‍ ‍ ‍ #رژیم_لاغری_بهاره💓 🥰چهاردهم فروردین 1399 ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگگ+20 گرم پنیر+1عدد گردو+چای+1خرما(180کالری) 🍀 #میان_وعده :یک لیوان شیر کم چرب+یک عدد بیسکوئیت ساقه طلایی ❤️یک ساعت قبل از ناهار نیم ساعت چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + +یک عدد نان باگت کوچک +۹۰ گرم سینه مرغ آبپز+خیار شور ( 300کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک لیوان قهوه + شش عدد مغز یا یک عدد میوه 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +۱تیکه کباب تابه ای(۱۰*۱۰)+دو کف دست نان لواش ( 250کالری) ❣بعدازشام یک کاسه کوچک ماست کم چرب @shirini71

#نان_شیرمال👇 آرد ۵۰۰ گرم ، شکر ۹۰ گرم ، شیر ۲۷۰ تا ۲۸۰ گرم شیر خشک یا نشاسته ذرت ۳ق غذاخوری، خمیر مایه ۱ ق غذاخوری ، نمک ۱ ق مرباخوری، تخم مرغ ۱عدد، کره ۵۰ گرم ارد ونمک وشیر خشک ۳بار الک میکنیم. شیر ولرم و۱ق شکر وخمیر مایه باهم مخلوط میکنیم ۱۵دقیقه میگذاریم بمونه تا عمل بیاد بعد از ۱۵ دقیقه خمیر مایه عمل امده وتخم مرغ رو با دور تند همزن ۳دقیقه میزنیم وبعد ارد کم کم اضافه میکنیم و با همزن ۱۰ دقیقه میزنیم البته من با همزن نزدم چون همزنم نمیکشید این اندازه ارد مخلوط بکنه با دست مخلوط کردم وخوب ورز دادم بعد ۱۰ دقیقه کره به دمای محیط رسیده را اضافه میکنیم وباز خوب با همزن میزنیم یا با دست ورز میدیم بعد روشو میپوشونیم ۳ ساعت استراحت میدیم 🔴دوستان دقت کنید به هیچ عنوان استراحت خمیر را کم نکنید.🔴 وبعد رومال زده در فر ۲۰۰ درجه که نیم ساعت قبل خوب گرم شده میگذاریم ۲۰ دقیقه برای رومال: ۱تخم مرغ ۱قاشق عسل و زعفرون به کرمتون😄 وشیر 🔹معادل پیمانه ها👌👌👌👇 ارد سه و یک سوم لیوان شکر ۹ قاشق غذاخوری ،شیر یک و یک سوم لیوان البته میتونید شکر رو بیشتر کنید ولی برای من این اندازه شکر راضی کننده بود ♦️نکته♦️ بعضی از دوستان نون درست کردن وگفتن خمیرش شل بوده ارد اضافه کردیم بعد هم گفتن که نونشون سفت شده وپفکی نیست ببینید این خمیر باید با خمیرگیر همزن درست بشه اما من خودم چون ترسیدم همزن بسوزه با دست درست کردم این خمیر اصلا شل هست و چسبندگی داره ولی احتیاجی نیست که ارد اضافه کنید مگر ۱ مشت نه بیشتر وقتی کره نرم شده یعنی به دمای محیط رسیده نه اب شده بهش اضافه بشه تا حد زیادی چسبندگیش گرفته میشه وباید وردنه ومیز کار ارد پاشی بشه پس اصلا ارد اضافه نکنید مثل خمیرای دیگه خیلی سفت نیست بخاطر همینم پفکی میشه @shirini71

#سمبوسه_تست_رولی @shirini71 #سمبوسه_تست_رولی تا حالا سمبوسه این مدلی را امتحان کردین هر چی بگم خوشمزه سسس کم گفتم فقط یک کلام امتحان کنید طرز تهیه.... اولا سعی کنید از نان تست سایز بزرگ بگیرید چون دور نان گرفته می شه کوچک می شه وحتما نان تازه باشه بیات نباشه چون نمی شه توی دست بهش فرم بدین واذیت می کنه واینکه مواد بین سمبوسه از هر چیزی که دوست دارید بزارید فقط چرب نباشه که باعث باز شدن رول بشه اطراف نون را بگیرید وتوی شیر بزنید با اب هم می شه و طعم شیر خیلی بهتره بعد مثل فیلم فشار دهید توی کف دست تا شیر اضافه خارج بشه وتست را باز ونازک کنید بدون اینکه پاره بشه طبق فیلم از مواد توی تست گذاشته وارام لایه تست را بهم نزدیک کنید وبا حرکت دست صاف وهمه اطراف را بهم بچسبانید راحت درست می شه وبعد توی ظرف بچینید و حتما از چند ساعت قبل توی یخچال بذارید بدون در پوش تا سطحش خشک بشه وگاهی هم بچرخونید تا همه جای نان خشک بشه البته اگر کمی مرطوب بودهم اشکالی نداره وتوی روغن داغ سرخ کنید میزان مصرف روغنش خیلی کمتر از سمبوسه با نان است مواد میانی .... من از سیب زمینی ابپز شما رنده کنید که واستون راحتر باشه با گوشت چرخی ونخود فرنگی وگشنیز تازه وادویه کاری وفلفل ونمک استفاده کردم

🎀چیزکیک تنوری🎀 @shirini71

#چیزکیک_تنوری موادلازم: خانگی کارگاهی پنیرخامه‌ای 450گرم (4500گرم) شکر. 50گرم (500گرم) خامه نزده 120 گرم (1200گرم) تخم مرغ. 2عدد (20عدد) ارد ذرت. 40گرم (400گرم) کره اب شده. 45گرم (450گرم) طرز تهیه: ابتدا پنیر و شکر را داخل ظرف میریزیم و با دور متوسط همزن میزنیم تا خوب با هم مخلوط شوند خامه را اضافه میکنیم و ۱۰ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کاملا فرم بگیرد تخم مرغ و آرد ذرت را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و در اخر هم کره‌ی اب شده وخنک شده را که از صافی رد کرده‌ایم را به مواد اضافه میکنیم دقت کنید که در این مرحله مواد را زیاد هم نزنید مواد ما امادست برای این مواد یک قالب بزرگ پیتزا و یک قالب کوچک پیتزا لازم است قالبها را داخل سینی فر قرار میدهیم و کف ان را روغن جامد یا کره بکشید و مقداری ارد بریزید که بعد از پخت چیزکیک شما براحتی از قالب جدا شود سپس کف قالب را خمیر خشک بندازید ( خمیر شیرینی مربایی2 داخل کانال هست)خمیر را پهن میکنیم به قطر نیم سانت و داخل قالب می‌اندازیم روی خمیر را با چنگال سوراخ ایجاد میکنیم موادی که اماده کرده‌ایم را با قیف یا ملاقه داخل قالبها میریزیم و به فر منتقل میکنیم درجه 150 برای فرهای گازی دمای 130 یا 140 برای فرهای برقی و توسترها مدت زمان پخت یکساعت بعداز خارج کردن از فر اجازه دهید تا چیزکیک شما کاملا خنک شود سپس از قالب خارج کنید و برش بزنید نکته ها: خامه نزده همان خامه‌ی قنادی فرم نگرفته هست کره اب شده باید خنک باشه واز صافی رد شده باشد درجه این کیک در بعضی فرها فرق داره و تا 180 هم امکان تغییر هست و یا کمتر بخاطر اینکه درجه‌ی فرها متغییر هست اگر روی چیز کیک پخت و رنگ گرفت و هنوز میانه‌ی چیز کیک نپخته هست روی ظرف چیز کیک را یک فویل بکشید و اجازه دهید کاملا بپزد خامه باید حتما نزده یا فرم نگرفته باشد بعضی دوستان به اشتباه خامه زده میزنن بعداز درامدن از فر پف چیز کیک میخوابد از هر پنیر خامه‌ای میتوانید استفاده کنید بجز ماسکارپونه برای اینکه متوجه بشوید که چیز کیگ پخته یک خلال دندان را داخل چیزکیک فرو میکنیم و سپس خارج میکنیم اگر مواد چیزکیک به خلال دندان چسبید که چیزکیک هنوز نپخته و باید اجازه دهیم که کاملا پخته شود ولی اگر خلال دندان تمیز خارج شد چیز کیک شما اماده است @shirini71

اینم کلیپ تهیه ماهی شکم پر😋😋😋 همه چی توفیلم مشخص @shirini71

#کاری_میگو دو قاشق چایخوری روغن رو بریزین توی ماهیتابه و بذارین رو حرارت زیاد و میگوها رو اضافه کنید و هر طرف رو بمدت یک دقیقه تفت بدین و بعد از ماهیتابه خارج کنید. یک قاشق چایخوری دیگه روغن اضافه کنید و نصف یه پیاز رو ریز خرد کنید و به روغن اضافه کنید و رو حرارت ملایم بمدت پنج دقیقه بذارین بمونه و هر از گاهی هم هم بزنید. پودر زنجبیل (یا زنجبیل تازه) ، پودر پاپریکا ، پودر کاری ، پودر زیره و پودر تخم گشنیز هرکدوم یک ق چایخوری ، زرچوبه یک و نیم قاشق چایخوری ، دو حبه سیر له شده ، نمک و پودر چیلی نصف ق چایخوری همه رو اضافه کنید و تفت بدین بمدت سی ثانیه ، دو پیمانه هم پوره گوجه فرنگی اضافه کنید و اجازه بدین آب گوجه کشیده بشه و تفت بخوره حالا سه چهارم پیمانه شیر نارگیل بریزید بهمراه میگوها و هم بزنید و بعد از کمی جوشیدن روش گشنیز تازه خردشده بریزین و کمی هم پودر چیلی و غذا آماده سرو هست. @shirini71

. #کاری_گوشت برای پخت یک پیاز و نگینی کنید تفت بدین تا براق بشه.۲حبه سیر له شده و ۱ق غ زنجفیل رنده شده رو اضافه کنید. ۲ق چ تخم شنبلیله ،۱ق چ پودر تخم گشنیز،۱/۲ق چ فلفل قرمز،۱ق چ زنجفیل ۱/۴ق چ پودر هل و فلفل سیاه۱/۴ق چ بریزید و تفت بدین.گوشتها رو اضافه کنید و خوب تفت بدین ۳تا گوجه فرنگی فیله و نگینی کنید و به مواد اضافه کنید و تفت بدین تا نرم بشه.۲ق غ ماست با ۱ق غ خامه مخلوط کنید و همراه اب به غذا اضافه کنید .یک ربع اخر پخت نمک اضافه کنید و ۱ق ابلیمو بریزید. زمان سرو روی کاری گشنیز خرد شده بپاشید. @shirini71

#کاری_بادمجان_ونخود #خورشت_کاری_بدون_گوشت #غذای_گیاهی یه پیشنهاد خوشمزه 😉😊 کاری هندی بادمجان و نخود بادمجان 100 گرم نخود پخته 200 گرم ماست کم چرب سیر دو حبه پیاز یک عدد روغن کنجد یک ق،غ فلفل سیاه نیم کوب،تخم گشنیز،فلفل قرمز،زیره سبز از هر کدام نصف ق ،م زردچوبه و پودر کاری هر کدام یک ق ،م زنجبیل تازه یک بند انگشت نصف فلفل دلمه ای زرد و سبز بادمجانها را با پوست خورد کرده نمک میزنیم و کنار میگذاریم،سیر و پیاز خورد شده را کمی تفت میدهیم تا نرم شوند ادویه ها را اضافه کرده به محض آنکه بوی ادویه ها به مشام رسید بادمجانها را اضافه میکنیم ،ماست را در یک لیوان آب حل کرده وروی مواد میریزیم شعله را ملایم میکنیم بعد از پخت بادمجانها نخود را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا خوراک جا بیفتد در اخر فلفل دلمه ای را اضافه میکنیم،درصورت تمایل با گوجه و نعنای تازه سرو میکنیم. @shirini71