قیف یا ملاقه داخل قالبها میریزیم و به فر منتقل میکنیم درجه 150 برای فرهای گازی دمای 130 یا 140 برای فرهای برقی و توسترها مدت زمان پخت یکساعت بعداز خارج کردن از فر اجازه دهید تا چیزکیک شما کاملا خنک شود سپس از قالب خارج کنید و برش بزنید نکته ها: خامه نزده همان خامه‌ی قنادی فرم نگرفته هست کره اب شده باید خنک باشه واز صافی رد شده باشد درجه این کیک در بعضی فرها فرق داره و تا 180 هم امکان تغییر هست و یا کمتر بخاطر اینکه درجه‌ی فرها متغییر هست اگر روی چیز کیک پخت و رنگ گرفت و هنوز میانه‌ی چیز کیک نپخته هست روی ظرف چیز کیک را یک فویل بکشید و اجازه دهید کاملا بپزد خامه باید حتما نزده یا فرم نگرفته باشد بعضی دوستان به اشتباه خامه زده میزنن بعداز درامدن از فر پف چیز کیک میخوابد از هر پنیر خامه‌ای میتوانید استفاده کنید بجز ماسکارپونه برای اینکه متوجه بشوید که چیز کیگ پخته یک خلال دندان را داخل چیزکیک فرو میکنیم و سپس خارج میکنیم اگر مواد چیزکیک به خلال دندان چسبید که چیزکیک هنوز نپخته و باید اجازه دهیم که کاملا پخته شود ولی اگر خلال دندان تمیز خارج شد چیز کیک شما اماده است @shirini71

اینم کلیپ تهیه ماهی شکم پر😋😋😋 همه چی توفیلم مشخص @shirini71